{"id":9396,"date":"2012-06-15T21:58:00","date_gmt":"2012-06-15T21:58:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9396"},"modified":"2012-06-15T21:58:00","modified_gmt":"2012-06-15T21:58:00","slug":"2012-une-selection-de-100-vins-valaisans-et-vaudois-notes-sur-100","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9396","title":{"rendered":"2012: une s\u00e9lection de 100 vins valaisans et vaudois not\u00e9s sur 100"},"content":{"rendered":"

Vins suisses: notre s\u00e9lection 2012<\/h1>\n

(100 vins des mill\u00e9simes 2011 et rouges 2010)<\/i><\/h2>\n
\nDepuis quelques ann\u00e9es, Pierre Thomas d\u00e9guste \u00e0 mi-juin syst\u00e9matiquement les meilleurs vins not\u00e9s quelques jours auparavant dans les s\u00e9lections cantonales de printemps du Valais, et vaudoise. Il commente et note chaque vin sur une \u00e9chelle de 100 points. Son propre palmar\u00e8s 2012:<\/b><\/p>\n

Rouges valaisans (19)<\/b><\/i>
\nHumagne rouge 2011, Philippoz Fr\u00e8res, Leytron<\/b>
\nRouge fonc\u00e9, reflets brillants ; beau nez d\u2019\u00e9corce de ch\u00eane, avec des notes de tabac, de caf\u00e9 ; attaque souple, a\u00e9rienne ; tr\u00e8s joli vin, d\u2019une belle fra\u00eecheur, avec des ar\u00f4mes de griottes fra\u00eeches ; tanins fondus ; finale \u00e0 la fois fruit\u00e9e et min\u00e9rale. Un magnifique sp\u00e9cimen de ce rare c\u00e9page valaisan! 93\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Cornalin 2011, Combe d\u2019Enfer, La Rodeline, Yvon Roduit, Fully<\/b>
\nBelle robe violac\u00e9e, atramentaire ; nez de myrtille, de m\u00fbre, de confiture de cerise noire ; attaque ample, suave et juteuse ; bonne fra\u00eecheur en bouche ; du gras, de la puissance, sur une trame tannique serr\u00e9e. Un tr\u00e8s beau vin, bien m\u00fbr, avec une touche sauvage\u2026 92\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Syrah 2011, Defayes \u2013 Crettenand, Leytron<\/b>
\nRobe tr\u00e8s fonc\u00e9e, atramentaire, \u00e0 reflets violanc\u00e9s ; nez encore ferm\u00e9 et discret, avec des  notes florales (herbes fra\u00eeches) et de lard fum\u00e9 ; attaque sph\u00e9rique, pleine ; fruits noirs, clou de girofle ; beaux tanins. Un vin qui devrait s\u2019ouvrir dans les prochaines ann\u00e9es, tr\u00e8s prometteur, \u00e0 carafer imp\u00e9rativement ! 92\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Cornalin 2011, Defayes \u2013 Crettenand, Leytron<\/b>
\nRobe violac\u00e9e ; nez de cerise noire ; attaque ample ; belle mati\u00e8re, marqu\u00e9e en fin de bouche par la min\u00e9ralit\u00e9 (notes de graphite) ; un vin en devenir, bien b\u00e2ti, solide. Belle trame tannique. 90\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Gamay 2011, Pierre et Dominique Luisier, Saillon<\/b>
\nRobe pourpre, brillante ; nez de fruits rouges, notes d\u2019herbes s\u00e8ches, de tabac ; attaque fruit\u00e9e, \u00e9l\u00e9gante ; milieu de bouche sur les fruits sauvages, le noyau de cerise ; finale longue et plaisante. 90\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Syrah 2011, Cave La Tourmente, Chamoson<\/b>
\nRobe fonc\u00e9e, reflets violac\u00e9s ; nez d\u2019herbes fra\u00eeches et s\u00e8ches ; attaque sur le foin coup\u00e9, la myrtille, la m\u00fbre ; bon volume en bouche ; finale rustique et l\u00e9g\u00e8rement poivr\u00e9es. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Humagne rouge 2011, Domaine Montzuettes, Lamon, Flanthey<\/b>
\nRouge fonc\u00e9, atramentaire ; nez discret d\u2019herbes s\u00e8ches ; attaque sur la puissance, la densit\u00e9 ; milieu de bouche bien structur\u00e9 ; finale sur le graphite et les \u00e9pices (clou de girofle). Un vin tendu, qui ne s\u2019exprime pas encore. Belle mati\u00e8re en devenir. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Cornalin 2011, Leukersonne, Susten<\/b>
\nRobe violac\u00e9e ; nez bois\u00e9 flatteur, de r\u00e9sine de sapin ; attaque suave, juteuse ; volume moyen ; un vin joliment construit, tr\u00e8s agr\u00e9able, moderne. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Gamay 2011, Caveau de Salquenen, G. Kuonen, Salgesch<\/b>
\nRobe rubis fonc\u00e9 ; nez de fruits rouges m\u00fbrs,  nuance florale ; attaque fra\u00eeche, flatteuse ; milieu de bouche sur les fruits rouges ; finale sur la confiture d\u2019airelles. Un vin simple, bien fait, avec une belle persistance aromatique et des tanins encore fermes. 88\/100<\/b><\/i><\/p>\n

