{"id":9742,"date":"2006-04-14T10:19:00","date_gmt":"2006-04-14T10:19:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9742"},"modified":"2013-04-02T13:34:05","modified_gmt":"2013-04-02T12:34:05","slug":"lausanne-vd-bois-genoud-a-crissier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9742","title":{"rendered":"Lausanne (VD) \u2014 Bois-Genoud \u00e0 Crissier"},"content":{"rendered":"
Le Castel, Bois-Genoud, Crissier (VD)<\/font><\/font>
Quand la nature revit<\/font>
La plus belle terrasse de la r\u00e9gion lausannoise? Le Castel, sur le domaine de Bois-Genoud, \u00e0 Crissier. Ce ch\u00e2teau de la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 du 18\u00e8me si\u00e8cle a \u00e9t\u00e9 agrandi au tout d\u00e9but du 20\u00e8me. Le domaine fut rachet\u00e9 en 1989 par la Fondation de l\u2019Ecole Steiner, qui a ouvert ses classes en 1992, puis r\u00e9habilit\u00e9 une ferme en 1994 et l\u2019ann\u00e9e suivante, ouvert un restaurant. La grande b\u00e2tisse a conserv\u00e9 un charme fou, que ce soit dans les salles parquet\u00e9es et immacul\u00e9es que sur la terrasse-parc, domin\u00e9e par quelques arbres centenaires.
Un temple du bio<\/span>
P\u00e9dagogue original, fondateur de l\u2019anthroposophie, Rudolf Steiner le fut aussi de la biodynamie, en 1924. L\u2019hom\u00e9opathie appliqu\u00e9e \u00e0 l\u2019agriculture fait aujourd\u2019hui flor\u00e8s chez les vignerons vaudois. Les Paccot, Cruchon, Bovard ou Alain Neyroud (lire ci-contre) s\u2019en r\u00e9clament, avec plus ou moins d\u2019ardeur.
Pr\u00e9ambule n\u00e9cessaire pour dire que Le Castel et sa terrasse d\u2019une centaine de places est devenu, en onze ans, un des rares temples du \u00abbio\u00bb en Suisse romande. Tout \u00e0 priori laiss\u00e9 au vestiaire, il faut venir ici pour le cadre. La lisi\u00e8re d\u2019une for\u00eat escamote la banlieue post-industrielle de l\u2019ouest lausannois pour ne laisser deviner que le L\u00e9man et le castel tourne le dos \u00e0 l\u2019autoroute, juste derri\u00e8re. Un havre de paix. Que la fum\u00e9e en soit bannie ajoute au plaisir\u2026 Bois-Genoud n\u2019est une oasis ni pour les accros de l\u2019herbe \u00e0 Nicod, ni pour les v\u00e9g\u00e9tariens. La confusion existe, le \u00abbio\u00bb recouvrant, dans l\u2019imaginaire collectif, le seul r\u00e8gne v\u00e9g\u00e9tal. Pourtant, le g\u00e9rant, Serge Maret, est fier d\u2019offrir de la viande \u00abbio\u00bb. Et m\u00eame du poisson, comme ce saumon, certes d\u2019\u00e9levage, mais \u00abbio\u00bb. \u00abOn fait aussi \u00e9lever des poulets tout expr\u00e8s pour nous\u00bb.
Pourtant, ce restaurant ne pr\u00eache pas qu\u2019\u00e0 des convaincus, \u00abpeut-\u00eatre 10% de la client\u00e8le\u00bb. Mais il participe \u00e0 une d\u00e9marche coh\u00e9rente: la ferme voisine, qui pratique la biodynamie, r\u00e9nov\u00e9e d\u00e8s cet \u00e9t\u00e9, fournit les l\u00e9gumes de saison et les salades. Et du b\u0153uf, aussi. La carte et les assiettes sont cibl\u00e9es \u00abbio\u00bb. Une nouvelle \u00e9quipe de cuisine, dirig\u00e9e par un chef fran\u00e7ais, Pierre-Yves Grayo, est en place depuis un peu plus d\u2019un an.
