{"id":9718,"date":"2006-01-29T21:21:00","date_gmt":"2006-01-29T21:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9718"},"modified":"2006-01-29T21:21:00","modified_gmt":"2006-01-29T21:21:00","slug":"les-marques-vont-elles-sauver-le-bordeaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9718","title":{"rendered":"Les marques vont-elles sauver le bordeaux?"},"content":{"rendered":"
TEST paru dans <\/span><\/font>Tout Compte Fait<\/span><\/font>, janvier 2006<\/span><\/font>
La marque au secours des ch\u00e2teaux?<\/span><\/font>
Face \u00e0 un march\u00e9 mondialis\u00e9, Bordeaux et ses milliers de ch\u00e2teaux contre-attaque. Les n\u00e9gociants, pierre angulaire du march\u00e9 bordelais, reprennent la main. Et leurs vins rouges se retrouvent dans les supermarch\u00e9s. Palmar\u00e8s.<\/span>
Qu\u2019est-ce qu\u2019un \u00abbordeaux de marque\u00bb ? Un vin d\u2019assemblage, \u00e9labor\u00e9 dans les chais d\u2019un n\u00e9gociant. Il s\u2019en \u00e9coulerait plus de cent millions de bouteilles par an. Rappel: depuis 1911, tout vin produit dans le d\u00e9partement de la Gironde a droit \u00e0 l\u2019appellation bordeaux. L\u2019assemblage consiste donc \u00e0 acheter \u00e0 des viticulteurs des quatre coins du d\u00e9partement des vins qui sont ensuite \u00e9lev\u00e9s par les n\u00e9gociants. Ceux-ci, en fonction d\u2019un march\u00e9, peuvent jouer sur les provenances et les c\u00e9pages. Le merlot a le vent en poupe, suivi du cabernet-sauvignon, du cabernet franc et du petit-verdot. Un vin de ch\u00e2teau, lui, provient d\u2019un p\u00e9rim\u00e8tre d\u00e9limit\u00e9 sous influence d\u2019un microclimat.
Profiter d\u2019un nom (re)connu<\/span>
Expert nomm\u00e9 par Paris en 2001, Jacques Berthomeau avait plaid\u00e9 pour les marques, dans un rapport fameux: \u00abLa marque est une porte d\u2019entr\u00e9e simple, rassurante pour le non initi\u00e9 habitu\u00e9 \u00e0 ce type de confort dans les autres actes d\u2019achat alimentaire\u00bb.
Il s\u2019agit, aussi, d\u2019utiliser la notori\u00e9t\u00e9 d\u2019un nom pour \u00e9couler de \u00abpetits vins\u00bb. Notre d\u00e9gustation le d\u00e9montre : le vainqueur, \u00abd\u2019Estournel\u00bb, rappelle \u00e0 tout amateur de bordeaux le fameux Ch\u00e2teau Cos d\u2019Estournel, un des 59 grands crus class\u00e9s en 1855. A moins de 10 francs, il ne s\u2019agit pas d\u2019un \u00abpetit Cos\u00bb, pas m\u00eame du \u00absecond vin\u00bb du domaine, mais bien d\u2019un assemblage de n\u00e9gociant, mentionn\u00e9 comme tel sur l\u2019\u00e9tiquette. M\u00eame d\u00e9marche avec \u00abDourthe No 1\u00bb, revendiqu\u00e9 comme un bordeaux moderniste, \u00e0 base de deux tiers de merlot, plus souple que le cabernet sauvignon. Et ce sont deux 2001 qui s\u2019imposent : ces \u00abpetits bordeaux faciles \u00e0 boire\u00bb ont tout de m\u00eame besoin de deux ou trois ans pour que leurs tanins s\u2019arrondissent.
Au troisi\u00e8me rang, le Royal Saint-Emilion, marque de coop\u00e9rative. Elles sont tr\u00e8s importantes sur le march\u00e9 du bordeaux : 48 coop\u00e9ratives produisent un quart de la vendange. Elles ne mettent pas tout leur vin en bouteilles, mais le livrent en vrac aux n\u00e9gociants. Ensuite, \u00abMalesan\u00bb (fond\u00e9 puis revendu par Bernard Magrez, d\u00e9sireux de miser sur les bordeaux de bon prix, dans le silalge de Pape Cl\u00e9ment et d'une vingtaine de ch\u00e2teaux qu'il a rachet\u00e9s), qui, avec une dizaine de millions de bouteilles, est une des rares marques importantes, derri\u00e8re \u00abMouton-Cadet\u00bb (15 millions de cols). Pourtant parmi les plus chers de notre d\u00e9gustation, les vins sign\u00e9s de Rothschild (tant de Lafite que de Mouton) sont \u00e0 la tra\u00eene, certes sur trois produits et mill\u00e9simes diff\u00e9rents.
La marque pour sortir de la crise ?<\/span>
Aujourd\u2019hui, la crise fait rage, \u00e0 Bordeaux. Fin 2005, les viticulteurs ont obtenu \u00e0 l\u2019arrach\u00e9 des n\u00e9gociants 1'000 euros par tonneau de 900 litres, soit \u00e0 peine 1,50 franc (suisse) par litre de vin produit ! Le vignoble bordelais est pass\u00e9 de 70'000 ha en 1975 \u00e0 123'000 ha en 2004, pour une production qui frise les 7 millions d\u2019hectolitres. Les exportations ont chut\u00e9 \u00e0 1,8 millions d\u2019hl en 2004, soit au niveau de 1988. La Suisse (qui importe 78'000 hl) pointe au sixi\u00e8me rang, pour une valeur de 96 millions d\u2019euros (contre 155 mios, respectivement 146 pour la Grande-Bretagne et la Belgique, en t\u00eate). Ce chiffre, pour la Suisse, a baiss\u00e9 de 18% par rapport \u00e0 2003 !
Pour la Chambre d\u2019agriculture, \u00abla diversit\u00e9 des vins de Bordeaux ne r\u00e9pond pas \u00e0 la demande\u00bb. Et verdict du n\u00e9gociant Christian Delpeuch, pr\u00e9sident du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) depuis juillet 2004 : \u00abLa marque c\u2019est l\u2019avenir des bordeaux face aux vins du Nouveau Monde. Encore faudrait-il se donner les moyens de faire des produits qualitatifs.\u00bb On ne saurait mieux dire !
                                                                                                       Pierre Thomas<\/span><\/p>\n

