{"id":9520,"date":"2013-01-12T12:47:00","date_gmt":"2013-01-12T12:47:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9520"},"modified":"2013-10-12T11:02:47","modified_gmt":"2013-10-12T10:02:47","slug":"le-chasselas-seduit-un-collaborateur-de-parker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9520","title":{"rendered":"Le chasselas s\u00e9duit un collaborateur de Parker"},"content":{"rendered":"

David Schiltkenecht (The Wine Advocate)<\/i><\/h2>\n

Hommage am\u00e9ricain
\nau chasselas vaudois<\/h1>\n
Invit\u00e9 de la M\u00e9moire des vins suisses<\/a> en ao\u00fbt 2011, \u00e0 Zurich, un des collaborateurs attitr\u00e9s du d\u00e9sormais seul site Internet The Wine Advocate<\/i>, David Schlidknecht, a gliss\u00e9 dans son long rapport de fin d\u2019ann\u00e9e 2012, plusieurs vignerons et vins suisses. Son avis sur le chasselas<\/a> \u00e9tait attendu depuis plusieurs mois\u2026 <\/b>
\nPar Pierre Thomas<\/i>
\n\"schildknecht3.jpg\"<\/p>\n

Photo souvenir de M\u00e9moire & Friends d’ao\u00fbt 2011: en clair, chemise jaune, David Schilknecht<\/b>, premier plan, chevelure blanche, le journaliste zurichois Andreas Keller<\/b> et au second plan, chemise noire, Pierre Thomas<\/b>. (Photo HP Siffert, weinweltfoto.ch<\/b><\/a>)<\/i><\/p>\n

Verdict en traduction libre: \u00abS\u2019il provient de la bonne variante g\u00e9n\u00e9tique (car il y en a plusieurs), dans le bon sol et dans de bonnes mains, le Chasselas (appel\u00e9 aussi Gutedel et Fendant) peut donner parmi les plus distingu\u00e9s et les plus irr\u00e9sistibles blancs d\u00e9licieux de la Terre\u00bb<\/i>.
\nParmi les Vaudois, membres de la M\u00e9moire des vins suisses<\/i>, il cite le D\u00e9zaley Haut de Pierre Vielles Vignes 2010<\/b><\/i>, de Blaise Duboux<\/b>, \u00e0 Epesses, pr\u00e9sident d\u2019Arte Vitis. De cet ar\u00e9opage, il cite le \u00abv\u00e9t\u00e9ran\u00bb<\/i> Pierre-Luc Leyvraz<\/b>, grand d\u00e9fenseur, avec son chasselas de plusieurs parcelles, comme le rel\u00e8ve le critique am\u00e9ricain, Saint-Saphorin Les Blassinges<\/b><\/i>. Dans une \u00abremarquable verticale\u00bb<\/i>, il met en \u00e9vidence le 2007, mais souligne que le 2010 \u00e9tait \u00absucculent\u00bb<\/i>. Le premier avait des ar\u00f4mes d\u2019\u00abamande, de coing, de th\u00e9 vert, d\u2019iris et de miel qui m\u2019ont hant\u00e9 depuis\u00bb<\/i>.
\nOn rappellera que ce chasselas 2011 a remport\u00e9 le premier tour des Lauriers de Platine de Terravin<\/b><\/a> (sur 16), avant de s\u2019incliner dans l\u2019avant-derni\u00e8re ligne droite (6\u00e8me sur 8). <\/b>Dans les environs de B\u00e2le, \u00e0 Baden (Allemagne), est aussi cit\u00e9 le Gutedel Steingr\u00fcble 2010<\/b><\/i> de Hanspeter Ziereisen<\/b>, qui signe aussi de remarquables Sp\u00e4tburgunder et le pinot noir Schulen 2010<\/b>.
\nTessinois et Valaisan au pinacle<\/b>
\nHommage appuy\u00e9 aussi \u00e0 la Cantina Kopp von der Crone \u2013 Visini<\/b>, de Anna Barbara von der Krone Kopp et Paolo Visini, \u00e0 Balin, pour leur Merlot 2010 Tinello<\/b><\/i>, de Pedrinate. Et puis, en Valais, Jos\u00e9 Vouillamoz<\/b>, qui a jou\u00e9 au chaperon du critique, l\u2019a emmen\u00e9 chez Robert Taramarcaz<\/b>. Selon Schildknecht, \u00abvin apr\u00e8s vin, avec peu d\u2019exceptions, ce vigneron affiche un sens intuitif et et de d\u00e9couverte du potentiel de ses c\u00e9pages et du terroir leur permettant de s\u2019exprimer avec \u00e9loquence (par opposition \u00e0 une expression de style uniforme).\u00bb<\/i> Lire ci-dessous, le bref portrait qu\u2019on avait fait de Robert Taramarcaz pour le magazine Cuisine de Saison (en 2010)<\/b><\/i>.
\nEt puis, dans le Jura fran\u00e7ais, le critique am\u00e9ricain est all\u00e9 rendre visite \u00e0 Jean-Fran\u00e7ois Ganevat<\/b>, d\u00e9j\u00e0 portraitur\u00e9 dans la remarquable BD d\u2019Etienne Davodeau<\/b>, \u00abLes ignorants\u00bb<\/i><\/b><\/a>, r\u00e9cit d\u2019une initiation crois\u00e9e d\u2019un dessinateur de BD et d\u2019un vigneron, \u00e9maill\u00e9e de notions sur la d\u00e9gustation et les vins dits \u00abnaturels\u00bb.
\nIl n\u2019y a pas de <\/i>notes sur 100 points pour qualifier ces meilleurs suisses d\u00e9gust\u00e9s par David Schilknecht<\/b>, qui avait, \u00e0 l\u2019\u00e9poque, promis un rapport d\u00e9taill\u00e9 sur les vins suisses dans The Wine Advocate<\/i>. La publication vient de passer en mains d\u2019investisseurs bas\u00e9s \u00e0 Singapour<\/b><\/a>, et ne devrait exister plus que sur le Net, en version payante. On ne sait pas encore si les anciens collaborateurs de Bob Parker<\/b> seront reconduits dans leurs fonctions. David Schilknecht<\/b> couvre pour The Wine Advocate<\/i> l\u2019Allemagne, l\u2019Autriche, l\u2019Europe de l\u2019Est, l\u2019Am\u00e9rique de l\u2019Est et du Midwest, l\u2019Alsace, la Bourgogne, la Loire, le Languedoc-Roussillon, la Champagne, la Nouvelle-Z\u00e9lande et l\u2019Afrique du Sud.<\/div>\n

