{"id":9229,"date":"2011-08-31T14:49:00","date_gmt":"2011-08-31T14:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9229"},"modified":"2011-08-31T14:49:00","modified_gmt":"2011-08-31T14:49:00","slug":"mdvs-le-round-2011","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9229","title":{"rendered":"MDVS: le \u00abround\u00bb 2011"},"content":{"rendered":"

M\u00e9moire des Vins Suisses 2011<\/i>
\n<\/b><\/h2>\n

Les vins not\u00e9s sur 100
\n<\/b><\/h1>\n
Hormis les chasselas (voir nos notes s\u00e9par\u00e9es<\/a>), six vaudois pour un valaisan, la MDVS collectionne des vins blancs de toute la Suisse et des vins rouges, avec un accent marqu\u00e9 sur le pinot noir et le merlot. Nos pointages, \u00e0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9 2011, \u00e0 Zurich, dans l\u2019antre du Carlton<\/a> de la Bahnhofstrasse 41. Les vins blancs aromatiques (traminer, sauvignon blanc, petite arvine) et les rouges structur\u00e9s (merlot tessinois, assemblages romands) se montraient plus en forme, globalement, que le tr\u00e8s caprieux pinot noir, sensible autant au terroir qu\u2019au climat (mill\u00e9sime) qu’au talent des producteurs.<\/b><\/div>\n

Vins blancs
\n<\/b><\/h3>\n
91
\nTraminer du Vully 2009, Cru de l\u2019H\u00f4pital, M\u00f4tier (FR)<\/b>
\nNez explosif, sur des notes insolites de safran ; attaque sur la p\u00eache blanche ; du gras, bien appuy\u00e9 par l\u2019acidit\u00e9 ; un gewurztraminer sec et de grande expression. Le 2007 (89)<\/b> offre un joli nez ; une attaque sur des fruits jaunes, la p\u00eache melba ; on retrouve du gras et une finale \u00e9pic\u00e9e, avec un peu trop de CO2.
\n90
\nPinot blanc 2008, Bad Osterfingen (AG)<\/b>
\nBeau nez, puissant, de fruits jaunes, l\u00e9g\u00e8re note fum\u00e9e ; puissant, gras. Le 2009 (85)<\/b> est plus discret, avec une l\u00e9g\u00e8re amertume et une note v\u00e9g\u00e9tale.
\n89\/90
\nSauvignon 2009, Domaine les Hutins, Dardagny (GE)<\/b>
\nUne cuv\u00e9e en barriques \u00absauv\u00e9e\u00bb par la MDVS (les Huttin p\u00e8re et fille voulaient y renoncer). Le nez explose de citron vert ; attaque acidul\u00e9e, de bonbon anglais ; ample, sur les fruits jaunes, avec une note de feuille cassis en fin de bouche, \u00e0 la fois typ\u00e9 et arrondi par la barrique, bien ma\u00eetris\u00e9e. Le 2003 (sans note)<\/b> \u00e9tait oxyd\u00e9.
\n89\/90
\nPetite Arvine Ma\u00eetre de Chais 2009, Provins-Valais (VS)<\/b>
\nNez un peu \u00abbr\u00fblon\u00bb, de pierre chaude ; puissant, sur des ar\u00f4mes d\u2019\u00e9corce de citron vert ; ample, gras ; encore un peu ferm\u00e9. Le 2005 (89\/90)<\/b>, gr\u00e2ce \u00e0 une l\u00e9g\u00e8re sucrosit\u00e9 finale, qui sert de support d\u2019ar\u00f4mes, se maintient \u00e0 un haut niveau aromatique, toujours sur les agrumes, la rhubarbe, avec un magnifique volume, gras, ample.
