{"id":9408,"date":"2012-07-03T16:49:00","date_gmt":"2012-07-03T16:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9408"},"modified":"2020-03-27T11:26:33","modified_gmt":"2020-03-27T10:26:33","slug":"klein-constantia-repris-par-des-lemaniques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9408","title":{"rendered":"Klein Constantia repris par des L\u00e9maniques"},"content":{"rendered":"

Le premier est un richissime homme d\u2019affaires d\u2019origine tch\u00e8que. Le deuxi\u00e8me est un directeur g\u00e9n\u00e9ral su\u00e9dois. Le troisi\u00e8me, \u0153nologue, fut le propri\u00e9taire d\u2019un deuxi\u00e8me grand cru class\u00e9 bordelais. Le quatri\u00e8me est un d\u00e9gustateur-consultant fran\u00e7ais. Les quatre se sont mis en t\u00eate de refaire du domaine historique de Klein Constantia, pr\u00e8s du Cap de Bonne-Esp\u00e9rance, le fleuron des vins sud-africains. Et ils ont en commun d\u2019\u00eatre tous domicili\u00e9s sur l\u2019arc l\u00e9manique.<\/b><\/h1>\n
\n

Par Pierre Thomas<\/i><\/p>\n

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\nLes b\u00e2timents de Klein Constantia sont dans le style \u00abKapedutch\u00bb des premiers colons hollandais d\u00e9barqu\u00e9s au Cap au 17\u00e8me si\u00e8cle et qui y plant\u00e8rent les premiers ceps.<\/i><\/p>\n

L\u2019aventure d\u00e9marre en mai 2011, quand Zdenek Bakala<\/b>, fondateur de la holding d\u2019investissement BXR, ach\u00e8te avec le directeur de cette soci\u00e9t\u00e9, l\u2019Anglais Charles Harman<\/b>, ce domaine de 150 hectares fond\u00e9 en 1685, au revers de la montagne de La Table, qui domine la ville du Cap. Ces deux partenaires ont travaill\u00e9 par le pass\u00e9 au Credit Suisse First Boston et connaissent bien l\u2019Afrique du Sud. (En mars 2020, M. Bakala, qui a une fondation philanthropique, est pr\u00e9sent\u00e9 comme un repreneur \u00e9ventuel du Lausanne HC).<\/em>
\nUn vin qui a nourri la litt\u00e9rature<\/b>
\nDu \u00abVin de Constance\u00bb<\/i>, qui adoucit l\u2019exil de Napol\u00e9on Bonaparte<\/b> \u00e0 Sainte-H\u00e9l\u00e8ne, Baudelaire<\/b> a \u00e9crit ces deux vers, tir\u00e9s du po\u00e8me \u00abSed non satiata\u00bb<\/i>, dans les \u00abFleurs du Mal\u00bb<\/i>\u00a0: \u00abJe pr\u00e9f\u00e8re au constance, \u00e0 l’opium, au nuits (<\/i>r\u00e9d. nuits-saint-georges, le rouge bourguignon), l’\u00e9lixir de ta bouche o\u00f9 l’amour se pavane\u00bb<\/i>. Jane Austen<\/b> et Charles Dickens<\/b> ont nomm\u00e9 ce liquoreux dans leurs \u00e9crits. Et il \u00e9tait l\u2019\u00e9gal des sauternes bordelais, des tokays hongrois et des cotnaris roumains aux cours europ\u00e9ennes, au 18\u00e8me si\u00e8cle. Ravag\u00e9 par le phyllox\u00e9ra, le domaine sud-africain tomba en d\u00e9su\u00e9tude d\u00e8s le 19\u00e8me si\u00e8cle, avec quelques soubresauts. Jusqu\u2019en 1982, o\u00f9 la famille Jooste<\/b> entreprit de replanter du muscat de Frontignan pour redonner naissance au \u00abVin de Constance\u00bb<\/i>. Elev\u00e9 deux ans en f\u00fbts et stock\u00e9 trois ans en bouteilles, il revient sous son antique \u00e9tiquette libell\u00e9e en fran\u00e7ais en 1986, et dans un flacon de 50 cl \u00ab\u00e0 l\u2019ancienne\u00bb\u00a0(aujourd\u2019hui, le 2005 se vend 58 fr.).
\nL\u2019apport de deux Bordelais<\/b>
\nA c\u00f4t\u00e9 de ce vin de dessert, dans un climat rafra\u00eechi par l\u2019oc\u00e9an, le domaine produit un bon sauvignon blanc et quelques rouges, de style bordelais. Dans les ann\u00e9es 1990, le propri\u00e9taire d\u2019alors, Lowell Jooste<\/b>, lan\u00e7a aussi un domaine de 40 ha, d\u00e9di\u00e9 aux rouges \u00e0 Stellenbosch, Anwilka, avec deux partenaires-\u0153nologues fran\u00e7ais. L\u2019un, Hubert de Bo\u00fcard<\/b>, a propuls\u00e9 le Ch\u00e2teau Ang\u00e9lus au sommet de la hi\u00e9rarchie de Saint-Emilion, l\u2019autre, Bruno Prats<\/b>, domicili\u00e9 sur les hauts de Morges, est l\u2019ancien propri\u00e9taire du Ch\u00e2teau Cos-d\u2019Estournel, dirig\u00e9 par son fils.<\/p>\n

