{"id":9683,"date":"2005-11-07T13:54:00","date_gmt":"2005-11-07T13:54:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9683"},"modified":"2013-04-02T13:34:06","modified_gmt":"2013-04-02T12:34:06","slug":"la-sarraz-vd-o-sole-mio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9683","title":{"rendered":"La Sarraz (VD) \u2014 O Sole Mio"},"content":{"rendered":"
\u00abO sole mio\u00bb, La Sarraz (VD)<\/span>
Le soleil se l\u00e8ve en Orient<\/font>
Ce fut un pub, puis une adresse interlope et aujourd\u2019hui, \u00e0 vue de nez, une pizzeria comme il y en a tant, doubl\u00e9e d\u2019un bar. Mais poussez la porte un samedi soir, de pr\u00e9f\u00e9rence apr\u00e8s avoir r\u00e9serv\u00e9 : des effluves d\u2019Orient vous sauteront au nez\u2026
Ce seul soir de la semaine, l\u2019\u00e9pouse de Homy Shoukat, le patron de cette auberge plant\u00e9e juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la Venoge, cuisine comme chez elle. Mahsa, en Suisse depuis une ann\u00e9e, est une Iranienne dont la famille exploite des services traiteur qui, chaque jour, appr\u00eatent des centaines de repas \u00e0 T\u00e9h\u00e9ran. Elle conna\u00eet, sinon la musique, du moins la cuisine. Comme son mari, venu jeune en Suisse, il y a plus de trente ans et dont la m\u00e8re iranienne avait \u00e9pous\u00e9, en secondes noces, \u00e0 Lausanne, le fils d\u2019un restaurateur italien r\u00e9put\u00e9. A 46 ans, Homy a, du reste, un parcours de cuisinier suffisamment s\u00fbr pour tenir les fourneaux d\u2019O sole mio, dont l\u2019enseigne indique clairement la couleur. Il y a l\u00e0 des pizzas, des p\u00e2tes, des viandes.
Iranien le samedi soir<\/span>
Mais ce qui fait l\u2019originalit\u00e9 de la maison c\u2019est, bien s\u00fbr, depuis quelques samedis, ce repas iranien, servi \u00e0 35 francs. Il faut se laisser faire : l\u2019autre soir, en entr\u00e9e, des feuilles de vignes farcies, servies chaud et non froid comme en Gr\u00e8ce, partageaient l\u2019assiette avec un yoghourt au concombre, aux noix et aux raisins secs, parfum\u00e9 aux herbes s\u00e8ches et \u00e0 la menthe. Un pain \u00abbarbari\u00bb, parsem\u00e9 de graines de s\u00e9same, sortait tout chaud, bien moelleux, du four \u00e0\u2026 pizzas. Puis, des pilons de coquelets entouraient une large plat\u00e9e de riz basmati, parfum\u00e9 et color\u00e9 de safran. On sous-estime les ouvertures \u00e0 la cuisine du monde des commerces d\u2019ici : c\u2019est un importateur iranien d\u2019Epalinges qui fournit plusieurs adresses en ingr\u00e9dients de son pays. La caract\u00e9ristique du plat, aux go\u00fbts subtils, tenait dans la longue marinade du poulet. La viande avait mac\u00e9r\u00e9 deux jours dans de l\u2019huile d\u2019olive, du citron, du safran et de l\u2019ail, avant d\u2019\u00eatre pass\u00e9e au four.
Pour le patron, la cuisine iranienne est \u00abtr\u00e8s raffin\u00e9e, riche en \u00e9pices douces. Et pas en piments comme au Proche-Orient, mais parfum\u00e9e et g\u00e9n\u00e9reuse. Elle n\u00e9cessite une longue pr\u00e9paration.\u00bb Ce qui limite de la servir : ou bien le d\u00e9bit est suffisant ou bien il faut accepter de manger ce qui a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9par\u00e9, comme \u00e0 La Sarraz. Ainsi en va-t-il du b\u0153uf, de l\u2019agneau, du poulet ou du poisson, toujours servis en plats compos\u00e9s.
