{"id":9274,"date":"2011-11-13T20:06:00","date_gmt":"2011-11-13T20:06:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9274"},"modified":"2013-12-16T17:33:05","modified_gmt":"2013-12-16T16:33:05","slug":"60-vins-suisses-primes-en-2011-dans-les-concours-internationaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9274","title":{"rendered":"60 vins suisses prim\u00e9s en 2011 dans les concours internationaux"},"content":{"rendered":"

***Dossier paru dans L\u2019Hebdo<\/i> du 10 novembre 2011<\/strong><\/p>\n

<\/strong>(sans les notes sur 100 points \u00a9Pierre Thomas)***<\/p>\n

<\/strong>Vins blancs<\/b><\/i>
\nChasselas Vase No 1 2008<\/i>
\nDomaine des Faverges
\nEtat de Fribourg, Saint-Saphorin (VD)
\nwww.fr.ch\/diaf\/fr\/pub\/vignoble_etat.htm<\/a>
\nM\u00e9d. Or, S\u00e9lections du Canada, Qu\u00e9bec
\n4000 bout., 17.40 fr.
\n<\/b>88-90<\/b><\/i>
\nAu nez, les traces de bois et de noix de coco trahissent l\u2019\u00e9levage\u00a0; l\u2019attaque est souple et grasse, avec du nerf et de la vivacit\u00e9\u00a0; fra\u00eecheur et l\u00e9g\u00e8re amertume en finale, avec des ar\u00f4mes qui rappellent la reine claude. L\u2019\u0153nologue G\u00e9rald Vall\u00e9lian<\/b> travaille les lies durant 12 mois dans un grand f\u00fbt\u00a0; son chasselas ne fait pas sa deuxi\u00e8me fermentation. Et si le 2008 est en voie d\u2019\u00e9puisement, le 2009 a d\u00e9j\u00e0 d\u00e9croch\u00e9 plusieurs troph\u00e9es nationaux.Chasselas Les Plant\u00e9es 2009<\/b><\/i>
\nDimitri Engel, Saint-Blaise (NE)
\nwww.engel-vins.ch<\/a>
\nVainqueur de la Gutedel Cup 2011, Badenweiler (Al)
\n5\u2019000 bout., 10,30 fr.
\n<\/b>85<\/b><\/i>
\nEn attendant un Mondial du Chasselas, annonc\u00e9 au printemps 2012 \u00e0 Aigle (VD), c\u2019est un vin de Neuch\u00e2tel, et de 2009, qui a remport\u00e9 la seule comp\u00e9tition d\u00e9di\u00e9e, en 2011, au c\u00e9page f\u00e9tiche des Romands, dans le Duch\u00e9 de Bade. Nez ouvert, notes citronn\u00e9es\u00a0; attaque sur les herbes s\u00e8ches, les litchis, le fruit\u00e9\u00a0; bonne vivacit\u00e9 qui lui assure de la fra\u00eecheur. Un bon vin d\u2019ap\u00e9ritif!<\/p>\n

Amigne de V\u00e9troz 2009<\/b><\/i>
\nJ.R. Germanier (VS)
\nwww.jrgermanier.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours Mondial de Bruxelles
\n30’000 bout., 19 fr.
\n<\/b>86-87<\/b><\/i>
\nNez discret\u00a0; attaque sur la douceur (symbole des 2 abeilles qui, \u00e0 V\u00e9troz, signifie \u00abl\u00e9g\u00e9rement doux\u00bb, soit entre 9 et 25 g. de sucre r\u00e9siduel), des ar\u00f4mes de p\u00e2tisserie\u00a0; bouche ronde, avec des notes finales d\u2019\u00e9corce de mandarine.<\/p>\n

Chardonnay Fin Bec 2008<\/b><\/i>
\nCave Fin Bec SA, Yvo Mathier, Conthey (VS)
\nwww.finbec.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Chardonnay du Monde
\n1\u2019200 bout., 23.70 fr.
\n<\/b>85<\/b><\/i>
\nRobe dor\u00e9e\u00a0; nez puissant, notes miell\u00e9es et toast\u00e9es\u00a0; attaque vive, fra\u00eeche, et ar\u00f4mes d\u2019amande grill\u00e9e, de nougat\u00a0; finale sur les herbes s\u00e8ches et des notes bois\u00e9es (\u00e9lev\u00e9 9 mois en f\u00fbts de 450 litres).<\/p>\n

Chardonnay barriques 2009<\/b><\/i>
\nCave des Cypr\u00e8s, Serge Antille, Veyras (VS)
\n<\/b>www.caveclosdescypres.ch<\/a>\/
\nM\u00e9d. Or, Chardonnay du Monde
\n2\u2019000 bout., 18,50 fr.
\n<\/b>90<\/b><\/i>
\nDu chardonnay dans les Coteaux de Sierre, vous n\u2019y pensez pas? Depuis douze ans, un passionn\u00e9 fait mentir le lieu commun, avec ce vin au nez tr\u00e8s frais, aux notes vanill\u00e9es et toast\u00e9es\u00a0; attaque fra\u00eeche, de la p\u00eache blanche et une nuance menthol\u00e9e, enfin du gras et de la min\u00e9ralit\u00e9.<\/p>\n

Chardonnay
\nDomaine du Martheray 2009<\/b><\/i>, F\u00e9chy (VD)
\nwww.schenk-wine.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Chardonnay du Monde
\n5’000 bout., 21 fr.
\n<\/b>90-92<\/b><\/i>
\nBeau nez, l\u00e9g\u00e9rement beurr\u00e9, avec des notes de citron confit, de fleurs blanches et de miel\u00a0; attaque fra\u00eeche, puissante\u00a0; belle mati\u00e8re\u00a0; finale m\u00fbre et ample\u00a0; un solide vin de gastronomie, ample et m\u00fbr.<\/p>\n

