{"id":9317,"date":"2012-01-27T08:41:00","date_gmt":"2012-01-27T08:41:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9317"},"modified":"2012-01-27T08:41:00","modified_gmt":"2012-01-27T08:41:00","slug":"portugal-alentejo-laventure-de-malhadinha-nova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9317","title":{"rendered":"Portugal (Alentejo) \u2014 L’aventure de Malhadinha Nova"},"content":{"rendered":"

Malhadinha Nova, Alentejo (Portugal)<\/i><\/h2>\n

Une aventure pleine d\u2019exotisme<\/h1>\n
Le Portugal, pays d\u2019ancienne tradition viticole, est aussi celui du renouveau. Un producteur fait escale \u00e0 Saint-Saphorin, jeudi 2 f\u00e9vrier 2012.<\/b>
\nPar Pierre Thomas<\/i>
\nOn peut \u00eatre sommelier \u00e0 l\u2019Auberge de l\u2019Onde \u00e0 Saint-Saphorin, et avoir les papilles \u00e9moustill\u00e9es par des vins du monde. L\u2019enthousiaste J\u00e9r\u00f4me Ak\u00e9 B\u00e9da<\/b>, tomb\u00e9 directement de la C\u00f4te-d\u2019Ivoire dans une cuve de chasselas, n\u2019en oublie pas que les Vaudois ne sont pas si diff\u00e9rents des (autres) Suisses. Et qu\u2019ils boivent quelque 62% de vins \u00e9trangers pour 38% de vins suisses. Le hasard veut que nous avons rencontr\u00e9 celui qui viendra inaugurer la s\u00e9rie 2012 des \u00absoir\u00e9es vigneronnes\u00bb mensuelles chez lui, \u00abin situ\u00bb. <\/p>\n

\"edip_soares.jpg\"<\/div>\n

Parti de rien<\/h3>\n
Ce vigneron-entrepreneur quadrag\u00e9naire, il faut aller le chercher\u2026 tout au fond du Portugal, dans l\u2019Alentejo, \u00e0 la limite de l\u2019Algarve. Dans une des r\u00e9gions les plus s\u00e8ches du monde: il n\u2019y pleut pas de mai \u00e0 octobre. En cette soir\u00e9e d\u2019arri\u00e8re-automne, le paysage ressemble \u00e0 celui d\u2019\u00abOut Africa\u00bb<\/i>. Au coucher du soleil, Jo\u00e0o Soar\u00e8s<\/b> explique, dans un fran\u00e7ais parfait, appris dans un lyc\u00e9e parisien, \u00e0 deux pas de l\u2019Op\u00e9ra, qu\u2019il est \u00abparti de rien, il y a 12 ans\u00bb<\/i>.
\nLa saga de la famille Soar\u00e8s est un peu celle du Portugal moderne. Tout jeunes, ses parents, avec leurs deux fils en bas \u00e2ge, quittent Fatima, au nord, pour l\u2019exil, \u00e9conomique et politique, en France. Ils rentrent au Portugal en 1983 et s\u2019installent \u00e0 Albufeira. Ils jalonnent alors l\u2019Algarve d\u2019une douzaine de magasins sp\u00e9cialis\u00e9s en vins: \u00abDe bonnes bouteilles vendues \u00e0 95% \u00e0 des touristes anglais\u00bb<\/i>. En fils prodigue, Joao dit tout devoir \u00e0 ses parents. Cet esprit de famille se perp\u00e9tue: tout le monde se retrouve en Alentejo d\u00e8s le vendredi soir, pour y passer le week-end. L\u2019\u00e9pouse de Joao, Rita<\/b>, s\u2019est consacr\u00e9e \u00e0 l\u2019am\u00e9nagement de dix chambres, dans une maison typique d\u2019un \u00e9tage, cr\u00e9pie de blanc et de bleu, datant de 1926, avec Spa et piscine de r\u00eave: \u00abC\u2019est un h\u00f4tel, mais d\u2019abord notre maison, faite \u00e0 notre go\u00fbt, \u00e0 ma femme et \u00e0 moi. Et c\u2019est la m\u00eame chose pour le vin: il doit nous plaire \u00e0 nous!\u00bb<\/i> Clin d\u2019\u0153il, leurs quatre enfants, trois filles et un gar\u00e7on, dessinent les \u00e9tiquettes, diff\u00e9rentes chaque ann\u00e9e: celle des trois vins comment\u00e9s ci-contre sont sign\u00e9es Matilde<\/b>, 10 ans.<\/div>\n

