{"id":9611,"date":"2005-03-13T22:28:00","date_gmt":"2005-03-13T22:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9611"},"modified":"2005-03-13T22:28:00","modified_gmt":"2005-03-13T22:28:00","slug":"valais-une-seule-association-pour-les-vignerons-encaveurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9611","title":{"rendered":"Valais \u2014 Une seule association pour les vignerons-encaveurs"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\"><font size=\"3\"><span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;\">Vignerons-encaveurs valaisans<\/span><\/font><br style=\"font-weight: bold;\"> <font size=\"4\"><span style=\"font-weight: bold;\">Unis sous une seule banni\u00e8re<\/span><\/font><br \/> <span style=\"font-weight: bold;\">D\u00e9sormais, quelque trois cents vignerons-encaveurs du Valais sont unis dans le m\u00eame organisme de d\u00e9fense professionnelle, l\u2019Union des vignerons-encaveurs du Valais (UVEV). Thierry Constantin, de Pont-de-la-Morge, la pr\u00e9sidera pour quatre ans.<\/span><br \/> Jusqu\u2019ici, les vignerons-encaveurs avaient le choix entre la Confr\u00e9rie Saint-Th\u00e9odule (120 membres) ou l\u2019Association des vignerons-encaveurs du Valais (150 adh\u00e9rents). Les deux associations, sous l\u2019impulsion de leur pr\u00e9sident respectif, Axel Maye et Thierry Constantin, s\u2019\u00e9taient d\u00e9j\u00e0 rapproch\u00e9s. D\u00e9sormais, la fusion est compl\u00e8te.<br \/> <span style=\"font-weight: bold;\">Un comit\u00e9 de pros (re)connus<\/span><br \/> Ensemble, les 300 vignerons-encaveurs repr\u00e9sentent 30% de la surface du vignoble et 25% du volume de vin \u00e9coul\u00e9 sur le march\u00e9, soit autant que la coop\u00e9rative Provins-Valais. \u00abActuellement, on assiste en Valais, \u00e0 une mise en place de la nouvelle l\u00e9gislation viti-vinicole, adopt\u00e9e par le Conseil d\u2019Etat au printemps 2004\u00bb, explique le nouveau pr\u00e9sident, un des tr\u00e8s bons encaveurs valaisans, comme le vice-pr\u00e9sident, Axel Maye, de Chamoson. Le comit\u00e9 est compl\u00e9t\u00e9 par des professionnels reconnus, Madeleine Mabillard-Fuchs, de Venth\u00f4ne, Pascal Bonvin, de Flanthey, Henri Vallotton, de Fully, Jacques Disner, de Chamoson, Romain Papilloud, de V\u00e9troz et Jean-Fran\u00e7ois Carron, de Saxon. <br \/> L\u2019UVEV a \u00e9galement d\u00e9cid\u00e9 de lancer sa propre \u00abcertification\u00bb. Ainsi, une Charte Saint-Th\u00e9odule permettra de distinguer les meilleures caves. Quatre vins, tir\u00e9s au hasard de l\u2019assortiment, seront contr\u00f4l\u00e9s par une commission de d\u00e9gustation ext\u00e9rieure \u00e0 l\u2019Union, qui exige, \u00e0 la production, le respect des normes Vitival. \u00abNous voulons garantir la tra\u00e7abilit\u00e9 du produit, un bon niveau g\u00e9n\u00e9ral des caves et nous privil\u00e9gions l\u2019accueil personnalis\u00e9\u00bb, explique Thierry Constantin.<\/p>\n<p> <font size=\"3\"><span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;\">Eclairage&#8230;<\/span><\/font><br style=\"font-weight: bold;\"> <font size=\"3\"><span style=\"font-weight: bold;\">Vinalies de Paris : triomphe valaisan <\/span><\/font><br \/> Fin f\u00e9vrier 2005, les Vinalies internationales de Paris ont d\u00e9cern\u00e9 des m\u00e9dailles d\u2019or et d\u2019argent \u00e0 62 nectars suisses. Les Valaisans, qui \u00e9taient sans doute les participants les plus nombreux \u2014 mais le concours ne publie pas la \u00abliste des partants\u00bb \u2014 ont remport\u00e9 dix m\u00e9dailles d\u2019or. Les Genevois ont ramen\u00e9 cinq m\u00e9dailles d\u2019or. Et si le g\u00e9ant Provins-Valais a remport\u00e9 trois m\u00e9dailles d\u2019or (avec trois rouges, Syrah-Cabernet Sauvignon 2003, Domaine Tournelette 2002 et Clos Corbassi\u00e8res 2001), le Domaine du Paradis, du duo Roger Burgdorfer-Didier Cornut \u00e0 Satigny (GE) en a remport\u00e9 autant, \u00e9galement avec des rouges, tous de 2003 (Diolinoir Divine Proph\u00e9tie, Zinfandel et assemblage Pont des Soupirs). Dans les blancs, les vins liquoreux se taillent la part du lion, dont l\u2019unique vin vaudois en or, un \u00abElixir\u00bb, vendange tardive 2003, de Fabio Penta, pour Hammel SA, tandis que le troph\u00e9e du vin le mieux not\u00e9 de sa cat\u00e9gorie couronne un johannisaberg passerill\u00e9 \u00abC\u0153ur d\u2019Ambre\u00bb 2003, de Maurice et Xavier Giroud \u00e0 Chamoson (VS). Palmar\u00e8s d\u00e9taill\u00e9 sur www.oenologuesdefrance.com\/vinalies.<\/p>\n<p> <span style=\"font-style: italic;\">Textes parus dans Hotel + Tourismus Revue le 10 mars 2005.<\/span><\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vignerons-encaveurs valaisans Unis sous une seule banni\u00e8re D\u00e9sormais, quelque trois cents vignerons-encaveurs du Valais sont unis dans le m\u00eame organisme de d\u00e9fense professionnelle, l\u2019Union des vignerons-encaveurs du Valais (UVEV). Thierry Constantin, de Pont-de-la-Morge, la pr\u00e9sidera pour quatre ans. 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