{"id":9509,"date":"2012-12-08T18:16:00","date_gmt":"2012-12-08T18:16:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9509"},"modified":"2013-10-12T11:02:48","modified_gmt":"2013-10-12T10:02:48","slug":"vins-de-lausanne-des-chiffres-a-la-hausse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9509","title":{"rendered":"Vins de Lausanne: des chiffres \u00e0 la hausse"},"content":{"rendered":"<h2><i>Vins de la Ville de Lausanne<\/i><\/h2>\n<h1>Des chiffres (revus) \u00e0 la hausse<\/h1>\n<div style=\"text-align: justify;\"><b>La 210\u00e8me mise publique des vins de la Ville de Lausanne a permis au chef-lieu vaudois d\u2019encaisser un peu moins de 1,5 millions de francs (1,57 mios), samedi 8 d\u00e9cembre 2012. Un r\u00e9sultat financier imm\u00e9diat en l\u00e9ger retrait par rapport \u00e0 2011, mais il y avait moins de vins \u00e0 vendre (150&rsquo;000 litres contre 180&rsquo;000 litres). <\/b><b>Tous les lots ont trouv\u00e9 preneur, sous le marteau en ivoire (une premi\u00e8re&#160;!) du commissaire-priseur Pascal Kramer.<\/b><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" width=\"650\" height=\"403\" title=\"mise2012.jpg\" alt=\"mise2012.jpg\" src=\"img\/mise2012.jpg\" \/><\/p>\n<p><i>Pierre Thomas<\/i><br \/>\nLe prix au litre des chasselas (les 5\/6 du produit total) est l\u00e9g\u00e8rement sup\u00e9rieur \u00e0 celui de 2011. Mais il y avait moins de vins aux ench\u00e8res, soit pr\u00e8s de 150&rsquo;000 litres, contre 180&rsquo;000 litres en 2011. Ce qui se traduit, en proportions, par une baisse de 8% des rentr\u00e9es pour un volume de vin inf\u00e9rieur \u00e0 16%, et donc une am\u00e9lioration de la valorisation des vins par rapport \u00e0 2011, malgr\u00e9 un contexte \u00ablourd\u00bb du march\u00e9 des vins suisses.<br \/>\n<b>Des nouveaut\u00e9s \u00e0 la mise<\/b><br \/>\nCette vente a connu plusieurs nouveaut\u00e9s, comme, en interm\u00e8de, la vente de trois coffrets de vieux mill\u00e9simes de chasselas des cinq domaines, mis \u00e0 prix \u00e0 250 francs, et partis, l\u2019un \u00e0 600 fr., l\u2019autre \u00e0 610 fr., chez des ench\u00e9risseurs qui ne se voyaient pas dans la salle du Conseil communal\u2026 mais sont fort connus, puisque l\u2019un est le nouveau jeune directeur de l\u2019Office des vins vaudois, <b>Nicolas Joss<\/b> et l\u2019autre, l\u2019\u00e9minent propri\u00e9taire-vigneron <b>Louis-Philippe Bovard<\/b>, de Cully.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" width=\"650\" height=\"596\" title=\"vieuxmil12.jpg\" alt=\"vieuxmil12.jpg\" src=\"img\/vieuxmil12.jpg\" \/><\/p>\n<p><b>Les rouges de Lavaux en bouteilles<\/b><br \/>\nAnecdote que cette vente \u00e0 plus de 100 francs le flacon, comme celle du chardonnay (en cuve) du Clos des Abbayes, dont il n\u2019existe que 702 bouteilles, mis\u00e9es au prix moyen de moins de 15 francs (14,85 fr.), un record \u00e0 la baisse historique, puisque ce vin, entre 2003 et 2010 s\u2019arrachait autour de 22 francs. La moiti\u00e9 des rouges de Lavaux \u00e9taient aussi vendus en bouteilles, avec un an d\u2019\u00e9levage, soit des 2011, et la comparaison n\u2019est pas ais\u00e9e, puisque la mise concerne, pour l\u2019essentiel, des lots de vins en vrac, auxquels il faut ajouter les frais de bouchage et d\u2019\u00e9tiquettes (enti\u00e8rement relook\u00e9es cette ann\u00e9e). L&rsquo;autre moiti\u00e9 avait \u00e9t\u00e9 vendue en vrac en 2011. En 2013, l&rsquo;entier de la r\u00e9colte de rouges de Lavaux du mill\u00e9sime 2012 sera mis\u00e9e en bouteilles.<br \/>\n<b>Bon niveau de vente pour La C\u00f4te<\/b><br \/>\nLes rouges de La C\u00f4te, vendus en litres, ont connu un belle revalorisation, entre un prix de + 36% pour le Ch\u00e2teau Rochefort et + 24% pour l\u2019Abbaye de Mont&#160;; les blancs de La C\u00f4te se sont aussi bien vendus, avec 5 \u00e0 7 % de revalorisation, comme le Burignon (Saint-Saphorin), qui a retrouv\u00e9 un prix moyen au-dessus de 10 francs, apr\u00e8s trois ans de plong\u00e9e en-dessous. En revanche, les chasselas du D\u00e9zaley, en quantit\u00e9 identique \u00e0 2011, sont, pour le Clos des Moines, pass\u00e9s sous la barre des 14 fr. le litre, pour la premi\u00e8re fois depuis 10 ans, tandis que le Clos des Abbayes, est, lui, remont\u00e9 \u00e0 plus de 14 fr. (14,61 fr.), soit \u00e0 un prix plus soutenu que ces trois derni\u00e8res ann\u00e9es, alors qu\u2019auparavant, il se n\u00e9gociait \u00e0 15 fr. et plus.<br \/>\n<b>Une gamme \u00abvins de domaines\u00bb au printemps<\/b><br \/>\nLes chiffres de la mise aux ench\u00e8res ne repr\u00e9sentent pas, cette ann\u00e9e, la totalit\u00e9 des revenus des cinq domaines de la Ville de Lausanne (33 ha de vigne, r\u00e9partis entre La C\u00f4te et Lavaux). Une \u00abdeuxi\u00e8me gamme\u00bb, repr\u00e9sentant des vins propos\u00e9s en bouteilles dans les domaines, sous une \u00e9tiquette originale, compl\u00e8tera l\u2019offre lausannoise, au printemps prochain, selon les v\u0153ux de la responsable des vignobles depuis deux ans, <b>Tania Munoz<\/b>, qui a su moderniser le syst\u00e8me de vente des vins lausannois, sans renoncer \u00e0 la tradition, notamment de cette mise publique, une des plus anciennes du monde.<br \/>\n<i>\u00a9thomasvino.ch<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vins de la Ville de Lausanne Des chiffres (revus) \u00e0 la hausse La 210\u00e8me mise publique des vins de la Ville de Lausanne a permis au chef-lieu vaudois d\u2019encaisser un peu moins de 1,5 millions de francs (1,57 mios), samedi 8 d\u00e9cembre 2012. 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