\n89\/90
\nErmitage Vieille Vigne Les Serpentines, 2006, G\u00e9rald et Patricia Besse, Martigny (VS)<\/b>
\nNez menthol\u00e9, avec des notes de fraise des bois sous-jacentes, des ar\u00f4mes discrets de truffe blanche ; une certaine sucrosit\u00e9, mais qui, l\u00e0 encore, sert de support d\u2019ar\u00f4mes. Un vin riche et atypique. Le 2009 (86)<\/b> est encore marqu\u00e9 par l\u2019\u00e9levage : vanill\u00e9, gras, avec une finale sur le caramel et une note d\u2019amertume.
\n88
\nBeride Dosso 2009, Christian Z\u00fcndel (TI)<\/b>
\nNez d\u2019herbes aromatiques, d\u2019ananas ; \u00e0 la fois floral et l\u00e9g\u00e9rement beurr\u00e9 ; finale acidul\u00e9e ; original et tr\u00e8s agr\u00e9able. Dans le 2008 (87)<\/b>, on retrouve la m\u00eame veine, sur un nez de fruits exotiques, avec du vanill\u00e9 et une solide acidit\u00e9.
\n88
\nR\u00e4uschling Seehalden 2009, Schwarzenbach, Meilen (ZH)<\/b>
\nNez discret, de fleurs blanches ; attaque ample ; citronn\u00e9, \u00abtendu\u00bb par l\u2019acidit\u00e9 ; manque un peu de structure, mais belle fra\u00eecheur. Le 2005 (87<\/b>) pr\u00e9sentait un nez de p\u00e2te d\u2019amande, avec des notes de miel, d\u2019encens et un bon soutien acide.
\n87
\nCompleter 2008, Peter et Rosi Hermann, Fl\u00e4sch (GR)<\/b>
\nJoli nez de fruits jaunes, de p\u00eache de vigne, avec une note vanill\u00e9e ; structure moyenne ; le bois\u00e9 revient en fin de bouche, avec une touche un peu am\u00e8re et s\u00e8che. Le 2009 (85)<\/b> n\u2019a pas encore dig\u00e9r\u00e9 son \u00e9levage en bois, au vanill\u00e9 marqu\u00e9 ; bois\u00e9 envahissant, sur une note herbac\u00e9e.
\n86
\nPinot gris 2010, Steiner, Schernelz-Village (BE)<\/b>
\nNez de levure ; attaque sur des fruits m\u00fbrs ; assez gras, mais marqu\u00e9 par le CO2 et le sucre r\u00e9siduel. Le 2007 (80) <\/b>paraissait d\u00e9j\u00e0 avec le chapeau sur l\u2019oreille, une l\u00e9g\u00e8re oxydation et des notes de miel en finale.
\n84
\nMalanser Grauburgunder 2009, Peter Wegelin, Malans (GR)<\/b>
\nNez discret ; attaque sans relief ; note de sucre ; d\u00e9s\u00e9quilibre sucr\u00e9-acide et amertume finale.
\n84
\nChardonnay barrique 2009, Ch\u00e2teau d\u2019Auvernier (NE)<\/b>
\nNez vanill\u00e9, grill\u00e9, avec une note de beurre frais et de levure ; ample, gras ; un peu chaud en finale et marqu\u00e9 par le bois\u00e9 toast\u00e9 (caramel). Le 2001 pr\u00e9sentait un d\u00e9faut (l\u00e9ger moisi, pass\u00e9, huileux).
\n84
\nFl\u00e4scher Chardonnay 2009, Christian Hermann, Fl\u00e4sch (GR)<\/b>
\nNez grill\u00e9, fum\u00e9 ; attaque ample, riche, puissante ; un peu s\u00e8ch\u00e9 par le bois (finale am\u00e8re).
\n83
\nHeida 2010, Sankt-Jodern Kellerei, Visperterminen (VS)<\/b>
\nNez discret, un peu voil\u00e9 ; attaque puissante, sur des agrumes ; fin de bouche sur la douceur et le CO2 tr\u00e8s marqu\u00e9 ; acidul\u00e9, manque un peu de volume et de classe\u2026 Le 2008 (82)<\/b> joue sur la dualit\u00e9 douce-am\u00e8re, avec une note de min\u00e9ral, mais beaucoup de douceur.
