{"id":9401,"date":"2012-06-25T14:38:00","date_gmt":"2012-06-25T14:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9401"},"modified":"2014-05-09T09:13:10","modified_gmt":"2014-05-09T08:13:10","slug":"un-peu-desprit-dans-le-gamaret-de-geneve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9401","title":{"rendered":"Un peu d’\u00abEsprit\u00bb dans le gamaret de Gen\u00e8ve"},"content":{"rendered":"

A l\u2019occasion de la S\u00e9lection des vins de Gen\u00e8ve 2012, un jury de journalistes a eu l\u2019occasion de d\u00e9guster les 10 m\u00e9dailles d\u2019or attribu\u00e9es cette ann\u00e9e \u00e0 des gamarets. J\u2019ai d\u00e9gust\u00e9, ensuite, les 4 Esprits de Gen\u00e8ve, m\u00e9daill\u00e9s d\u2019or, dont le champion de l\u2019ann\u00e9e, celui de Christian Guyot (91,3\/100). Tous les esprits contiennent une proportion plus ou moins importante de gamaret\u2026 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des 50% de gamay obligatoire.<\/b><\/p>\n

Parfois, le gamay est vinifi\u00e9 en cuve et le gamaret en barriques. L\u2019assemblage de Christian Guyot est on ne peut plus classique\u00a0: 50% de gamay, 50% de gamaret, vendang\u00e9s, vinifi\u00e9s s\u00e9par\u00e9ment, puis \u00e9lev\u00e9s un an en barriques, dont 50% de bois suisse. Souvent, les gamarets sont difficile \u00e0 situer\u00a0: trop extraits, ils gardent une certaine amertume et, parfois, les vinificateurs les boisent exag\u00e9r\u00e9ment. Le gamaret appara\u00eet souvent peu expressif et difficilement d\u00e9finissable (au contraire du gamay, du pinot, du merlot, du cabernet-sauvignon\u2026), chaud, avec un d\u00e9s\u00e9quilibre acidit\u00e9-tanins\u2026 pas facile \u00e0 ma\u00eetriser, c\u2019est s\u00fbr\u00a0! L\u2019obligation de l\u2019assemblage de L\u2019Esprit de Gen\u00e8ve les civilise\u2026 Nos notes.
\nEsprit de Gen\u00e8ve 2010, Christian Guyot, Bernex<\/b>
\nBeau nez complexe\u00a0; attaque ample et charmeuse, mais ferme, sur les fruits rouges et noirs\u00a0; de la fra\u00eecheur, de la profondeur et de l\u2019\u00e9l\u00e9gance\u00a0; 93\/100<\/b><\/i>
\nGamaret 2009, Domaine La Mermi\u00e8re, Yves B\u00e2tardon, Soral<\/b>
\nBelle robe violine\u00a0; nez complexe, bois\u00e9 fin et harmonieux\u00a0; attaque confite et riche\u00a0; belle mati\u00e8re, du gras, un bois\u00e9 d\u00e9j\u00e0 fondu\u00a0; bonne acidit\u00e9\u00a0; chaud, mais long et \u00e9quilibr\u00e9\u00a0; 92\/100<\/b><\/i>
\nGamaret 2010, Gamar\u00eave, Cave des Bossons, Eric Leyvraz <\/b>(Prix de la presse, La Fouine, 2012<\/i>)
\nBeau nez \u00e9pic\u00e9\u00a0; attaque suave, sur les pruneaux \u00e0 la cannelle, le foin coup\u00e9\u00a0; l\u00e9g\u00e8re astringence, mais belle tenue, 90\/100<\/b><\/i>
\nEsprit de Gen\u00e8ve 2010, Cave de Gen\u00e8ve, Florian Barthassat<\/b>