Eclairage<\/span><\/font>
Redorer le blason des petits bordeaux<\/font>
Fin 2004, le CIVB a demand\u00e9 aux guides de vins fran\u00e7ais de s\u00e9lectionner \u00ab100 vins de Bordeaux \u00e0 moins de 15 euros\u00bb. Ces crus ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 Paris (liste sur www.vins-bordeaux.fr<\/a>) puis \u00e0 Londres, New York, Bruxelles, Tokyo, Shanghai, Moscou\u2026 L\u2019exercice vient d\u2019\u00eatre fait en Allemagne, o\u00f9 un jury de sommeliers et de journalistes sp\u00e9cialis\u00e9s a d\u00e9crit 100 bordeaux \u00abpour tous\u00bb, parmi 250 \u00e9chantillons fournis par les importateurs. Cette fin janvier, la Sopexa, l\u2019antenne zurichoise de l\u2019organe de promotion des produits fran\u00e7ais \u00e0 l\u2019exportation, met sur pied une d\u00e9gustation pour le march\u00e9 suisse (r\u00e9d. : Pierre Thomas fait partie du jury). Le CIVB rappelle que seuls 5% des vins vendus sous l\u2019appellation bordeaux co\u00fbtent plus de 15 euros. En France, 86% des bordeaux consomm\u00e9s par les m\u00e9nages sont achet\u00e9s en grandes et moyennes surfaces (60% en hyper et supermarch\u00e9s), pour un prix moyen de 4 euros (6 francs suisses), selon un rapport de la Chambre d\u2019agriculture pour l\u2019ann\u00e9e 2004. <\/p>\n

12 bordeaux de supermarch\u00e9s not\u00e9s:<\/span><\/font>
1) Bordeaux d'Estournel 2001, Prats Fr\u00e8res, Coop, 9,90 fr. 13,6\/20<\/span>
2) Dourthe No 1, 2001, Vignobles Dourthe, Coop, 13,90 fr. 13,2<\/span>
3) Royal Saint-Emilion 2003, Union des producteurs, Magro\/Cadino, 19,90 fr. 13<\/span>
4) Malesan 2003, Chais Malesan, Denner, 7,45 fr. 12,6<\/span>
5) R\u00e9serve de Monsieur Louis 2003, Louis Eschenauer, Aligro, 8,70 fr. 12,6<\/span>
6) Calvet R\u00e9serve 2002, J. Calvet, Denner, 9,95 fr. 12,6<\/span>
7) Cuv\u00e9e Colline 2000, S\u00e9lection A. von Essen, C. Moueix, Manor, 16,95 fr. 12,2<\/span>
8) Bordeaux 2002, Barton & Guestier, Aligro, 9,10 fr. 11,8<\/span>
9) R\u00e9serve Louis de Montg\u00e9rac 2003, L. de Montg\u00e9rac, Aligro, 6,70 fr. 11,6<\/span>
10) R\u00e9serve spa\u00e9ciale 2002, Barons de Rothschild (Lafite), Coop, 13,90 fr. 10,8<\/span>
11) Bordeaux 2004, Baron Philippe de Rothschild (Mouton), Manor, 14,90 fr. 10,4<\/span>
12) Mouton-Cadet 2003, Baron P. de Rothschild (Mouton), Magro\/Casino, 13,95 fr., 10,4<\/span><\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

TEST paru dans Tout Compte Fait, janvier 2006 La marque au secours des ch\u00e2teaux? Face \u00e0 un march\u00e9 mondialis\u00e9, Bordeaux et ses milliers de ch\u00e2teaux contre-attaque. Les n\u00e9gociants, pierre angulaire du march\u00e9 bordelais, reprennent la main. Et leurs vins rouges se retrouvent dans les supermarch\u00e9s. Palmar\u00e8s. Qu\u2019est-ce qu\u2019un \u00abbordeaux de marque\u00bb ? 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Par Pierre Thomas Depuis trois ans, les bordeaux flambent \u00e0 nouveau sur le march\u00e9 du\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins fran\u00e7ais"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9725,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9725","url_meta":{"origin":9718,"position":4},"title":"Bordeaux \u2014 Faut-il acheter les bordeaux 2003?","date":"8 janvier 2005","format":false,"excerpt":"Faut-il acheter les bordeaux 2003 en primeurs ? Apr\u00e8s deux ann\u00e9es peu cot\u00e9es, les vins de Bordeaux reviennent en force. Mais faut-il les acheter d\u00e9j\u00e0 maintenant, sans pouvoir appr\u00e9cier le contenu de la bouteille, livr\u00e9e seulement dans un an et demi? 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Qu\u2019en reste-t-il\u00a0?\u2026","rel":"","context":"Dans "D\u00e9gustation"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/site_lafite-300x225.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9718"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9718"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9718\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9718"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9718"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9718"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}