\"site_hansastrom2.jpg\"<\/p>\n

Depuis le d\u00e9but 2012, les deux entit\u00e9s, Klein Constantia et Anwilka, sont \u00abamalgam\u00e9es\u00bb<\/i> et le duo Bo\u00fcard-Prats<\/b> est devenu actionnaire minoritaire de la nouvelle entit\u00e9, que dirige Hans Astrom <\/b>(photo ci-dessus).<\/i> Ce Su\u00e9dois de 51 ans, qui fut tour \u00e0 tour sommelier, restaurateur puis agent d\u2019importation de vins en Su\u00e8de, a aussi des liens avec la Suisse, o\u00f9 il a longtemps habit\u00e9, au bord du L\u00e9man. Entretemps, il avait mis le cap sur l\u2019Australie, exer\u00e7ant durant douze ans la fonction de directeur g\u00e9n\u00e9ral de la cave Peter Lehmann<\/b>, reprise en 2003 par Donald Hess<\/b>. Le Bernois lui conf\u00e9ra alors le titre de \u00abgeneral manager\u00bb commercial, y compris pour le domaine sud-africain du groupe, Glen Carlou.
\n330 ans d\u2019histoire au Nouveau-Monde<\/b>
\nHans Astrom<\/b> vient de prendre ses quartiers en Afrique du Sud. On l\u2019a rencontr\u00e9 \u00e0 l\u2019Ecole h\u00f4teli\u00e8re de Lausanne, o\u00f9 le professeur principal d\u2019\u0153nologie et de d\u00e9gustation, Ren\u00e9 Roger<\/b>, est aussi un ami, et consultant occasionnel, des nouveaux propri\u00e9taires de Klein Constantia. \u00abC\u2019est un projet enthousiasmant pour les dix prochaines ann\u00e9es!\u00bb<\/i>, s\u2019exclame Hans Astrom.\u00a0\u00abJe prends un cours intensif sur les vins sud-africains. A l\u2019\u00e9poque, je les ai critiqu\u00e9s. Mais l\u2019Afrique du Sud a un grand potentiel pour \u00e9laborer des vins de qualit\u00e9. C\u2019est le bon moment d\u2019investir dans le vin sur place, vingt ans exactement apr\u00e8s l\u2019ouverture compl\u00e8te du march\u00e9. Chez nous, presque tout est \u00e0 faire. Nous avons une super histoire: pensez, des vins du Nouveau-Monde qui remontent \u00e0 1685! Et nous avons 500’000 bouteilles \u00e0 vendre, entre les deux deux domaines. Nous sommes d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sents sur les vols de plusieurs compagnies a\u00e9riennes. Et nous sommes distribu\u00e9s dans de nombreux pays (<\/i>r\u00e9d.\u00a0: en Suisse, chez Moevenpick). Nos vins seront servis \u00e0 la f\u00eate nationale du 1er ao\u00fbt au consulat suisse du Cap.\u00bb<\/i><\/p>\n