D\u00f4le 2011, Cave Ard\u00e9vaz, Famille Boven, Saint-Pierre-de-Clages<\/b>
\nBelle robe soutenue, \u00e0 reflets violac\u00e9s ; nez suave, avec des notes de liv\u00eache fra\u00eeche ; attaque fra\u00eeche, sur les fruits mac\u00e9r\u00e9s \u00e0 l\u2019eau-de-vie ; notes de pruneaux cuits ; beau volume en bouche ; un vin ample, sur des tanins jeunes et fermes. 88\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Gamay 2011, Gilbert Devayes, Leytron<\/b>
\nRobe pourpre, reflets violac\u00e9s ; nez de m\u00fbre, de myrtille ; note sauvage au nez ; attaque souple, velout\u00e9e ; un vin cors\u00e9, puissant, aux tanins souples. 87\/100<\/b><\/i><\/p>\n

D\u00f4le 2011, Cave de la Grotte, Saint-L\u00e9onard<\/b>
\nRubis fonc\u00e9 ; nez fruit\u00e9, marqu\u00e9 par la cerise compot\u00e9e, d\u00e9notant le pinot noir, obligatoirement majoritaire dans cet assemblage traditionnel valaisan ; attaque souple, fruit\u00e9e ; nuance cr\u00e9meuse en fin de bouche ; tanins fondus, avec une pointe sauvage, d\u2019herbes s\u00e8ches, de foin coup\u00e9. 87\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Gamay 2011, Cave Ard\u00e9vaz, Famille Boven, Saint-Pierre-de-Clages<\/b>
\nRobe rouge brillante ; nez de fruits rouges, de sureau; attaque fruit\u00e9e, assez sauvage, bon soutien acide ; un vin plaisant et agr\u00e9able. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Gamay 2011, Les Fils de Charles Favre, Sion<\/b>
\nRobe rubis fonc\u00e9 ; nuances florales au nez ; attaque assez fluide, simple ; finale sur les fruits compot\u00e9s et une note finale l\u00e9g\u00e9rement min\u00e9rale ; un vin jovial, facile \u00e0 boire. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

D\u00f4le 2011, Vins des Chevaliers, Salgesch<\/b>
\nRubis brillant ; nez de fruits rouges, de fleur d\u2019\u00e9glantine ; attaque suave, contrebalanc\u00e9e par une finale agr\u00e9ablement acidul\u00e9e ; milieu de bouche bien structur\u00e9 ; saveurs fra\u00eeches de fruits rouges ; un vin tr\u00e8s agr\u00e9able, un petit peu br\u00fblant. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Pinot Noir 2011, Cave Ard\u00e9vaz, Famille Boven, Saint-Pierre-de-Clages<\/b>
\nRobe pourpre profonde ; nez discret, notes de framboises \u00e9cras\u00e9es ; attaque souple ; fin de bouche sur des nuances de champignon, de sous-bois. Un vin encore ferm\u00e9, en devenir. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Syrah 2011, Charles Bonvin, Sion<\/b>
\nGrenat soutenu, reflets violac\u00e9s ; nez discret, avec des notes de fruits noirs et de liv\u00eache fra\u00eeche ; attaque assez suave, pleine ; juteux, avec une finale l\u00e9g\u00e9rement \u00e9pic\u00e9e. Un vin frais. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Syrah 2011, Cave du Lac, Saint-L\u00e9onard<\/b>
\nRobe fonc\u00e9e, reflets violac\u00e9s brillants ; nez terreux, de racine de gentiane ; attaque presque florale (lys) ; de la fra\u00eecheur, un peu menthol\u00e9. Un vin qui doit encore s\u2019ouvrir, comme sur la d\u00e9fensive. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Syrah 2011, Leukersonne, Susten<\/b>
\nRobe grenat fonc\u00e9, reflets violets ; nez marqu\u00e9 par l\u2019\u00e9levage, sur la vanille, avec des notes florales ; attaque sur le bois\u00e9 luxuriant ; bonne fra\u00eecheur de fruit ; finale longue et suave. Un vin tr\u00e8s jeune, o\u00f9 tous les \u00e9l\u00e9ments ne sont pas en place, mais la finale juteuse est prometteuse. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Blancs valaisans (34)<\/b><\/i><\/p>\n

