{"id":9430,"date":"2012-08-30T14:48:00","date_gmt":"2012-08-30T14:48:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9430"},"modified":"2013-04-09T17:04:57","modified_gmt":"2013-04-09T16:04:57","slug":"un-jeune-tandem-nomme-a-loffice-des-vins-vaudois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9430","title":{"rendered":"Un jeune tandem nomm\u00e9 \u00e0 l’Office des vins vaudois"},"content":{"rendered":"
Ils seront une paire, totalisant moins de 60 ans \u00e0 eux deux, nomm\u00e9s \u00e0 la t\u00eate de l\u2019Office des vins vaudois (OVV). Le Vaudois du Chablais Nicolas Joss, 30 ans (photo ci-dessous<\/i>), directeur sortant des achats du Lausanne Palace & Spa, succ\u00e8dera donc \u00e0 Nicolas Schorderet, d\u00e8s le 3 septembre.<\/b>
\nPar Pierre Thomas<\/i>\"site_ovv_Nicolas_Jossjpg.jpg\"Le nouveau directeur sera \u00e9paul\u00e9 dans ses actions de promotion par un assistant, \u00e2g\u00e9 de 28 ans, ancien de l\u2019Ecole h\u00f4teli\u00e8re \u00e0 Lausanne (EHL), Benjamin Gehrig<\/b>, assistant \u00e0 l’ECAL. Dans cette double nomination, on sent que Pierre Keller<\/b>, son pr\u00e9sident, tient bien en main le comit\u00e9 de l\u2019OVV. Celui-ci doit encore \u00eatre confirm\u00e9 dans sa composition par le Conseil d\u2019Etat vaudois, pour la l\u00e9gislature (cinq ans) qui vient de s\u2019ouvrir. Par la m\u00eame occasion, le mandat administratif de l\u2019OVV passe du Centre patronal \u00e0 Prom\u00e9terre<\/b><\/a>. \u00abNotre but, \u00e7a n\u2019est pas de courir les commissions et les s\u00e9ances, mais d\u2019envoyer ces jeunes dans le terrain. J\u2019ai toujours fait confiance aux jeunes. A l\u2019ECAL, j\u2019en ai forc\u00e9 \u00e0 entrer dans le business et \u00e0 se d\u00e9passer\u00bb<\/i>, confie Pierre Keller<\/b>, ancien directeur de l\u2019Ecole cantonale d\u2019art (ECAL).
\n60 candidats et 3 finalistes<\/b>
\nD\u00e9missionnaire le lendemain de l\u2019op\u00e9ration des \u00abcaves ouvertes\u00bb, le lundi de Pentec\u00f4te, Nicolas Schorderet<\/b>, un ancien de l\u2019EHL, aura donc un successeur lui aussi issu de l\u2019h\u00f4tellerie. Petit-fils de Bernois de l\u2019Emmental venu s\u2019\u00e9tablir \u00e0 Saint-Triphon, dans le Chablais vaudois, Nicolas Jos<\/b>s<\/b>, 30 ans en octobre, se d\u00e9crit comme un \u00abpassionn\u00e9 de vins\u00bb. Il a \u00e9t\u00e9 choisi parmi une soixantaine de candidat(e)s, dont douze ont \u00e9t\u00e9 auditionn\u00e9(e)s par le comit\u00e9 de l\u2019OVV et trois retenus. \u00abM. Joss a fait l\u2019unanimit\u00e9, gr\u00e2ce \u00e0 sa mani\u00e8re de voir les choses et de s\u2019exprimer clairement, et il s\u2019est montr\u00e9 convaincant et crocheur\u00bb<\/i>, assure le pr\u00e9sident.