\n82
\nCompleter 2009, Weingut Donatsch, Malans (GR)<\/b>
\nEncore un probl\u00e8me de style, sur ce vin tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 d\u2019une partie des d\u00e9gustateurs. L\u2019exc\u00e8s de bois sur les deux mill\u00e9simes (2009 et 2008) g\u00e2che la mati\u00e8re premi\u00e8re, peu perceptible, avec, pour tenter de r\u00e9tablir un semblant d\u2019\u00e9quilibre, de la douceur. Un vin \u00abfabriqu\u00e9\u00bb : le trio bois\u00e9-acide-doux peut \u00eatre infernal! Mais ce genre de vin est \u00e0 la mode\u2026 Jusqu\u2019\u00e0 quand ? La M\u00e9moire permettra d\u2019y voir plus clair, avec le recul n\u00e9cessaire.<\/div>\n

Vins doux<\/h2>\n
92-94
\nPetite Arvine Grain Noble 2000, Marie-Th\u00e9r\u00e8se Chappaz, Fully (VS)<\/b>
\nUn grand vin baroque : nez r\u00e9sineux, balsamique, de noisettes grill\u00e9es ; attaque sur le raisin de Corinthe, une mati\u00e8re enveloppante, une grande liqueur, avec une finale sur l\u2019\u00e9corce d\u2019oranges, la bergamotte ; un nectar hors du temps\u2026 Le 2008 (90)<\/b> est plus typ\u00e9 fruits exotiques, avec une belle acidit\u00e9 et une grande liqueur, finale sur le citron confit : bel exemple de petite arvine, alors que le 2000 a d\u00e9pass\u00e9 la notion du c\u00e9page.
\n90
\nJohannisberg Saint-Martin 2005, Domaine du Mont-d\u2019Or, Pont-de-la-Morge (VS)<\/b>
\nAttaque large et grasse sur les raisins de Corinthe, qu\u2019on retrouve en bouche ; tr\u00e8s grande sucrosit\u00e9, avec un manque d\u2019acidit\u00e9 pour tenir cette masse. Le 2009 (89)<\/b> offre un magnifique nez, une attaque sur le citron, puis la mangue, l\u2019ananas ; \u00e9norme masse de sucre, finale sur l\u2019ananas, voire la fraise des bois : dans sa relative jeunesse, un vin non soutenu par l\u2019acidit\u00e9, mais qui devrait s\u2019asseoir dans un avenir lointain sur sa masse sucr\u00e9e\u2026<\/div>\n

Vins rouges<\/h3>\n
90
\nCabernets sauvignon et francs 2008, Domaine de Grand\u2019Cour, Pellegrin, Satigny (GE)<\/b>
\nNez discret ; attaque ample, large et souple ; un vin plein, gras, bien fait et sans asp\u00e9rit\u00e9. Le 2000 (88)<\/b> pr\u00e9sentait un nez m\u00fbr, un peu lourd, avec de la r\u00e9glisse ; belle structure, mais finale un peu suave et collante.
\n90
\nCuv\u00e9e Charles-Auguste 2008, Domaine de Crochet, Rolaz-Penta, Hammel, Rolle (VD)<\/b>
\nNez de p\u00e2tisserie, avec des notes de fruits rouges frais et grill\u00e9es ; structure moyenne, b\u00e2tie sur la finesse et l\u2019\u00e9l\u00e9gance ; finale sur des notes de confiserie, de cacao ; encore un peu aust\u00e8re et ferm\u00e9. Le 2001 (86)<\/b> exhalait des notes de fum\u00e9e froide, sur une structure un peu mince ; finale courte, marqu\u00e9e par l\u2019acidit\u00e9.
