{"id":9488,"date":"2012-11-15T17:34:00","date_gmt":"2012-11-15T17:34:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9488"},"modified":"2013-10-12T11:02:49","modified_gmt":"2013-10-12T10:02:49","slug":"comment-le-souffle-federal-2012-risque-de-retomber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9488","title":{"rendered":"Comment le souffl\u00e9 f\u00e9d\u00e9ral 2012 risque de retomber…"},"content":{"rendered":"

Politique (vitivinicole) f\u00e9d\u00e9rale<\/h2>\n

Comment le \u00absouffl\u00e9\u00bb 
\nrisque de retomber<\/h1>\n
La traditionnelle \u00abjourn\u00e9e du vignoble\u00bb vaudois, mercredi pass\u00e9, 7 novembre, \u00e0 Aran-Villette, a permis de faire un tour\u2026 f\u00e9d\u00e9ral des probl\u00e8mes viticoles. <\/b>
\nPar Pierre Thomas<\/i>
\nA fleuret mouchet\u00e9, la passe d\u2019armes a oppos\u00e9 le pr\u00e9sident, \u00e0 la fois de la F\u00e9d\u00e9ration suisse des vignerons, de l\u2019Interprofession de la vigne et des vins suisses et du groupe viticole des Chambres f\u00e9d\u00e9rales, le conseiller national neuch\u00e2telois Laurent Favre<\/b>, au directeur de l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de l\u2019agriculture (OFAG), Bernard Lehmann<\/b>.
\nA moins de convaincre le Parlement, et notamment le Conseil des Etats, le 12 d\u00e9cembre, les vignerons suisses resteront bredouille. L\u2019envoy\u00e9 de Berne en terres vaudoises l\u2019a dit sans d\u00e9tour. Pourtant, c\u2019est une avalanche de motions qui s\u2019est abattue, cet \u00e9t\u00e9, sur le Parlement. Plusieurs tournent autour de la rediscussion du contingent d\u2019importation de 170 millions de litres de vins rouges et blancs.
\nContingents et tarifs ? Bern\u2026ique!<\/b><\/span>
\nLe directeur de l\u2019OFAG observe que, depuis 2001, ce contingent \u00abn\u2019a jamais \u00e9t\u00e9 atteint\u00bb<\/i>. Pour toucher \u00e0 ce contingent, en le r\u00e9duisant ou en incluant les vins mousseux, il s\u2019agirait alors d\u2019ouvrir des n\u00e9gociations avec l\u2019Organisation mondiale du commerce (OMC). Une telle d\u00e9marche impliquerait des compensations, dans les produits agricoles, pour le moins. Avec une virulence qu\u2019on ne lui connaissait pas, Charles Rolaz<\/b>, avocat et patron de Hammel, \u00e0 Rolle, a plaid\u00e9 pour une taxation dissuasive des vins import\u00e9s de bas de gamme. H\u00e9las, impossible de retoucher les tarifs douaniers, sous peine, l\u00e0 aussi, de rouvrir le dossier avec l\u2019OMC. Car, explique Bernard Lehmann, \u00abla Suisse a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s frileuse \u00e0 l\u2019\u00e9poque, en choisissant des quotas, plut\u00f4t que des tarifs\u00bb qui, eux, auraient pu \u00eatre modul\u00e9s et adapt\u00e9s.
\n10 millions de vins AOC \u00e9vacu\u00e9s
\npour 15 millions de francs?<\/b><\/span>
\nBref, si, du c\u00f4t\u00e9 du contingent et des tarifs, il n\u2019y a rien \u00e0 esp\u00e9rer, reste la proposition d\u2019assainir les stocks de production nationale, en \u00e9vacuant 10 millions de litres de vin AOC vers les vins de table ou industriels, \u00e0 raison de 1,50 francs par litre (soit une ardoise de 15 millions de francs). Ce montant devrait transiter par le budget ordinaire 2013 de la Conf\u00e9d\u00e9ration. Laurent Favre<\/b>, y croit encore. Mais Berne conteste la \u00absituation extraordinaire\u00bb<\/i>, pr\u00e9vue par la loi sur l\u2019agriculture, dans laquelle se serait trouv\u00e9e la vitiviniculture en 2011. Plus que la baisse de la consommation, de 10% sur vingt ans \u2014 et m\u00eame de 25% pour les vins suisses \u2014, c\u2019est surtout la \u00absurproduction\u00bb<\/i> de 9% de vins suisses en 2011 qui a gonfl\u00e9 les stocks.