Le souvenir d\u2019Omar Khayam<\/span>
Pas question de boire du vin iranien. Officiellement, ce pays qui est un des plus importants fournisseurs de raisins secs, ne produit plus de vin depuis la r\u00e9volution islamique. Mais on n\u2019efface pas le pass\u00e9. Au temps des Ach\u00e9m\u00e9nides, les femmes \u00e9taient des cheffes de clan, fort \u00e9cout\u00e9es \u00e0 Pers\u00e9polis o\u00f9, selon H\u00e9rodote, les hommes prenaient, ivres, des d\u00e9cisions, puis changeaient d\u2019avis \u00e0 t\u00eate froide\u2026 Hafiz, puis Omar Khayam, furent des po\u00e8tes qui chant\u00e8rent le vin. Jusqu\u2019au 17\u00e8me si\u00e8cle, Shiraz figura m\u00eame comme capitale du vin, moins par la syrah que par son vin blanc de vendange passerill\u00e9e. Ce fut, \u00e0 la fin du 17\u00e8me si\u00e8cle, le premier vin qui voyagea en bouteille de verre emball\u00e9e de paille des Indes jusqu\u2019en Europe. Comme les fiasques de chianti, donc\u2026 Le d\u00e9cor, repeint r\u00e9cemment de couleur pastel orang\u00e9, s\u2019av\u00e8re pimpant, dans la petite salle \u00e0 manger \u00e9clair\u00e9e de quelques jeux de lumi\u00e8re. Ils se refl\u00e8tent dans un immense miroir au charme tout oriental.<\/p>\n

La bonne adresse<\/font>
\u00abO sole mio\u00bb
Rte de la Foule 14
La Sarraz (VD)
T\u00e9l. 021 866 71 39
Ferm\u00e9 le dimanche<\/p>\n

Le vin tir\u00e9 de sa cave…<\/span>
Boire local<\/font>
Quand s\u2019\u00e9teignait la gloire du vin perse s\u2019\u00e9veillait celle des crus vaudois. A Ecl\u00e9pens, dans la plaine o\u00f9 coule la Venoge, le pressoir du Ch\u00e2teau d\u2019Enhaut indique 1789. Non pas la date de la R\u00e9volution fran\u00e7aise, mais celle de la construction du b\u00e2timent, par un nobliau local, relay\u00e9 par une famille neuch\u00e2teloise, les Coulon, d\u00e8s le d\u00e9but du 19\u00e8me si\u00e8cle. Aujourd\u2019hui, le propri\u00e9taire, Georges de Coulon, est \u00e0 la t\u00eate d\u2019un domaine de 5,2 ha. Son vin est \u00e9lev\u00e9 et vinifi\u00e9 par la maison Schenk SA, \u00e0 Rolle. Le Ch\u00e2teau d\u2019Ecl\u00e9pens, avec une vingtaine d\u2019autres vaudois surtout de La C\u00f4te, est un des fondateurs de l\u2019association \u00abClos, Domaines et Ch\u00e2teaux\u00bb, lanc\u00e9e \u00e0 Vufflens\u2026le Ch\u00e2teau en avril 2004. Le marketing affirme que ce c\u00e9nacle \u00aboffre des crus d\u2019exception, reflets d\u2019un terroir et d\u2019un patrimoine historique\u00bb, gr\u00e2ce \u00e0 un r\u00e8glement de production \u00abplus s\u00e9v\u00e8re que l\u2019AOC\u00bb. Le pinot-gamay du Ch\u00e2teau d\u2019Ecl\u00e9pens, dans le (chaud) mill\u00e9sime 2003, \u00e0 la robe d\u2019un rouge profond, \u00e0 la trame agr\u00e9able, d\u2019une bonne fra\u00eecheur d\u2019ar\u00f4mes, sait tenir son rang, en 50 cl ou en bouteille.<\/p>\n

Paru le 29 octobre 2005 dans <\/span>Le Matin-Dimanche.<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00abO sole mio\u00bb, La Sarraz (VD) Le soleil se l\u00e8ve en Orient Ce fut un pub, puis une adresse interlope et aujourd\u2019hui, \u00e0 vue de nez, une pizzeria comme il y en a tant, doubl\u00e9e d\u2019un bar. Mais poussez la porte un samedi soir, de pr\u00e9f\u00e9rence apr\u00e8s avoir r\u00e9serv\u00e9 : des effluves d\u2019Orient vous sauteront au […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[19,20],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nLa Sarraz (VD) \u2014 O Sole Mio - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9683\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La Sarraz (VD) \u2014 O Sole Mio - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00abO sole mio\u00bb, La Sarraz (VD) Le soleil se l\u00e8ve en Orient Ce fut un pub, puis une adresse interlope et aujourd\u2019hui, \u00e0 vue de nez, une pizzeria comme il y en a tant, doubl\u00e9e d\u2019un bar. Mais poussez la porte un samedi soir, de pr\u00e9f\u00e9rence apr\u00e8s avoir r\u00e9serv\u00e9 : des effluves d\u2019Orient vous sauteront au […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9683\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2005-11-07T13:54:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2013-04-02T12:34:06+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9683\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9683\",\"name\":\"La Sarraz (VD) \u2014 O Sole Mio - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2005-11-07T13:54:00+00:00\",\"dateModified\":\"2013-04-02T12:34:06+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9683#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9683\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9683#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La Sarraz (VD) \u2014 O Sole Mio\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins & Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La Sarraz (VD) \u2014 O Sole Mio - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9683","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"La Sarraz (VD) \u2014 O Sole Mio - thomasvino","og_description":"\u00abO sole mio\u00bb, La Sarraz (VD) Le soleil se l\u00e8ve en Orient Ce fut un pub, puis une adresse interlope et aujourd\u2019hui, \u00e0 vue de nez, une pizzeria comme il y en a tant, doubl\u00e9e d\u2019un bar. Mais poussez