{"id":9674,"date":"2005-10-02T18:48:00","date_gmt":"2005-10-02T18:48:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9674"},"modified":"2013-04-02T13:34:06","modified_gmt":"2013-04-02T12:34:06","slug":"monthey-vs-brasserie-du-theatre-du-crochetan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9674","title":{"rendered":"Monthey (VS) \u2014 Brasserie du Th\u00e9\u00e2tre du Crochetan"},"content":{"rendered":"
Brasserie du Crochetan, Monthey (VS)<\/font><\/font>
La cantine d\u2019un artiste<\/span><\/font>
Il a failli partir pour Shanghai ou Saint-P\u00e9tersbourg, Mauro Capelli\u2026 Il a juste chang\u00e9 de canton, mais pas de r\u00e9gion, et pass\u00e9 de la rive droite \u00e0 la rive gauche du Rh\u00f4ne.
Adoss\u00e9 \u00e0 quelques grands pins, le moderne Th\u00e9\u00e2tre du Crochetan, \u00e0 Monthey, qui vient d\u2019accueillir son nouveau directeur, Denis Alber, dispose d\u2019un restaurant aux courbes en forme de piano \u00e0 queue. Les touches sont situ\u00e9es \u00e0 la hauteur du bar\u2026 C\u2019est ici que le chef, vocation tardive forg\u00e9e chez l\u2019exigeant G\u00e9rard Rabaey, a repris du service. Le St-Christophe, dont on regrette le cadre moyen\u00e2geux de maison fortifi\u00e9e, et la monumentale broche, m\u00eame sous la protection du saint patron des automobilistes, n\u2019a pas surv\u00e9cu au 0,5 pour mille des n\u00e9o-prohibitionnistes. De la brigade de Bex, il ne reste qu\u2019un commando restreint : le chef, un cuisinier et un casserolier. A Monthey, la client\u00e8le est la fois fuyante et captive. Fuyante parce que d\u00e9\u00e7ue par des exp\u00e9riences pr\u00e9c\u00e9dentes. Captive parce que les soirs de spectacle, la brasserie devra faire fort pour servir en vitesse avant et apr\u00e8s spectacle, les plats d\u2019une ardoise r\u00e9dig\u00e9e tout expr\u00e8s.
Un chef perfectionniste<\/span>
Mauro Capelli est un artiste dou\u00e9 et perfectionniste. A midi, il exp\u00e9die des assiettes soign\u00e9es \u00e0 20 francs. Le soir, une dizaine de propositions, en tout et pour tout. Il y a eu fort \u00e0 faire pour rendre un peu moins impersonnel le local, au parquet de bois exotique, mais au plafond qui n\u2019avait pas encore trouv\u00e9 son \u00e9clairage id\u00e9al, le jour de notre passage. En revanche, les s\u00e9parations et les \u0153uvres d\u2019Edouard Faro, comme les toiles d\u2019Olivier Saudan, offrent un cachet \u00e0 cette salle, qui va gagner des banquettes, pour changer d\u2019un mobilier de cantine, f\u00fbt-elle de th\u00e9\u00e2tre.
On s\u2019est laiss\u00e9 mener, par une amusante soupe froide de pomme de terre et quenelle de cr\u00e8me fra\u00eeche au wasabi, le (fort) raifort japonais, suivi d\u2019un excellent tournedos de filet de b\u0153uf finement tranch\u00e9, au poivre noir, garni de haricots verts du jardin d\u2019une Montheysanne, de lentilles subtilement appr\u00eat\u00e9es \u00e0 la moutarde et de c\u00e9bettes. Ce plat constituait l\u2019assiette de r\u00e9sistance d\u2019un menu terre et mer (46 francs), initi\u00e9 par des moules et crevettes pan\u00e9es en escab\u00e8che revisit\u00e9e : fra\u00eeches salades, avec du cresson, et des agrumes effiloch\u00e9s. En dessert, des figues poch\u00e9es aux \u00e9pices et glace cannelle.
Chasse et p\u00e2tes<\/span>
Pas besoin de trois douzaines de plats pour appr\u00e9cier l\u2019art du chef, qui sait mettre une touche d\u2019originalit\u00e9, ici et l\u00e0. Une cuisine d\u2019inspiration, qui, jusqu\u2019\u00e0 fin octobre, tirera parti du gibier. De fines g\u00e2chettes ont promis un cerf et deux chamois \u00e0 Mauro Capelli, qui les d\u00e9bitera, y compris en atriaux \u00abde chasse\u00bb. En attendant le chevreuil (autrichien), le suppl\u00e9ment de cerf (polonais) et la grouse (\u00e9cossaise) en mousse.