Gewurztraminer 2009<\/b><\/i>
\nCh\u00e2teau de Gl\u00e9rolles (VD)
\nwww.glerolles.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours Mondial de Bruxelles
\n2\u2019500 bout., 20 fr. (50 cl)
\n<\/b>89-90<\/b><\/i>
\nBeau nez, pur, de p\u00e9tale de rose\u00a0; attaque s\u00e8che, mais avec du gras, de la profondeur\u00a0; on retrouve l\u2019essence de rose en fin de bouche, puis la lavande et l\u2019orange am\u00e8re\u00a0; belle complexit\u00e9 pour un vin tr\u00e8s aromatique.<\/p>\n

Heida Valais d\u2019Or 2009<\/b><\/i>
\nMaurice Gay, Chamoson (VS)
\nwww.mauricegay.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Vinalies de Paris (petite pastille)
\n11’000 bout., 19.50 fr.
\n<\/b>88<\/b><\/i>
\nNez discret de fruits jaunes, avec une note miell\u00e9e\u00a0; attaque grasse\u00a0; on retrouve les fruits jaunes m\u00fbrs, le nougat et la p\u00e2te d\u2019amande en fin de bouche.<\/p>\n

Heida 2009<\/b><\/i>
\nCave St-Georges, Sierre (VS)
\nwww.saintgeorges.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Vinalies de Paris
\n3’000 bout., 20 fr.
\n<\/b>86<\/b><\/i>
\nNez de fruits jaunes et d\u2019allumette frott\u00e9e\u00a0; attaque vive\u00a0; fruits jaunes m\u00fbrs\u00a0; long en bouche\u00a0; finale grasse et puissante, sur la noisette torr\u00e9fi\u00e9e\u00a0; pointe de chaleur (13,5% d\u2019alcool)\u00a0; riche.<\/p>\n

Sauvignon Expression 2010<\/b><\/i>
\nCidis-Uvavins, Tolochenaz(VD)
\nwww.cidis.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Sauvignon du Monde
\n4’500 bout. (reste 1’500), 16,50 fr.
\n<\/b>89-90<\/b><\/i>
\nNez explosif de fruits exotiques, d\u2019ananas et de poivre blanc\u00a0; attaque sur les ar\u00f4mes de groseilles vertes\u00a0; du nerf, une bonne acidit\u00e9 et un peu de rondeur; un vin moderne et bien balanc\u00e9, sign\u00e9 de l\u2019\u0153nologue Rodrigo Banto<\/b>, dans la m\u00eame ligne que le Merlot 2009 (\u00e9puis\u00e9\u2026), victorieux au Mondial du Merlot 2010 (l\u2019\u00e9dition 2011 a lieu en novembre \u00e0 Lugano).<\/p>\n

Sauvignon blanc 2009<\/b><\/i>
\nHenri Valloton, Fully (VS)
\nwww.valloton.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Sauvignon du Monde
\n3’200 bout., 26 fr.
\n<\/b>90-92<\/b><\/i>
\nVoil\u00e0 un vin blanc de gastronomie qui cache bien son jeu\u00a0! Il faut bien a\u00e9rer le verre pour trouver des notes menthol\u00e9es, avec une pointe de feuille cassis, typiques du sauvignon blanc, derri\u00e8re le bois\u00e9 luxuriant de cette cuv\u00e9e \u00e9lev\u00e9e en barrique ; de la puissance en milieu de bouche, tr\u00e8s gras et ample, et une belle \u00e9l\u00e9gance de bout en bout.<\/p>\n

Domaine du Chapitre 2007<\/b><\/i>
\nProvins-Valais (VS)
\nwww.provins.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours Mondial de Bruxelles
\n4’500 bout., 39 fr.
\n<\/b>86-88<\/b><\/i>
\nRobe dor\u00e9e\u00a0; nez tr\u00e8s toast\u00e9, empyreumatique, pour cet assemblage de petite arvine (50%), d\u2019amigne (30%) et d\u2019humagne blanche (20%), sign\u00e9 Madeleine Gay\u00a0; en bouche, attaque grasse, sur la puissance\u00a0; bon support d\u2019acidit\u00e9 et finale sur les \u00e9pices orientales, le curry, la chaleur (14%). Un vin atypique par l\u2019\u00e9levage, en d\u00e9pit de ses c\u00e9pages bien valaisans\u00a0!<\/p>\n

Vins doux et liquoreux<\/b><\/i>
\nMitis, Amigne de V\u00e9troz 2008<\/i>
\nJ.R. Germanier, V\u00e9troz (VS)
\nwww.jrgermanier.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, S\u00e9lections du Canada, Qu\u00e9bec
\n10’000 bout. de 37,5 cl, 29 fr.
\n<\/b>88-89<\/b><\/i>
\nRobe dor\u00e9e\u00a0; nez d\u2019agrumes\u00a0; attaque d\u00e9li\u00e9e ; liqueur et ampleur moyennes, jolie fra\u00eecheur en fin de bouche, avec des ar\u00f4mes discrets de mandarine\u00a0; souple et agr\u00e9able, bois\u00e9 bien fondu\u00a0; dans la finesse plut\u00f4t que dans la puissance.<\/p>\n

Ermitage Merle des Roches 2008<\/b><\/i>
\nDomaine du Mont-d\u2019Or (VS)
\nwww.montdor.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Vinalies de Paris
\n3’300 cols, 25,50 fr. les 37,5 cl (existe aussi en 50 cl)
\n<\/b>92-94<\/b><\/i>
\nRobe \u00e0 reflet vieil or\u00a0; nez puissant, notes caract\u00e9ristiques de la marsanne, appel\u00e9e ermitage en\u00a0 Valais, surmatur\u00e9e, de truffe blanche, d\u2019eau-de-vie de framboise\u00a0; magnifique ampleur en bouche\u00a0; un vin gras qui tapisse le palais, avec des notes de miel d\u2019acacia en finale et de fruits confits.<\/p>\n

