{"id":9225,"date":"2011-08-26T09:56:00","date_gmt":"2011-08-26T09:56:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9225"},"modified":"2011-08-26T09:56:00","modified_gmt":"2011-08-26T09:56:00","slug":"nouveau-cap-pour-le-castello-di-morcote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9225","title":{"rendered":"Nouveau cap pour le Castello di Morcote"},"content":{"rendered":"

Castello di Morcote (TI)
\n<\/b><\/h2>\n

Une reprise en main familiale
\n<\/b><\/h1>\n
Domaine embl\u00e9matique du Tessin, le Castello di Morcote est repris par la famille propri\u00e9taire, les Gianini. Histoire d\u2019une saga peu banale.<\/b>
\nPar Pierre Thomas, Vico Morcote<\/i>
\nLe ch\u00e2teau de Morcote, o\u00f9 plut\u00f4t ce qu\u2019il en reste, n\u2019est gu\u00e8re visible que du lac ou, spectaculairement, d\u2019avion. Nous n\u2019avons eu le privil\u00e8ge ni de l\u2019eau, ni de l\u2019air, mais l\u2019entr\u00e9e, par la terre ferme, est impressionnante, elle aussi. Les vignes, paliss\u00e9es et prot\u00e9g\u00e9es par un filet rigide contre la gr\u00eale, et les oliviers, s\u2019\u00e9tagent en rangs \u00e9pousant le relief d\u2019un promontoire au sommet duquel tr\u00f4nent les ruines d\u2019une forteresse. On se croirait en Toscane !<\/p>\n

\"cdm_trio_chat.jpg\"<\/p>\n

Devant le Castello, de g. \u00e0 dr., Claudio Tamborini, r\u00e9novateur du domaine il y a vingt ans, Gaby Gianini, copropri\u00e9taire, et l’\u0153nologue Michele Conceprio.<\/i> <\/p>\n

Un vestige de la d\u00e9faite de Marignan<\/b>
\nD\u2019ici peu, les caves, qui n\u2019ont gu\u00e8re boug\u00e9 depuis la fondation de l\u2019\u00e9difice, en 1400, par le duc de Milan Fran\u00e7ois Marie Visconti<\/b>, abriteront un nouveau chais \u00e0 barriques. Car les propri\u00e9taires des lieux, la famille Gianini, a d\u00e9cid\u00e9 de valoriser le vaste domaine de 172 hectares, achet\u00e9 parcelle par parcelle, par Massimo Gianini<\/b>, un industriel tessinois \u00e9tabli \u00e0 Milan, qui replanta des vignes d\u00e8s 1942.
\nAuparavant, apr\u00e8s divers aller-retours entre seigneurs de Milan (les Visconti et les Sforza) et ma\u00eetres de C\u00f4me (les Rusca et les Sanseverino), \u00e0 la chute du dernier duc de Milan, Ludovico Il Moro<\/b>, sanctionn\u00e9e par la d\u00e9faite de Marignan en septembre 1515, la forteresse revint au ch\u00e2telain d\u2019alors, Francesco Paleari. Ce patronyme est intimement li\u00e9 \u00e0 l\u2019histoire viticole du Tessin: pr\u00e8s de quatre si\u00e8cles plus tard, un des descendants, l\u2019ing\u00e9nieur agricole Giorgio Paleari<\/b>, fera les premiers essais d\u2019implantation du merlot au Tessin. Et en 1906, le choix du c\u00e9page bordelais tombera, au d\u00e9triment des vari\u00e9t\u00e9s locales (dont la bondola) et pi\u00e9montaises (le nebbiolo).
\nUn vignoble taill\u00e9 \u00e0 la machine<\/b>
\nL\u2019histoire rocambolesque de la \u00abrocca\u00bb ne se termine pas avec ce virage d\u00e9cisif. Durant la seconde moiti\u00e9 du 20\u00e8me si\u00e8cle, les vignes p\u00e9riclitent. Au point que lorsque le n\u00e9gociant en vins Claudio Tamborini, un des pionniers tessinois du renouveau du merlot, reprend la gestion du domaine, en 1989, il fait am\u00e9nager \u00e0 la pelle m\u00e9canique des \u00abbanquettes\u00bb, soit des terrasses qui \u00e9pousent les courbes de niveau, comme \u00e0 Lavaux ou dans la vall\u00e9e du Douro. On y plante 20’000 pieds de merlot et le premier mill\u00e9sime du Castello di Morcote sort de cave en 1993.
\nNouvelle \u00e9tape aujourd\u2019hui. Les vignes ont l\u2019\u00e2ge de raison de vingt ans r\u00e9volus, se f\u00e9licite Michele Conceprio<\/b>, qui a repris la cave de Bruno Bernasconi<\/b>, ma\u00eetre de chais de Tamborini Vini. Le nouvel \u0153nologue s\u2019occupe aussi du Sasso Quirico (Sopraceneri) et coproduit le Rubino avec Adriano Kaufmann<\/b>, un des mousquetaires al\u00e9maniques du renouveau tessinois des ann\u00e9es 1980. Bien que taill\u00e9 \u00e0 la pelle m\u00e9canique, le vignoble a \u00e9t\u00e9 reconnu de haute valeur en biodiversit\u00e9. Peu m\u00e9canis\u00e9, il est cultiv\u00e9 en production int\u00e9gr\u00e9e, mais des essais en biodynamie sont d\u00e9j\u00e0 conduits.
\nAussi pr\u00e8s du L\u00e9man que de Milan<\/b>
\nCar l\u2019\u0153nologue vise l\u2019excellence. Compte tenu du microclimat du promontoire, de son orientation plein sud, de l\u2019altitude (450 m.), du sol de granit et de porphyre, peu profond, rappelant les graves bordelaises, et de l\u2019enc\u00e9pagement (10% de cabernet franc, proportion qui va \u00eatre augment\u00e9e), le vin est naturellement tourn\u00e9 vers l\u2019\u00e9l\u00e9gance plut\u00f4t que vers la puissance.
\nAux c\u00f4t\u00e9s du tandem Conceprio, \u00e0 la cave, et Tamborini<\/b>, \u00e0 la vente, deux cousines. Gaby Gianini<\/b> a l\u2019intention de redonner le lustre non seulement au vin, mais \u00e0 ce lieu, magique, avec un projet d\u2019\u0153notourisme. Elle a l\u2019appui de Valentina Porzio<\/b> (dont la m\u00e8re, tante de Gaby, vit sur le domaine). La premi\u00e8re est historienne d\u2019art de l\u2019Universit\u00e9 de Lausanne ; la seconde vit aux portes de Gen\u00e8ve. Avec un \u0153nologue form\u00e9 \u00e0 Changins, le Castello di Morcote, finalement, est aussi proche du L\u00e9man que de Milan.<\/p>\n