Et puis, le Loclois Capelli revendique sa latinit\u00e9. Il passe commande de p\u00e2tes fra\u00eeches \u00e0 Gaston Verasani, l\u2019ex-patron de La Terrasse \u00e0 Corseaux (VD), qui a rebondi lui aussi \u00e0 Monthey. Le service, f\u00e9minin, drap\u00e9 de tablier rouge ou noir , fait face. On aurait tort de n\u00e9gliger les vins, parmi les plus pointus du Valais : gamays de G\u00e9rald Besse, syrah des fils de Simon Maye, cornalin, \u00abchampion suisse\u00bb 2003, de Serge Roh, et quelques flacons du Chablaisien d\u2019en face, Bernard Cav\u00e9\u2026 De quoi remplir un plein wagon d\u2019AOMC. Pas pour \u00abappellation d\u2019origine Monthey contr\u00f4l\u00e9e\u00bb, mais pour Aigle-Ollon-Monthey-Champ\u00e9ry : la gare est \u00e0 c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n

La bonne adresse<\/span><\/font>
Brasserie du Th\u00e9\u00e2tre Crochetan
Monthey
T\u00e9l. 024 471 79 70
Ferm\u00e9 dimanche et lundi.<\/p>\n

Le vin tir\u00e9 de la cave<\/span>
Quand gamay rime avec Chablais<\/span><\/font>
M\u00eame versant vaudois, le rouge d\u00e9fend son territoire dans le Chablais, o\u00f9 Bex est la seule AOC de tout le Pays de Vaud o\u00f9 il prend le dessus, par rapport au blanc. En pro, du c\u00f4t\u00e9 de Monthey et des coteaux de la Vi\u00e8ze, il n\u2019y a gu\u00e8re que Dominique Passaquay. Et encore : la plus grande partie de son domaine se situe \u00e0 Saxon (3,5 ha). Cet \u0153nologue a fait le pari de vivre de ses vins depuis quinze ans, d\u2019abord en parall\u00e8le avec un emploi dans le Valais central (Rives du Bisse, \u00e0 Ardon), puis depuis sa cave de Cho\u00ebx sur Monthey. Joliment habill\u00e9 en flacon de 5 dl, son Gamay Vieilles Vignes 2004 d\u00e9fend sans la moindre faute de go\u00fbt ce c\u00e9page, fiert\u00e9 du Beaujolais, qui a, enfin, pris la libert\u00e9 de se d\u00e9tacher d\u2019une image de compl\u00e9ment au pinot noir pour la d\u00f4le. Robe brillante, violac\u00e9e, nez discret, glissant vers des notes min\u00e9rales apr\u00e8s a\u00e9ration, attaque fruit\u00e9e, milieu de bouche bien dessin\u00e9 et d\u00e9licatement \u00e9pic\u00e9 et finale sur une note acidul\u00e9e : voil\u00e0 un vrai rouge de plaisir, bon pour tout le service, \u00e0 table.<\/p>\n

Paru dans le Matin-Dimanche du 2 octobre 2005.<\/span><\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Brasserie du Crochetan, Monthey (VS) La cantine d\u2019un artiste Il a failli partir pour Shanghai ou Saint-P\u00e9tersbourg, Mauro Capelli\u2026 Il a juste chang\u00e9 de canton, mais pas de r\u00e9gion, et pass\u00e9 de la rive droite \u00e0 la rive gauche du Rh\u00f4ne. Adoss\u00e9 \u00e0 quelques grands pins, le moderne Th\u00e9\u00e2tre du Crochetan, \u00e0 Monthey, qui vient […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[19,20],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nMonthey (VS) \u2014 Brasserie du Th\u00e9\u00e2tre du Crochetan - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9674\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Monthey (VS) \u2014 Brasserie du Th\u00e9\u00e2tre du Crochetan - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Brasserie du Crochetan, Monthey (VS) La cantine d\u2019un artiste Il a failli partir pour Shanghai ou Saint-P\u00e9tersbourg, Mauro Capelli\u2026 Il a juste chang\u00e9 de canton, mais pas de r\u00e9gion, et pass\u00e9 de la rive droite \u00e0 la rive gauche du Rh\u00f4ne. Adoss\u00e9 \u00e0 quelques grands pins, le moderne Th\u00e9\u00e2tre du Crochetan, \u00e0 Monthey, qui vient […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9674\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2005-10-02T18:48:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2013-04-02T12:34:06+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9674\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9674\",\"name\":\"Monthey (VS) \u2014 Brasserie du Th\u00e9\u00e2tre du Crochetan - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2005-10-02T18:48:00+00:00\",\"dateModified\":\"2013-04-02T12:34:06+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9674#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9674\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9674#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Monthey (VS) \u2014 Brasserie du Th\u00e9\u00e2tre du Crochetan\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins & Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Monthey (VS) \u2014 Brasserie du Th\u00e9\u00e2tre du Crochetan - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9674","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Monthey (VS) \u2014 Brasserie du Th\u00e9\u00e2tre du Crochetan - thomasvino","og_description":"Brasserie du Crochetan, Monthey (VS) La cantine d\u2019un artiste Il a failli partir pour Shanghai ou Saint-P\u00e9tersbourg, Mauro Capelli\u2026 Il a juste chang\u00e9 de canton, mais pas de r\u00e9gion, et pass\u00e9 de la rive droite \u00e0 la rive gauche du Rh\u00f4ne. Adoss\u00e9 \u00e0 quelques grands pins, le moderne Th\u00e9\u00e2tre du Crochetan, \u00e0 Monthey, qui vient […]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9674","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2005-10-02T18:48:00+00:00","article_modified_time":"2013-04-02T12:34:06+00:00","author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9674","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9674","name":"Monthey (VS) \u2014 Brasserie du Th\u00e9\u00e2tre du Crochetan - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2005-10-02T18:48:00+00:00","dateModified":"2013-04-02T12:34:06+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9674#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9674"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9674#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Monthey (VS) \u2014 Brasserie du Th\u00e9\u00e2tre du Crochetan"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins & Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-2w2","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":9737,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9737","url_meta":{"origin":9674,"position":0},"title":"Troistorrents (VS) \u2014 Auberge de La Bourgeoisie","date":"16 mars 2006","format":false,"excerpt":"Auberge de la Bourgeoisie Troistorrents (VS) Cuisine bourgeoise, forc\u00e9ment La fermeture du St-Christophe, \u00e0 Bex, a fait des heureux dans le Chablais\u2026 valaisan. Tant le chef et patron Mauro Capelli que son second, Philippe Schmitter, ont repris, chacun, une adresse rive gauche du Rh\u00f4ne. Capelli, \u00e0 la Brasserie du Th\u00e9\u00e2tre\u2026","rel":"","context":"Dans "Adresses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9702,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9702","url_meta":{"origin":9674,"position":1},"title":"Le Bouveret (VS) \u2014 Le Phare","date":"19 d\u00e9cembre 2005","format":false,"excerpt":"Le Phare au Bouveret (VS) Une passion jamais \u00e9teinte Suivez le guide qu\u2019ils disent! Pour \u00able petit suisse \u00e0 table\u00bb (qui se la joue graphiquement minuscule) du couple Jean-Luc Ingold et V\u00e9ronique Zbinden, Le Bouveret est en terres vaudoises. Et pour \u00abLe Coup de Fourchette 2006\u00bb, \u00abLe Phare\u00bb brille du\u2026","rel":"","context":"Dans "Adresses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":17877,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17877","url_meta":{"origin":9674,"position":2},"title":"Vins du Valais 2022: en attendant les \u00e9toiles!","date":"14 septembre 2022","format":false,"excerpt":"La S\u00e9lection des vins du Valais 2022, seule de Suisse \u00e0 se d\u00e9rouler en automne, s'est jou\u00e9e \u00e0 Sierre, d\u00e9but septembre. 71 encaveurs du Vieux-Pays ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9s par 84 m\u00e9dailles d'or et 99 m\u00e9dailles d'argent. 623 vins ont concouru. Il s'agit en fait de m\u00e9dailles attribu\u00e9es comme dans les\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":16735,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=16735","url_meta":{"origin":9674,"position":3},"title":"Vignerons-encaveurs du Valais: M.-Th. Chappaz passe la main","date":"16 juillet 2020","format":false,"excerpt":"Durant quatre ans, Marie-Th\u00e9r\u00e8se Chappaz a pr\u00e9sid\u00e9 l\u2019Union des vignerons-encaveurs du Valais (UVEV). L\u2019ic\u00f4ne du vin valaisan et suisse s\u2019est investie \u00ab\u00e0 fond\u00bb dans la d\u00e9fense professionnelle. C\u2019est le vigneron-encaveur Dominique Passaquay, des hauts de Monthey, qui lui succ\u00e8de. Vice-pr\u00e9sident, il a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 pr\u00e9sident le 15 juillet 2020. De\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":17725,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17725","url_meta":{"origin":9674,"position":4},"title":"Saint-Jo\u2019 et Crozes s\u2019opposent et se compl\u00e8tent","date":"8 mai 2022","format":false,"excerpt":"D\u00e9di\u00e9es \u00e0 la syrah, Saint-Joseph, rive droite du Rh\u00f4ne, et Crozes-Hermitage, rive gauche, entre Tain et Valence (France), dans les C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne septentrionales illustrent ce grand c\u00e9page rouge. Visite guid\u00e9e. Par Pierre Thomas Qu\u2019ils soient grands, n\u00e9gociants ou coop\u00e9ratives, ou petits, tous les producteurs de la r\u00e9gion proposent des vins dans\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/hg_saint-jo_rhone_bis-300x210.png?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":17989,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=17989","url_meta":{"origin":9674,"position":5},"title":"Les Etoiles du Valais et leurs surprises","date":"7 d\u00e9cembre 2022","format":false,"excerpt":"Il en va de tous les concours de vins\u00a0: il y a des confirmations et des surprises. Les huit Etoiles du Valais\u00a02022 n\u2019ont pas \u00e9chapp\u00e9 \u00e0 cette r\u00e8gle non \u00e9crite. Par Pierre Thomas La S\u00e9lection des vins du Valais, o\u00f9 quelque 600 vins ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9gust\u00e9s \u00e0 Sierre, est la\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9674"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9674"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9674\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9674"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9674"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}