{"id":9285,"date":"2011-11-30T10:11:00","date_gmt":"2011-11-30T10:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9285"},"modified":"2011-11-30T10:11:00","modified_gmt":"2011-11-30T10:11:00","slug":"vaudoiserie-riche-decembre-2011","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9285","title":{"rendered":"Vaudoiserie: riche d\u00e9cembre 2011"},"content":{"rendered":"

Vaudoiseries (12.11)
\n<\/i><\/h2>\n

Du saucisson d\u00e9rob\u00e9<\/h2>\n
On a re\u00e7u la lettre par la poste, comme au bon vieux temps, et donc un peu tard\u2026 Mais voil\u00e0, ce dimanche 4 d\u00e9cembre (c\u2019est ce week-end !)<\/b>, l\u2019Association Plant Robert sera au Cully Bazar<\/b>, entre 10 h et 18 h. Non seulement, \u00e0 la Salle Davel, ils feront d\u00e9guster ce gamay de haute extraction de Lavaux et d\u00fbment certifi\u00e9<\/b><\/a> par un label, mais un boulanger appr\u00eatera sa \u00abbaguette d\u00e9rob\u00e9e\u00bb (Plant-Robert se dit aussi Plant Robez\u2026) et un boucher un \u00absaucisson d\u00e9rob\u00e9\u00bb. Quant au site du www.plantrobert.ch<\/b><\/a>, il est encore en pr\u00e9paration. En courrier (d\u00e9ro)B ?<\/div>\n

Revue de presse (I)<\/h2>\n
Lu dans 24 Heures<\/i>: \u00abBonvillars, un bonus pour les vignerons \u2014 L\u2019exercice 2010-2011 a \u00e9t\u00e9 bon pour la Cave de Bonvillars<\/b>. Son chiffre d\u2019affaires, 5,5 mios de francs, est en hausse d\u2019environ 1%. Du coup, les vignerons toucheront cette ann\u00e9e 50 centimes de plus par kilo de raisin livr\u00e9 \u2014 soit 3 francs pour le chasselas et 3,50 fr. pour les rouges et les sp\u00e9cialit\u00e9s. Comme dans le reste du canton (de Vaud\u2026), la r\u00e9colte 2011 a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s abondante, et la cave doit \u00e9couler 850’000 litres de vin, soit 100’000 de plus qu\u2019en 2010.\u00bb Deux remarques: m\u00eame avec 15% de bonus, 3 fr. et 3 fr. 50, \u00e7a reste pas cher pay\u00e9 pour un kilo de beau raisin\u2026 et, ces 100’000 litres de vin de rab\u2019, ils seront vendus \u00e0 quel prix ?<\/div>\n

Revue de presse (II)<\/h2>\n
Toujours dans 24 Heures<\/i> (on y \u00e9crit, on le lit !), puisque je n\u2019y \u00e9tais pas, j\u2019attendais avec impatience les \u00e9chos de la conf\u00e9rence de Hugh Johnson<\/b>, le fameux \u00e9crivain du vin anglais invit\u00e9 par Terravin, sur les vins suisses. David Moginier<\/b> y \u00e9tait. Deux petites phrases du grand et septuag\u00e9naire Johnson<\/b>. L\u2019une tir\u00e9e d\u2019un article sur le meilleur chasselas vaudois 2010 : \u00abLe monde entier fait du chardonnay, vous \u00eates les seuls \u00e0 faire du chasselas et vous le faites bien. Continuez plut\u00f4t que d\u2019imiter les autres !\u00bb<\/i> Et la conclusion d\u2019un portrait (25.11) : \u00ab\u2026 que pensez-vous des vins suisses ? \u00abVous n\u2019en avez pas assez pour les exporter. Buvez-les !\u00bb<\/i> Deux remarques encore: en 2012, y en aura pour tous les Suisses (y compris du bon Bonvillars) et m\u00eame davantage. Et, sacr\u00e9 Hugh, \u00aby en a point comme lui\u00bb<\/i>  \u2014 comment dit-on dans la perfide et pluvieuse Albion, je ne me mouille pas?
\n <\/div>\n