Eclairage<\/i><\/h2>\n

Un vigneron bien inspir\u00e9<\/h1>\n
Tout ce que touche le Valaisan Robert Taramarcaz (Domaine des Muses, \u00e0 Sierre) se transforme en or. Et pourtant, ce jeune vigneron de 38 ans (en 2010<\/i>), qui a repris le domaine familial il y a huit ans, est un des plus atypiques du Vieux-Pays.<\/b>
\nAvec son physique \u00e0 la G\u00e9rard Philipe, ce p\u00e8re de famille de Margaux (5 ans) et Mathieu (3 ans) aime bien taquiner les muses\u2026 Il pr\u00e9sente un spectacle o\u00f9 chacune d\u2019elle incarne un vin. Mais, loin de toute po\u00e9sie \u00e9vanescente, ses vins ont \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9s le plus s\u00e9rieusement du monde par des jur\u00e9s de tous horizons. En 2010, il a remport\u00e9 la premi\u00e8re et la troisi\u00e8me places en cat\u00e9gorie Chasselas au Grand Prix du Vin Suisse. Une reconnaissance qui l\u2019a r\u00e9joui : \u00abLors de mes \u00e9tudes, je n\u2019avais jamais vinifi\u00e9 de Chasselas.\u00bb<\/i> \u0152nologue dipl\u00f4m\u00e9 de l\u2019Universit\u00e9 de Dijon, Robert Taramarcaz<\/b> n\u2019est pas issu de la fili\u00e8re helv\u00e9tique de Changins\u2026 Un de ses fendants s\u2019\u00e9tait d\u00e9j\u00e0 par\u00e9 d\u2019une grande m\u00e9daille d\u2019or aux S\u00e9lections valaisannes, o\u00f9, coup sur coup, en 2008 et en 2009, son Humagne rouge puis son Cornalin se sont class\u00e9s champions valaisans.
\nSecr\u00e8tement, Robert Taramarcaz<\/b> aimerait voir un jour son Chardonnay couronn\u00e9 dans un grand concours international. Las, aux derni\u00e8res Vinalies de Paris, ce blanc de gastronomie, vif et \u00e9lev\u00e9 en barriques de ch\u00eane dans les r\u00e8gles de l\u2019art comme en Bourgogne, n\u2019a d\u00e9croch\u00e9 qu\u2019une m\u00e9daille d\u2019argent\u2026 Et puis, son travail de dipl\u00f4me, le jeune \u0153nologue l\u2019avait men\u00e9 sur les comparaisons des techniques d\u2019\u00e9laboration des vins liquoreux et, tout naturellement, il fait partie du comit\u00e9 de la Charte Grain Noble ConfidenCiel<\/b><\/a>, le label des nectars surmatur\u00e9s sur souche valaisans. Sa derni\u00e8re botte secr\u00e8te? Sur ses neuf hectares, r\u00e9partis entre Fully et Rarogne, le vigneron-encaveur cultive un peu de Merlot. Huit barriques de 2008 sommeillent en cave, encore en phase d\u2019\u00e9levage: \u00abJ\u2019aime bien ce c\u00e9page, qui allie la finesse du Pinot noir \u00e0 la puissance de la Syrah.\u00bb<\/i> On se r\u00e9jouit de le d\u00e9guster bient\u00f4t !
\n\u00a9thomasvino.ch<\/i><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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