\nMarketing: mieux anticiper
\nles besoins du consommateur<\/b><\/span>
\nPour Bernard Lehmann<\/b>, ex-professeur de marketing \u00e0 l\u2019Ecole polytechnique f\u00e9d\u00e9rale de Zurich, les producteurs de vins suisses doivent \u00abse mettre \u00e0 la place des clients potentiels\u00bb<\/i>, miser sur \u00abla durabilit\u00e9 et l\u2019empreinte \u00e9cologique\u00bb<\/i> du vin indig\u00e8ne, corriger une \u00abimage d\u00e9cal\u00e9e par rapport au positionnement\u00bb et \u00abregagner des parts de march\u00e9\u00bb<\/i> par la promotion nationale.
\nMais le salut ne viendra pas de la Berne f\u00e9d\u00e9rale! Les discussions, au Parlement, autour de la politique agricole (PA 2014 \u2013 2017) ouvrent toutefois quelques perspectives. L\u2019enveloppe pour des mesures de promotion augmente, m\u00eame si Berne est, en principe, oppos\u00e9e \u00e0 mettre en concurrence les r\u00e9gions. L\u2019acc\u00e8s aux paiements directs ne devrait plus \u00eatre soumis \u00e0 une limite de revenu ou de fortune, qui p\u00e9nalisait jusqu\u2019ici les vignerons-propri\u00e9taires. Il sera possible de subventionner des projets pr\u00e9cis li\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00abam\u00e9lioration de la qualit\u00e9 et de la durabilit\u00e9\u00bb<\/i>. Et puis, la porte reste entrouverte pour une campagne en faveur du mo\u00fbt suisse\u2026 pour les vendanges 2013.
\nAutant de vin vaudois que l\u2019an pass\u00e9!<\/b><\/span>
\nMais la consommation en hausse?<\/b><\/span>
\nPour 2012, les Vaudois n\u2019annoncent pas une baisse notable de la r\u00e9colte, avec un r\u00e9sultat provisoire de 21,5 millions de litres de vin blanc (2011: 21,54; 2010: 20,66 ) et 8,8 millions de vin rouge (2011: 9,05 ; 2010: 7,99)<\/b>. Pr\u00e9sident de la Communaut\u00e9 interprofessionnelle du vin vaudois (CIVV), Gilles Cornut<\/b>, estime que la consommation des vins vaudois devrait se redresser en 2012, gr\u00e2ce \u00e0 la baisse des prix et des actions en fin d\u2019ann\u00e9e. Mais \u00e0 quel prix, s\u2019il s\u2019agit de vendre davantage \u00e0 moindre revenu ! Selon ces estimations, la consommation des blancs vaudois remonterait au niveau de 2010 et celle des rouges, \u00e0 2008. La qualit\u00e9 des vins blancs s\u2019av\u00e8re tr\u00e8s bonne \u2014 le vigneron-syndic de Rivaz, Pierre Monachon<\/b>, pr\u00e9sident de Terravin, tire m\u00eame un parall\u00e8le avec l\u2019excellent mill\u00e9sime 2000 \u2014 et les rouges, \u00e0 la fois \u00abriches et m\u00fbrs\u00bb<\/i>, b\u00e9n\u00e9ficient de tanins souples. A v\u00e9rifier dans les verres au printemps prochain. Pour noyer les espoirs d\u00e9\u00e7us de la politique f\u00e9d\u00e9rale plut\u00f4t que trinquer \u00e0 un lobbyisme relativement efficace.
\n                                       
\nParu dans <\/i>H\u00f4tellerie et Gastronomie Hebdo du 15.11.2012<\/i>.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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