Petite Arvine 2011, Gilbert Devayes, Leytron<\/b>
\nJaune, reflets verts ; nez de fruits blancs m\u00fbrs, pointe anis\u00e9e ; attaque sur le volume ; belle vivacit\u00e9 en r\u00e9trolfaction ; finale sur le grapefruit ; tr\u00e8s typ\u00e9e ! Grande fra\u00eecheur et magnifique expression du c\u00e9page, belle vivacit\u00e9. 92\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Heida 2011, Sankt-Jodernkellerei, Visperterminen<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez riche, ample, de fruits jaunes m\u00fbrs ; attaque souple, charmeuse ; trace de min\u00e9ralit\u00e9 en fin de bouche ; un vin puissant, gras, assez chaud en finale. 91\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Johannisberg La Gu\u00e9rite 2011, Maurice Gay SA, Chamoson<\/b>
\nJaune, paille ; nez ouvert, puissant, fruits jaunes m\u00fbrs ; attaque sur les fruits \u00e0 chair blanche, la p\u00eache blanche, le noyau de fruit, la merise ; de la fra\u00eecheur ; finale sur l\u2019amande blanche. Beau vin, de grande classe ! 91\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Petite Arvine 2011, Defayes \u2013 Crettenand, Leytron<\/b>
\nJaune, reflets dor\u00e9s ; nez de fruits jaunes, note min\u00e9rale ; attaque souple, pleine ; saveurs de rhubarbe, de citron vert ; vin dynamique, bien fait ; beau volume en bouche, finale min\u00e9rale. 90\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Petite Arvine 2011, David Rossier, Leytron<\/b>
\nJaune, reflets verts ; notes fermentaires ; attaque vive, citronn\u00e9e ; milieu de bouche ample, \u00ablarge\u00bb, gras, puissant, riche ; finale sur l\u2019\u00e9corce de grapefuit confite, la rhubarbe. 90\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Petite Arvine 2011, Philippe Varone, Sion<\/b>
\nJaune, reflets dor\u00e9s ; nez de fruits confits ; attaque l\u00e9g\u00e9rement perlante ; notes d\u2019ananas frais ; milieu de bouche un peu aust\u00e8re ; finale \u00abtendue\u00bb entre la vivacit\u00e9 et la puissance ; presque tannique. En devenir\u2026 90\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Savagnin blanc de Sierre 2011, Domaine des Cr\u00eates, Joseph Vocat, Sierre<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets dor\u00e9s ; beau nez, ouvert, m\u00fbr, de fruits jaunes ; attaque ample, grasse ; beaucoup de mati\u00e8re ; du gras, de la puissance ; finale sur le grapefruit, qui rappelle une petite arvine\u2026 90\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Petite Arvine Fl\u00e9trie 2011, Domaine des Muses, Robert Taramarcaz, Sierre<\/b>
\nRobe jaune dor\u00e9e ; nez tr\u00e8s subtil, de fleurs blanches et d\u2019abricot, d\u2019une grande \u00e9l\u00e9gance ; attaque grasse et ample, avec des notes d\u2019agrumes ; belle liqueur ; finale sur le grapefruit rose. Beau vin, complexe et subtil. 90\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Fendant Lentine 2011, Cave du Soleil Levant, Blaise Dubuis, Savi\u00e8se<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets verts ; joli nez, min\u00e9ral ; attaque fra\u00eeche, fleurs blanches, tilleul ; bonne longueur, de la fra\u00eecheur, note de fruits exotiques, et finale sur min\u00e9ralit\u00e9. 90\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Petite Arvine 2011, Charles Bonvin, Sion<\/b>
\nJaune soutenu ; nez frais, un peu banane ; attaque vive ; belle fra\u00eecheur de fruit ; un peu de perlant ; finale sur le citron vert, les fruits exotiques ; bon soutien acide. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Petite Arvine 2011, Cave Ard\u00e9vaz, Famille Boven, Saint-Pierre-de-Clages<\/b>
\nJaune, reflets dor\u00e9s ; nez de fruits jaunes (p\u00eache) ; attaque grasse, du volume, de la richesse ; finale sur les agrumes, le zeste de citron vert ; bonne vivacit\u00e9. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Ermitage R\u00e9serve du Caveau 2011, Fernand Cina SA, Salgesch<\/b>
\nRobe dor\u00e9e brillante ; nez de fruits jaunes m\u00fbrs ; attaque ample, grasse ; longue persistance, mais grande sucrosit\u00e9 aussi. Un vin puissant, gras, avec des notes min\u00e9rales en finale. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Amigne de V\u00e9troz 2011, Jean-Ren\u00e9 Germanier SA, V\u00e9troz<\/b>
\nJaune dor\u00e9 ; nez de fruits blancs \u00e0 l\u2019eau-de-vie ; attaque souple, fra\u00eeche ; bon \u00e9quilibre sucrosit\u00e9 \u2013 acidit\u00e9. A la limite du vin de dessert non-surmatur\u00e9. Bonne ampleur et finale vive. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Johannisberg Mont Fleuri 2011, Charles Bonvin, Sion<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez de fruits jaunes (p\u00eache) bien m\u00fbrs, notes min\u00e9rales ; attaque ample et \u00ablarge\u00bb ; du corps, de la persistance aromatique ; p\u00e2te d\u2019amande (massepain) et pointe d\u2019amande am\u00e8re en finale. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Johannisberg 2011 Grand Bouquet, Provins-Valais, Sion<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez de fruits jaunes et notes min\u00e9rales ; attaque sur la puissance, la race ; finale un peu \u00abbitter\u00bb, souvent la signature de ce c\u00e9page en Valais ; belle structure. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Marsanne blanche 2011, La Mourzi\u00e8re, Cave Anne-Carole et Conrad Caloz, Mi\u00e8ge<\/b>
\nRobe jaune dor\u00e9 ; nez d\u2019ananas frais ; attaque souple ; beaucoup de puissance, et une certaine douceur, avec une finale sur le sucre br\u00fbl\u00e9 ; un vin flatteur et un peu tape \u00e0 l\u2019\u0153il (ou aux papilles !). 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Fendant Sans Culotte 2011, Charles Bonvin, Sion<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez de br\u00fblon et de silex, typ\u00e9 terroir ; attaque ample, grasse ; beaucoup de puissance ; belle min\u00e9ralit\u00e9 ; sec et tranch\u00e9 ; finale l\u00e9g\u00e9rement \u00abbitter\u00bb. 89\/100<\/p>\n