Revue de presse (III)<\/h2>\n
Et confirmation dans l’hebdomadaire H\u00f4tellerie & Gastronomie<\/i> (on y \u00e9crit, on le lit! \u2014 bis repetita), sous la fine analyse de son responsable de la r\u00e9daction romande, Blaise Guignard<\/b>: \u00abCeux qui escomptaient un oracle ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9\u00e7us: parfois elliptique, Johnson<\/b> a plut\u00f4t sugg\u00e9r\u00e9 que les cl\u00e9s pour l’avenir sont en libre-acc\u00e8s… (…) Le vignoble d’aujourd’hui a plus chang\u00e9 en 20 ans que durant les 2 si\u00e8cles pr\u00e9c\u00e9dents. D’o\u00f9 le paradoxe contemporain: on respecte le \u00abvieux\u00bb \u2014 vieilles vignes, vieux mill\u00e9simes \u2014 mais le neuf et l’imm\u00e9diat l’emportent. La plupart des bouteilles vendues sont consomm\u00e9es dans les 48 heures (…). Les vins suisses, surtout le chasselas, n’ont pas les caract\u00e9ristiques qui leur permettraient, \u00e0 l’international, de vocif\u00e9rer en t\u00eate de meute.\u00bb<\/i> So what? \u00abOn a besoin de vins qui ont de la conversation, sans \u00eatre stridents ou assourdissants!\u00bb<\/i> Bref, la \u00abpetite musique de nuit\u00bb de Wolfgang Amadeus M.<\/b> contre la V\u00e8me de Ludwig van B.<\/span> \u2014 m\u00eame si les deux ont \u00e9crit des musiques pour l’un plus sonnantes et pour l’autre plus en sourdine… Tout \u00e7a fait penser furieusement au concerto pour clarinette du premier!<\/div>\n

Strass et paillettes<\/h2>\n
Le Lausanne-Palace & Stamm, c\u2019est le lieu de la \u00abcapitale\u00bb o\u00f9 re\u00e7oit Pierre Keller, le s\u00e9millant nouveau pr\u00e9sident de l\u2019Office des vins vaudois<\/b><\/a>. Les vins vaudois y seront tr\u00e8s officiellement \u00e0 l\u2019honneur, du 5 au 23 d\u00e9cembre. Y en aura pour tout le monde (m\u00eame si les 2011 abondants ne sont pas encore pr\u00eats\u2026). Et ils seront aussi servis dans les restos et bars du prestigieux \u00e9tablissement. Les producteurs seront l\u00e0 dans cet ordre :
\n5.12.11 Bernard Cav\u00e9 Vins Ollon \/ Domaine de la Pierre Latine Yvorne
\n6.12.11 Testuz Cully \/ Henri Badoux SA Aigle

\n7.12.11 Cave de Bonvillars \/ Ch\u00e2teau de Valeyres sous Rances

\n8.12.11 Les Fr\u00e8res Dutruy Founex \/ Graenicher Tartegnin

\n9.12.11 Cave des Rois (Grognuz p\u00e8re et fils) La Tour de Peilz \/ Clos du Boux Epesses

\n12.12.11 Louis-Philippe Bovard Cully \/ Ville de Lausanne

\n13.12.11 Hammel Rolle \/ Domaine de Chantegrive Gilly

\n14.12.11 Raymond Paccot, la Colombe F\u00e9chy \/ Constant Jomini Chexbres
\n15.12.11 Domaine des Marnes Constantine \/ Les Fosses St-Saphorin
\n16.12.11 Blaise Duboux Epesses \/ Pierre Monachon Rivaz \/
Domaine du Daley 

\n19.12.11 Au Clos de la R\u00e9publique Epesses \/ Pierre-Luc Leyvraz Chexbres
\n20.12.11 Domaine la Capitaine Begnins \/ Cave Cidis\/UVAVINS Tolochenaz
\n21.12.11 Obrist Vevey \/ Ch\u00e2teau Maison Blanche Yvorne