\nNez fum\u00e9, toast\u00e9\u00a0; attaque puissante, avec des notes de merlot\u00a0; tanins jeunes et fermes\u00a0; de la fra\u00eecheur, mais un peu d\u2019aust\u00e9rit\u00e9 \u00e0 ce stade\u00a0; 90\/100<\/b><\/i>
\nGamaret 2011, Domaine des Esserts<\/b>
\nNez ouvert, notes de pruneau, de canelle\u00a0; attaque sapide, sur les fruits noirs\u00a0; bonne longueur et finale sur les noyaux de fruits, la cerise confite, 90\/100<\/b><\/i>
\nGamaret 2010, Mandragore, Clos des Pins<\/b>
\nNez \u00e9pic\u00e9\u00a0; attaque suave sur les m\u00fbres, les fruits noirs, les \u00e9pices et les herbes s\u00e8ches\u00a0; tanins crocheurs\u00a0; retour flatteur en fin de bouche et bois\u00e9 luxuriant, 90\/100<\/b><\/i>
\nEsprit de Gen\u00e8ve 2010, St\u00e9phane Dupraz, Soral<\/b>
\nNez fum\u00e9\u00a0; attaque grasse\u00a0; bois\u00e9 encore bien pr\u00e9sent\u00a0; de la puissance, mais aussi de l\u2019\u00e9l\u00e9gance\u00a0; bien fait\u00a0; 89\/100<\/b><\/i>
\nEsprit de Gen\u00e8ve 2010, Domaine des Charmes, Bernard Conne, Peissy<\/b>
\nNez l\u00e9g\u00e8rement v\u00e9g\u00e9tal (poivron) et de g\u00e9ranium\u00a0; mati\u00e8re souple et agr\u00e9able\u00a0; de la fra\u00eecheur et de la simplicit\u00e9, au d\u00e9triment de la puissance et de la structure, 88\/100<\/b><\/i>
\nGamaret 2010, Domaine de la Donzelle<\/b>
\nNez m\u00fbr, avec des traces d\u2019\u00e9volution\u00a0; l\u00e9ger CO2\u00a0; sauvage, tannique\u00a0; ar\u00f4mes de cerise noire\u00a0; puissant, manque un peu de gras, strict, avec de la s\u00e8cheresse finale, 88\/100<\/b><\/i>
\nGamaret 2010, Jean B\u00e2tardon, Soral<\/b>
\nNez discret\u00a0; mati\u00e8re assez souple et fluide\u00a0; bon \u00e9quilibre acidit\u00e9-tanins\u00a0; l\u00e9g\u00e8re amertume finale (amande am\u00e8re)\u00a0; rustique et chaud, 88\/100<\/b><\/i>
\nGamaret 2010, Les Cr\u00eatets, Philippe Plan<\/b>
\nNez ferm\u00e9\u00a0; pointe v\u00e9g\u00e9tale \u00e0 l\u2019attaque\u00a0; rappelle une syrah, assez \u00e9pic\u00e9\/poivr\u00e9 ; un peu aust\u00e8re\u00a0; finale tannique et s\u00e8che, 87\/100<\/b><\/i>
\nGamaret 2010, S\u00e9lection Philippe Chevrier, Cave de Gen\u00e8ve<\/b>
\nNez menthol\u00e9, fum\u00e9, un peu pharmaceutique\u00a0; tanins crocheurs et collants en finale\u00a0; curieux\u00a0; 87\/100<\/b><\/i>
\nGamaret 2010, Martine Ros\u00e9, vinifi\u00e9 par Uvavins<\/b>
\nNez assez \u00e9pic\u00e9\u00a0; bois\u00e9 et tannique \u00e0 la fois\u00a0; un peu rustique et chaud en finale, 86\/100<\/b><\/i>
\nGamaret 2010, St\u00e9phane Dupraz, Soral<\/b>
\nNez tr\u00e8s toast\u00e9\u00a0; attaque sur un bois\u00e9 pas tr\u00e8s noble\u00a0; tanins secs\u00a0; amertume finale\u00a0; 84\/100<\/b><\/i>
\n\u00a9thomasvino.ch<\/i>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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