{"id":9215,"date":"2011-07-27T15:14:00","date_gmt":"2011-07-27T15:14:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9215"},"modified":"2011-07-27T15:14:00","modified_gmt":"2011-07-27T15:14:00","slug":"selection-des-vins-vaudois-2011-chasselas-chahutes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9215","title":{"rendered":"S\u00e9lection des vins vaudois 2011: chasselas chahut\u00e9s"},"content":{"rendered":"

S\u00e9lection des vins vaudois 2011<\/i><\/h2>\n

Une prime \u00e0 la diversification<\/h1>\n
Pour la troisi\u00e8me fois, le palmar\u00e8s de la S\u00e9lection des vins vaudois a \u00e9t\u00e9 d\u00e9voil\u00e9, le 25 juillet 2011, \u00e0 Gstaad. O\u00f9 on n\u2019a bu que des vins vaudois au tournoi open de tennis. R\u00e9sultats et commentaires.<\/b>
\nPar Pierre Thomas<\/i>
\nLe tennisman vaudois Stanislas Wawrinka<\/b> est reparti de l\u2019H\u00f4tel du Golf avec une bouteille du meilleur vin vaudois du concours 2011, le gamaret-garanoir Pierre-de-Lune 2009 d\u2019Alain Emery<\/b><\/a>, d\u2019Aigle\u2026 Car c\u2019est un rouge qui a obtenu le meilleur r\u00e9sultat, 95 points sur 100, avec une bonne longueur d\u2019avance sur les autres vins.<\/div>\n

Le tierc\u00e9 dans le bon ordre<\/h4>\n
R\u00e9partis en six cat\u00e9gories, quelque 1’100 vins ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9gust\u00e9s d\u00e9but juin par plusieurs tables, form\u00e9es par les quelque 80 jur\u00e9s. Et 330 vins ont obtenu une m\u00e9daille d\u2019or (148) ou une m\u00e9daille d\u2019argent (182). Les r\u00e9sultats d\u00e9taill\u00e9s figurent sous www.ovv.ch\/f\/degustations\/<\/b><\/a>, le site Internet de l\u2019Office des vins vaudois, qui propose aussi un concours pour emporter, par tirage au sort, un des 50 coffrets de six bouteilles choisies parmi les vins prim\u00e9s au plus haut niveau. Une premi\u00e8re\u2026
\nA Gstaad, les meilleurs producteurs savaient qu\u2019ils figuraient parmi les trois premiers de chaque cat\u00e9gorie. Le tierc\u00e9 exact a \u00e9t\u00e9 d\u00e9voil\u00e9 sur place. A l\u2019exception de Schenk SA et de ses domaines (Ch\u00e2teau d\u2019Allaman) et soci\u00e9t\u00e9s (Bolle & Cie SA) et de l\u2019encaveur \u00ab\u00e0 fa\u00e7on\u00bb Philippe Bovet<\/b><\/a>, de Givrins, plusieurs fois r\u00e9compens\u00e9s, le palmar\u00e8s distingue des individualit\u00e9s.
\nA l\u2019analyse, toutes les cat\u00e9gories ne se valent pas. Normal, puisque le vignoble vaudois a produit en 2010, 68% de chasselas, pour 21% de pinot noir et de gamay, 7,5% de \u00absp\u00e9cialit\u00e9s rouges\u00bb et 3,7% de \u00absp\u00e9cialit\u00e9s blanches\u00bb. Ces diff\u00e9rences se retrouvent dans le nombre de vins soumis aux d\u00e9gustateurs, des producteurs, principalement, mais aussi quelques sommeliers.<\/p>\n

\"site_vvd_groupe2.jpg\"<\/p>\n

Les vainqueurs des six cat\u00e9gories de la S\u00e9lection des vins vaudois 2011, de g. \u00e0 dr., Alain Emery (rouges, meilleur score des 1100 vins pr\u00e9sent\u00e9s), Jean-Fran\u00e7ois Crausaz et Blaise Hermann, Bolle & Cie (vins liquoreux), Julien Neyroud (vins blancs secs), Michel Dizerens (chasselas), Raymond Girod (Cave de Vevey-Montreux, vins ros\u00e9s) et Thierry Ciampi, \u0153nologue de Schenk (vins mousseux).<\/b><\/i><\/div>\n