Ermitage fl\u00e9tri Symphonie 2008<\/b><\/i>
\nLes Celliers de V\u00e9troz (VS)
\nwww.celliersdevetroz.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Vinalies de Paris
\n2\u2019200 bout., 25 fr.
\n<\/b>90<\/b><\/i>
\nRobe dor\u00e9e\u00a0; nez de fruits au sirop\u00a0; attaque \u00e9l\u00e9gante\u00a0; belle mati\u00e8re, grasse, presque huileuse\u00a0et finale sur les agrumes confits, avec des notes de th\u00e9 Earl Grey en finale\u00a0; un joli vin de m\u00e9ditation.<\/p>\n

Johannisberg Saint-Martin 2009<\/b><\/i>
\nDomaine du Mont-d\u2019Or (VS)
\nwww.montdor.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours Mondial de Bruxelles
\n4’400 cols, 22 fr. les 37,5 cl (existe aussi en 50 et 75 cl)
\n<\/b>88-89<\/b><\/i>
\nBelle robe dor\u00e9e\u00a0; nez de fruits confits, de melon\u00a0; attaque suave, sur la sucrosit\u00e9, importante\u00a0; ar\u00f4mes de tarte aux poires et amandes, avec une pointe d\u2019amertume finale\u00a0; un vin gras et puissant.<\/p>\n

Malvoisie Cr\u00eate Ardente 2009<\/b><\/i>
\nDomaine du Mont-d\u2019Or (VS)
\nwww.montdor.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Mondial du Pinot Gris, Strasbourg
\n4’800 cols, 22 fr. les 37,5 cl (existe aussi en 50 cl)
\n<\/b>90<\/b><\/i>
\nRobe dor\u00e9e, nez de mirabelle\u00a0; attaque sur des ar\u00f4mes du m\u00eame fruit\u00a0; belle liqueur, du gras, de la puissance\u00a0; finale sur le caramel et l\u2019\u00e9corce de citron vert\u00a0; beau gras, grande puissance.<\/p>\n

Malvoisie fl\u00e9trie 2009<\/b><\/i>
\nYvon Cheseaux, Saillon (VS)
\nwww.cavedesremparts.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Mondial du Pinot, Sierre
\n2’000 bout., 19,50 f. (50 cl)
\n<\/b>95<\/b><\/i>
\nRobe vieil or\u00a0; nez puissant, de marmelade de coing\u00a0; attaque grasse; un vin tout en rondeur g\u00e9n\u00e9reuse\u00a0; belle longueur\u00a0; magnifique exemple de malvoisie, alliant puissance et la finesse, m\u00eame si les puristes regretteront un manque d\u2019acidit\u00e9.<\/p>\n

Chevalier d\u2019or 2009<\/b><\/i>
\nVins du Chevalier, Salquenen (VS)
\nwww.chevaliers.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours Mondial de Bruxelles
\n3\u2019000 bout., 24,90 fr. (37,5 cl)
\n<\/b>90-91<\/b><\/i>
\nBelle robe dor\u00e9e\u00a0; nez ouvert, charmeur, de pommes \u00e0 la cannelle\u00a0; attaque grasse, grande liqueur\u00a0; finale assez chaude, sur l\u2019\u00e9corce d\u2019orange confite\u00a0; note d\u2019encens en finale, et m\u00eame de poivre rose\u00a0; un vin d\u2019une belle puissance aromatique.<\/p>\n

Grains de Malice 2007<\/i>
\nProvins-Valais (VS)
\nwww.provins.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Grand Or, Concours Mondial de Bruxelles
\n3’000 bout., 56,90 fr. (75 cl)
\n<\/b>95 – 97<\/b><\/i>
\nCompos\u00e9 \u00e0 90% de marsanne et 10% de pinot gris (malvoisie), ce classique a valu \u00e0 l\u2019\u0153nologue Madeleine Gay<\/b> des m\u00e9dailles nombreuses. Il faut lui laisser du temps pour s\u2019exprimer\u00a0: le 2007 commence \u00e0 r\u00e9v\u00e9ler une extraordinaire puissance aromatique, bien soutenue par une acidit\u00e9 gage de long\u00e9vit\u00e9 : toute la panoplie des agrumes confits, sur une trame \u00e9l\u00e9gante et des ar\u00f4mes qui basculent vers le tertiaire, comme la bergamote. Un vin splendide\u00a0!<\/p>\n

Les Grains Nobles 2004<\/b><\/i>
\nRouvinez, Sierre (VS)
\nwww.rouvinez.com<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours des vins de montagne, Aoste
\n6’300 bout., 60 fr. (75 cl)
\n<\/b>90<\/b><\/i>
\nLa famille Rouvinez<\/b> a le courage (trop rare) de mettre sur le march\u00e9 ce nectar quand il est patin\u00e9 par le temps. Et que les ar\u00f4mes complexes de la marsanne (60%), de la petite arvine (20%) et du pinot gris (20%) se sont fondus avec ceux de l\u2019\u00e9levage en barriques. Nez de raisins de Corinthe, d\u2019herbes s\u00e9ch\u00e9es (verveine, menthe), d\u2019ananas m\u00fbr, sur une structure bien balanc\u00e9e entre la sucrosit\u00e9 et l\u2019acidit\u00e9\u00a0: on reste dans la souplesse, que confirme le degr\u00e9 d\u2019alcool plut\u00f4t faible (12%).<\/p>\n

Grain Noble Valorine 2008
\nFr\u00e9d\u00e9ric Varone, Sion (VS)
\nwww.varone.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours Mondial de Bruxelles
\n2’500 bout., 29 fr. (37,5 cl)
\n<\/b>92<\/b><\/i>
\nVieil or intense\u00a0; nez intense de cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e \u00e0 l\u2019orange am\u00e8re\u00a0; attaque droite, milieu de bouche gras et finale sur le bois de cade et le sucre br\u00fbl\u00e9\u00a0; de la complexit\u00e9, avec un retour bienvenu d\u2019acidit\u00e9 en fin de bouche. Une agr\u00e9able \u00e9l\u00e9gance et du peps. Labellis\u00e9 Grain Nobel ConfidenCiel<\/i>.<\/p>\n

