{"id":9567,"date":"2005-01-16T21:03:00","date_gmt":"2005-01-16T21:03:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9567"},"modified":"2005-01-16T21:03:00","modified_gmt":"2005-01-16T21:03:00","slug":"argentine-une-montee-en-puissance","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9567","title":{"rendered":"Argentine \u2014 Une mont\u00e9e en puissance"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\"><font size=\"5\"><span style=\"font-weight: bold;\">La mont\u00e9e en puissance de l\u2019Argentine<\/span><\/font><br style=\"font-weight: bold;\"><span style=\"font-weight: bold;\">A la faveur d\u2019une grave crise \u00e9conomique, l\u2019Argentine fait une perc\u00e9e dans les rayons vins des supermarch\u00e9s. Le quatri\u00e8me producteur mondial (derri\u00e8re le trio Italie-France-Espagne) cherche encore sa voie.<\/span><span style=\"font-style: italic;\"><br \/>Par Pierre Thomas<\/span><br \/>Chili, Argentine, Uruguay <span style=\"font-style: italic;\">(lire ci-dessous)<\/span> : des vins d\u2019outre-mer, comme disent les Al\u00e9maniques, ou du Nouveau Monde. Mais un monde pas si \u00e9loign\u00e9 de l\u2019Europe. D\u2019abord, ce sont les Espagnols qui ont amen\u00e9 la vigne jusqu\u2019aux antipodes, de part et d\u2019autre de la cordill\u00e8re des Andes. Ensuite, d\u00e8s le XIX\u00e8me si\u00e8cle, les \u00e9migrants europ\u00e9ens ont implant\u00e9 force c\u00e9pages fran\u00e7ais, italiens et, plus r\u00e9cemment, espagnols. <span style=\"font-weight: bold;\"><br \/>Les Fran\u00e7ais sont partout<\/span><br \/>Sur l\u2019\u00e9chiquier \u00e9conomique mondialis\u00e9 du vin, chaque pays a choisi \u00abson\u00bb c\u00e9page de bataille, en plus des chardonnay, sauvignon, merlot et cabernet. Pour le Chili, ce sera la carmen\u00e8re, jadis plant\u00e9e \u00e0 Bordeaux ; pour l\u2019Argentine, le malbec, connu \u00e0 Bordeaux et Cahors et pour l\u2019Uruguay, le tannat, c\u00e9page du Sud-Ouest. <br \/>Si la carmen\u00e8re n\u2019arrivait pas \u00e0 maturation \u00e0 Bordeaux, le malbec donne les Cahors les plus solides et le tannat a relanc\u00e9 le Madiran. Mais Outre-Atlantique, les vins tir\u00e9s de ces c\u00e9pages n\u2019ont plus grand\u2019chose \u00e0 voir avec ceux de l\u2019Europe. Questions de climat et de mode de culture, plus que de vinification. Car si le d\u00e9bat vins d\u2019Europe contre ceux du Nouveau Monde fait rage, notamment en France dont l\u2019exportation peine \u00e0 r\u00e9sister \u00e0 cette d\u00e9ferlante, on n\u2019h\u00e9site pas, \u00e0 Mendoza, la capitale du vin argentin, \u00e0 faire appel \u00e0 des Fran\u00e7ais. Le \u00abvinificateur volant\u00bb Michel Rolland tient boutique (ou plut\u00f4t laboratoire) sur place et tous les domaines qui en ont les moyens se pr\u00e9valent de ses conseils. Comme les Chiliens, les Argentins apprennent vite. Les investisseurs suivent et construisent des caves monumentales au milieu de centaines d\u2019hectares r\u00e9cemment plant\u00e9s.<span style=\"font-weight: bold;\"><br \/>Du raisin hors-sol<\/span><br \/>Je reviens d\u2019une visite \u00e0 Mendoza. Sur place, j\u2019ai vu ce qui s\u00e9pare les vignobles argentins des europ\u00e9ens. Si, du c\u00f4t\u00e9 chilien des Andes, la vigne s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9e dans des vall\u00e9es, c\u00f4t\u00e9 argentin, dans la province de Mendoza, o\u00f9 se concentre 70% des 200&#39;000 ha de vignes du pays (13 fois la Suisse viticole), la vigne pousse dans un d\u00e9sert, vaste et plat, \u00e0 1000 m. d\u2019altitude. Les racines des ceps restent en surface. L\u2019irrigation est indispensable : on d\u00e9tourne les torrents andins ou on \u00e9quipe, de plus en plus, les vignes de goutte-\u00e0-goutte, pilot\u00e9 par ordinateur\u2026 Des vignes pratiquement hors-sol ! \u00abOn peut se demander si ces terroirs sont naturellement viticoles\u00bb, s\u2019interroge Pierre Casamayor, dans \u00abLe vin en 80 questions\u00bb (Hachette) qui vient de para\u00eetre.