Des chasselas dans un mouchoir<\/h4>\n
Logiquement, avec 426 \u00e9chantillons, le chasselas \u00e9tait la cat\u00e9gorie la plus fournie. C\u2019est aussi celle qui a donn\u00e9 lieu aux r\u00e9sultats les plus serr\u00e9s, avec un champion \u00e0 92,2 points, le D\u00e9zaley 2010 Renard, un domaine repris depuis deux ans par les fr\u00e8res Dizerens<\/b>, de Lutry, mais pas moins de 37 vins entre 90 et 92,2 points. Le reflet d\u2019un mill\u00e9sime 2010 d\u00e9licat pour le chasselas, au contraire du tr\u00e8s flatteur 2009\u2026 Pour les rouges, 394 \u00e9chantillons, et la note de 95 points pour un assemblage 2009 (gamaret-garnoir) d\u2019Alain Emery<\/b>, qui devance deux merlot 2009 du Domaine de Marcy \u00e0 Saint-Prex et de la Grappe-d\u2019Or (vinifi\u00e9 par Philippe Bovet<\/b>) \u00e0 Founex. Et 31 vins ont \u00e9t\u00e9 not\u00e9s \u00e0 plus de 90 points.
\nDans les blancs secs (autres que le chasselas), ils n\u2019\u00e9taient plus que 132 en lice, dont 6 \u00e0 plus de 90 points et c\u2019est le Gewurztraminer 2009 de Michel et Julien Neyroud<\/b>, de Chardonne, qui l\u2019emporte. Suivent les ros\u00e9s, avec 74 \u00e9chantillons, deux vins, seulement \u00e0 plus de 90 points, dont le vainqueur, l\u2019\u0153il-de-perdrix 2010 de la Cave de Vevey-Montreux<\/b>. Les vins doux n\u2019ont r\u00e9unis que 34 \u00e9chantillons, mais les quatre m\u00e9dailles d\u2019or ont toutes \u00e9t\u00e9 not\u00e9es \u00e0 plus de 90 points, dont le vainqueur, les Larmes de Licorne 2009, de Bolle & Cie<\/b>, \u00e0 Morges. Trois m\u00e9dailles d\u2019or, toutes \u00e0 plus de 90 points, pour les mousseux (14 \u00e9chantillons) avec, en t\u00eate, le ros\u00e9 du Ch\u00e2teau d\u2019Allaman<\/b>, mill\u00e9sim\u00e9 2008.<\/div>\n

R\u00e9v\u00e9ler des talents cach\u00e9s<\/h4>\n
Si on peut s\u2019\u00e9tonner que les deux principales cat\u00e9gories, repr\u00e9sentant 75% des vins soumis au concours, ne donnent lieu qu\u2019\u00e0 six laur\u00e9ats, pour douze r\u00e9partis dans les plus petites cat\u00e9gories, le secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019OVV, Nicolas Schorderet<\/b> pr\u00e9f\u00e8re mettre en \u00e9vidence la \u00abd\u00e9couverte de nouveaux vins peu connus des consommateurs\u00bb. <\/i>
\nA d\u00e9faut de donner lieu au classement des meilleurs vignerons vaudois, sur le mod\u00e8le de l\u2019ATP, cher au tennis, la S\u00e9lection des vins vaudois a le m\u00e9rite d\u2019ouvrir le jeu.<\/b> En 2012, l\u2019OVV reste le partenaire du tournoi de Gstaad. Sur une semaine, il s\u2019y sert (et boit\u2026) pr\u00e8s de 2\u2019000 bouteilles de vins vaudois. Exclusivement !<\/p>\n

Paru dans <\/i>H\u00f4tel Revue du 3 ao\u00fbt 2011.<\/i>
\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u00e9lection des vins vaudois 2011 Une prime \u00e0 la diversification Pour la troisi\u00e8me fois, le palmar\u00e8s de la S\u00e9lection des vins vaudois a \u00e9t\u00e9 d\u00e9voil\u00e9, le 25 juillet 2011, \u00e0 Gstaad. O\u00f9 on n\u2019a bu que des vins vaudois au tournoi open de tennis. R\u00e9sultats et commentaires. 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