Intuition vin doux 2009<\/b><\/i>
\nCave de Gen\u00e8ve (GE)
\nwww.cavedegeneve.ch<\/a>
\nSauvignon, Muscat
\nM\u00e9d. Or, Sauvignon du Monde
\n10\u2019000 bout., 22,50 fr. (50 cl)
\n<\/b>89-90<\/b><\/i>
\nObtenu gr\u00e2ce au proc\u00e9d\u00e9 de la concentration sous vide \u00e0 basse temp\u00e9rature, ce vin charme par la combinaison subtile de deux c\u00e9pages r\u00e9put\u00e9s aromatiques\u00a0: le muscat, facilement reconnaissable, et le sauvignon, en embuscade. Une jolie r\u00e9ussite technologique, avec, en prime, une belle fra\u00eecheur et un \u00e9quilibre sucrosit\u00e9-alcool-acidit\u00e9 remarquable. Rafra\u00eechissant\u00a0!<\/p>\n

Corpus 2009<\/b><\/i>
\nCave de Bonvillars (VD)
\nwww.cavedebonvillars.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Vinalies de Paris
\n800 bout., 24,80 fr. (37,5 cl)
\n<\/b>90<\/b><\/i>
\nAssemblage de pinot gris (majoritaire), de chardonnay et de doral, passerill\u00e9 (s\u00e9ch\u00e9) sur claies. Beau nez de poire, de mangue confite, de banane m\u00fbre\u00a0; riche, plein, ample, avec des ar\u00f4mes de mirabelle et de p\u00e2te de coing\u00a0; belle liqueur, sans mollesse. Un vin qui a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 des conseils de l\u2019\u0153nologue Philippe Corthay<\/b>, en appui \u00e0 l\u2019\u00e9quipe de la coop\u00e9rative vaudoise.<\/p>\n

Pinot gris passerill\u00e9 2009<\/b><\/i>
\nCave de la Claveni\u00e8re, Fleurier (NE)
\nwww.laclaveniere.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours Mondial de Bruxelles
\n650 bout., 25 fr. (37,5 cl)
\n<\/b>89-90<\/b><\/i>
\nL\u2019\u0153nologue Christophe Landry<\/b> et l\u2019artisan-vigneron Pascal Stirnemann<\/b>, du Val-de-Travers, ont cr\u00e9\u00e9 la sensation, d\u00e8s le mill\u00e9sime 2004, avec ce pinot gris passerill\u00e9. La vendange vient du Littoral, \u00e9videmment, de Serri\u00e8res. Robe jaune soutenu \u00e0 reflets dor\u00e9s, nez de fruits confits, avec des notes d\u2019ananas m\u00fbr et de vanille Bourbon\u00a0; le fruit\u00e9, en bouche, est bien soutenu par une acidit\u00e9 rapicolante, avec une touche grill\u00e9e en fin de bouche.<\/p>\n

Effervescents
\nBlue Label<\/b><\/i>
\nMauler & Cie, M\u00f4tier (NE)
\nwww.mauler.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours Mondial de Bruxelles
\n15\u2019000 bout., 18,50 fr.
\n<\/b>88<\/b><\/i>
\nBulle abondante\u00a0; nez discret, de p\u00e2te de fruit\u00a0; attaque vive, fra\u00eeche, l\u00e9g\u00e9rement aromatique (gr\u00e2ce \u00e0 15% de chenin de la Loire, ajout\u00e9 \u00e0 65% de chardonnay de Gen\u00e8ve et Neuch\u00e2tel, comme les 20% de pinot noir)\u00a0; bon \u00e9quilibre acidit\u00e9-sucrosit\u00e9\u00a0; des ar\u00f4mes de fruits jaunes, de p\u00eache, avec une finale \u00e9pic\u00e9e. Ce nouveau vin a d\u00e9croch\u00e9 sa m\u00e9daille d\u2019or avant m\u00eame d\u2019\u00eatre commercialis\u00e9\u00a0! Fin 2010, la maison neuch\u00e2teloise avait obtenu trois m\u00e9dailles d\u2019or au concours Effervescents du Monde<\/i>, \u00e0 Dijon (cette ann\u00e9e, du 16 au 18 novembre 2011), dont la 2\u00e8me place du Top 10 avec le Tradition Brut, derri\u00e8re un champagne Pierre Moncuit<\/b> blanc de blancs mill\u00e9sim\u00e9.<\/p>\n

Cuv\u00e9e Prestige Louis Thi\u00e9baud Brut<\/b><\/i>
\nchardonnay, AOC Neuch\u00e2tel (NE)
\nwww.thiebaud.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Chardonnay du Monde
\n6\u2019000 bout., 23,80 fr.
\n<\/b>90<\/b><\/i>
\nNez agr\u00e9able, avec des notes de levures, de citron et de miel\u00a0; joli volume en bouche\u00a0; bonne mati\u00e8re premi\u00e8re (des raisins provenant \u00e0 100% du vignoble neuch\u00e2telois\u00a0; ce vin a aussi obtenu la S\u00e9lection d\u2019or<\/i> cantonale 2011)\u00a0; dosage \u00e9quilibr\u00e9 et finale sur la brioche fra\u00eeche, avec une pointe d\u2019amertume.<\/p>\n

Ros\u00e9s
\nCh\u00e2teau de Vaumarcus \u0152il-de-Perdrix 2010 <\/b><\/i>
\nCaves Ch\u00e2tenay-Bouvier, Boudry (NE)
\nwww.chatenay.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours Mondial de Bruxelles
\n6\u2019000 bout., 16,30 fr.
\n<\/b>90<\/b><\/i>
\nCouleur saumon\u00e9e ; nez profond, avec des notes de grenadine\u00a0; attaque souple\u00a0; milieu de bouche harmonieux\u00a0; finale sur les petits fruits rouges, la fraise, avec une rondeur agr\u00e9able. Un classique, pur pinot noir mac\u00e9r\u00e9 pendant 12 heures avant pressurage. Champion au Grand Prix du Vin Suisse 2011<\/i>. Premi\u00e8re femme \u00abma\u00eetre caviste\u00bb de Suisse, Jeanine Schaer<\/b> avait d\u00e9j\u00e0 remport\u00e9 le titre en 2009 avec le Terra Antica de la Cave des C\u00f4teaux, sous le m\u00eame toit \u00e0 Boudry.<\/p>\n

