{"id":9690,"date":"2005-01-07T15:22:00","date_gmt":"2005-01-07T15:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9690"},"modified":"2005-01-07T15:22:00","modified_gmt":"2005-01-07T15:22:00","slug":"vins-suisses-humeur-un-guide-comme-un-verre-a-moitie-vide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9690","title":{"rendered":"Vins suisses \u2014 Humeur: un guide comme un verre \u00e0 moiti\u00e9 vide"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\"><font size=\"4\"><span style=\"font-weight: bold;\"><span style=\"font-style: italic;\">Vins suisses<\/span><br \/>Guide des vins suisses: un verre \u00e0 moiti\u00e9 vide<\/span><\/font><br \/> Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019argent de la Conf\u00e9d\u00e9ration, pour la premi\u00e8re fois, les vins suisses peuvent faire leur pub en Suisse. Jusque-l\u00e0, cette propagande officielle \u00e9tait r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 l\u2019exportation. Avec le succ\u00e8s que l\u2019on sait : moins d\u20191% de la production trouve preneur hors de Suisse ! <br \/> Non seulement les vignerons ont eu leur gala \u00e0 Berne (lire en page X), mais leur Interprofession publie ce qu\u2019elle nomme un \u00abguide\u00bb. A tort ! Car il s\u2019agit d\u2019un r\u00e9pertoire d\u2019adresses de bonnes et de moins bonnes caves. Choisies selon quels crit\u00e8res ? L\u2019amateur averti sera \u00e9tonn\u00e9 de ne pas trouver d\u2019excellents vignerons comme les Genevois Jean-Michel Novelle et Nicolas Bonnet, le Tessinois Christian Z\u00fcndel, le Grison Daniel Gantenbein ou le Vaudois Christian Dugon, qui font plus pour la r\u00e9putation des vins suisses que la masse des viticulteurs.<br \/> La \u00abs\u00e9lection\u00bb s\u2019est faite sur une base volontaire : certains vignerons n\u2019ont pas pr\u00e9sent\u00e9 de vins ; d\u2019autres ont \u00e9t\u00e9 \u00abrep\u00each\u00e9s\u00bb parce qu\u2019ils sont des acteurs \u00e9conomiques incontournables de leur r\u00e9gion. Certains figurent dans une liste de 291 vins jug\u00e9s tr\u00e8s bons, d\u2019autres parmi 974 vins un cran en-dessous. Mais, pour \u00e9viter toute pol\u00e9mique, l\u2019annuaire ne publie aucune cotation : il est l\u2019anti-Parker (am\u00e9ricain), l\u2019anti-Bettane-Desseauve (fran\u00e7ais) ou l\u2019anti-Gambero Rosso (italien), autant de \u00abguides\u00bb qui sont des points de rep\u00e8re pour les \u0153nophiles.<br \/> Bref, c\u2019est comme si on invitait les touristes \u00e0 d\u00e9couvrir les Alpes suisses, sans publier une photo du Cervin sous pr\u00e9texte qu\u2019il est d\u00e9j\u00e0 connu. Ou qu\u2019on montrait ce m\u00eame Cervin \u2014 symbole d\u2019un socle de vins courants pour une extr\u00e9mit\u00e9 de vins d\u2019exception \u2014 sans son sommet. <\/p>\n<p> <span style=\"font-style: italic;\">Billet de Pierre Thomas paru dans le 24 octobre 2004 dans Le Matin-Dimanche<\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vins suissesGuide des vins suisses: un verre \u00e0 moiti\u00e9 vide Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019argent de la Conf\u00e9d\u00e9ration, pour la premi\u00e8re fois, les vins suisses peuvent faire leur pub en Suisse. Jusque-l\u00e0, cette propagande officielle \u00e9tait r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 l\u2019exportation. Avec le succ\u00e8s que l\u2019on sait : moins d\u20191% de la production trouve preneur hors de Suisse ! 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