L\u00e9gumes et vins bio<\/span>
Riche en l\u00e9gumes (toujours quatre ou cinq, plus un f\u00e9culent), les plats s\u2019av\u00e8rent plus rustiques que gastronomiques. Ainsi, en entr\u00e9e (14 fr. chacune), on aurait pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 une farce plus abondante et une p\u00e2te plus fine pour les raviolis aux salsifis, napp\u00e9s d\u2019un coulis \u00e0 l\u2019ail des ours, o\u00f9 la plante sauvage n\u2019\u00e9tait pas identifiable. A l\u2019inverse, la Tatin d\u2019endives s\u2019est r\u00e9v\u00e9l\u00e9e plus originale qu\u2019il n\u2019y paraissait, m\u00eame si son lit de salade rel\u00e8ve davantage de l\u2019\u00e9quilibre di\u00e9t\u00e9tique que de l\u2019int\u00e9r\u00eat gustatif. P\u00e2le f\u00e9ra (33 fr.), trop cuite, sous son \u00e9mulsion au balsamique, mais riche garniture, identique \u00e0 celle d\u2019une moelleuse roulade de lapin (37 fr.), farcie aux l\u00e9gumes. Et pour finir, mousse de datte trop sucr\u00e9e (6,50 fr.) et riche tarte aux poires, chocolat et amandes caram\u00e9lis\u00e9es (5,50 fr.). Un menu (49 fr. avec une entr\u00e9e, 59 fr. avec deux) prend la juste mesure de la carte, tandis qu\u2019\u00e0 midi, en semaine, les assiettes v\u00e9g\u00e9tarienne, de poisson ou de viande s\u2019\u00e9chelonnent de 17,30 fr. \u00e0 19,80 fr. A l\u2019\u00e9cart des routes, Bois-Genoud affirme ne pas avoir souffert du 0,5 pour mille. On y boit donc bio, et m\u00eame bon. Et notamment des vins estampill\u00e9s Bio Vins Romandie, l\u2019invit\u00e9 d\u2019honneur d\u2019Arvinis \u00e0 Morges, du 26 avril au 1er mai. (www.arvinis.com)
<\/a>
La bonne adresse<\/span><\/font>
Le Castel
Rte de Bois Genoud 36
Crissier
T\u00e9l. 021 648 07 07
Ouvert tous les jours de 8 h \u00e0 24 h.
Ferm\u00e9 dimanche soir et lundi d\u00e8s 18 h.<\/p>\n

Le vin tir\u00e9 de sa cave…<\/font>
Un rouge confidentiel<\/font>
Ex-syndic de Chardonne (jusqu\u2019en 1997), Alain Neyroud et son gendre, Gianni Bernasconi, sont des pionniers de la biodynamie. Deux des 5,5 hectares de leur domaine y sont d\u00e9volus. La vinification des rouges, Gianni Bernasconi, ex-employ\u00e9 de banque, l\u2019a \u00e9tudi\u00e9e chez Pascal Delbeck, vedette du Bordelais. Sur le domaine, presque deux tiers de raisins rouges, dont une majorit\u00e9 de pinot noir. L\u2019assemblage Jardin secret<\/span>, mariage de gamaret, garanoir, merlot, diolinoir (et quelques autres essais de rouge en sus), cultiv\u00e9s pour une part traditionnellement, a connu son heure de gloire avec le mill\u00e9sime 2003, pl\u00e9biscit\u00e9 tant \u00e0 Expovina \u00e0 Zurich (m\u00e9daille d\u2019or, 90 points sur 100) qu\u2019au Concours national des vins, o\u00f9 il s\u2019est impos\u00e9 en champion devant 29 concurrents. Le 2002, servi \u00e0 Bois-Genoud, a gard\u00e9 une belle fra\u00eecheur de fruit, \u00e0 peine attendrie par un bois\u00e9 bien ma\u00eetris\u00e9. Quant au 2005, il a subi le triste sort de la gr\u00eale dont Chardonne a souffert en juillet dernier\u2026 Du coup, voil\u00e0 ce Jardin secret<\/span> encore plus confidentiel, m\u00eame sur la table des restaurants. <\/p>\n

Chronique parue dans <\/span>Le Matin-Dimanche du 16 avril 2006.