{"id":9664,"date":"2005-09-12T14:58:00","date_gmt":"2005-09-12T14:58:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9664"},"modified":"2013-04-02T13:34:06","modified_gmt":"2013-04-02T12:34:06","slug":"lausanne-vd-la-table-dedgard-lausanne-palace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9664","title":{"rendered":"Lausanne (VD) \u2014 La Table d’Edgard, Lausanne Palace"},"content":{"rendered":"
La Table d\u2019Edgard, Lausanne<\/font>
L\u2019air vif de Nice-sur-L\u00e9man<\/span><\/font>
M\u00e9diterran\u00e9e ou L\u00e9man? Cap de la C\u00f4te ou rive fran\u00e7aise? Le nez dans l\u2019assiette, o\u00f9 se pr\u00e9lassent une d\u00e9licieuse fleur de courgette emplie d\u2019un d\u00e9licat m\u00e9lange de ricotta et de ch\u00e8vre, une tomate, une courgette et un artichaut, \u00e0 chaque fois farcis avec une duxelle de leur propre chair, on se dit que, d\u00e9cid\u00e9ment, oui, nous plongeons dans la Grande Bleue. Et pourtant, nous ne sommes qu\u2019\u00e0 la \u00abTable d\u2019Edgard\u00bb, le restaurant haut de gamme du Lausanne-Palace, qui vient de rouvrir apr\u00e8s huit semaines de vacances \u2014 un luxe que ne peuvent s\u2019offrir que les grandes maisons qui ne vivent pas du menu du jour.
Cet Edgard, frais quinquag\u00e9naire (depuis le d\u00e9but de l\u2019\u00e9t\u00e9), tutoie tout le monde. Il est aux commandes du paquebot lausannois depuis neuf mois. A son arriv\u00e9e, le \u00abgastro\u00bb \u00e9tait condamn\u00e9\u2026 Il a pu convaincre le directeur Jean-Jacques Gauer de la n\u00e9cessit\u00e9 de le maintenir, \u00e0 condition de l\u2019all\u00e9ger, dans la forme et le fond, en le limitant \u00e0 une quarantaine de couverts, r\u00e9partis entre la haute v\u00e9randa et deux terrasses \u2014 abrit\u00e9es de la bise ! \u2014, \u00e0 l\u2019arri\u00e8re du vrai bar-fausse biblioth\u00e8que lui aussi r\u00e9nov\u00e9 ce printemps.
Le pourquoi d\u2019une conversion<\/span>
Mais pourquoi un chef valaisan, de Saint-L\u00e9onard, qui a fait toute sa carri\u00e8re sur et outre-Sarine (\u00e0 l\u2019Olden de Gstaad, durant neuf ans, puis quatorze ans \u00e0 l\u2019Ermitage de K\u00fcssnacht am (Z\u00fcrich)See) a-t-il pris l\u2019accent ni\u00e7ois? Parce qu\u2019il y a vingt ans, Dominique Le Stanc a d\u00e9barqu\u00e9 \u00e0 Zurich avec sa brigade pour populariser, au Nord des Alpes, la cuisine du Sud : produits simples, magnifi\u00e9s par les herbes aromatiques, l\u2019huile d\u2019olive et les agrumes. Le Valaisan ne s\u2019en est jamais remis et Nice fut son chemin de Damas! Le Stanc, lui, s\u2019est rang\u00e9 des brigades du N\u00e9gresco \u00e0 la Merenda, sur une plage ni\u00e7oise, sans t\u00e9l\u00e9phone, o\u00f9 il faut passer pour r\u00e9server une des douze tables. Edgard Bovier a failli r\u00e9aliser le m\u00eame parcours : on l\u2019a vu dans cette rubrique, il y a quelques mois, au milieu de \u00absa\u00bb brigade du Buffet de la Gare de Saint-L\u00e9onard. Il y garde toujours un \u0153il\u2026
Beaux produits d\u2019abord<\/span>
Le Lausanne-Palace, c\u2019est une autre paire de toques. Pas moins de quarante cuisiniers dans quatre espaces distincts au plus profond des cales. Cuisine centrale, puis, l\u2019une pour la brasserie du Grand-Ch\u00eane, l\u2019autre pour le C\u00f4t\u00e9 Jardin, r\u00e9solument italien depuis ce printemps, avec buffet d\u2019antipasti, risotti, pasta et tutti quanti. Enfin, un espace \u00abnickel\u00bb pour les six cuisiniers affair\u00e9s \u00e0 cette \u00abTable d\u2019Edgard,\u00bb qu\u2019on peut voir \u00e0 l\u2019\u0153uvre, si on r\u00e9serve le carnotzet qui surplombe le chef\u2026