\"site_kleinconst3.jpg\"<\/p>\n

Dans le terrain, il s\u2019agira de r\u00e9am\u00e9nager la cave et de renouveler les 150 hectares de Klein Constantia, au pied du Constanceberg (photo ci-dessus)<\/i>, min\u00e9s par l\u2019\u00e9rosion. Un gros travail dans les vignes, emmen\u00e9 par une consultante en viticulture c\u00e9l\u00e8bre, Rosa Kruger<\/b>, qui travaille notamment avec l\u2019\u00abenfant terrible\u00bb de l\u2019\u0153nologie sud-africaine, Eben Sadie<\/b>, pour la s\u00e9rie des \u00abOld Vines\u00bb<\/i> (\u00abvieilles vignes\u00bb<\/i>). A Anwilka, le \u00abgrand vin\u00bb, lanc\u00e9 en 2005, est un assemblage de cabernet sauvignon et de syrah. Les c\u00e9pages des C\u00f4tes-du-rh\u00f4ne ont un bel avenir, sous ce climat r\u00e9put\u00e9 m\u00e9diterran\u00e9en, tant\u00a0 en blanc, avec la roussane et la marsanne qu\u2019en rouge, avec la syrah et le grenache. Mais l\u2019arriv\u00e9e de ces investisseurs europ\u00e9ens est-elle bien vue? \u00abA Bordeaux, il y a de bons et de moins bons domaines tout-\u00e0-fait fran\u00e7ais et de nombreux investisseurs \u00e9trangers. L\u2019origine n\u2019a aucune importance si les intentions sont bonnes\u00bb<\/i>, r\u00e9pond le baroudeur su\u00e9dois.
\n
\n<\/i>Afrique du Sud:
\nmajorit\u00e9 de vrac<\/b>
\n<\/i><\/p>\n<\/div>\n

Au premier semestre 2012, les exportations sud-africaines ont progress\u00e9 de 9%. Cette progression est due aux exp\u00e9ditions en vrac (+ 31%), alors que celles en bouteilles ont r\u00e9gress\u00e9 de 9%. La plupart des marques sud-africaines commercialis\u00e9es en Europe sont mises en bouteille \u00e0 l’arriv\u00e9e. Et le vrac, qui repr\u00e9sentait 40% en 2010, d\u00e9passe aujourd’hui les 50%.
\n
\nParu dans <\/i>H\u00f4tellerie & Gastronomie Hebdo le 30 ao\u00fbt 2012.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Telle est la question qui embarrasse.\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9528,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9528","url_meta":{"origin":9408,"position":5},"title":"Vins de la Ville de Lausanne: 2\u00e8me gamme en vue","date":"7 f\u00e9vrier 2013","format":false,"excerpt":"Le deuxi\u00e8me samedi de d\u00e9cembre (soit le 8.12.2012), la traditionnelle vente aux ench\u00e8res des vins de la Ville de Lausanne, 210\u00e8me de rang, a permis au chef-lieu vaudois d\u2019engranger plus de 1,5 million de francs, en vendant \u00e0 l\u2019encan 150'000 litres de vins, durant pr\u00e8s de sept heures de temps!\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2013\/02\/vins_ville_laus_neoetiq-272x300.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9408"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9408"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9408\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16499,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9408\/revisions\/16499"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9408"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}