{"id":9247,"date":"2011-10-03T09:09:00","date_gmt":"2011-10-03T09:09:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9247"},"modified":"2011-10-03T09:09:00","modified_gmt":"2011-10-03T09:09:00","slug":"medaille-dor-decodage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9247","title":{"rendered":"M\u00e9daille d’or: d\u00e9codage!"},"content":{"rendered":"

Concours et m\u00e9dailles :
\nd\u00e9codage en or (massif)<\/h1>\n
Lu dans un coin d\u2019une page d\u2019un quotidien (24 Heures<\/i>, lundi 3.10.2011), cette nouvelle \u00e9difiante : \u00abAlors que cette ann\u00e9e la qualit\u00e9 du raisin promet de grands mill\u00e9simes pour 2011, la cuv\u00e9e 2010 de la maison veveysanne Obrist est d\u00e9j\u00e0 parvenue \u00e0 se d\u00e9marquer. La Tour Blanche vient de d\u00e9crocher la m\u00e9daille d\u2019or lors du grand prix international Mundus Vini de Neustadt (Allemagne). Cet assemblage de blancs, en concurrence avec plus de 6’000 autres vins en provenance de 42 pays, est donc parvenu \u00e0 convaincre un large jury de 273 membres.\u00bb<\/i>
\nQue d\u2019\u00e2neries dans ces quelques lignes\u2026 :
\n\u00abDe grands mill\u00e9simes pour 2011\u00bb<\/b><\/i>: primo, on n\u2019en sait encore rien du tout (en blanc, en rouge ?), les vendanges sont \u00e0 peine termin\u00e9es\u2026 Et mill\u00e9sime est d\u2019abord au singulier : un mill\u00e9sime est une ann\u00e9e en mati\u00e8re de vin (\u00abvintage\u00bb en anglais)<\/b>. Peut-\u00eatre une allusion aux Concours des mill\u00e9simes blancs ou rouges du Comptoir de Lausanne? Mais l\u00e0, il s\u2019agit bel et bien de retrouver plusieurs ann\u00e9es d\u2019un seul vin.
\n\u00abLa cuv\u00e9e 2010 est d\u00e9j\u00e0 parvenue \u00e0 se d\u00e9marquer<\/b><\/i>\u00bb: quelle cuv\u00e9e? Obrist n\u2019en ferait-elle qu\u2019une seule et unique ? Bien s\u00fbr que non\u2026 et la vente des 2010, en 2011, est d\u00e9j\u00e0 bien entam\u00e9e\u2026
\n\u00abD\u00e9crocher la m\u00e9daille d\u2019or\u00bb<\/b><\/i>: on ne le r\u00e9p\u00e9tera jamais assez, dans les concours de vins, les m\u00e9dailles d\u2019or sont l\u00e9gion<\/b>. Leur nombre n\u2019est pas d\u00e9termin\u00e9 par un rang dans une d\u00e9gustation (1er = or, 2\u00e8me = argent, 3\u00e8me = bronze), mais par un seuil de points (de 90 \u00e0 95\/100 \u00e0 Mundus Vini)<\/b>: tous les vins inclus dans ce pointage obtiennent UNE m\u00e9daille d\u2019or.<\/b>
\nA Mundus Vini 2011, trois vins blancs suisses ont d\u00e9croch\u00e9 une m\u00e9daille d\u2019or <\/b>: La Tour Blanche 2010 d\u2019Obrist, un Sauvignon blanc 2010 du lac de Bienne de Martin Hubacher \u00e0 Douanne et Le Savant 2010, un sauvignon gris de la Cave de Gen\u00e8ve. Il suffit d\u2019aller sous www.mundus-vini.de<\/b><\/a> pour le v\u00e9rifier. En principe, les m\u00e9dailles d\u2019or et d\u2019argent ne doivent pas d\u00e9passer 30% du nombre des vins participants<\/b>, pas de limite pour l\u2019or, mais en g\u00e9n\u00e9ral, 5 \u00e0 10% des vins pr\u00e9sent\u00e9s. Mais \u00e0 Mundus Vini, les jur\u00e9s se sont montr\u00e9s tr\u00e8s g\u00e9n\u00e9reux avec 783 m\u00e9dailles d\u2019or, \u00e0 quoi s\u2019ajoutent 33 grandes m\u00e9dailles d\u2019or, soit plus de 13%<\/b>
\n\u00abCet assemblage de blancs\u2026\u00bb<\/b><\/i>: tiens, on aimerait bien savoir de quoi\u2026 H\u00e9las, m\u00eame les organisateurs ne le savent pas: ils mettent \u00abchardonnay\u00bb dans la case idoine et basta, mais r\u00e9v\u00e8lent que cette Tour de Blanche contient pr\u00e8s de 12 g\/l de sucre r\u00e9siduel<\/b>! Une fiche technique sous www.obrist.ch<\/b><\/a> indique qu\u2019au chardonnay s\u2019ajoute du pinot noir press\u00e9 en blanc<\/b> et du pinot gris, partiellement \u00e9lev\u00e9s en barriques neuves.
\n\u00abEn concurrence avec plus de 6’000 autres vins\u00bb<\/b><\/i>: on imagine ce vin d\u00e9gust\u00e9 parmi une bonne moiti\u00e9 (3’000, donc) de vins blancs, alors qu\u2019il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9gust\u00e9 dans une s\u00e9rie d\u00e9finie par son origine (par exemple de blancs exclusivement suisses voire m\u00eame vaudois!) ou par son c\u00e9page (assemblage, en l\u2019occurrence, ou chardonnay jug\u00e9 majoritaire).
\nEt ce vin a r\u00e9ussi \u00e0 \u00abconvaincre un large jury de 273 membres\u00bb<\/b><\/i>: on voit le tableau, 273 pingoins align\u00e9s au cordeau et d\u00e9gustant au coude-\u00e0-coude 6’000 vins! Mazette! Bien s\u00fbr que ce ne sont que 5 (voire 7) membres d\u2019un jury international qui d\u00e9gustent entre 3 et 4 s\u00e9ries de 15 \u00e0 20 vins par demi-journ\u00e9e<\/b>.
\nVoil\u00e0 la v\u00e9rit\u00e9 qui se cache au fond des verres dor\u00e9s !
\nPierre Thomas<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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