<\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Castel, Bois-Genoud, Crissier (VD) Quand la nature revit La plus belle terrasse de la r\u00e9gion lausannoise? Le Castel, sur le domaine de Bois-Genoud, \u00e0 Crissier. Ce ch\u00e2teau de la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 du 18\u00e8me si\u00e8cle a \u00e9t\u00e9 agrandi au tout d\u00e9but du 20\u00e8me. Le domaine fut rachet\u00e9 en 1989 par la Fondation de l\u2019Ecole Steiner, […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[19,20],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nLausanne (VD) \u2014 Bois-Genoud \u00e0 Crissier - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9742\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lausanne (VD) \u2014 Bois-Genoud \u00e0 Crissier - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le Castel, Bois-Genoud, Crissier (VD) Quand la nature revit La plus belle terrasse de la r\u00e9gion lausannoise? Le Castel, sur le domaine de Bois-Genoud, \u00e0 Crissier. Ce ch\u00e2teau de la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 du 18\u00e8me si\u00e8cle a \u00e9t\u00e9 agrandi au tout d\u00e9but du 20\u00e8me. Le domaine fut rachet\u00e9 en 1989 par la Fondation de l\u2019Ecole Steiner, […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9742\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2006-04-14T10:19:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2013-04-02T12:34:05+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9742\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9742\",\"name\":\"Lausanne (VD) \u2014 Bois-Genoud \u00e0 Crissier - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2006-04-14T10:19:00+00:00\",\"dateModified\":\"2013-04-02T12:34:05+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9742#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9742\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9742#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Lausanne (VD) \u2014 Bois-Genoud \u00e0 Crissier\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins & Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lausanne (VD) \u2014 Bois-Genoud \u00e0 Crissier - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9742","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Lausanne (VD) \u2014 Bois-Genoud \u00e0 Crissier - thomasvino","og_description":"Le Castel, Bois-Genoud, Crissier (VD) Quand la nature revit La plus belle terrasse de la r\u00e9gion lausannoise? Le Castel, sur le domaine de Bois-Genoud, \u00e0 Crissier. Ce ch\u00e2teau de la deuxi\u00e8me moiti\u00e9 du 18\u00e8me si\u00e8cle a \u00e9t\u00e9 agrandi au tout d\u00e9but du 20\u00e8me. Le domaine fut rachet\u00e9 en 1989 par la Fondation de l\u2019Ecole Steiner, […]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9742","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2006-04-14T10:19:00+00:00","article_modified_time":"2013-04-02T12:34:05+00:00","author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9742","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9742","name":"Lausanne (VD) \u2014 Bois-Genoud \u00e0 Crissier - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2006-04-14T10:19:00+00:00","dateModified":"2013-04-02T12:34:05+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9742#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9742"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9742#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Lausanne (VD) \u2014 Bois-Genoud \u00e0 Crissier"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins & Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-2x8","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":9578,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9578","url_meta":{"origin":9742,"position":0},"title":"Vins bios pour quelle \u00e9lite?","date":"19 janvier 2005","format":false,"excerpt":"Vins suissesLe bio pour une \u00e9lite de vignerons ou de consommateurs? Trois \u00e9coles, au moins, avec chacune un label diff\u00e9rent, se dispute l'\u00e9tiquette de \"vin biologique\". Le consommateur, lui, reste sceptique. Par Pierre Thomas Plus de la moiti\u00e9 des vignerons suisses observent les