Malvoisie 2011, R\u00e9serve des Administrateurs, Cave Saint-Pierre, Chamoson<\/b>
\nRobe paille ; nez de p\u00e2te de coing ; attaque ample, typ\u00e9 du c\u00e9page (appel\u00e9 malvoisie en Valais) ; attaque \u00e9l\u00e9gante ; note de poire cuite et caram\u00e9lis\u00e9e en fin de bouche ; un vin souple, tout en \u00e9quilibre entre le sucre et l\u2019acidit\u00e9, peu puissant. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Muscat Fl\u00e9tri 2011, Domaine des Muses, Robert Taramarcaz, Sierre<\/b>
\nJaune dor\u00e9 ; nez ample, gras, de fleur d\u2019oranger, de jasmin ; attaque ample, grasse ; beaucoup de douceur, mais aussi d\u2019ar\u00f4mes ; puissant et fort bien fait. Un vin de dessert \u00e0 servir frais. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Or jaune 2011, L\u2019Orpailleur, Fr\u00e9d\u00e9ric Dumoulin, Uvrier<\/b>
\nRobe dor\u00e9e ; beau nez, fruits blancs \u00e0 l\u2019eau-de-vie (poire williams) ; attaque grasse, sur l\u2019ananas ; soup\u00e7on de vanille et de grill\u00e9 ; un beau vin, plein, sur les fruits exotiques et les \u00e9pices (clou de girofle). 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Fendant Les Corbassi\u00e8res 2011, Niklaus Wittwer, Bramois<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez de fleur de jasmin ; attaque tendre, ample, grasse ; un vin techniquement tr\u00e8s bien fait, qui joue sur les \u00e9quilibres entre le perlant, la suavit\u00e9, le min\u00e9ral et une certaine vivacit\u00e9. 88\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Heida Vieilles Vignes 2011, Fernand Cina SA, Salgesch<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez subtil et \u00e9l\u00e9gant ; attaque pleine, ample ; fruits exotiques ; puissant, gras ; bonne mati\u00e8re, l\u00e9g\u00e8re souceur finale. 88\/100<\/b><\/i><\/p>\n

R\u00e8ze 2011, Etat du Valais, Domaine du Grand-Br\u00fbl\u00e9, Leytron<\/b>
\nRobe jaune dor\u00e9e ; nez de banane ; attaque fruit\u00e9e, sur les fruits blancs, les litchis ; bonne vivacit\u00e9 ; un vin moderne, bien fait, mais un peu techno. 88\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Fendant Coteau de Lentine 2011, Cave du Mar\u00e9chal, Savi\u00e8se<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets verts ; nez de fruits blancs m\u00fbrs ; attaque fra\u00eeche ; un vin frais, assez discret, finale un peu \u00abbitter\u00bb, sur la pomme verte. 87\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Fendant Pierrafeu 2011, Provins-Valais, Sion<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez discret, de fleurs de tilleul, avec des notes min\u00e9rales ; attaque s\u00e8che ; beau volume en bouche ; finale min\u00e9rale et tendre. 87\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Johannisberg 2011, Cave Leukersonne, Susten<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez de fruits jaunes, avec une nuance de craie ; attaque sur l\u2019amande am\u00e8re ; bon volume, sur les fruits jaunes ; finale un peu collante. 87\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Fendant Ville de Sierre 2011, Cave de Plantzettes, Vital Zufferey, Chalais<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez avec des notes fermentaires de banane ; attaque tr\u00e8s fra\u00eeche ; finale vive et fra\u00eeche, avec des notes de leurs blanches (glycine) ; un fendant moderne. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Johannisberg Les Biolles 2011, Cave des Biolles, Conthey<\/b>
\nJaune paille ; nez fruit\u00e9, de fruits jaunes ; attaque puissante ; milieu de bouche harmonieux, finale sur la min\u00e9ralit\u00e9 ; un brin rustique et m\u00fbr. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Johannisberg 2011Cave Ard\u00e9vaz, Famille Boven, Saint-Pierre-de-Clages<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez d\u2019amande verte, d\u2019olive ; attaque sur des saveurs de pomme verte ; bon volume ; finale un peu \u00abbitter\u00bb. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Pa\u00efen d\u2019Ardon 2011, Cave La Madeleine, Andr\u00e9 Fontannay, V\u00e9troz<\/b>
\nJaune  dor\u00e9 ; nez de paille, d\u2019herbes s\u00e8ches ; attaque souple, sur les agrumes ; tendre en bouche, avec une certaine vivacit\u00e9. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Humagne blanche 2011, Cave Ard\u00e9vaz, Famille Boven, Saint-Pierre-de-Clages<\/b>
\nRobe jaune, reflets dor\u00e9s ; nez fermentaire, de banane ; attaque souple, fra\u00eeche ; un vin un peu \u00abtechno\u00bb ; agr\u00e9able. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Humagne blanc 2011, Leyscher Keller, Arthur Varonier, Varen<\/b>
\nRobe jaune p\u00e2le ; nez masqu\u00e9 ; attaque souple ; volume moyen ; finale sur l\u2019amande douce, avec une pointe de sucrosit\u00e9. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Amigne de V\u00e9troz 2011, Cave Les Ruinettes, Serge Roh, V\u00e9troz<\/b>
\nJaune dor\u00e9 ; nez de fruits blancs, de poire williams ; attaque souple ; finale sur des notes discr\u00e8tes de mandarine ; flatteur\u2026 86\/100
\n<\/b><\/i>
\nAmigne de V\u00e9troz 2011, Philippe Varone, Sion<\/b>
\nJaune dor\u00e9 ; nez vanill\u00e9 ; \u00e9corce de mandarine s\u00e9ch\u00e9e et min\u00e9ral ; attaque riche, ample, sur l\u2019\u00e9corce de mandarine. 86\/100
\n<\/b><\/i><\/div>\n