Quoi?<\/b>
\n7 ha d\u2019un seul tenant sur le promontoire d\u2019Arbostora \u00e0 Vico Morcote, sur le Ceresio, qui compte 172 ha de for\u00eats et de p\u00e2turages (et un restaurant, l\u2019Alpe di Vicania, www.alpe-vicania.ch<\/b><\/a>).
\nComment?<\/b>
\nMoins de 30’000 bouteilles (28’000 bouteilles en 2009). Vignoble plant\u00e9 en merlot (90%), en cabernet franc et quelques essais divers. Extension possible sur moins d\u2019un demi-hectare.
\nCombien?<\/b>
\nUne seule \u00e9tiquette pour un Merlot del Ticino Riserva. D\u00e8s 2011, un millier de bouteilles de merlot vinifi\u00e9 en blanc. Plus une grappa distill\u00e9e \u00e0 Mendrisio par Pierluigi Jelmini<\/b>.
\nO\u00f9?<\/b>
\nDistribu\u00e9 par Claudio Tamborini<\/b>, \u00e0 Lamone (www.tamborini-vini.ch<\/b><\/a>). En vente chez Globus.
\nPour les amateurs de vins, d\u00e9gustation du mill\u00e9sime 2009 (\u00abIl Viso del Vino\u00bb) au Palais des Congr\u00e8s de Lugano, le lundi 5 septembre 2011, de 15 \u00e0 19 h. 30. Plus de 250 vins pr\u00e9sent\u00e9s.<\/b><\/p>\n

\"cdm_sitequat.jpg\"<\/div>\n

La nouvelle \u00e9quipe du Castello di Morcote, de g. \u00e0 dr., Roberto Marcon, Gaby Gianini, l\u2019\u0153nologue Michele Conceprio (derri\u00e8re) et Valentino Porzio.<\/i><\/p>\n

Castello di Morcote 2007, 44 fr. (Globus)<\/h3>\n
Belle robe fonc\u00e9e ; nez encore marqu\u00e9 par l\u2019\u00e9levage (18 mois en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais) ; belle attaque ample, large ; les tanins sont fermes, la longueur en bouche remarquable. Des trois mill\u00e9simes pr\u00e9sent\u00e9s ici, le 2007, grande ann\u00e9e au Tessin, est celui qui ira le plus loin dans le temps… M\u00e9daille d\u2019argent au dernier concours Merlot du Monde.<\/div>\n

Castello di Morcote 2008<\/h3>\n
Robe pourpre ; notes fum\u00e9es au nez, sur des fruits rouges m\u00fbrs bien pr\u00e9sents ; attaque souple ; structure rectiligne, avec une finale sapide, sur des notes l\u00e9g\u00e8rement bois\u00e9es (12 mois seulement de f\u00fbt). Sur le march\u00e9 d\u00e8s le 1er septembre, ce merlot tient son rang sur un repas de p\u00e2tes ou une viande rouge. <\/div>\n

Castello di Morcote 2009<\/h3>\n
Belle robe fonc\u00e9e ; nez profond, avec des notes fum\u00e9es (13 mois de barriques) ; en bouche, on retrouve le fum\u00e9, des \u00e9pices (muscade, poivre), des tanins m\u00fbrs, une finale sur le graphite, avec un bon support acide. Un vin \u00e9l\u00e9gant, typ\u00e9 d\u2019un mill\u00e9sime qui, par sa lente maturation, se rapproche de 2007. D\u00e9j\u00e0 pr\u00eat \u00e0 boire sur la fra\u00eecheur, mais ne sera livrable que l\u2019an prochain.<\/p>\n

Paru dans le quotidien <\/i>24 Heures, le 26 ao\u00fbt 2011, version PDF ici<\/b><\/a>.<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Castello di Morcote (TI) Une reprise en main familiale Domaine embl\u00e9matique du Tessin, le Castello di Morcote est repris par la famille propri\u00e9taire, les Gianini. Histoire d\u2019une saga peu banale. Par Pierre Thomas, Vico Morcote Le ch\u00e2teau de Morcote, o\u00f9 plut\u00f4t ce qu\u2019il en reste, n\u2019est gu\u00e8re visible que du lac ou, spectaculairement, d\u2019avion. 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