crit\u00e8res de lutte raisonn\u00e9e li\u00e9s \u00e0 la\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8916,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8916","url_meta":{"origin":9742,"position":1},"title":"Sauvignons: le palmar\u00e8s en d\u00e9tail","date":"24 juin 2009","format":false,"excerpt":"Sauvignons blancs (et gris) du monde par le Grand Jury de 24 Heures, le lundi 15 juin 2009, Grand H\u00f4tel du Lac, \u00e0 Vevey. D\u00e9gustation de 46 vins du c\u00e9page sauvignon blanc, en deux rounds\u00a0: \u00e9liminatoires (lire ci-dessous) et huit vins qualifi\u00e9s pour la finale, o\u00f9 ils ont \u00e9t\u00e9 red\u00e9gust\u00e9s.\u2026","rel":"","context":"Dans "Grand Jury 24 Heures"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":10026,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=10026","url_meta":{"origin":9742,"position":2},"title":"Grand Prix du Vin Suisse: le palmar\u00e8s 2007","date":"22 octobre 2007","format":false,"excerpt":"Les \u00e9lus du Grand Prix du Vin SuisseLe Salquenard Diego Mathier a \u00e9t\u00e9 sacr\u00e9 meilleur vigneron du pays, vendredi, \u00e0 Berne. Mais il y a dix autres meilleurs vins de Suisse. Palmar\u00e8s en fin de fichier...Pierre ThomasPour la deuxi\u00e8me fois, apr\u00e8s 2004, le concours, organis\u00e9 par le magazine Vinum, et\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins suisses"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":8918,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=8918","url_meta":{"origin":9742,"position":3},"title":"Sauvignons: les huit les mieux jug\u00e9s","date":"24 juin 2009","format":false,"excerpt":"Grand Jury de 24 Heures Un sauvignon valaisan devant deux vaudois 1er, 17 sur 20 Sauvignon blanc du Valais 2008, Henri Vallotton, 26 fr. \u00e0 la cave, \u00e0 Fully \u00abNez sur la finesse, bois et agrumes \u00e0 la fois\u00a0; acidit\u00e9 bien dos\u00e9e\u00a0; tout est en harmonie, quel plaisir\u00a0!\u00bb (Decarpentrie)\u00a0; \u00abNez\u2026","rel":"","context":"Dans "Grand Jury 24 Heures"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9872,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9872","url_meta":{"origin":9742,"position":4},"title":"\u00e2me de Crissier r\u00e9compens\u00e9e","date":"12 septembre 2006","format":false,"excerpt":"Louis Villeneuve, ma\u00eetre d\u2019h\u00f4tel Un prix pour l\u2019\u00e2me de Crissier Ma\u00eetre d\u2019h\u00f4tel du restaurant de l\u2019H\u00f4tel-de-Ville de Crissier (VD), Louis Villeneuve vient de recevoir le \u00abPrix de l\u2019accueil et du service\u00bb d\u00e9cern\u00e9 par l\u2019Acad\u00e9mie internationale de la gastronomie, dont le si\u00e8ge est \u00e0 Paris. Plus qu\u2019un directeur de salle, Louis\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9403,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9403","url_meta":{"origin":9742,"position":5},"title":"Entre Maghreb et Orient","date":"14 janvier 2005","format":false,"excerpt":"Entre Maghreb et Orient Au Maroc, le plus prometteur des pays viticoles maghr\u00e9bins, du c\u00f4t\u00e9 de Mekn\u00e8s, les vignobles se replantent \u00e0 tour de b\u00eache sur les \u00abCoteaux de l'Atlas\u00bb, \u00e9tiquette de prestige pas encore distribu\u00e9e en Suisse. Il faut donc se contenter de cette cuv\u00e9e Bilad Nour* (12 francs).\u2026","rel":"","context":"Dans "Conso"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9742"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9742"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9742\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9742"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9742"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}