Vins vaudois<\/b><\/i><\/h2>\n
Vins blancs  (32)<\/b><\/i>
\nClos des Abbayes 2011, D\u00e9zaley Grand Cru, AOC Lavaux, Domaines de la Ville de Lausanne<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez ouvert de p\u00eache de vigne, min\u00e9ral (de silex) ; attaque ample, grasse ; un vin puissant, avec de beaux ar\u00f4mes fruit\u00e9s (poire williams, mangue) ; vin riche et tendre, bien fait, avec une prometteuse min\u00e9ralit\u00e9 finale. 92\/100<\/b><\/i><\/p>\n

La Douce Eliane 2011, gewurztraminer, F\u00e9chy, AOC La C\u00f4te, Jacques P\u00e9lichet<\/b>
\nRobe dor\u00e9e ; nez de belle intensit\u00e9, safran, \u00e9pices, curry, feuille de th\u00e9 ; attaque sur la douceur, le melon confit, le zeste d\u2019orange confite, le gingembre ; un vin gras, puissant ; bon soutien acide qui lui assure de la fra\u00eecheur ; longue et belle persistance. 92\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Les Berneyses 2011, Chardonne Grand Cur, AOC Lavaux, Neyroud-Fonjallaz<\/b>
\nJaune brillante \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez ouvert, avec des notes de min\u00e9ralit\u00e9 de terroir et de zeste de citron jaune m\u00fbr ; attaque sur la min\u00e9ralit\u00e9, la souplesse ; l\u00e9ger perlant qui soutient une structure ample et grasse ; un vin m\u00fbr, puissant et long, au bon potentiel. 91\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Domaine de Fischer 2011, F\u00e9chy Grand Cru, AOC La C\u00f4te<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez exub\u00e9rant, notes de litchis ; attaque souple et grasse ; un vin dynamique, citronn\u00e9, avec une belle persistance aromatique ; long et plaisant, \u00e9l\u00e9gant et bien construit, avec des notes min\u00e9rales. 91\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Les Panissi\u00e8res 2011, Tartegnin Grand Cru, AOC La C\u00f4te, Blanchard Fr\u00e8res<\/b>
\nJaune intense, \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez ouvert, de p\u00eache blanche, fleurs s\u00e8ch\u00e9es ; attaque pleine, ample, sur les fruits jaunes ; finale grasse, dynamique ; un chasselas puissant, de belle persistance gustative. 90\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Pr\u00e9-Lyre 2011, Saint-Saphorin, AOC Lavaux, Domaine Blondel, Lutry<\/b>
\nJaune paille \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez complexe, de fleurs blanches, de sureau ; attaque souple, ample, sur le perlant (CO2) ; un vin flatteur, avec des notes de caramel mou, contrebalanc\u00e9e par des ar\u00f4mes citronn\u00e9s en fin de bouche et de la min\u00e9ralis\u00e9. 90\/100<\/b><\/i><\/p>\n

La Rionde 2011, Saint-Saphorin, AOC Lavaux, Patrick Fonjallaz, Epesses<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez intense, notes de bergamote ; attaque souple et grasse ; acidit\u00e9 rapicolante ; de la fra\u00eecheur ; un vin souple et bien fait, exub\u00e9rant, bonne persistance aromatique. 90\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Le Chardon d’Argent 2011, Chardonne, AOC Lavaux, Neyroud-Fonjallaz<\/b>
\nJaune p\u00e2le, reflets dor\u00e9s; nez d\u2019intensit\u00e9 moyenne, au min\u00e9ral discret ; attaque sur les fruits blancs ; du volume et de la souplesse \u00e0 la fois ; notes min\u00e9rales en fin de bouche ; un vin rond et \u00e9panoui, un peu\u00abvieux style\u00bb. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Les Blassinges 2011, Saint-Saphorin Grand Cru, AOC Lavaux, Pierre-Luc Leyvraz, Chexbres<\/b>
\nJaune p\u00e2le, reflets verts ; nez puissant, ar\u00f4mes de fleurs blanches, o\u00f9 l\u2019on d\u00e9c\u00e8le des notes de terroir; attaque sur les herbes s\u00e8ches ; beaucoup de puissance en bouche ; un vin plein, avec quelques notes lact\u00e9es en fin de bouche et du perlant (CO2) ; long, persistant, avec des notes d\u2019amertume finale ; en devenir. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Calamin Grand Cru 2011, Croix Duplex, J. Vogel & Fils, Grandvaux<\/b>
\nJaune clair ; nez encore ferm\u00e9, belle min\u00e9ralit\u00e9 ; ouvert, herbes s\u00e8ches, trace de vanille ; attaque ronde et pleine, belle \u00e9nergie ; beau volume ; soup\u00e7on de bois\u00e9 ; solide, gras, puissant, note beurr\u00e9e ; finale longue et onctueuse. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Yvorne Grand Cru 2011, AOC Chablais, St\u00e9phane Borter<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez discret, de fleur de tilleul, avec des notes min\u00e9rales et salines ; attaque souple, ample, sur les fruits blancs, la poire williams ; riche et rac\u00e9 ; finale saline ; un vin frais et expressif. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