\n90
\nSassi Grossi 2008, Gialdi Vini (TI)<\/b>
\nNez puissant, avec des notes florales et grill\u00e9es ; belle ampleur en bouche ; notes de caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 et bonne longueur, compte tenu du mill\u00e9sime. Le 2001 (86)<\/b> offrait un nez discret ; \u00e0 l\u2019attaque, mati\u00e8re ample, tr\u00e8s m\u00fbre ; finale grasse et chaude, avec des notes de grill\u00e9 en fin de bouche ; un vin plus massif qu\u2019\u00e9l\u00e9gant.
\n90
\nMontagna Magica 2008, Huber (TI)<\/b>
\nNez de fruits rouges frais, notes fum\u00e9es ; belle fra\u00eecheur \u00e0 l\u2019attaque, droit, bien construit, avec de la min\u00e9ralit\u00e9 ; beaucoup de finesse. Le 2000 (82)<\/b> offrait un nez curieux, presque aigre-doux ; en bouche, l\u2019\u00e9volution \u00e9tait perceptible, avec une finale abrupte, un peu am\u00e8re et s\u00e8che.
\n90
\nBalin 2008, Kopp von der Krone Visini (TI)<\/b>
\nNez fum\u00e9, r\u00f4ti ; beau volume en bouche, avec du fruit et de l\u2019\u00e9l\u00e9gance (marque du mill\u00e9sime au Tessin, beaucoup moins structur\u00e9 que 2007) ; finale sur des notes florales. Le 2005 (90)<\/b> s\u2019ouvrait sur des notes menthol\u00e9es (de mentuccia\u2026) ; jolis ar\u00f4mes, avec du jus, de la fra\u00eecheur et une note min\u00e9rale (graphite) en fin de bouche.
\n89
\nPio della Rocca 2000, Adriano Kaufmann, Beride (TI)<\/b>
\nNez fruit\u00e9 et frais, avec une note florale ; \u00e9tonnante jeunesse : un vin \u00e0 la structure moyenne, mais \u00e0 la trame agr\u00e9able, tenu par une bonne acidit\u00e9 finale. Le 2009 (84)<\/b> ne se pr\u00e9sentait pas sous son meilleur jour : nez d\u2019oignon frais, puis de fum\u00e9e et de cuir ; structure moyenne et finale aigre-douce, sur des notes \u00e9pic\u00e9es.
\n88
\nPinot noir Stadtberg 2008, Pircher, Eglisau (ZH)<\/b>
\nBeau nez frais, avec des notes d\u2019\u00e9pices douces ; attaque fra\u00eeche, sur les fruits rouges; structure moyenne, mais sans exc\u00e8s d\u2019extraction ; un vin juteux, bien tenu par l\u2019acidit\u00e9, \u00e0 la fois fruit\u00e9 et profond. Le 2000 (88)<\/b> exhalait des notes de grill\u00e9 et de champignon; attaque sur la finesse; texture en bouche agr\u00e9able, tendu par l\u2019acidit\u00e9; finale sur l\u2019amarena; \u00e0 boire, mais mieux conserv\u00e9 que la majorit\u00e9 des 2000 d\u00e9gust\u00e9s.
\n88
\nPinot noir Pur Sang 2008, Domaine de Chambleau, Colombier (NE)<\/b>
\nNez de p\u00e2tisserie, marqu\u00e9 par le ch\u00eane ; attaque sur le bois, pas encore fondu ; structure moyenne ; peu de fruit et finale sur des notes de tabac et de fum\u00e9e. Le 2005 (83)<\/b> gardait des notes bois\u00e9es, grill\u00e9es, sur une structure moyenne, avec une finale courte et chaude et des notes de bois sec.