A toute reprise, nouvelle carte. Celle de cet arri\u00e8re-\u00e9t\u00e9 n\u2019affiche pas encore la canette de Challans aux citrons confits, ni le cerf sauvage d\u2019Ecosse, ni le chevreuil frais d\u2019Autriche. De nobles plats de r\u00e9sistance qui tournent autour de 50 francs, alors que les menus du soir sont \u00e0 130 et 160 fr. Mais \u00e0 midi, le \u00abmenu plaisir\u00bb, \u00e0 68 fr, comprend une entr\u00e9e, un plat, un dessert, en variations qui vont du tout poisson au tout viande, en passant par le tout v\u00e9g\u00e9tarien. Chacun y p\u00eache ce dont il a envie et panache son menu.
L\u2019autre midi, ce furent donc les fac\u00e9tieux farcis, suivis d\u2019un \u00e9pais, moelleux et parfait loup \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive et pistou, sur une galette de pomme de terre, et une nectarine r\u00f4tie au miel de lavande, glace au lait et cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e. Trois plats pour rappeler qu\u2019Edgard avait trois toques GaultMillau \u00e0 K\u00fcssnacht (ZH). A propos : l\u2019adresse n\u2019a pas r\u00e9sist\u00e9 \u00e0 son d\u00e9part, il y a trois ans. En ce mois de septembre, l\u2019h\u00f4tel ferme et sera transform\u00e9 en r\u00e9sidence de luxe. Pauvres Zurichois !<\/p>\n

La bonne adresse<\/span><\/font>
La Table d\u2019Edgard
Lausanne-Palace
Rue du Grand-Ch\u00eane 7-9
Lausanne
T\u00e9l. 021 331 31 31
Ferm\u00e9 le samedi midi, le dimanche et le lundi<\/p>\n

Le vin tir\u00e9 de sa cave…<\/span>
Un blanc \u00abde sorte\u00bb<\/span><\/font>
Dans la cave du Lausanne-Palace, on aurait pu choisir un des nombreux vins du Sierrois (de Mi\u00e8ge) G\u00e9rald Clavien, le pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de plusieurs grands chefs. Ou un des crus vaudois, servis au verre au bar du Grand-Ch\u00eane, et qu\u2019Edgard Bovier ne snobe nullement. Mais on lui a demand\u00e9 une curiosit\u00e9. Et il nous a sorti ce flacon dodu : un blanc des hauts de Nice, accord\u00e9 \u00e0 la table \u2014 \u00abde sorte\u00bb, comme disent les Vaudois. Le domaine du Ch\u00e2teau de Bellet, dans la minuscule AOC homonyme (40 hectares), r\u00e9siste \u00e0 l\u2019urbanisation. Depuis quatre si\u00e8cles s\u2019y succ\u00e8dent les h\u00e9ritiers de la m\u00eame famille, aujourd\u2019hui Ghislain de Chamarc\u00e9. Son blanc, \u00e0 l\u2019\u00e9gal du Ch\u00e2teau Simone, dans la micro-AOC Palette, voisine d\u2019Aix-en-Provence, vieillit fort bien. Ce Bellet blanc tire son jus du rolle, parent suppos\u00e9 du vermentino corse et sarde, \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbt de ch\u00eane. Le 2001 tenait encore parfaitement ses promesses, bien balanc\u00e9 entre le bois\u00e9 discret et la fra\u00eecheur vive. Le m\u00eame domaine cultive aussi de rares c\u00e9pages locaux, braquet pour le ros\u00e9, et folle noire, m\u00e9lang\u00e9e au grenache, pour le rouge.<\/p>\n

Paru le 11 septembre 2005 dans Le Matin-Dimanche.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Table d\u2019Edgard, Lausanne L\u2019air vif de Nice-sur-L\u00e9man M\u00e9diterran\u00e9e ou L\u00e9man? Cap de la C\u00f4te ou rive fran\u00e7aise? Le nez dans l\u2019assiette, o\u00f9 se pr\u00e9lassent une d\u00e9licieuse fleur de courgette emplie d\u2019un d\u00e9licat m\u00e9lange de ricotta et de ch\u00e8vre, une tomate, une courgette et un artichaut, \u00e0 chaque fois farcis avec une duxelle de leur […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[19,20],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nLausanne (VD) \u2014 La Table d'Edgard, Lausanne Palace - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9664\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lausanne (VD) \u2014 La Table d'Edgard, Lausanne Palace - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La Table d\u2019Edgard, Lausanne L\u2019air vif de Nice-sur-L\u00e9man M\u00e9diterran\u00e9e ou L\u00e9man? Cap de la C\u00f4te ou rive fran\u00e7aise? Le nez dans l\u2019assiette, o\u00f9 se pr\u00e9lassent une d\u00e9licieuse fleur de courgette emplie d\u2019un d\u00e9licat m\u00e9lange de ricotta et de ch\u00e8vre, une tomate, une courgette et un artichaut, \u00e0 chaque fois farcis avec une duxelle de leur […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9664\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2005-09-12T14:58:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2013-04-02T12:34:06+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9664\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9664\",\"name\":\"Lausanne (VD) \u2014 La Table d'Edgard, Lausanne Palace - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2005-09-12T14:58:00+00:00\",\"dateModified\":\"2013-04-02T12:34:06+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9664#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9664\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9664#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Lausanne (VD) \u2014 La Table d’Edgard, Lausanne Palace\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins & Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lausanne (VD) \u2014 La Table d'Edgard, Lausanne Palace - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9664","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Lausanne (VD) \u2014 La Table d'Edgard, Lausanne Palace - thomasvino","og_description":"La Table d\u2019Edgard, Lausanne L\u2019air vif de Nice-sur-L\u00e9man M\u00e9diterran\u00e9e ou L\u00e9man? Cap de la C\u00f4te ou rive fran\u00e7aise? Le nez dans l\u2019assiette, o\u00f9 se pr\u00e9lassent une d\u00e9licieuse fleur de courgette emplie d\u2019un d\u00e9licat m\u00e9lange de ricotta et de ch\u00e8vre, une tomate, une courgette et un artichaut, \u00e0 chaque fois farcis avec une duxelle de leur […]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9664","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2005-09-12T14:58:00+00:00","article_modified_time":"2013-04-02T12:34:06+00:00","author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9664","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9664","name":"Lausanne (VD) \u2014 La Table d'Edgard, Lausanne Palace - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2005-09-12T14:58:00+00:00","dateModified":"2013-04-02T12:34:06+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9664#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9664"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9664#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Lausanne (VD) \u2014 La Table d’Edgard, Lausanne Palace"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins & Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-2vS","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":16672,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16672","url_meta":{"origin":9664,"position":0},"title":"M\u00e9rite culinaire suisse\u00a0: une brochette de Vaudois","date":"15 juin 2020","format":false,"excerpt":"Lanc\u00e9 par la Fondation pour la promotion du go\u00fbt, qui chapeaute la Semaine suisse du go\u00fbt, le premier M\u00e9rite culinaire suisse a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9 \u00e0 Berne, ce 15 juin. Un jury form\u00e9 de six chefs, dont\u00a0Franck Giovannini, parrain de la Semaine suisse du go\u00fbt 2020 (vingti\u00e8me \u00e9dition cette ann\u00e9e, du\u2026","rel":"","context":"Dans "Gastro"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/gout_Parrain2020-1-300x247.