D\u00e9zaley L’Ev\u00e9que 2011, Grand Cru, AOC Lavaux, Patrick Fonjallaz, Epesses<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets dor\u00e9s; nez ouvert, d\u2019agrumes, note d\u2019anis ; attaque tonique, sur la structure, l\u2019ampleur ; bon volume, avec une finale l\u00e9g\u00e9rement \u00abbitter\u00bb, sur la craie ; un vin puissant et frais, encore en devenir. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Domaine du Petit-Cottens 2011, Luins Grand Cru, AOC La C\u00f4te, Schenk SA<\/b>
\nJaune, reflets verts ; nez de fleurs blanches; attaque souple, sur les fruits exotiques, la mangue ; un vin friand, avec du volume, dynamique. 88\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Les Murailles 2011, Aigle, AOC Chablais, Badoux Vins<\/b>
\nJaune paille, reflets dor\u00e9s ; nez frais, d\u2019intensit\u00e9 moyenne ; attaque sur le perlant (CO2), avec des ar\u00f4mes de fruits exotiques, de citron ; bouche pleine ; un vin harmonieux, pr\u00eat \u00e0 boire, friand, \u00abqui redemande\u00bb.88\/100<\/b><\/i><\/p>\n

R\u00e9serve de la Commune de Chardonne 2011, Grand Cru, AOC Lavaux<\/b>
\nJaune clair, reflets verts ; nez ouvert, fleur de tilleul, avec des notes lact\u00e9es et anis\u00e9es ; attaque fra\u00eeche, sur les fruits jaunes ; bon volume ; finale acidul\u00e9e, sur le zeste de citron vert ; un vin moderne et pimpant. 88\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Savagnin blanc 2011, Yvorne Grand Cru, AOC Chablais, Dom. de Maison-Blanche<\/b>
\nJaune dor\u00e9 ; nez expressif, un peu aust\u00e8re, fruits jaunes, citron confit ; attaque grasse, puissante ; suave, abricot, p\u00eache ; vin dynamique, avec une l\u00e9g\u00e8re amertume finale; long et agr\u00e9able. 88\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Viognier 2011, Chardonne Grand Cru, AOC Lavaux, Cave des Curtis<\/b>
\nJaune intense ; nez (pas encore) expressif, un peu masqu\u00e9, abricot ; attaque fra\u00eeche et fruit\u00e9e ; finale sur le poivre blanc ; riche avec de l\u2019alcool ; puissant, l\u00e9g\u00e8rement aromatique. 88\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Chardonnay 2011, AOC La C\u00f4te, Clos de C\u00e9ligny<\/b>
\nJaune clair ; nez discret, fruit\u00e9, vanill\u00e9; attaque puissante, sur les agrumes ; assez suave ; \u00abtendu\u00bb entre l\u2019acidit\u00e9, le volume et la puissance ; un vin frais et tendre, \u00e0 la finale acidul\u00e9e. 87\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Cuv\u00e9e des Helv\u00e8tes 2011, Villette Grand Cru, AOC Lavaux, Union Vinicole de Cully<\/b>
\nJaune p\u00e2le, reflets argent\u00e9s ; nez ample, citronn\u00e9e; attaque fra\u00eeche sur le perlant (CO2), nuances amyliques (banane) et d\u2019agrumes ; milieu de bouche suave ; finale flatteuse. 87\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Cr\u00eat-Dessous, Calamin Grand Cru, AOC Lavaux, Gay et Pestalozzi, 2011<\/b>
\nJaune clair, reflets verts ; nez d\u2019intensit\u00e9 moyenne, min\u00e9ral (silex), mais aussi pamplemousse, citron vert ; attaque souple, du volume, du gras ; finale sur le pain frais, avec une note d\u2019amertume typique du terroir (terres lourdes de Calamin). 87\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Tradition 2011, Yvorne Grand Cru, AOC Chablais, Artisans-vignerons d’Yvorne<\/b>
\nJaune \u00e0 reflets gris ; nez discret, mais complexe, d\u2019herbes s\u00e8ches ; attaque souple ; du floral et du fruit ; ar\u00f4mes citronn\u00e9s et de la min\u00e9ralit\u00e9 ; l\u00e9g\u00e8re amertume finale. 87\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Saint-L\u00e9gier – La Chi\u00e9saz 2011, AOC Lavaux, Cave de Vevey-Montreux<\/b>
\nJaune clair \u00e0 reflets dor\u00e9s ; nez discret, notes de p\u00e2te d\u2019amande ; attaque lact\u00e9e et fra\u00eeche ; fruits exotiques; finale un peu suave et l\u00e9g\u00e8re amertume. 87\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Le Florin 2011, Yvorne, AOC Chablais, Les Celliers du Chablais<\/b>
\nJaune p\u00e2le ; nez ouvert, sur les fruits frais, la p\u00eache jaune ; attaque fra\u00eeche, min\u00e9rale ; notes de levure en milieu de bouche ; finale sur la min\u00e9ralit\u00e9, avec un peu de perlant (CO2) et une note d\u2019amertume ; frais et plaisant. 87\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Tradition 2011, Nyon Grand Cru, Ch\u00e2teau de Crans, AOC La C\u00f4te<\/b>
\nJaune clair, reflets dor\u00e9s ; nez frais, d\u2019une bonne intensit\u00e9, frais, floral ; attaque franche ; jolie min\u00e9ralit\u00e9 ; jeune et dynamique ; rondeur \u00e0 l\u2019attaque; un vin frais, d\u2019une belle structure ; note min\u00e9rale, l\u00e9g\u00e8re tanicit\u00e9. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Calamin Grand Cru 2011, AOC Lavaux, Denis Fauquex, Riex<\/b>
\nJaune p\u00e2le ; nez puissant, intense, avec des notes champignon frais ; attaque sur la craie, un peu masqu\u00e9e par le perlant (CO2) ; finale discr\u00e8te sur le pain de seigle et l\u2019anis \u00e9toil\u00e9 ; un vin puissant, gras, long en bouche, avec une finale suave. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Filet d’Or 2011, F\u00e9chy, AOC La C\u00f4te, Schenk SA<\/b>
\nJaune p\u00e2le, reflets dor\u00e9s ; nez ouvert, m\u00fbr, avec des notes de pierres chaudes, de fleur de jasmin ; attaque souple, sur les fruits jaunes ; finale tr\u00e8s tendre, un peu escamot\u00e9e par le perlant (CO2) ; persistance moyenne, avec des notes de miel. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Clos de Barin 2011, Nyon Grand Cru, AOC La C\u00f4te, Cave Cidis<\/b>
\nJaune dor\u00e9 ; nez \u00e9panoui, de fleurs blanches, de fruits ; attaque sur la rondeur ; milieu de bouche sur la fra\u00eecheur ; finale citronn\u00e9e, fra\u00eeche et agr\u00e9able ; un vin \u00e9l\u00e9gant et gouleyant. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Sans-Souci 2011, Lutry, AOC Lavyux, Domaine d’Aucr\u00eat<\/b>
\nReflets jaunes dor\u00e9s ; nez discrets, de fleurs blanches, de levures fra\u00eeches ; attaque souple ; du volume, un peu suave et vert en fin de bouche. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