\nDeux missions lui ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 confi\u00e9es\u00a0: inviter des sommeliers de grands \u00e9tablissements europ\u00e9ens, avec l\u2019appui de l\u2019Office du tourisme du canton de Vaud, et pr\u00e9senter les vins vaudois \u00e0 des tenanciers de bars \u00e0 vins \u00e0 Paris, avec le soutien de Suisse Tourisme. Pierre Keller entend mettre \u00e0 disposition son vaste r\u00e9seau de relations et annonce qu\u2019apr\u00e8s la fin du partenariat avec le tournoi de tennis de Gstaad, les vins vaudois entreront de plain pied dans le Montreux Jazz Festival 2013. \u00abOn ne vendra peut-\u00eatre pas imm\u00e9diatement une bouteille de plus, mais on parlera du vin vaudois!\u00bb<\/i>
\nUn ancien du Lausanne Palace & Spa<\/b>
\nNicolas Joss<\/b>, qui a rencontr\u00e9 pour la premi\u00e8re fois Pierre Keller<\/b> lors de l\u2019op\u00e9ration des vignerons au Lausanne Palace & Spa, en hiver dernier, est pr\u00eat \u00e0 assumer cette ouverture. Lui et son assistant parlent l\u2019allemand et l\u2019anglais, mais pas le schwyzerd\u00fctsch\u00a0: \u00abPour des op\u00e9rations ponctuelles, il est de toute fa\u00e7on indispensable de collaborer avec des gens sur place, \u00e0 B\u00e2le, Berne, Zurich ou Lucerne\u00bb<\/i>, explique le nouveau directeur. Il entend insister sur deux axes. Le premier, \u00able plus important\u00bb<\/i>, en allant au-devant des professionnels de la restauration et de l\u2019h\u00f4tellerie. Le second, en utilisant les caves ouvertes et des manifestations cibl\u00e9es. Deux voies que son pr\u00e9d\u00e9cesseur avaient pr\u00e9cis\u00e9ment d\u00e9j\u00e0 inaugur\u00e9es\u2026
\nQuelle impression Nicolas Joss<\/b>, titulaire d\u2019un CFC de cuisinier, puis de dipl\u00f4mes en sommellerie de l\u2019Ecole professionnelle de Montreux et en h\u00f4tellerie de l\u2019Ecole h\u00f4teli\u00e8re de Gen\u00e8ve, a-t-il des vins vaudois\u00a0? \u00abUne image fauss\u00e9e par ma profession, sans doute. Car je travaille d\u00e9j\u00e0 avec de nombreux vignerons vaudois. Et j\u2019ai senti que le vin vaudois a \u00e9norm\u00e9ment \u00e9volu\u00e9. Encore faut-il transmettre l\u2019information\u00a0!\u00bb<\/i> En poste au Grand H\u00f4tel Park \u00e0 Gstaad, puis, durant cinq ans au Lausanne Palace & Spa, Nicolas Joss<\/b> veut aussi s\u2019appuyer \u00absur les cinq \u00e9toiles et les grands chefs de cuisine\u00a0: les vins vaudois en sont dignes.\u00bb<\/i> Directeur des achats et \u00abcost control manager\u00bb<\/i> du palace au c\u0153ur de la capitale vaudoise, il avoue qu\u2019\u00abon y sert 60% de vins vaudois, souvent \u00e0 des habitu\u00e9s tr\u00e8s fid\u00e8les. Il faut, avec l\u2019aide de la rel\u00e8ve des vignerons, que les jeunes consommateurs suivent cet exemple. Et boivent du chasselas, la pi\u00e8ce ma\u00eetresse du vignoble vaudois, ce vin blanc qui fait notre r\u00e9putation\u00bb.<\/i><\/p>\n

Paru dans <\/i>H\u00f4tel et Tourisme Revue du 30 ao\u00fbt 2012.<\/i><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ils seront une paire, totalisant moins de 60 ans \u00e0 eux deux, nomm\u00e9s \u00e0 la t\u00eate de l\u2019Office des vins vaudois (OVV). Le Vaudois du Chablais Nicolas Joss, 30 ans (photo ci-dessous), directeur sortant des achats du Lausanne Palace & Spa, succ\u00e8dera donc \u00e0 Nicolas Schorderet, d\u00e8s le 3 septembre. Par Pierre ThomasLe nouveau directeur […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[3],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nUn jeune tandem nomm\u00e9 \u00e0 l'Office des vins vaudois - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9430\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Un jeune tandem nomm\u00e9 \u00e0 l'Office des vins vaudois - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ils seront une paire, totalisant moins de 60 ans \u00e0 eux deux, nomm\u00e9s \u00e0 la t\u00eate de l\u2019Office des vins vaudois (OVV). Le Vaudois du Chablais Nicolas Joss, 30 ans (photo ci-dessous), directeur sortant des achats du Lausanne Palace & Spa, succ\u00e8dera donc \u00e0 Nicolas Schorderet, d\u00e8s le 3 septembre. Par Pierre ThomasLe nouveau directeur […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9430\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2012-08-30T14:48:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2013-04-09T16:04:57+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9430\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9430\",\"name\":\"Un jeune tandem nomm\u00e9 \u00e0 l'Office des vins vaudois - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2012-08-30T14:48:00+00:00\",\"dateModified\":\"2013-04-09T16:04:57+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9430#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9430\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9430#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Un jeune tandem nomm\u00e9 \u00e0 l’Office des vins vaudois\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins & Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Un jeune tandem nomm\u00e9 \u00e0 l'Office des vins vaudois - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9430","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Un jeune tandem nomm\u00e9 \u00e0 l'Office des vins vaudois - thomasvino","og_description":"Ils seront une paire, totalisant moins de 60 ans \u00e0 eux deux, nomm\u00e9s \u00e0 la t\u00eate de l\u2019Office des vins vaudois (OVV). Le