{"id":9352,"date":"2012-04-05T15:32:00","date_gmt":"2012-04-05T15:32:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9352"},"modified":"2012-04-05T15:32:00","modified_gmt":"2012-04-05T15:32:00","slug":"quo-vadis-mdvs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9352","title":{"rendered":"Quo vadis, MDVS?"},"content":{"rendered":"

Le projet r\u00e9unit 50 producteurs<\/i>
\n<\/b><\/h2>\n

O\u00f9 va la \u00abM\u00e9moire des Vins Suisses\u00bb?
\n<\/b><\/h1>\n
Ou va-t-elle, la M\u00e9moire des vins suisses (MDVS<\/a>), qui f\u00eatait ses dix ans en Valais, la semaine pass\u00e9e? Son sort est dans les mains des 50 producteurs membres de ce projet original.<\/b>
\nPar Pierre Thomas<\/i><\/p>\n

\"sitemdvs_cinqvs.jpg\"<\/p>\n

Les 5 Valaisans qui portent \u00e0 50 les membres de la MDVS, de g. \u00e0 dr. : Olivier Mounir, Cave du Rhodan, Salquenen ; Maurice Zufferey, Sierre ; Jo\u00ebl Briguet, Cave La Romaine, Flanthey ; Claudine et Yvon Roduit-Desfayes, Domaine La Rodeline, Fully ; Beno\u00eet Dorsaz, Fully.<\/b><\/i> (photo HPSiffert\/weinweltfoto.ch)
\n<\/i>
\nChaque ann\u00e9e, c\u2019est le m\u00eame rituel. Une d\u00e9gustation publique de prestige, cette ann\u00e9e \u00e0 l\u2019H\u00f4tel du Parc-Mercure de Martigny, avec quelque 150 vins. Des repas de gala, l\u2019un \u00e0 la Fondation Pierre Gianadda, l\u2019autre au Ch\u00e2teau Mercier \u00e0 Sierre. Une assembl\u00e9e g\u00e9n\u00e9rale, \u00e0 huis-clos, \u00e0 Sion. Et une \u00abcourse d\u2019\u00e9cole\u00bb dans la r\u00e9gion h\u00f4te, avec, cette ann\u00e9e, la visite aux 5 nouveaux membres locaux de la MDVS, qui portent \u00e0 13 le nombre des Valaisans dans ce \u00abtr\u00e9sor des vins suisses\u00bb. Ils sont d\u00e9sormais 50 membres et ne devraient gu\u00e8re \u00eatre plus, selon une d\u00e9cision prise \u00e0 Bad Ragaz, l\u2019an pass\u00e9.
\nPrendre conscience du capital des vieux vins<\/b>
\nA l\u2019image de Jo\u00ebl Briguet<\/b>, de la Cave de la Romaine, \u00e0 Flanthey, ces nouveaux membres sont fiers d\u2019avoir \u00e9t\u00e9 \u00e9lus. La MDVS ne choisit pas seulement un vigneron par cooptation, mais aussi un de ses vins, par d\u00e9gustation. En l\u2019occurrence, une humagne rouge, Cuv\u00e9e des Empereurs, un vin fruit\u00e9 et \u00e9l\u00e9gant, qui a remport\u00e9 ces deux derni\u00e8res ann\u00e9es le titre de meilleure humagne rouge, d\u00e9cern\u00e9 par les Etoiles du Valais. \u00abPour moi, ce sera aussi l\u2019occasion de go\u00fbter des vieux vins. Je crois qu\u2019il ne me reste que trois bouteilles de mon cornalin 2009\u00bb<\/i>, confesse l\u2019encaveur. Il n\u2019est pas le seul: c\u2019est souvent avec l\u2019exigence de la MDVS de mettre 60 bouteilles de c\u00f4t\u00e9 chaque ann\u00e9e que les producteurs prennent conscience de l\u2019int\u00e9r\u00eat de v\u00e9rifier p\u00e9riodiquement l\u2019\u00e9volution de leurs crus.
\nSi cette humagne rouge est la premi\u00e8re de la collection, la syrah Quintessence de Beno\u00eet Dorsaz<\/b>, de Fully, est la seconde, qui permet un int\u00e9ressant \u00abduel gustatif\u00bb avec la Vieille Vigne d\u2019Axel <\/b>et Jean-Fran\u00e7ois Maye<\/b>, de Saint-Pierre-de-Clages, d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sents. De m\u00eame, on peut mesurer les diff\u00e9rences entre la \u00abnouvelle\u00bb petite arvine Les Grandes Rayes, de Maurice Zufferey<\/b>, de Sierre, et la Ma\u00eetre de Chais, vinifi\u00e9e par Madeleine Gay<\/b>, pour Provins-Valais<\/b>, et entre les deux marsannes (nomm\u00e9es ermitages en Valais), l\u2019une, Les Serpentines, vieilles vignes, de G\u00e9rald <\/b>et Patricia Besse<\/b>, de Martigny, et la nouvelle venue de la cave de La Rodeline, d\u2019Yvon <\/b>et Claudine Roduit-Desfayes<\/b>, \u00e0 Fully, du lieu-dit Les Claives, toutes deux vinifi\u00e9es en f\u00fbts de ch\u00eane. Cinqui\u00e8me Valaisan, la Cave du Rhodan (famille Mounir)<\/b>, de Salgesch, avec un Pinot Noir Grand Cru de Salquenen. C\u2019est le onzi\u00e8me repr\u00e9sentant du c\u00e9page le plus cultiv\u00e9 en Suisse.
\nUn pr\u00e9sident tessinois sur le d\u00e9part<\/b>
\nAvec 26 vins rouges, 23 blancs secs et 2 liquoreux (valaisans), la MDVS se veut repr\u00e9sentative de la diversit\u00e9 des c\u00e9pages, des sols et des cultures dans le vignoble suisse. L\u2019association, fond\u00e9e il y a dix ans par le producteur de merlot du Tessin Christian Z\u00fcndel<\/b> et le journaliste zurichois Stefan Keller<\/b>, qui a quitt\u00e9 le projet, vise la reconnaissance des vins suisses. Compte tenu de ce but id\u00e9al, elle souhaite b\u00e9n\u00e9ficier du soutien financier de la Conf\u00e9d\u00e9ration. Selon les r\u00e9gions linguistiques, l\u2019association va d\u00e9signer des groupes de travail pour \u00e9tudier une strat\u00e9gie pour le futur. Elle va accepter de plein droit des membres non-vignerons. Et, l\u2019an prochain au Tessin, elle devra trouver un successeur \u00e0 son pr\u00e9sident-fondateur, Christian Z\u00fcndel<\/b>, 60 ans, qui d\u00e9sire faire place aux jeunes.
\nParu dans <\/i>H\u00f4tel Revue, le 6 avril 2012.<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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