{"id":9365,"date":"2005-01-14T20:30:00","date_gmt":"2005-01-14T20:30:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9365"},"modified":"2005-01-14T20:30:00","modified_gmt":"2005-01-14T20:30:00","slug":"valais-le-marathon-de-thierry-constantin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9365","title":{"rendered":"Valais \u2014 Le marathon de Thierry Constantin"},"content":{"rendered":"
Thierry Constantin<\/font>
Le marathon du petit vigneron<\/font>
A 33 ans, Thierry Constantin est d\u00e9j\u00e0 une forte t\u00eate du vignoble valaisan, m\u00eame s'il n'a repris les r\u00eanes de l'association des vignerons-encaveurs que depuis deux ans. Et, cette ann\u00e9e, il pr\u00e9side l'\u00a0\u00bbunion\u00a0\u00bb valaisanne des \u00ab\u00a0petits\u00a0\u00bb, selon un tournus avec la Confr\u00e9rie Saint-Th\u00e9odule, conduite par Axel Maye, de Chamoson. Les deux entit\u00e9s, l'une plus d\u00e9mocratique, l'autre \u2014 la confr\u00e9rie \u2014, plus \u00e9litaire, parce qu'il faut \u00eatre parrain\u00e9 pour y acc\u00e8der, sont enfin r\u00e9concili\u00e9es. \u00ab\u00a0Ensemble, nous repr\u00e9sentons un quart de la surface viticole valaisanne. Avec un peu plus de 300 vignerons-encaveurs, nous pesons donc le m\u00eame poids que Provins et ses 5000 coop\u00e9rateurs\u00a0\u00bb, constate le vigneron.
Qu'un jeune entrepreneur se d\u00e9voue \u00e0 la \u00ab\u00a0d\u00e9fense professionnelle\u00a0\u00bb intrigue: \u00ab\u00a0Peut-\u00eatre ai-je la fibre revendicatrice?\u00a0\u00bb En Valais, les chantiers \u00e0 venir s'appellent refonte de l'AOC, mais aussi lutte contre le march\u00e9 noir. \u00ab\u00a0Il faut arr\u00eater de se voiler la face: il y a plein de gens qui font du vin en douce. Tous les secteurs sont touch\u00e9s: les coop\u00e9rateurs, mais aussi ceux qui livrent \u00e0 des n\u00e9gociants.\u00a0\u00bb Ces vins qui \u00e9chappent \u00e0 tout contr\u00f4le, que repr\u00e9sentent-ils? \u00ab\u00a0On parle de cinq millions de litres par an: c'est exactement l'exc\u00e9dent de la production que nous d\u00e9plorons…\u00a0\u00bb Thierry Constantin en est convaincu: \u00ab\u00a0Plus on serrera les quotas, plus il y aura de vin au noir. Il faut introduire des contr\u00f4les \u00e0 la vigne, pour tous les producteurs.\u00a0\u00bb
Constantin est tomb\u00e9 dans le tonneau tout petit: un de ses grands'p\u00e8res \u00e9tait p\u00e9pini\u00e9riste viticole, l'autre vigneron. Son p\u00e8re \u00e9tait aussi viticulteur et livrait son raisin \u00e0 un n\u00e9gociant; il travaillait 12 ha, 90% de pinot noir et 10% de chasselas. La mue, le fils, tout juste sorti des cours de \u00ab\u00a0viti-\u0153no\u00a0\u00bb \u00e0 Changins, l'a faite. Depuis cinq ans, il a reconstitu\u00e9 le domaine, s'est d\u00e9fait de vignes lou\u00e9es, en a lou\u00e9 d'autres. La surface totale est tomb\u00e9e \u00e0 5,5 ha et le pinot noir n'est pr\u00e9sent plus qu'\u00e0 30%, le chasselas \u00e0 5%. Le reste est plant\u00e9 en petite arvine, amigne, cornalin et syrah, mais aussi en viognier, sauvignon blanc, merlot et cabernet sauvignon.
S'il vinifie dans la banlieue de Sion, Thierry Constantin ach\u00e8ve ces jours sa maison familiale \u00e0 Pont-de-la-Morge, au bord de la route cantonale. C'est l\u00e0 qu'il aura son stock de 35'000 bouteilles et son local de d\u00e9gustation. \u00ab\u00a0Je suis le vigneron-encaveur le plus rapide du monde: 2 h. 14 sur la distance du marathon\u00a0\u00bb, rigole cet ex-champion suisse, qui sait que le chemin du succ\u00e8s peut \u00eatre ardu. Avec sa femme, une triathlonnienne rencontr\u00e9e en Italie, il a plein d'id\u00e9es pour renouveler ses vins, des assemblages aux \u00e9tiquettes. Signes favorables: ses enfants sont n\u00e9s en 1995 et en 2000, deux excellents mill\u00e9simes, salu\u00e9s par des caisses de bordeaux mises en cave pour l'occasion. <\/p>\n

Texte paru dans <\/span>Le Guillon, Lausanne, en \u00e9t\u00e9 2001.<\/span><\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Thierry Constantin, de Pont-de-la-Morge, la pr\u00e9sidera pour quatre ans. Jusqu\u2019ici, les vignerons-encaveurs avaient le choix entre la Confr\u00e9rie Saint-Th\u00e9odule (120 membres)\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":15628,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15628","url_meta":{"origin":9365,"position":1},"title":"Les 50 ans des vignerons-encaveurs du Valais","date":"1 mars 2019","format":false,"excerpt":"Ensemble, ils p\u00e8sent autant que la coop\u00e9rative Provins, la plus grande cave de Suisse, soit 28% de l\u2019\u00e9conomie vitivinicole valaisanne. Les vignerons-encaveurs du Valais f\u00eataient, lundi 12 novembre 2018, leur cinquanti\u00e8me anniversaire, dans l\u2019ensemble m\u00e9di\u00e9val du ch\u00e2teau de Lo\u00e8che. L\u2019Union des vignerons-encaveurs du Valais (UVEV) regroupe 128 membres. 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