\u0152il-de-Perdrix 2010, Parfum de Vigne<\/b><\/i>
\nJ.-J. Steiner, Dully (VD)
\nwww.parfumdevigne.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Grand Or, Mondial du Pinot, Sierre, meilleur ros\u00e9, meilleur vin suisse
\n4’500 bout. (reste 1’500), 13 fr.
\n<\/b>88<\/b><\/i>
\nCouleur saumon\u00e9e\u00a0; nez de levures fra\u00eeches, avec des notes de fraise \u00e9cras\u00e9e\u00a0; attaque grasse, de la puissance, du corps\u00a0; finale sur le gras et une pointe d\u2019amande am\u00e8re\u00a0; un vin bien construit, avec de l\u2019alcool (14%) et de la rondeur.<\/p>\n

\u0152il-de-Perdrix 2010<\/b><\/i>
\nCave de Bonvillars (VD)
\nwww.cavedebonvillars.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Mondial du Pinot, Sierre, prix de la note la plus unanime
\n15’000 bout. et 20’000 pot de 50 cl, 11 fr.
\n<\/b>88<\/b><\/i>
\nCouleur saumon\u00e9e\u00a0; nez fruit\u00e9, frais\u00a0; attaque s\u00e8che, avec des ar\u00f4mes de cerises, de griottes, bien typ\u00e9 du pinot noir\u00a0; note acidul\u00e9e en fin de bouche\u00a0; un vin pimpant et agr\u00e9able.<\/p>\n

Vins rouges, monoc\u00e9pages
\nDiolinoir Les Tonneliers 2009<\/b><\/i>
\nRobert Gilliard SA, Sion (VS)
\nwww.gilliard.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Vinalies de Paris
\n2’500 bout., 27,90 fr.
\n92<\/b>
\nNez \u00e9pic\u00e9, de thym\u00a0; attaque sur les notes empyreumatiques de la barrique\u00a0; joli toucher de bouche\u00a0; \u00e0 la fois frais, menthol\u00e9, et avec une belle persistance, de la fra\u00eecheur, et des ar\u00f4mes de fruits rouges en r\u00e9tronasale. Un tr\u00e8s joli vin\u00a0! En blanc, la pure roussanne de la m\u00eame gamme (h\u00e9las \u00e9puis\u00e9e\u2026) a \u00e9galement d\u00e9croch\u00e9 l\u2019or \u00e0 Paris.<\/p>\n

Gamaret 2009, Grande R\u00e9serve<\/b><\/i>
\nFr\u00e8res Dutruy, Founex (VD)
\nwww.lesfreresdutruy.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Vinalies de Paris
\n1’600 bout., 26 fr.
\n<\/b>92<\/b><\/i>
\nRobe dense \u2014 de l\u2019encre; premier nez de bois\u00e9 grill\u00e9, \u00e9pic\u00e9, puis de r\u00e9glisse et de fruits compot\u00e9s\u00a0; attaque ample, large, sur un beau volume de vin en bouche, avec du gras et beaucoup d\u2019extrait\u00a0; la barrique s\u2019harmonise d\u00e9j\u00e0 avec l\u2019impressionnante masse tannique. Un vin riche (plus de 14%), avec du punch\u00a0!<\/p>\n

Gamay 2009<\/b><\/i>
\nCave des Amandiers, Alex. Del\u00e9traz, Fully (VS)
\nwww.cave-des-amandiers.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Grand Or, Concours international du Gamay, Lyon
\n1850 bout., 18 fr.
\n<\/b>88-89<\/b><\/i>
\nCuv\u00e9e issue de plusieurs clones de gamays de plus de 25 ans, plant\u00e9s \u00e0 730 m. d\u2019altitude. Nez de fruits rouges et note de vanille\u00a0; attaque un peu masqu\u00e9e par l\u2019\u00e9levage en bois (de neuf mois)\u00a0; milieu de bouche ample\u00a0; belle longueur, avec une pointe de fruits sauvages et de sureau\u00a0; l\u2019acidit\u00e9 lui assure une bonne fra\u00eecheur.<\/p>\n

Gamay St-Th\u00e9odule 2009<\/b><\/i>
\nG\u00e9rald Besse, Martigny (VS)
\nwww.besse.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Grand Or, Concours international du Gamay, Lyon
\n7’500 bt, 16,50 fr.
\n<\/b>90<\/b><\/i>
\nNez fruit\u00e9, de canneberge\u00a0; attaque sur des ar\u00f4mes sauvages\u00a0; beau toucher de bouche, belle structure, avec de l\u2019ampleur et de la finesse\u00a0; finale sur les fruits rouges, la cerise, les \u00e9pices\u00a0; de la fra\u00eecheur et de la min\u00e9ralit\u00e9\u00a0; et toujours un petit c\u00f4t\u00e9 impertinent\u2026<\/p>\n

Gamay, Domaine de La Doye 2009<\/b><\/i>
\nLes Fr\u00e8res Dutruy, Founex (VD)
\nwww.lesfreresdutruy.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours international du Gamay, Lyon
\n5’900 bout., 11 fr.
\n90<\/b>
\nPourpre \u00e0 reflets violac\u00e9s\u00a0; nez frais, cerise confite, fruits noirs\u00a0; attaque fra\u00eeche, fruit\u00e9e\u00a0; finale sur les fruits noirs, juteux, agr\u00e9able, tanins fins, bonne acidit\u00e9\u00a0; tr\u00e8s d\u00e9salt\u00e9rant.<\/p>\n

