{"id":9257,"date":"2011-10-24T09:53:00","date_gmt":"2011-10-24T09:53:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9257"},"modified":"2011-10-24T09:53:00","modified_gmt":"2011-10-24T09:53:00","slug":"la-disparition-de-jean-crettenand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9257","title":{"rendered":"La disparition de Jean Crettenand"},"content":{"rendered":"<h2>La disparition de Jean Crettenand<\/h2>\n<div style=\"text-align: justify;\"><b>Ancien \u00ab\u0153nologue f\u00e9d\u00e9ral\u00bb, actif \u00e0 Lausanne-Montagibert et \u00e0 Changins, o\u00f9 il a form\u00e9 des centaines d\u2019\u0153nologues et d\u2019\u0153nophiles passionn\u00e9s, Jean Crettenand est d\u00e9c\u00e9d\u00e9 le 16 octobre 2011, \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 84 ans. Ses obs\u00e8ques ont eu lieu dans l\u2019intimit\u00e9, selon son d\u00e9sir.<\/b><br \/>\nOn le savait malade, et on ne le croisait plus \u00e0 la boulangerie du boulevard de Grancy, o\u00f9 il avait eu, longtemps, ses habitudes\u2026 Forte personnalit\u00e9 du monde viti-vinicole helv\u00e9tique, impressionnant, et aussi intransigeant, en d\u00e9gustation, il ne manquait pourtant jamais de souligner que \u00abla d\u00e9gustation est une \u00e9cole de modestie\u00bb. <br \/>\nIl s\u2019effor\u00e7ait aussi de d\u00e9fendre toutes les r\u00e9gions viticoles suisses, autant Lavaux \u2014 dont il avait regrett\u00e9 qu\u2019aucun D\u00e9zaley n\u2019e\u00fbt jamais gagn\u00e9 la d\u00e9funte Coupe Chasselas\u2026 \u2014, que le Tessin, o\u00f9 il vantait les qualit\u00e9s du label VITI, que le Valais, o\u00f9, avec son beau-fr\u00e8re, il avait fond\u00e9, \u00e0 Leytron, le domaine Desfayes-Crettenand, pionnier des \u00absp\u00e9cialit\u00e9s valaisannes\u00bb, mais au grand jamais \u00e9lev\u00e9es en barriques. <br \/>\nIl avait aussi fortement encourag\u00e9 les producteurs suisses \u00e0 envoyer leurs vins dans des concours internationaux, dont il fut, aux quatre coins du monde, un des \u00e9minents membre de jurys, notamment \u00e0 Mendoza. Il avait aussi fond\u00e9 l\u2019Union suisse des \u0153nologues. Et \u00e9tait l\u2019oncle de Corinne Clavien, \u00ab\u0153nologue cantonale\u00bb valaisanne, un titre arrach\u00e9 de haute lutte.<br \/>\n<b>Ecole de modestie&#8230; \u00e0 Changins<\/b><br \/>\nEt, surtout, il m\u2019avait form\u00e9 \u00e0 la d\u00e9gustation, il y a juste 20 ans, \u00e0 Changins, au \u00abcours de marchand de vins\u00bb, tr\u00e8s couru. Je me souviens d\u2019un lundi matin printanier, o\u00f9 on attaquait une s\u00e9rie de chasselas, plus ou moins r\u00e9ussis. Puis, soudain, un autre vin dans le verre : toute la classe \u2014 on \u00e9tait bien 50\u2026 \u2014 d\u00e9cr\u00e9tait, un d\u00e9gustateur apr\u00e8s l\u2019autre, que c\u2019\u00e9tait un chasselas \u00abun peu vert et pas m\u00fbr\u00bb. <br \/>\nDernier \u00e0 parler autour de la table (parce que premier arriv\u00e9 dans la classe), j\u2019avais \u00e9mis, avec une petite voix, l\u2019hypoth\u00e8se que ce vin pouvait \u00eatre un sauvignon blanc. Hilarit\u00e9 \u00e0 peine masqu\u00e9e, sauf chez Jean Crettenand, impassible, en blouse blanche au milieu de la pi\u00e8ce, qui laissait rire et dire. Avant de laisser tomber: \u00abC\u2019est un sauvignon\u00bb. Je n\u2019avais aucun m\u00e9rite&#160;: j\u2019\u00e9tais rentr\u00e9 la veille au soir d\u2019un voyage touristique \u00e0 Sancerre. Et le reste de la classe avait une circonstance att\u00e9nuante&#160;: un vigneron vaudois avait \u00e9t\u00e9 le premier \u00e0 s\u2019exprimer sans le moindre doute sur ce vin, et les autres, moutons de Panurge, avaient suivi. <br \/>\nAujourd\u2019hui, ce \u00abbaron\u00bb d\u00e9fend avec brio le sauvignon blanc en terroir vaudois. La preuve indubitable que la d\u00e9gustation, effectivement, est une belle le\u00e7on de modestie!<br \/>\n<i><b>Pierre Thomas<\/b><\/i><br \/>\n<i>\u00a9thomasvino.ch<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La disparition de Jean Crettenand Ancien \u00ab\u0153nologue f\u00e9d\u00e9ral\u00bb, actif \u00e0 Lausanne-Montagibert et \u00e0 Changins, o\u00f9 il a form\u00e9 des centaines d\u2019\u0153nologues et d\u2019\u0153nophiles passionn\u00e9s, Jean Crettenand est d\u00e9c\u00e9d\u00e9 le 16 octobre 2011, \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 84 ans. Ses obs\u00e8ques ont eu lieu dans l\u2019intimit\u00e9, selon son d\u00e9sir. 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