La Cure d’Attalens 2011, Chardonne Grand Cru, AOC Lavaux, Obrist SA, Vevey<\/b>
\nReflets jaunes dor\u00e9s ; nez ouvert, mais discret, de fruits m\u00fbrs ; attaque sur le perlant (CO2) ; un peu suave, fruits exotiques, miel d\u2019acacia ; finale riche. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Domaine du Martheray 2011, F\u00e9chy, AOC La C\u00f4te, Schenk SA, Rolle<\/b>
\nJaune p\u00e2le ; nez ouvert, notes anis\u00e9es ; attaque tout en finesse, souple, menthol\u00e9 ; du volume, suave ; vin gras, rond, bien fait. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Chasselas Vieille Vigne 2011, AOC Bonvillars, Eric Du Pasquier<\/b>
\nJaune clair \u00e0 reflets verts ; nez puissant de mirabelle, notes vanill\u00e9es dues \u00e0 l\u2019\u00e9levage sous bois ; attaque grasse, sur les fruits m\u00fbrs ; structure ample et ronde ; long et m\u00fbr, avec une note finale de champignon de Paris ; un vin \u00e0 la mati\u00e8re un peu tendre pour supporter son \u00e9levage. 85\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Domaine Les Revents 2011, Mont-sur-Rolle Grand Cru, AOC La C\u00f4te<\/b>
\nJaune dor\u00e9 ; nez ouvert, citronn\u00e9; attaque souple, avec de l\u00e9g\u00e8res notes lact\u00e9es ; vin fluide, simple, facile \u00e0 boire, avec une finale citronn\u00e9e et une pointe de salinit\u00e9. 85\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Rouges vaudois (2010 et 2011) (12)<\/b><\/i>
\nGamay Grande R\u00e9serve Les Romaines 2010, Nyon Grand Cru, AOC La C\u00f4te, Les Fr\u00e8res Dutruy, Founex<\/b>
\nRobe pourpre soutenue, reflets violac\u00e9s ; beau nez, ouvert, vineux, de fruits rouges frais (framboise, fraise) et noirs, et de vanille ; attaque sur la fra\u00eecheur, avec un peu d\u2019aust\u00e9rit\u00e9 apport\u00e9e par le bois et des \u00e9pices ; tanins fermes ; bonne acidit\u00e9 ; un vin structur\u00e9 et puissant. 90\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Merlot des Ch\u00e2bles 2010, Montreux Grand Cru, AOC Lavaux, Domaine des Ch\u00e2bles<\/b>
\nRubis; nez ouvert, note de caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9, de cassis ; attaque suave, flatteuse ; un vin rond, agr\u00e9able ; tanins fermes, belle persistance ; am\u00e8ne et facile \u00e0 boire. 90\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Merlot Inspiration 2010, AOC La C\u00f4te, Cave Cidis, Tolochenaz<\/b>
\nPourpre brillant ; nez vari\u00e9tal, de bourgeon de cassis, de lierre, ar\u00f4mes de torr\u00e9faction et menthol\u00e9s ; attaque grasse sur la fra\u00eecheur, avec un peu d\u2019aust\u00e9rit\u00e9 ; fum\u00e9e froide en finale ; tanins fermes ; bon potentiel gr\u00e2ce aux tanins serr\u00e9s. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Gamay Atlantique 2010, AOC Vaud, Philippe Bovet, Givrins<\/b>
\nRobe pourpre, reflets violac\u00e9s, de belle intensit\u00e9; beau nez frais, de fruits rouges, avec des notes fum\u00e9es et de r\u00e9glisse; attaque suave, grasse, sur les myrtille, les m\u00fbres; notes toast\u00e9es; bois\u00e9 ma\u00eetris\u00e9, mais encore pr\u00e9sent; tanins fins; un vin tr\u00e8s bien construit, puissant et harmonieux. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Gamaret-garanoir 2010, C\u00f4tes-de-l’Orbe Grand Cru, AOC C. de l’O., Cave Mirabilis<\/b>