Gamay 2009, Grande R\u00e9serve<\/b><\/i>
\nLes Fr\u00e8res Dutruy, Founex (VD)
\nwww.lesfreresdutruy.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Vinalies de Paris
\n2’800 bout., 25 fr.
\n88<\/b>
\nUne cuv\u00e9e issue de vieilles s\u00e9lections du Beaujolais, \u00e2g\u00e9es de 40 ans. Nez toast\u00e9, de caramel, notes de graphite\u00a0; attaque juteuse, belle mati\u00e8re, tanins fermes\u00a0; notes de r\u00e9glisse et d\u2019\u00e9pices douces\u00a0; finale assez chaude\u00a0; un vin construit pour vieillir.<\/p>\n

Gamay, Fou du Roi 2009<\/b><\/i>
\nCave Beetschen, Bursins (VD)
\nwww.cavebeetschen.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Grand Or, Concours international du Gamay, Lyon
\n6’000 bout., 13 fr.\/
\n<\/b>86<\/b><\/i>
\nNotes animales au nez; attaque sur les fruits noirs\u00a0; beau volume, soutenu par une acidit\u00e9 rafra\u00eechissante\u00a0; finale sur le chocolat, les fruits noirs\u00a0; de l\u2019ampleur et du nerf, avec des notes sauvages de sureau.<\/p>\n

Gamay 2009<\/b><\/i>
\nDom. Les Abeilles d\u2019Or, Chouilly (GE)
\nwww.abeillesdor.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours international du Gamay, Lyon
\n10\u2019000 bout., 11,70 fr.
\n<\/b>87<\/b><\/i>
\nNez un peu ferm\u00e9, de fruits rouges confits\u00a0; attaque suave, fruit\u00e9e; structure moyenne\u00a0; finale un peu fum\u00e9e et note de fruits rouges en finale\u00a0; souple, facile \u00e0 boire.<\/p>\n

Merlot Les Titans 2009<\/b><\/i>
\nProvins-Valais, Sion (VS)
\nwww.provins.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours des vins de montagne, Aoste
\n6’300 bout., 27.90 fr.
\n<\/b>90-92<\/b><\/i>
\nNez subtil, avec des notes de fum\u00e9e froide et de bois\u00e9 encore pr\u00e9sent\u00a0; attaque ample, sur les fruits noirs\u00a0; belle texture, tanins fins\u00a0; du gras, avec une belle fra\u00eecheur en fin de bouche. Un vin sign\u00e9 de l\u2019\u0153nologue Luc Sermier. Bon rapport qualit\u00e9-prix, dans une gamme (Les Titans) vou\u00e9e \u00e0 n\u2019utiliser que des raisins produits selon les crit\u00e8res de la viticulture bio.<\/p>\n

Merlot 2009, Tour Ma\u00eetresse<\/b><\/i>
\nCave de Gen\u00e8ve (GE)
\nwww.cavedegeneve.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Vinalies de Paris
\n22\u2019000 bout., 18,50 fr.
\n<\/b>90<\/b><\/i>
\nRobe violac\u00e9e\u00a0; nez de r\u00e9glisse, de mine crayon\u00a0; attaque juteuse, menthol\u00e9e\u00a0; ar\u00f4mes de marmelade de fruits noirs, de myrtille et bonne fra\u00eecheur finale\u00a0; tanins enrob\u00e9s\u00a0; un vin d\u00e9salt\u00e9rant et bien fait.<\/p>\n

Pinot Noir 2010, Grand Cru de V\u00e9troz<\/b><\/i>
\nAndr\u00e9 Fontannaz, V\u00e9troz (VS)
\nwww.fontannaz.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Mondial du Pinot, Sierre
\n3\u2019000 bout., 18 fr.
\n<\/b>92<\/b><\/i>
\nMagnifique fruit\u00e9, explosif, de cerises fra\u00eeches, de griotte\u00a0; attaque ample, large, sur le fruit frais\u00a0; belle mati\u00e8re, grasse\u00a0; un vin gourmand, avec une belle profondeur et une trame tannique serr\u00e9e.<\/p>\n

Pinot Noir de Sierre 2009<\/b><\/i>
\nRouvinez, Sierre (VS)
\nwww.rouvinez.com<\/a>
\nM\u00e9d. Or, S\u00e9lections du Canada, Qu\u00e9bec
\n30’000 bout., 16,40 fr.
\n<\/b>88<\/b><\/i>
\nNotes de fruits rouges bien m\u00fbrs, de confiserie\u00a0; attaque souple, agr\u00e9able\u00a0; belle structure en bouche, avec du gras\u00a0; finale \u00e9quilibr\u00e9e et \u00e9l\u00e9gante. Le 2010 a obtenu une m\u00e9daille d\u2019or au Mondial du Pinot 2011<\/i>.<\/p>\n

Pinot Noir Non Filtr\u00e9 2010<\/b><\/i>
\nDiego Mathier, Salquenen (VS)
\nwww.mathier.com<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Mondial du Pinot, Sierre
\n20\u2019000 bout., 20,50 fr.
\n88<\/b>
\nNez de fraise confites; attaque souple\u00a0; mati\u00e8re suave, avec une note de bonbon anglais en fin de bouche\u00a0; du volume, sur la rondeur\u00a0; un vin tape-\u00e0-l\u2019\u0153il, qui laisse poindre de la sucrosit\u00e9. Sign\u00e9 du \u00abvigneron de l’ann\u00e9e 2011\u00bb<\/i>, Diego Mathier<\/b>, pour la seconde fois en cinq ans!<\/p>\n

Pinot Noir 2009, Ma\u00eetre de Chais<\/b><\/i>
\nProvins Valais, Sion (VS)
\nwww.provins.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Mondial du Pinot, Sierre
\n10’000 bout., 23.30 fr.
\n<\/b>90<\/b><\/i>
\nNez \u00e9l\u00e9gant, \u00e0 la fois de fruits rouges m\u00fbrs et de vanille\u00a0; attaque suave\u00a0; beau volume en bouche, avec des ar\u00f4mes de griottes et d\u2019\u00e9pices douces\u00a0; fra\u00eecheur en fin de bouche, sur un bon soutien acide et des notes bois\u00e9es\u00a0: un style qui rappelle la grande Bourgogne.<\/p>\n