\n22.12.11 Domaine Mermetus (Chollet p\u00e8re et fils) Aran-Villette \/ Le Satyre Begnins (Graf, p\u00e8re et fille)
\n23.12.11 Domaine des Rueyres Chardonne \/ J.-F. Neyroud Chardonne \/
Ch\u00e2teau de Ch\u00e2tagner\u00e9az Mont-sur-Rolle
\nQuestion, les bars \u00e0 vins, dont Lausanne regorge d\u00e9sormais, sont-ils condamn\u00e9s aux vins valaisans pour se d\u00e9marquer de cette op\u00e9ration de charme strass & paillettes ?<\/b>
\n <\/div>\n

Un clos \u00e0 l\u2019encan<\/h2>\n
Les mondains du coin (allez, on y sera aussi !) se donneront encore une fois rendez-vous au LP & Stamm, le 8 d\u00e9cembre d\u00e8s 18 h. 30<\/b>, pour la vente aux ench\u00e8res du Clos du Beau Virage 2009. Clin d\u2019\u0153il au prestigieux concurrent osch\u00e9rin (Ouchy or not Ouchy), le Beau-Rivage, qui fut \u00abh\u00f4tel de l\u2019ann\u00e9e\u00bb selon GaultMillau<\/b><\/a> en 2006, avant le LP (tout frais laur\u00e9at 2012). Les Fous du Roi, connus pour leur authentique piquette, vinifient un merlot, rouge cette fois<\/b><\/a>. Les bouteilles de 2009, deuxi\u00e8me mill\u00e9sime, devraient s\u2019arracher par lots de un, trois, six ou douze flacons, en vente aux ench\u00e8res, pr\u00e9sid\u00e9e par qui (devinez ! La s\u00e9millante r\u00e9ponse est juste dans la news du dessus\u2026). Prix moyen de la bouteille entre 90 fr. et m\u00eame 400 fr. Pas (seulement…) pour la qualit\u00e9 du vin, mais, comme aux Hospices de Beaune, pour une bonne cause: \u00abL\u2019int\u00e9gralit\u00e9 de la somme r\u00e9colt\u00e9e sera vers\u00e9e au profit de bourses \u00e9tudiantes\u00bb<\/i>. A propos, le Clos du Beau Virage a-t-il pens\u00e9 \u00e0 d\u00e9poser un dossier de 1er Grand Cru vaudois, la nouveaut\u00e9 de l\u2019an prochain, avec la sortie du 2010? <\/b>
\n\u00a9thomasvino.ch<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vaudoiseries (12.11) Du saucisson d\u00e9rob\u00e9 On a re\u00e7u la lettre par la poste, comme au bon vieux temps, et donc un peu tard\u2026 Mais voil\u00e0, ce dimanche 4 d\u00e9cembre (c\u2019est ce week-end !), l\u2019Association Plant Robert sera au Cully Bazar, entre 10 h et 18 h. 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La parenth\u00e8se s\u2019ouvre par la d\u00e9gustation des vins de la Ville de Lausanne, le samedi 7 d\u00e9cembre, de 10 h. \u00e0 17 h., au Caveau de la Municipalit\u00e9,\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":15290,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15290","url_meta":{"origin":9285,"position":5},"title":"Viticulteurs de Bonvillars\u00a0: un livre comme cadeau","date":"5 septembre 2018","format":false,"excerpt":"Pour ses 75 ans, la coop\u00e9rative des viticulteurs de Bonvillars, pr\u00e8s d\u2019Yverdon, s\u2019est offert un livre. Chose rare dans le paysage vaudois qui n\u2019a aucun ouvrage de r\u00e9f\u00e9rence, au contraire des Valaisans, des Genevois et des Neuch\u00e2telois\u00a0! Par Pierre Thomas L\u2019auteure, Marie-Aldine B\u00e9guin, est, du reste, neuch\u00e2teloise\u00a0; certes de m\u00e8re\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/site_bonv_cuves-300x200.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9285"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9285"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9285\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9285"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9285"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9285"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}