{"id":9349,"date":"2012-03-26T22:53:00","date_gmt":"2012-03-26T22:53:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9349"},"modified":"2012-03-26T22:53:00","modified_gmt":"2012-03-26T22:53:00","slug":"meilleur-sommelier-de-suisse-apres-deux-titres-en-italie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9349","title":{"rendered":"Meilleur sommelier de Suisse apr\u00e8s deux titres en Italie"},"content":{"rendered":"

Meilleur sommelier de Suisse 2012<\/i><\/h2>\n

Le Milanais de Gen\u00e8ve
\nFabio Masi l’emporte<\/h1>\n
Il \u00e9tait le grandissime favori de la finale du Meilleur sommelier de Suisse 2012, troph\u00e9e Margaux Bel-Air – Marquis d’Aligre. Fabio Masi, 29 ans, directeur du restaurant de l’H\u00f4tel des Bergues (Four Seasons), \u00e0 Gen\u00e8ve, n’a pas failli et est devenu le 18\u00e8me pro au plus haut niveau suisse, dimanche 25 mars, \u00e0 Zurich.<\/p>\n

<\/b><\/div>\n

\"trio_somch12.jpg\"<\/p>\n

Au d\u00e9part, ils \u00e9taient 22 \u00e0 s’\u00eatre inscrits, puis 9 \u00e0 s’\u00eatre qualifi\u00e9s pour la demi-finale. Et le trio de t\u00eate s’est rapidement d\u00e9tach\u00e9 pour s’imposer, au terme d’\u00e9preuves professionnelles, jug\u00e9es par Paolo Basso<\/b>, champion d’Europe en titre (2010) et vice-champion du monde 2010 des sommeliers. Milanais, 30 ans \u00e0 la fin ao\u00fbt, Fabio Masi<\/b> a d\u00e9j\u00e0 remport\u00e9 le Troph\u00e9e Ruinart du meilleur sommelier d’Italie en 2006, puis le titre national \u00e0 nouveau en 2009. Il a \u00e9t\u00e9 deux fois demi-finaliste du concours du meilleur sommelier du monde, en 2007 et 2010. Avant d’\u0153uvrer \u00e0 Gen\u00e8ve, o\u00f9 il a le titre de responsable du restaurant, il a notamment travaill\u00e9 \u00e0 l’Enoteca Pinchiorri, \u00e0 Florence, un des meilleurs restaurants d’Italie. Son dauphin (\u00e0 g. sur la photo)<\/i> est Simone Ragusa<\/b>, 28 ans en juin, dipl\u00f4m\u00e9 en sommellerie de l’Ecole de restauration et de tourisme de Bellinzone qui, apr\u00e8s un stage chez Alain Ducasse<\/b> \u00e0 Monaco, travaille au restaurant Lido-Seegarten, \u00e0 Lugano. Troisi\u00e8me (\u00e0 dr. sur la photo)<\/i>, Reza Nahaboo<\/b>, 25 ans en juin, a suivi l’\u00e9cole de sommellerie de Grenoble. Il avait d\u00e9but\u00e9 sa carri\u00e8re \u00e0 L’Ermitage, \u00e0 Clarens, et est revenu \u00e0 Montreux, \u00e0 l’H\u00f4tel Majestic, apr\u00e8s \u00eatre pass\u00e9 notamment par Philippe Rochat<\/b>, \u00e0 Crissier, et par le Pas de l’Ours, \u00e0 Crans.
\nDans la liste des 18 meilleurs sommeliers de Suisse, on rep\u00e8re Mark Dekegel<\/b>, premier en 1986, suivi par Myriam Broggi<\/b> en 1987, seule femme distingu\u00e9e \u00e0 ce jour, Eric Duret<\/b> (1989), Jean-Marc Guelpa<\/b> (1990), Marc Friederich<\/b> (1991), Emmanuel Heydens<\/b> (1992) et Claudio De Giorgi<\/b> (1993), beau quintette de l’\u00e9poque la plus glorieuse de la sommellerie romande de haut niveau, puis, en 1997, Paolo Basso<\/b> (connu au Raisin \u00e0 Cully), entre autres.
\nDeux Suisses \u00e0 Tokyo en 2013<\/b>
\nLe vainqueur du concours suisse, Fabio Masi<\/b>, a obtenu son ticket pour un concours organis\u00e9 par la Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs, en Afrique du Sud. Cette comp\u00e9tition ne d\u00e9signera pas le meilleur sommelier mondial. Un concours au plus haut niveau, organis\u00e9 par l’Association de la sommellerie internationale se d\u00e9roulera \u00e0 Tokyo, en 2013. Les vainqueurs des trois concours continentaux (Europe, Am\u00e9riques et Asie-Oc\u00e9anie) s’y rendront de droit. Paolo Basso<\/b>, champion d’Europe (et vice-champion du monde sortant…), fera donc le d\u00e9placement pour briguer le titre mondial. Un deuxi\u00e8me repr\u00e9sentent de la Suisse pourra l’accompagner. Une s\u00e9lection ad-hoc sera organis\u00e9e cet automne; elle sera ouverte \u00e0 tous les vainqueurs d’un titre de meilleur sommelier de Suisse r\u00e9cents ou pass\u00e9.
\n\u00a9thomasvino.ch<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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