Pinot Noir, Ambassadeur des Domaines 2008<\/b><\/i>
\nDiego Mathier, Salquenen (VS)
\nwww.mathier.com<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Mondial du Pinot, Sierre
\n20\u2019000 bout., 36 fr.
\n<\/b>92 – 94<\/b><\/i>
\nNez discret, avec des notes de tabac\u00a0; attaque suave\u00a0; belle concentration, avec de la fra\u00eecheur en fin de bouche\u00a0; un vin d\u2019un beau classicisme, construit pour supporter l\u2019\u00e9levage en barriques, avec une mati\u00e8re tannique serr\u00e9e et une pointe de chaleur en fin de bouche. Le 2009 a \u00e9galement obtenu une m\u00e9daille d\u2019or \u00e0 Sierre, cette ann\u00e9e. Ce pinot noir de petit rendement (autour de 500 g au m2) est issu d\u2019un seul domaine de 4 hectares. Devrait entrer dans la collection M\u00e9moire des vins suisses<\/i><\/a>.<\/p>\n

Pinot Noir 2010, Cuv\u00e9e Louis<\/b><\/i>
\nCave Grisoni, Cressier (NE)
\nwww.grisoni-vins.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Mondial du Pinot, Sierre
\n3’500 bout., 21 fr.
\n<\/b>92<\/b><\/i>
\nNez sur le fruit frais croquant, la cerise noire\u00a0; attaque fra\u00eeche, juteuse\u00a0; joli volume, de l\u2019\u00e9l\u00e9gance, avec une touche de vanille finale \u2014 un vin a\u00e9rien. Cette cuv\u00e9e fermente en baies enti\u00e8res et passe 10 mois en barriques (vin non filtr\u00e9). Le ma\u00eetre de chais, Christian Jeanneret<\/b>, a pr\u00e9sent\u00e9 \u00e0 Sierre sa cuv\u00e9e \u00abr\u00e9serv\u00e9e\u00bb, issue d\u2019une s\u00e9lection de barriques\u00a0: elle a \u00e9galement obtenu une m\u00e9daille d\u2019or.<\/p>\n

Syrah Cayas R\u00e9serve 2008<\/b><\/i>
\nJ. R. Germanier, V\u00e9troz (VS)
\nwww.jrgermanier.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or Syrah du Monde
\n30’000 bout. (800 encore en stock), 38 fr.
\n<\/b>92 – 94<\/b><\/i>
\nNez concentr\u00e9 profond, l\u00e9g\u00e9rement fum\u00e9\u00a0; attaque grasse, sur les fruits \u00e0 noyaux\u00a0; belle mont\u00e9e en puissance en milieu de bouche\u00a0; finale \u00e9pic\u00e9e, poivr\u00e9e et sur des notes de c\u00e8dre\u00a0; un vin de classe internationale, qui procure beaucoup de plaisir jeune (et gagne en expression aromatique, ouvert deux heures avant consommation), bien construit par Gilles Besse<\/b>, \u0153nologue et associ\u00e9.<\/p>\n

Syrah 2009, R\u00e9serve des Administrateurs<\/b><\/i>
\nCave St-Pierre, Chamoson (VS)
\nwww.saintpierre.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, S\u00e9lections du Canada, Qu\u00e9bec
\n20’000 bout., 22 fr.
\n<\/b>85<\/b><\/i>
\nNez de vin tr\u00e8s jeune, avec quelques notes poivr\u00e9es\u00a0; attaque fra\u00eeche, sur le fruit m\u00fbr\u00a0; tanins envelopp\u00e9s et bonne acidit\u00e9\u00a0; une syrah fruit\u00e9e et florale (violette), au style moderne, avec de l\u00e9gers ar\u00f4mes toast\u00e9s en fin de bouche.<\/p>\n

Syrah Cr\u00eata-Plan 2009<\/b><\/i>
\nRouvinez, Sierre (VS)
\nwww.rouvinez.com<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours des vins de montagne, Aoste
\n20’000 bout., 24 fr.
\n<\/b>86<\/b><\/i>
\nIssue d\u2019un domaine, \u00e0 Sierre, cultiv\u00e9e selon les crit\u00e8res bios. Nez un peu ferm\u00e9\u00a0; attaque sur les \u00e9pices, le poivre\u00a0; bonne structure, avec une pointe de v\u00e9g\u00e9tal en finale\u00a0; un vin d\u2019une certaine profondeur, qui doit encore s\u2019ouvrir.<\/p>\n

Syrah barrique 2009<\/b><\/i>
\nAndr\u00e9 Fontannaz, V\u00e9troz (VS)
\nwww.fontannaz.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Syrah du Monde, 2\u00e8me au \u00abTop Ten\u00bb
\n5’000 bout. (reste 500), 25 fr.
\n<\/b>92<\/b><\/i>
\nCette syrah de vignes de St-Pierre-de-Clages et de V\u00e9troz, \u00e9lev\u00e9e un an en barriques, offre un beau nez, complexe et dense\u00a0; en bouche, attaque sur les fruits noirs et les \u00e9pices \u2014 le poivre et le carvi (cumin sauvage)\u00a0; belle mati\u00e8re, extraite et concentr\u00e9e, avec des tanins fermes et envelopp\u00e9s\u00a0; finale o\u00f9 l\u2019on retrouve les \u00e9pices et une l\u00e9g\u00e8re note toast\u00e9e.<\/p>\n

Syrah 2009<\/b><\/i>
\nJoseph Glentz et fille, Salquenen (VS)
\nwww.glenz-weine.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Syrah du Monde
\n2’700 bout., 19,50 fr.
\n<\/b>90<\/b><\/i>
\nNez menthol\u00e9, avec des notes florales de pivoine\u00a0; attaque fra\u00eeche, droite, fruit\u00e9e\u00a0; un vin juteux, bien fait, tout en \u00e9l\u00e9gance et en finesse, avec une note min\u00e9rale en finale. Une agr\u00e9able surprise!<\/p>\n