\n88
\nCornalin 1999, Anne-Catherine et Denis Mercier, Sierre (VS)<\/b>
\nNez un peu grill\u00e9; attaque fra\u00eeche, sur les noyaux de cerise; bon soutien acide ; puissant, m\u00eame si le vin est un peu court en bouche. Le 2008 (86) <\/b>est encore sur des ar\u00f4mes presque fermentaires, floraux (pivoine); attaque \u00e9l\u00e9gante, milieu de bouche juteux et fruit\u00e9; finale sur une pointe d\u2019amertume.
\n87
\nPinot noir d\u2019Auvernier 2006, La Maison Carr\u00e9e, Auvernier (NE)<\/b>
\nNez de griotte; attaque fra\u00eeche, notes menthol\u00e9es, avec un l\u00e9ger v\u00e9g\u00e9tal (rafle?) ; encore ferm\u00e9, mais belle puret\u00e9 de fruit. Le 2008 (85)<\/b> \u00e9tait curieusement marqu\u00e9 par du CO2, un nez de champignon, avec des notes florales de g\u00e9ranium, et une bouche peu ouverte; \u00e0 revoir\u2026
\n87
\nPinot noir Kloster Sion 2008, Klingnau R\u00e9serve, Weingut zum Sternen (AG)<\/b>
\nNez de mine de crayon, avec des notes grill\u00e9es; attaque puissante, sur l\u2019alcool et la chaleur; finale sur le noyau de cerise; peut-\u00eatre un peu surextrait, au d\u00e9triment du fruit\u00e9. Le 2000 (82)<\/b>, comme la plupart des vins de ce mill\u00e9sime nagu\u00e8re jug\u00e9 remarquable, \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 fatigu\u00e9, avec un nez viand\u00e9 et une finale s\u00e8che et am\u00e8re \u2014 un vin qui avait v\u00e9cu\u2026
\n87
\nPinot noir R 2009, Ruedi Baumann, Hallau (SH)<\/b>
\nNez de fruits rouges et note sous-jacente de caramel; attaque fra\u00eeche, griotte confite; finale sur la mine de crayon, avec une pointe de chaleur. Le 2000 (82)<\/b> pr\u00e9sentait un nez \u00e9volu\u00e9, avec des notes de cuir, de fromage aussi; bouche grasse, mais fruit\u00e9 pass\u00e9, avec une pointe d\u2019amertume finale.
\n87
\nPinot noir No 3, 2009, Schlossgut Bachthobel (TG)<\/b>
\nNez de fruits rouges; structure moyenne, note de caramel; en bouche, un peu v\u00e9g\u00e9tal (raisinets); finale fra\u00eeche; manque d\u2019\u00e9toffe. Le 2000 (82)<\/b> pr\u00e9sentait un nez \u00e9volu\u00e9, avec un bois\u00e9 encore tr\u00e8s pr\u00e9sent et une finale sur la laine mouill\u00e9e et le sous-bois d\u2019un pinot pass\u00e9.
\n86
\nSyrah Vieilles Vignes 2008, S. Maye & Fils, St-Pierre-de-Clages (VS)<\/b>
\nNez de lard ou de jambon fum\u00e9 ; attaque sur la girofl\u00e9e, pointe de v\u00e9g\u00e9tal ; notes de caf\u00e9 vert ; encore jeune et fringante, bien dans le style de la maison ! Le 2000 (86)<\/b> s\u2019ouvre sur des notes de bois mouill\u00e9 ; le vin est frais, moyennement structur\u00e9, b\u00e2ti sur l\u2019\u00e9l\u00e9gance, avec une finale \u00e9pic\u00e9e et min\u00e9rale de graphite.
\n86
\nComte de Peney 2006, Dom. des Balisiers, Schl\u00e4pfer & Pillon, Satigny (GE)<\/b>
\nNez \u00e9pic\u00e9, avec des notes de c\u00e8dre et une l\u00e9g\u00e8re \u00e9volution ; attaque florale, sur la violette, le lys ; structure moyenne, bonne acidit\u00e9 ; finale sur la fum\u00e9e froide ; un vin surprenant ! Le 1999 (82)<\/b> paraissait entach\u00e9 par un d\u00e9faut (l\u00e9ger moisi) ; en bouche, aust\u00e8re et sec en finale, sur des notes persistantes de vieux cuir.