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":8907,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8907","url_meta":{"origin":9664,"position":1},"title":"Le Lausanne-Palace… anticyclique","date":"17 juin 2009","format":false,"excerpt":"Lausanne-Palace & Spa, 2008-2009Un palace anticycliqueTransformer pour amortir la crise de l\u2019h\u00f4tellerie de luxe\u00a0: tel est le pari de Jean-Jacques Gauer \u00e0 la t\u00eate du Lausanne Palace & Spa, qui a connu une ann\u00e9e 2008 \u00abfantastique\u00bb.Par Pierre ThomasEn 2007, le chiffre d\u2019affaires du cinq \u00e9toiles du centre de Lausanne avait\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9077,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9077","url_meta":{"origin":9664,"position":2},"title":"Chef GaultMillau 2011: un Allemand connu des Romands","date":"4 octobre 2010","format":false,"excerpt":"Guide Gault Millau 2011 Le \u00abchef de l\u2019ann\u00e9e\u00bb est connu des Romands Avant de reprendre les commandes du vaisseau amiral de l\u2019h\u00f4tellerie b\u00e2loise, le somptueux et historique H\u00f4tel des Trois-Rois (18\/20), le chef allemand Peter Knogl avait effectu\u00e9 un bref passage au Mirador-Kempinski du Mont-P\u00e8lerin. Selon Gault Millau, ce chef\u2026","rel":"","context":"Dans "Gastro"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8873,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8873","url_meta":{"origin":9664,"position":3},"title":"Au BRP \u00e0 Lausanne: la cuisine selon Pic","date":"19 avril 2009","format":false,"excerpt":"Au Beau-Rivage de Lausanne-Ouchy La cuisine selon Pic L'aventure aura dur\u00e9 16 ans. A la fin de son contrat ce restaurant fermera, \u00e0 fin d\u00e9cembre 2026! La cheffe fran\u00e7aise Anne-Sophie Pic, seule femme triplement \u00e9toil\u00e9e par le Guide Michelin, vient d\u2019ouvrir son restaurant au c\u0153ur du Beau-Rivage Palace, \u00e0 Lausanne-Ouchy.\u2026","rel":"","context":"Dans "Gastro"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9496,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9496","url_meta":{"origin":9664,"position":4},"title":"Cent restos \u00e9toil\u00e9s dans le Michelin Suisse 2013","date":"20 novembre 2012","format":false,"excerpt":"Guide Michelin Suisse 2013 La course aux \u00e9toiles Pour la premi\u00e8re fois, les restaurants \u00e9toil\u00e9s du Guide Michelin sur l\u2019ensemble de la Suisse sont au nombre de 100, exactement, avec l\u2019\u00e9dition 2013. Au sommet, Beno\u00eet Violier, \u00e0 Crissier, conserve les trois \u00e9toiles de son pr\u00e9d\u00e9cesseur jusqu'en avril, Philippe Rochat, tandis\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":17986,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17986","url_meta":{"origin":9664,"position":5},"title":"Vins de la Ville de Lausanne: une page d’Histoire","date":"8 d\u00e9cembre 2022","format":false,"excerpt":"Hospices de Beaune, 162\u00e8me\u00a0vente\u00a0; Ville de Lausanne, 220\u00e8me\u00a0vente\u00a0! Mais qui sont ces Fran\u00e7ais qui ne savent pas compter jusqu\u2019\u00e0 220\u00a0? \u2014 pour paraphraser Pr\u00e9vert et son d\u00e9compte des rois Louis. Le fait est que ce samedi 10 d\u00e9cembre 2022 aura bel et bien lieu la 220\u00e8me\u00a0mise aux ench\u00e8res publiques des\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9664"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9664"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9664\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9664"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9664"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9664"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}