<span style=\"font-weight: bold;\"><br \/>Un style non d\u00e9fini<\/span><br \/>Pr\u00e9destin\u00e9s \u00e0 la vigne ou non, ces hectares produisent, et m\u00eame beaucoup. Et les flacons sont dans nos supermarch\u00e9s ! Notre d\u00e9gustation montre que les vins argentins se cherchent : malbec seul ou en assemblage ? De style bois\u00e9, gr\u00e2ce \u00e0 des copeaux, utilis\u00e9s dans le bas de gamme, ou en f\u00fbts, align\u00e9s dans les caves pour les cuv\u00e9es haut de gamme ? \u00abLes Argentins ne comprennent pas encore que l\u2019harmonie et l\u2019\u00e9quilibre doivent prendre le pas sur les vins chauds, alcooliques et lourds\u00bb, juge l\u2019\u0153nologue Christian Garcia, de la Finca La Celia, propri\u00e9t\u00e9 du grand groupe chilien San Pedro. C\u2019est aussi l\u2019avis du jury de \u00abTout Compte Fait\u00bb.<\/p>\n<p>                                         <font size=\"4\"><span style=\"font-weight: bold;\"><span style=\"font-style: italic;\">Eclairage<\/span><br \/>L\u2019Uruguay, \u00e0 taille \u00abeuro-humaine\u00bb<\/span><\/font><br \/>On se r\u00e9jouissait de retrouver un tannat des fr\u00e8res Pisano dans la d\u00e9gustation. Las ! Les deux bouteilles \u00e9taient bouchonn\u00e9es. Dommage ! Car l\u2019Uruguay (11&#39;000 ha \u2014 deux fois le Valais) n\u2019a rien \u00e0 voir avec l\u2019Argentine. Sur son petite domaine, \u00e0 une heure de route de Montevideo, ville portuaire qui rappelle Lisbonne ou G\u00eanes, la dynastie des fr\u00e8res et fils Pisano (Eduardo, viticulteur, Gustavo, \u0153nologue, C\u00e9sar, caviste et Daniel, marketing) incarne bien la tradition uruguayenne. Ces Liguriens (Italie du Nord) ont \u00e9migr\u00e9 en 1924. Ils poss\u00e8dent une trentaine d\u2019hectares de vignes dans deux r\u00e9gions distinctes et misent sur le tannat. Import\u00e9 du Sud-Ouest de la France par les Basques en 1870, ce c\u00e9page donne des vins tr\u00e8s color\u00e9s, riches en mati\u00e8re et en alcool (pr\u00e8s de 14\u00b0), solides et aptes au vieillissement. Les Pisano ont leurs propre gamme issue d\u2019une cave modeste \u00abqui refl\u00e8te notre philosophie de simplicit\u00e9, qui s\u2019oppose \u00e0 une sophistication excessive\u00bb, commente Daniel. Une autre ligne a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9e avec le n\u00e9gociant bourguignon Boisset et l\u2019\u0153nologue qu\u00e9b\u00e9cois Pascal Marchand sous l\u2019\u00e9tiquette de \u00abvin sud-am\u00e9ricain de l\u2019Atlantique\u00bb, pour le rapprocher de la Vieille Europe (<a href=\"http:\/\/www.vinaprogreso.com\" target=\"_blank\">www.vinaprogreso.com<\/a>). <br \/><span style=\"font-style: italic;\"><br \/>Article paru dans Tout Compte Fait en octobre 2004.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La mont\u00e9e en puissance de l\u2019ArgentineA la faveur d\u2019une grave crise \u00e9conomique, l\u2019Argentine fait une perc\u00e9e dans les rayons vins des supermarch\u00e9s. Le quatri\u00e8me producteur mondial (derri\u00e8re le trio Italie-France-Espagne) cherche encore sa voie.Par Pierre ThomasChili, Argentine, Uruguay (lire ci-dessous) : des vins d\u2019outre-mer, comme disent les Al\u00e9maniques, ou du Nouveau Monde. 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