Vins rouges, assemblages
\nLes Grands Dignitaires Les Rois 2008<\/b><\/i>
\nProvins-Valais, Sion (VS)
\nwww.provins.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Vinalies de Paris
\n20’000 bout., 17.50 fr.
\n<\/b>86<\/b><\/i>
\nNez un peu ferm\u00e9\u00a0; attaque souple et suave\u00a0; une \u00absuper D\u00f4le\u00bb compos\u00e9e de pinot noir (40%), de gamaret (20%), de garanoir (20%) et de diolinoir (20%), un rouge moderne et facile d\u2019acc\u00e8s.<\/p>\n

Cuv\u00e9e du 3\u00e8me Mill\u00e9naire 2009<\/b><\/i>
\nCave Saint-Pierre, Chamoson (VS)
\nwww.saintpierre.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours Mondial de Bruxelles
\n11’000 bout., 24 fr.
\n<\/b>85<\/b><\/i>
\nNez frais, avec des nuances fermentaires; attaque sur les fruits noirs\u00a0; \u00e0 la fois le fruit\u00e9 du merlot, les \u00e9pices de la syrah, une pointe de poivron (rouge) du cabernet sauvignon, compl\u00e9t\u00e9 par le diolinoir. Un vin fringant et juteux, avec une bon support acide.<\/p>\n

Clos de Ch\u00e2teauneuf 2008<\/b><\/i>
\nFr\u00e9d\u00e9ric Varone, Sion (VS)
\nwww.varone.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours Mondial de Bruxelles
\n5’000 bout., 45 fr.
\n<\/b>92<\/b><\/i>
\nRobe pourpre profond\u00a0; beau nez, au bois\u00e9 luxuriant (c\u00e8dre)\u00a0; l\u2019\u00e9levage masque encore le fruit\u00e9 des deux c\u00e9pages rouges embl\u00e9matiques du Valais, le cornalin et l\u2019humagne, moiti\u00e9-moiti\u00e9\u00a0; belle densit\u00e9, tanins serr\u00e9s et beau potentiel, m\u00eame si le vin se laisse d\u00e9j\u00e0 go\u00fbter sur ses ar\u00f4mes primaires.<\/p>\n

L\u00e9man Noir 2009<\/b><\/i>
\nPhilippe Bovet, Givrins (VD)
\nwww.philippebovet.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Vinalies de Paris
\n3’000 bout., 26 fr.
\n92-93<\/b>
\nBelle mati\u00e8re onctueuse pour cet assemblage de \u00a040% merlot, 40% gamaret, 20% cabernet franc; du gras, des \u00e9pices, de la r\u00e9glisse et une touche finale de poivron grill\u00e9. Par un des meilleurs jeunes vinificateurs vaudois.<\/p>\n

Saint-Saphorin, Malbec-Cabernet Franc 2009<\/b><\/i>
\nBadoux, Aigle (VD)
\nwww.badouxtheque.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours Mondial de Bruxelles
\n3’000 bout., 33 fr.
\n<\/b>90<\/b><\/i>
\nConduite par le pr\u00e9sident de l\u2019Union suisse des \u0153nologues<\/i> Daniel Dufaux<\/b>, les vinifications de cette maison historique du Chablais se sont modernis\u00e9es. Ce vin, 50% malbec, 50% cabernet franc, vient de jeunes vignes replant\u00e9es \u00e0 Saint-Saphorin (Lavaux), apr\u00e8s la gr\u00eale de 2005. Belle couleur soutenue, nez discret\u00a0; attaque ample, sur la cerise noire confite, avec une note croquante due au cabernet franc sur la structure serr\u00e9e du malbec\u00a0; touche. Un vin dense et agr\u00e9able.<\/p>\n

Bex, merlot-syrah 2008<\/b><\/i>
\nSt\u00e9phane Borter, Aigle (VD)
\nwww.borter-vins.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Concours des vins de montagne, Aoste
\n1’500 bout., 18 fr.
\n<\/b>88<\/b><\/i>
\nPourpre; nez de raisinet; structure moyenne, sur le fruit\u00a0; bois\u00e9 fondu\u00a0; un vin un brin rustique, mais frais et friand. Joliment fait par un artisan qui travaille 10 hectares de vignes en vigneron-t\u00e2cheron dans le Chablais et n\u2019encave que 15’000 litres par an pour son propre compte.<\/p>\n

Merlot-Cabernet 2009, Philippe Chevrier<\/b><\/i>
\nCave de Gen\u00e8ve (GE)
\nwww.chateauvieux.ch<\/a>
\nM\u00e9d. Or, Vinalies de Paris
\n4\u2019600 bout.\u00a0; 30 fr.
\n<\/b>89<\/b><\/i>
\nRobe pourpre\u00a0; attaque sur l\u2019\u00e9l\u00e9gance, plut\u00f4t que sur la puissance, pour un rouge o\u00f9 les ar\u00f4mes typ\u00e9s du merlot (fum\u00e9e froide, terre) et du cabernet-sauvignon (poivron rouge) sont bien balanc\u00e9s\u00a0; longueur moyenne, mais agr\u00e9able d\u00e8s maintenant. Pointe de chaleur finale. Le chef de cuisine genevois a entam\u00e9 une collaboration avec la Cave de Gen\u00e8ve et un de ses piliers, Nicolas Bonnet<\/b>, il y a cinq ans.
\n\u00a9thomasvino.com<\/i><\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

***Dossier paru dans L\u2019Hebdo du 10 novembre 2011 (sans les notes sur 100 points \u00a9Pierre Thomas)*** Vins blancs Chasselas Vase No 1 2008 Domaine des Faverges Etat de Fribourg, Saint-Saphorin (VD) www.fr.ch\/diaf\/fr\/pub\/vignoble_etat.htm M\u00e9d. 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