la porte un samedi soir, de pr\u00e9f\u00e9rence apr\u00e8s avoir r\u00e9serv\u00e9 : des effluves d\u2019Orient vous sauteront au […]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9683","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2005-11-07T13:54:00+00:00","article_modified_time":"2013-04-02T12:34:06+00:00","author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9683","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9683","name":"La Sarraz (VD) \u2014 O Sole Mio - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2005-11-07T13:54:00+00:00","dateModified":"2013-04-02T12:34:06+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9683#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9683"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9683#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La Sarraz (VD) \u2014 O Sole Mio"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins & Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-2wb","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":8770,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8770","url_meta":{"origin":9683,"position":0},"title":"L’Auberge \u00e0 Baulmes, \u00e0 l’\u00e9cart du trafic","date":"18 ao\u00fbt 2008","format":false,"excerpt":"L\u2019auberge \u00e0 Baulmes (VD)Cuisine avec chambresPassionn\u00e9e de cuisine, Christiane Martin se serait content\u00e9e d\u2019une \u00abtable d\u2019h\u00f4tes\u00bb. L\u2019\u00e9chec pr\u00e9visible d\u2019un projet l\u2019a conduite \u00e0 mettre ses \u00e9conomies dans un caf\u00e9 de village.\u00abLa premi\u00e8re chose qu\u2019il faut avoir, ce sont des reins solides financi\u00e8rement. Et ne pas avoir peur de travailler 70\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9807,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9807","url_meta":{"origin":9683,"position":1},"title":"T comme Tcha\u00ef","date":"30 juin 2006","format":false,"excerpt":"Retour du march\u00e9 du Matin du 22 janvier 2006 Un joyeux m\u00e9lange Qui a voyag\u00e9 aux Indes a go\u00fbt\u00e9 au tcha\u00ef, un th\u00e9 noir d\u00e9licieusement aromatis\u00e9. Dans ce monde-l\u00e0, celui des \u00e9pices, donc, Corinne et Patrick Rosset sont incontournables en Suisse romande. Depuis une douzaine d\u2019ann\u00e9es, ils ont introduit ici\u2026","rel":"","context":"Dans "Retour du march\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9927,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9927","url_meta":{"origin":9683,"position":2},"title":"Lonay (VD) \u2014 Le Mont-Blanc","date":"4 f\u00e9vrier 2007","format":false,"excerpt":"Caf\u00e9 du Mont-Blanc \u00e0 Lonay (VD)Une escalade en solitaireDe ce Mont-Blanc \u00e0 Lonay, on vous avait d\u00e9j\u00e0 parl\u00e9. C\u2019\u00e9tait l\u2019\u00e9poque o\u00f9 l\u2019ambitieux Guillaume Trouillot r\u00eavait de s\u2019installer dans le Vieux-Coll\u00e8ge, voire au Ch\u00e2teau de Lonay. D\u00e9couverte de l\u2019ann\u00e9e du guide GaultMillau, surm\u00e9diatis\u00e9 par la TV romande durant l\u2019\u00e9t\u00e9, il a\u2026","rel":"","context":"Dans "Adresses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":15752,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15752","url_meta":{"origin":9683,"position":3},"title":"Lancement des \u00abgrands sites du go\u00fbt\u00bb suisses","date":"13 mai 2019","format":false,"excerpt":"Faire de la Suisse une \u00abdestination gourmande\u00bb \u00e0 travers des \u00abgrands sites du go\u00fbt\u00bb, tel est l\u2019objectif d\u2019un projet de la Fondation suisse pour la promotion du go\u00fbt. Elle se donne trois ans pour r\u00e9unir 25 destinations, en collaboration avec les instances suisses, cantonales et r\u00e9gionales du tourisme. Le projet\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9717,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9717","url_meta":{"origin":9683,"position":4},"title":"Lausanne (VD) \u2014 Arirang","date":"29 janvier 2006","format":false,"excerpt":"Restaurant Arirang \u00e0 Lausanne Kimchi sans chichi Des restaurants chinois, japonais, tha\u00efs, vietnamiens\u2026 N\u2019en jetez plus\u00a0! Mais cor\u00e9ens\u00a0? A part \u00e0 Gen\u00e8ve, o\u00f9 ils sont quatre, il n\u2019y en avait pas en Suisse romande. Jusqu\u2019\u00e0 ce que Nami Meyer Lee ouvre le sien, du nom d\u2019un fameux chant populaire, au\u2026","rel":"","context":"Dans "Adresses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8711,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8711","url_meta":{"origin":9683,"position":5},"title":"J.-L.-G. Vermorel, un couple de restaurateurs heureux!","date":"7 f\u00e9vrier 2008","format":false,"excerpt":"Jean-Luc et G\u00e9raldine Vermorel, La Gare \u00e0 CullyIl y a encore des chefs heureuxOn ne peut pas manquer le Restaurant de la Gare de Cully (VD) repeint de frais en rouge rouille. Son chef et propri\u00e9taire, Jean-Luc Vermorel, vient d\u2019achever sa r\u00e9novation. Portrait d\u2019un pro \u00e9panoui dans son m\u00e9tier. Rencontre.Pierre\u2026","rel":"","context":"Dans "Gastro"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9683"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9683"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9683\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}