{"id":9400,"date":"2012-06-25T14:34:00","date_gmt":"2012-06-25T14:34:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9400"},"modified":"2012-06-25T14:34:00","modified_gmt":"2012-06-25T14:34:00","slug":"rueda-les-blancs-espagnols-qui-montent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9400","title":{"rendered":"Rueda: les blancs (espagnols) qui montent"},"content":{"rendered":"

D.O. Rueda
\nles blancs (espagnols) qui montent !<\/h1>\n
La Suisse, paradis du chasselas, exclusivit\u00e9 mondiale, est aussi le pays le plus friand du monde, par t\u00eate, pour les vins blancs de la Rueda (un million de bouteilles import\u00e9es en 2011). En Rueda, au centre-nord-ouest de l\u2019Espagne, 10’000 ha (deux tiers du vignoble suisse) sont plant\u00e9s en vari\u00e9t\u00e9 locale, le verdejo, et 1’800 ha (la moiti\u00e9 du vignoble vaudois) en sauvignon blanc. Compte rendu d’une d\u00e9gustation, le 20 juin 2012, au bar \u00e0 vins lausannois Midi 20<\/a>.<\/p>\n

\"rueda3.jpg\"
\n<\/b>
\nA la lumi\u00e8re du succ\u00e8s helv\u00e9tique des blancs hispaniques, on comprend mieux les difficult\u00e9s du blanc romand… Car rien de plus \u00e9loign\u00e9 du chasselas que le verdejo, vinifi\u00e9 syst\u00e9matiquement sans malolactique et qui se rapproche alors du sauvignon, auquel il est parfois m\u00e9lang\u00e9 sous l\u2019appellation Rueda. Les premiers \u00e0 avoir cru dans ces vins blancs sont les propri\u00e9taires (et h\u00e9ritiers\u2026) de Marqu\u00e8s de Riscal, fameuse bodega de la Rioja. Sur les conseils du Bordelais Emile Peynaud, ils ont mis sur le march\u00e9, au milieu des ann\u00e9es 1970, le premier assemblage verdejo-sauvignon blanc. Depuis, les deux c\u00e9pages cohabitent souvent en flacons s\u00e9par\u00e9s. Le 20 juin 2012, la D.O. Rueda avait choisi le bar \u00e0 vins Midi 20 pour pr\u00e9senter ses vins. Les meilleurs et leur importateur :
\nVerdejo 100%<\/i>
\nFinca La Colina 2011 \u2013 www.jeggli.ch<\/b>
\nNez puissant, notes d\u2019allumette frott\u00e9e, attaque sur les fruits de la passion ; bouche dynamique ; bonne expression, avec une acidit\u00e9 assez fondue, du gras et de l\u2019\u00e9l\u00e9gance, 92\/100<\/b><\/i>
\nK-Naia 2011 \u2013 www.boucherville.ch<\/b>
\nAssemblage de sauvignon blanc 85% et de verdejo 15% ; nez domin\u00e9 par le sauvignon, le buis ; attaque puissante, du gras, des ar\u00f4mes d\u2019ananas, de fruit de la passion, avec une pointe d\u2019amertume en finale ; complexe, 90\/100<\/b><\/i>
\nQuatro Rayas 2011 \u2013 www.sante.ch<\/b>
\nPar ses ar\u00f4mes, rappelle un autre c\u00e9page, valaisan, la petite arvine. Bonne structure, belle acidit\u00e9, de la fra\u00eecheur, 90\/100<\/b><\/i>
\nBornos 2011 \u2013 www.obrist.ch<\/b>
\nNez min\u00e9ral, de schiste ; attaque relativement souple, ar\u00f4mes de grapefruit rose ; frais, un peu plus tendre, 88\/100
\nVina Mayor 2011 \u2014 Vilaclara, Grand-Lancy (GE)<\/b>
\nNez d\u2019agrumes, qui rappelle le sauvignon ; bonne expression, de la puissance, bien fait ; 88\/100<\/b><\/i>
\n(la version ferment\u00e9e en barriques est tr\u00e8s marqu\u00e9e par le bois\u00e9, noix de coco)
\nErmita Veracruz 2011 \u2013 www.casadelvino.ch<\/b>
\nNez fruit\u00e9, frais ; attaque florale, souple ; ar\u00f4mes de fleurs blanches, de mangue ; bien fait, 88\/100<\/b><\/i>
\nPR3 Barricas 2008 \u2014 www.caveamann.ch<\/b>
\nNez curieux, un peu goudronn\u00e9 ; du gras, de la puissance, long en bouche ; le bois se fond, mais reste pr\u00e9sent ; 87\/100
\nCastelo de Medina 2011 \u2013 www.dovinasol.ch<\/b>
\nNez de pelure d\u2019orange ; attaque assez tendre sur la p\u00eache blanche, le citron vert ; finale \u00abbitter\u00bb, manque d\u2019\u00e9quilibre, 86\/100<\/b><\/i> (son sauvignon blanc est tr\u00e8s v\u00e9g\u00e9tal, style Nouvelle-Z\u00e9lande\u2026)
\nPradoRey 2011 \u2014 www.caveamann.ch<\/b>
\nNez min\u00e9ral, de schistes ; attaque sur un l\u00e9ger CO2, ar\u00f4mes de grapefruit, de citron vert ; un peu creux en milieu de bouche ; finale fra\u00eeche, sur une acidit\u00e9 tranch\u00e9e, 86\/100<\/b><\/i>
\nBlume 2011, Pagos del Rey \u2013 www.haecky.ch<\/b>
\nLe nom a \u00e9t\u00e9 choisi pour les consommateurs allemands\u2026 rappelle certains riesling, avec un nez p\u00e9trol\u00e9, une certaine souplesse (4 g. de sucre r\u00e9siduel !), du CO2, une finale sur l\u2019\u00e9corce de citron vert ; tr\u00e8s fabriqu\u00e9\u2026 84\/100<\/b><\/i>
\n(le sauvignon est tr\u00e8s v\u00e9g\u00e9tal, avec des ar\u00f4mes de l\u00e9gumes : asperge au nez, cr\u00e8me froide de petit pois en bouche, l\u00e0 encore, tr\u00e8s fabriqu\u00e9)<\/p>\n

\"rueda1.jpg\"<\/p>\n

Du beau monde au bar le Midi 20, \u00e0 Lausanne, pour cette d\u00e9gustation-d\u00e9couverte.<\/i>
\n
\n\u00a9thomasvino.ch<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D.O. Rueda les blancs (espagnols) qui montent ! La Suisse, paradis du chasselas, exclusivit\u00e9 mondiale, est aussi le pays le plus friand du monde, par t\u00eate, pour les vins blancs de la Rueda (un million de bouteilles import\u00e9es en 2011). 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