Vaudois du Chablais Nicolas Joss, 30 ans (photo ci-dessous), directeur sortant des achats du Lausanne Palace & Spa, succ\u00e8dera donc \u00e0 Nicolas Schorderet, d\u00e8s le 3 septembre. Par Pierre ThomasLe nouveau directeur […]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9430","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2012-08-30T14:48:00+00:00","article_modified_time":"2013-04-09T16:04:57+00:00","author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9430","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9430","name":"Un jeune tandem nomm\u00e9 \u00e0 l'Office des vins vaudois - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2012-08-30T14:48:00+00:00","dateModified":"2013-04-09T16:04:57+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9430#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9430"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9430#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Un jeune tandem nomm\u00e9 \u00e0 l’Office des vins vaudois"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins & Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-2s6","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":9427,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9427","url_meta":{"origin":9430,"position":0},"title":"Directeur nomm\u00e9 \u00e0 l’OVV","date":"24 ao\u00fbt 2012","format":false,"excerpt":"OVV: un directeur vaudois de\u00a0 30 ans Le comit\u00e9 de l\u2019Office des vins vaudois, pr\u00e9sid\u00e9 par Pierre Keller, a nomm\u00e9 un directeur, Nicolas Joss, 30 ans, de formation h\u00f4teli\u00e8re, comme son pr\u00e9d\u00e9cesseur d\u00e9missionnaire, Nicolas Schorderet. Il \u00e9tait jusqu\u2019\u00e0 ce printemps directeur des achats du Lausanne-Palace & Spa. Le nouveau directeur\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":14816,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14816","url_meta":{"origin":9430,"position":1},"title":"Jean-Claude Biver, commandeur de l\u2019OVV","date":"22 d\u00e9cembre 2017","format":false,"excerpt":"C\u2019est par une matin\u00e9e fra\u00eeche et grise de fin d\u00e9cembre que Jean-Claude Biver, pr\u00e9sident d\u2019Hublot et pr\u00e9sident de la division montres du groupe de luxe LVMH, a \u00e9t\u00e9 accueilli dans la confr\u00e9rie des commandeurs de l\u2019Office des vins vaudois. Petite c\u00e9r\u00e9monie pleine d\u2019\u00e9motion, sur la terrasse, v\u00e9ritable balcon sur Lavaux,\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/site_biverOVV-300x200.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9406,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9406","url_meta":{"origin":9430,"position":2},"title":"L’OVV change de case (postale)","date":"2 juillet 2012","format":false,"excerpt":"Le futur directeur de l\u2019OVV change de case (postale) Entr\u00e9 en fonction il y a trois ans, le \u00absecr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral\u00bb de l\u2019Office des vins vaudois (OVV), Nicolas Schorderet, a d\u00e9cid\u00e9 de quitter son poste au 31 ao\u00fbt. Pour lui succ\u00e8der, l\u2019OVV cherche un \u00abdirecteur\u00bb ou une \u00abdirectrice\u00bb. Non pas log\u00e9e\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9208,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9208","url_meta":{"origin":9430,"position":3},"title":"Vins vaudois en deuil","date":"11 juillet 2011","format":false,"excerpt":"Vins vaudois\u00a0: deux disparitions D\u00e9but juillet 2011, deux personnalit\u00e9s du vin vaudois sont d\u00e9c\u00e9d\u00e9es de maladie: l\u2019ancien directeur de l\u2019Office des vins vaudois (OVV), Ren\u00e9 C. Bernhard, \u00e0 73 ans, et l\u2019un des meilleurs vignerons de la r\u00e9gion de Bonvillars, Didier Gaille, \u00e0 49 ans. Ren\u00e9 C. Bernard avait r\u00e9gn\u00e9\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8851,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8851","url_meta":{"origin":9430,"position":4},"title":"Un Fribourgeois \u00e0 la t\u00eate des vins vaudois","date":"8 mars 2009","format":false,"excerpt":"Une nouvelle t\u00eate pour l\u2019Office des Vins VaudoisLe 3 mars 2009, le nom du successeur de Robert Cr\u00fcll, vir\u00e9 apr\u00e8s dix ans de service, a \u00e9t\u00e9 officiellement communiqu\u00e9. Il a 38 ans\u00a0; il est Fribourgeois\u00a0; il a fait un apprentissage de cuisinier puis l\u2019Ecole h\u00f4teli\u00e8re de Lausanne\u00a0: Nicolas Schorderet passe\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8728,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8728","url_meta":{"origin":9430,"position":5},"title":"Vaud \u2014 La derni\u00e8re campagne de l’OVV?","date":"12 avril 2008","format":false,"excerpt":"Pub de l\u2019Office des vins vaudoisUn spot comme chant du cygne?En Suisse romande, d\u2019ici l\u2019\u00e9t\u00e9, avec un rappel en automne, plus personne ne devrait ignorer que \u00able vin vaudois\u00bb existe. L\u2019Office des vins vaudois, menac\u00e9 dans son existence par un rapport-torpille, lance une campagne de pub sur les t\u00e9l\u00e9s et\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9430"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9430"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9430\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9430"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9430"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9430"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}