{"id":9645,"date":"2005-07-07T18:38:00","date_gmt":"2005-07-07T18:38:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9645"},"modified":"2005-07-07T18:38:00","modified_gmt":"2005-07-07T18:38:00","slug":"neuchatel-des-lauriers-pour-la-cave-des-lauriers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9645","title":{"rendered":"Neuch\u00e2tel \u2014 Des lauriers pour la Cave des Lauriers"},"content":{"rendered":"
Vins neuch\u00e2telois 2005<\/font>
Lauriers pour la Cave des Lauriers<\/span><\/font>
Tout r\u00e9ussit cette ann\u00e9e \u00e0 un petit domaine de Cressier. Trois jours apr\u00e8s avoir obtenu le \u00abPrix de l\u2019excellence 2005\u00bb du Conseil d\u2019Etat neuch\u00e2telois, la Cave des Lauriers d\u00e9croche la \u00abGerle d\u2019or\u00bb du meilleur chasselas.<\/span>
A l\u2019instar des autres r\u00e9gions viticoles, Neuch\u00e2tel organise une pr\u00e9s\u00e9lection pour le Concours national des vins, reconduit par Swiss Wine Communication, apr\u00e8s l\u2019exp\u00e9rience de 2004. Dans ce cadre, six vins de la Cave des Lauriers, des familles Jungo et Fellmann, ont \u00e9t\u00e9 envoy\u00e9s \u00e0 Sierre pour \u00eatre jug\u00e9s parmi mille finalistes. Parmi ces vins, le pinot noir 2003 a \u00e9t\u00e9 d\u00e9sign\u00e9 meilleur neuch\u00e2telois de son c\u00e9page (sur 34), le chardonnay 2004 s\u2019est class\u00e9 deuxi\u00e8me (sur 11), de m\u00eame que le chasselas 2004 (sur 51). De plus, ce vin, nomm\u00e9 \u00abLe Charmeur\u00bb, a su convaincre la centaine de d\u00e9gustateurs amateurs convi\u00e9s \u00e0 un autre concours, la \u00abGerle d\u2019Or\u00bb, au Ch\u00e2teau de Boudry. Ce blanc, marqu\u00e9 par le terroir calcaire du coteau entre Cressier et Le Landeron a remport\u00e9 le troph\u00e9e, parmi les labels de qualit\u00e9 \u00abLa Gerle\u00bb, qui est aux vins neuch\u00e2telois ce que \u00abTerravin\u00bb est aux vins vaudois et le \u00abLabel Nobilis\u00bb aux valaisans. La Gerle d\u2019Or fait de son gagnant le roi de la (huitanti\u00e8me) F\u00eate des vendanges, de Neuch\u00e2tel, du 23 au 25 septembre.
Coup double : une premi\u00e8re<\/span>
Ce coup double est une premi\u00e8re \u00e0 la fois pour Neuch\u00e2tel et pour la Cave r\u00e9cipiendaire. Le \u00abPrix de l\u2019excellence\u00bb couronne la meilleure s\u00e9lection des vins d\u2019une cave depuis cette ann\u00e9e, donc aucun encavage n\u2019a r\u00e9ussi le doubl\u00e9 jusqu\u2019ici\u2026
La Cave des Lauriers n\u2019appartient pas aux \u00abpoids lourds\u00bb du vignoble neuch\u00e2telois. Avec 6 hectares de vignes de quatre c\u00e9pages (chasselas, pinot noir, pinot gris et chardonnay), elle se situe dans les entreprises moyennes \u00e0 petites. Si le domaine remonte \u00e0 1879, la cave est log\u00e9e dans une maison cinq fois centenaire cette ann\u00e9e. La cinqui\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration travaille les vignes, Ars\u00e8ne Jungo, p\u00e8re de Jean-Marc, et son neveu Christian Fellmann. Les deux jeunes patrons sont dipl\u00f4m\u00e9s de la HES de Changins. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, la cave s\u2019\u00e9tait signal\u00e9e par la finesse de ses vins, et par son dynamisme commercial. Du 19 novembre au 4 d\u00e9cembre, elle organisera \u00e0 nouveau trois week-ends de d\u00e9gustation, coupl\u00e9s avec une exposition de peinture et de sculpture.
(paru dans H\u00f4tel + Tourismus Revue, juillet 2005)<\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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