Des vins personnalis\u00e9s<\/h3>\n
Quand elle a acquis, en 1998, ces 400 ha de prairie grill\u00e9e par le soleil, la famille Soar\u00e8s a d\u00fb cr\u00e9er trois lacs, en fond de vallonnement, avant de planter 27 hectares de vignes et 7 ha d\u2019oliviers. Les ceps sont irrigu\u00e9s au goutte-\u00e0-goutte, pilot\u00e9 par sonde \u00e9lectronique. La cave, doubl\u00e9e d\u2019un restaurant, est ultramoderne, munie de \u00ablagares\u00bb (grands fouloirs) en inox.
\nAvec son fr\u00e8re <\/b>Paulo<\/b>, Joao exploite le tout. Des neuf c\u00e9pages rouges plant\u00e9s, six subsistent: l\u2019alicante bouschet, qui, nulle part ailleurs qu\u2019en Alentejo donne des vins \u00e0 la fois solide et \u00e9l\u00e9gants; le touriga nacional, le c\u00e9page portugais de l\u2019avenir; l\u2019aragon\u00e8s, appel\u00e9 ainsi, car c\u2019est le tempranillo espagno ; le tinta miuda, soit le graciano qui donne du nerf au rioja; et les internationaux cabernet sauvignon et syrah. En blanc, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du chardonnay, \u00e9lev\u00e9 en barriques, et du viognier, les vari\u00e9t\u00e9s locales, ant\u00e0o vaz, arinto, rupeiro et verdelho. L\u2019\u00e9num\u00e9ration montre toute la richesse du patrimoine viticole portugais. Vins de c\u00e9page pur ou d\u2019assemblage, la palette permet de jouer sur tous les tons. \u00abJ\u2019essaie de faire mieux chaque jour depuis douze ans. C\u2019est fantastique!\u00bb<\/i>, confie Joao. En cave, ses vins sont supervis\u00e9s par un \u0153nologue r\u00e9put\u00e9 de l\u2019Alentejo, Luis Duarte, qui fut au d\u00e9part de l\u2019aventure du grand domaine Esporao et \u00e9labore, non loin, les cuv\u00e9es d\u2019Herdade dos Grous (72 hectares).
\nEt puis, il y a des chevaux, des moutons, des vaches et des cochons \u2014 Malhadinha signifie leur lieu de rencontre… Les omnivaores \u00e0 demi-sauvages ne se nourrissent que de glands sur sol portugais et deviendront, la fronti\u00e8re espagnole pass\u00e9e, du jambon \u00abpata negra\u00bb<\/i>. Plaisante m\u00e9taphore: le meilleur s\u2019exporte.<\/p>\n

Quoi?<\/b>
\nUn domaine de 400 ha, dont 27 ha de vignes et 7 ha d\u2019oliviers. A Albernoa, au sud de Beja par la route expresse E 802. Compter 4 heures depuis l\u2019a\u00e9roport de Lisbonne, direction plein sud, d\u2019abord par l\u2019autoroute A2.
\nComment?<\/b>
\nQuelques vins (dont les trois ci-contre) sont import\u00e9s par le pionnier des vins lusitaniens en Suisse, qui f\u00eate ses 30 ans de commerce ce printemps, Manuel Gomes, \u00e0 B\u00e2le, www.gomes-weine.ch<\/b><\/a>.
\nCombien?<\/b>
\nUne dizaine de vins, rouges, blancs et ros\u00e9s, en fonction du mill\u00e9sime, assemblage ou monoc\u00e9page, \u00e9coul\u00e9s via un \u00abwine club\u00bb sur le mod\u00e8le des \u00abwineries\u00bb de Napa Valley.
\nO\u00f9?<\/b>
\nwww.malhadinhanova.pt<\/b><\/a>
\nJeudi 2 f\u00e9vrier 2012, soir\u00e9e vigneronne \u00e0 l\u2019Auberge de l\u2019Onde, \u00e0 Saint-Saphorin (www.aubergedelonde.ch<\/b><\/a>).<\/div>\n

Trois coups de c\u0153ur<\/h3>\n
Ant\u00e0o Vaz da Peceguina 2010, 20,50 fr.<\/b>
\nUn vin blanc monoc\u00e9page au nez citronn\u00e9, avec des notes d\u00e9licates de miel d\u2019acacia; souple en bouche, fin et \u00e9l\u00e9gant; belle fra\u00eecheur de fruits exotiques qui ne trahit pas sa (relative) richesse en alcool (13,5%). Vinifi\u00e9 en cuves inox. (9\u2019800 bout.<\/i>)<\/p>\n

Monte da Peceguina 2010, 18,50 fr.<\/b>
\nAssemblage rouge (35% d\u2019aragon\u00e8s, 30% d\u2019alicante bouschet, 15% de touriga nacional, 10% de syrah, 10% de cab. sauv.), class\u00e9 \u00abvinho regional alentejano\u00bb. Le sol pauvre et schisteux lui conf\u00e8re la fra\u00eecheur d\u2019un vin presque \u00abnouveau\u00bb, au fruit\u00e9 de sureau, de cerise rouge, et une finale sur l\u2019amande am\u00e8re (158\u2019000 bout.<\/i>).<\/p>\n

Malhadinha 2009, 45 fr.<\/b>
\nLa cuv\u00e9e embl\u00e9matique du domaine: en 2009, 30% de tinta miuda (graciano), 30% d\u2019aragon\u00e8s (tempranillo), 20% d\u2019alicante bouschet, 12% de touriga nacional et 8% de syrah ; nez taost\u00e9 (16 mois de barriques de ch\u00eane fran\u00e7ais), volume ample et g\u00e9n\u00e9reux (15,5% d\u2019alcool avou\u00e9!), beaucoup de gras, sur des ar\u00f4mes juv\u00e9niles de caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 et de vanille (23’000 bout.<\/i>).<\/p>\n

VO de l’article paru dans <\/i>24 Heures le 29 janvier 2012.<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Malhadinha Nova, Alentejo (Portugal) Une aventure pleine d\u2019exotisme Le Portugal, pays d\u2019ancienne tradition viticole, est aussi celui du renouveau. Un producteur fait escale \u00e0 Saint-Saphorin, jeudi 2 f\u00e9vrier 2012. Par Pierre Thomas On peut \u00eatre sommelier \u00e0 l\u2019Auberge de l\u2019Onde \u00e0 Saint-Saphorin, et avoir les papilles \u00e9moustill\u00e9es par des vins du monde. 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