\n86
\nMerlot Riserva 2008, Tenimento dell\u2019Or, Meinrad Perler (TI)<\/b>
\nNez de fum\u00e9e, de capuccino, de caramel, voire de caoutchouc ; attaque fra\u00eeche, avec des notes v\u00e9g\u00e9tales ; frais, mais court en bouche et bois\u00e9 dominant. Le 2006 (86)<\/b> s\u2019ouvrait sur un nez discret ; attaque sur les fruits compot\u00e9s, le marasquin, presque trop m\u00fbr ; finale courte, avec des notes d\u2019\u00e9volution ; un peu d\u00e9cevant !
\n86
\nPinot noir Barrique 2008, Georg Fromm, Malans (GR)<\/b>
\nNez encore ferm\u00e9, avec des notes discr\u00e8tes d\u2019\u00e9pices; attaque souple, presque suave; milieu de bouche un peu creux; chaud et l\u00e9g\u00e8re amertume finale. Le 2002 (83)<\/b> pr\u00e9sentait un nez cuit, avec des nuances de champignon; ar\u00f4mes d\u2019\u00e9corce de pin; finale aigre-douce, courte et chaude.
\n85
\nPinot noir Raissennaz 2008, Domaine Cruchon, Echichens (VD)<\/b>
\nRobe moyenne; nez un peu ferm\u00e9, peu expressif; attaque serr\u00e9e, notes v\u00e9g\u00e9tales; encore \u00e9triqu\u00e9. Le 2001 (82)<\/b>, au nez de griottes et de champignon, \u00e9tait encore sur le bois, avec une fin de bouche sur la fum\u00e9e froide et de l\u2019astringence.
\n84
\nBlauburgunder 1999, Gian-Battista von Tscharner (GR)<\/b>
\nNez de champignon, de sous-bois; structure moyenne, l\u00e9g\u00e8re amertume finale; compte tenu du mill\u00e9sime, a relativement bien tenu la distance. Le 2006 (82)<\/b> pr\u00e9sentait un nez fum\u00e9, puissant, de bois mouill\u00e9, avec un peu de CO2 en finale, s\u00e8ch\u00e9e par le bois\u00e9 excessif.
\n84
\nBondola del Nonu 2008, Azienda Mondo (TI)<\/b>
\nVin typiquement de montagne et rustique: nez de baies sauvages, de canneberges; attaque sur l\u2019acidit\u00e9, les fruits sauvages, l\u2019airelle, les canneberges; note florale en r\u00e9tro; beaucoup d\u2019acidit\u00e9 et un peu d\u2019astringence. Le 2007 (84)<\/b> confirme ces ar\u00f4mes, avec des notes plus cuites au nez et une structure un peu plus importante, mais qui reste rustique.
\n82
\nMondeuse noire 2009 Le Vin du Bacouni, Dom. Mermetus, Henri et Vincent Chollet<\/b>
\nNez r\u00e9duit, notes de c\u00e9leri en branche ; attaque sur le poivre noir, avec une pointe de v\u00e9g\u00e9tal; beaucoup d\u2019acidit\u00e9, mais structure moyenne; finale pointue et rustique. Difficile \u00e0 juger.
\n\u00a9thomasvino.ch<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

M\u00e9moire des Vins Suisses 2011 Les vins not\u00e9s sur 100 Hormis les chasselas (voir nos notes s\u00e9par\u00e9es), six vaudois pour un valaisan, la MDVS collectionne des vins blancs de toute la Suisse et des vins rouges, avec un accent marqu\u00e9 sur le pinot noir et le merlot. 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