\nPourpre tr\u00e8s profond, presque noir ; nez expressifs, fruits noirs et \u00e9pices ; attaque \u00e0 la fois acidul\u00e9e et fum\u00e9e ; belle complexit\u00e9, avec, \u00e0 la fois, de la fra\u00eecheur et des fruits confits ; notes de cacao ; finale longue et complexe ; beau fruit\u00e9 en r\u00e9manence ; bonne persistance. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Assemblage rouge 1807, 2010, Montreux Grand Cru, Domaine des Ch\u00e2bles, Blonay<\/b>
\nPourpre profond ; nez ouvert, g\u00e9n\u00e9reux, sauvage, de fruits noirs ; attaque souple ; l\u00e9ger menthol ; bonne persistance ; gras ; puissant, l\u00e9g\u00e8re astringence encore, mais souple et bien fait ; long, du volume, et bon potentiel de garde. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Assemblage rouge Gaya 2010, Concise, AOC Bonvillars, Vignoble Cousin<\/b>
\nBelle robe soutenue, \u00e0 nuances violac\u00e9es ; nez un peu ferm\u00e9, sauvage, de violette, de cassis; attaque souple, avec des ar\u00f4mes un peu rustiques et \u00e9pic\u00e9s (girofle) ; tanins serr\u00e9s et note finale de lierre. 89\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Ass, rouge 2011, Ch. de Ch\u00e2tagner\u00e9az, Mont-sur-Rolle, AOC La C\u00f4te, Schenk SA<\/b>
\nRobe pourpre soutenue, reflets violac\u00e9s ; nez ample, de fruits rouges, de m\u00fbre et de sous-bois ; attaque ferme et rac\u00e9e ; milieu de bouche ferme ; sur les tanins jeunes et serr\u00e9s ; bonne sapidit\u00e9, assez simple. 87\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Assemblage rouge Rochettaz 2011, AOC Lavaux, Cave communale, Pully<\/b>
\nRobe pourpre d\u2019une belle densit\u00e9 ; nez \u00e9l\u00e9gant de fruits rouges (framboise), de sureau ; attaque souple, presque suave, tanins fondus, avec des notes \u00e9pic\u00e9es ; un vin frais, harmonieux, un brin rustique. 87\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Ass. rouge 2011, Domaine du Manoir, C\u00f4tes-de-l’Orbe Grand Cru, Obrist SA, Vevey<\/b>
\nRobe pourpre ; nez discret et subtil de fruits rouges (framboise) et noirs ; attaque souple ; bonne fra\u00eecheur de fruits, note de sous-bois en fin de bouche ; bon \u00e9quilibre.87\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Pinot noir 2010, Domaine de Montauban, Grand Cru, AOC Bonvillars, J & P Testuz<\/b>
\nRobe pourpre ; nez fruit\u00e9, notes de fruits rouges ; attaque souple sur la cerise au kirsch ; structure moyenne ; frais, agr\u00e9able, simple. 86\/100<\/b><\/i><\/p>\n

Assemblage Renardeau 2010, AOC Lavaux, Domaine Genevaz<\/b>
\nRubis intense; nez floral (lys), de fruits noirs, d\u2019amande am\u00e8re; attaque sur l\u2019\u00e9volution ; on retrouve des fruits noirs et une certaine fra\u00eecheur en fin de bouche ; vin chaleureux, assez original, encore sur la r\u00e9serve. 86\/100<\/p>\n

<\/b><\/i>\u00a9Pierre Thomas, www.thomasvino.ch<\/i>, juin 2012<\/i>
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Vins suisses: notre s\u00e9lection 2012 (100 vins des mill\u00e9simes 2011 et rouges 2010) Depuis quelques ann\u00e9es, Pierre Thomas d\u00e9guste \u00e0 mi-juin syst\u00e9matiquement les meilleurs vins not\u00e9s quelques jours auparavant dans les s\u00e9lections cantonales de printemps du Valais, et vaudoise. Il commente et note chaque vin sur une \u00e9chelle de 100 points. 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