{"id":9745,"date":"2006-04-26T17:07:00","date_gmt":"2006-04-26T17:07:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9745"},"modified":"2006-04-26T17:07:00","modified_gmt":"2006-04-26T17:07:00","slug":"en-languedoc-leldorado-est-encore-loin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9745","title":{"rendered":"En Languedoc, l’Eldorado est encore loin"},"content":{"rendered":"
(Paru dans le magazine \u00abTout Compte Fait\u00bb d'avril 2006)<\/span>
Sud de France:<\/font>
l\u2019Eldorado est encore loin<\/font>
Le Languedoc-Roussillon? L\u2019Eldorado des vins fran\u00e7ais! Le front m\u00e9diterran\u00e9en, qui a subi toutes les crises viticoles, n\u2019est pas sorti de la derni\u00e8re. La preuve\u2026<\/span>
Pourtant, le tableau de notre d\u00e9gustation, donne une image plut\u00f4t rassurante. Un \u00abpetit vin\u00bb, \u00e0 4 francs, se paie le luxe de pointer au 5\u00e8me rang. Comme plus des deux tiers des vins de la vaste r\u00e9gion, entre Camargue et Pyr\u00e9n\u00e9es, il vient d\u2019une coop\u00e9rative. Mais d\u2019un terroir, Saint-Georges d\u2019Orques, o\u00f9 la vigne est plant\u00e9e depuis pr\u00e8s de 100 ans avant J.-C. et que le pr\u00e9sident \u00e9tatsunien Thomas Jefferson consid\u00e9rait comme un exemple \u00e0 suivre.
C\u2019\u00e9tait en 1800\u2026 A la fin du m\u00eame si\u00e8cle, Paul Coste-Floret constatait que \u00abce qui fait le succ\u00e8s de ces vins (de Bordeaux et de Bourgogne), c\u2019est la finesse, c\u2019est-\u00e0-dire l\u2019ensemble des caract\u00e8res qui sont incompatibles avec la grande alcoolicit\u00e9, la couleur fonc\u00e9e, la douceur, en un mot avec les qualit\u00e9s des vins de coupage.\u00bb Car longtemps, jusqu\u2019\u00e0 l\u2019essor de l\u2019Alg\u00e9rie fran\u00e7aise, le Languedoc-Roussillon a donn\u00e9 au reste de la France des vins \u00abm\u00e9decins\u00bb. Et c\u2019est un Languedocien, Jean-Antoine Chaptal, ministre de l\u2019Int\u00e9rieur de Napol\u00e9on, qui porta un dur coup \u00e0 sa r\u00e9gion d\u2019origine en pr\u00e9conisant l\u2019enrichissement du vin par le sucre de betterave.
Qualit\u00e9 moyenne\u2026 moyenne<\/span>
Ce lourd pass\u00e9 p\u00e8se toujours sur les vins du Languedoc-Roussillon. Carignan et cinsaut, deux c\u00e9pages productifs, continuent \u00e0 marquer les vins, \u00abrectifi\u00e9s\u00bb peu ou prou par le grenache, la syrah et le mourv\u00e8dre.
Notre grand vainqueur est issu du plus vaste domaine priv\u00e9 du \u00abcru\u00bb Saint-Chinian, pr\u00e8s de Montpellier. A moins de 10 fr., il offre un bon rapport qualit\u00e9-prix, dans un style au bois\u00e9 racoleur, et dans un mill\u00e9sime chaud, 2003. Mais les vignes du Languedoc-Roussillon ont l\u2019habitude de souffrir\u2026 et 2003 fut, \u00e0 ce titre, moins surprenant qu\u2019ailleurs. Suivent, ex-aequo, trois vins d\u2019un prix soutenu, dont un (faux) pirate, \u00abLa Cuv\u00e9e Mythique\u00bb, labellis\u00e9e Vin de Pays d\u2019Oc. Minervois et Corbi\u00e8res ferment la marche, \u00e0 un prix moyen de 7,50 fr..
La d\u00e9gustation a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 un niveau moyen plus homog\u00e8ne que d\u2019habitude. Mais ni le style traditionnel et rustique (Ch\u00e2teau Villefalse 2002), ni une extraction genre Nouveau Monde (Peyres Nobles 2003), n\u2019ont \u00e9t\u00e9 jug\u00e9s int\u00e9ressants par notre jury. Manifestement, les vins du Languedoc-Roussillon se cherchent.
M\u00e9dailles cache-mis\u00e8re<\/span>
Deux cas particuliers, enfin. Le Ch\u00e2teau Boujac 2002 est un vrai pirate : il vient de la r\u00e9gion de Toulouse, influenc\u00e9e par le climat oc\u00e9anique et le Bordelais, malgr\u00e9 la pr\u00e9sence, dans le Frontonnais, d\u2019un c\u00e9page local, la n\u00e9grette. Ce vin a \u00e9t\u00e9 reconnu \u00abdiff\u00e9rent\u00bb par le jury. Il avait obtenu un premier prix au Concours des vins du Sud-Ouest en 2003. Un rang flatteur dont il faut moins se m\u00e9fier que de la m\u00e9daille d\u2019or du Concours mondial de Bruxelles 2005, fi\u00e8rement arbor\u00e9e par le\u2026dernier du classement. Un vin bon march\u00e9, qui collectionne les d\u00e9fauts et \u00e9tait obtur\u00e9 par un bouchon en agglom\u00e9r\u00e9 ridicule\u2026 Un flacon m\u00e9daill\u00e9, mais imbuvable. De quoi donner raison \u00e0 Jean Clavel (lire ci-contre) : \u00abIl y a trop d\u2019\u00e9cart de qualit\u00e9 et de prix entre un AOC g\u00e9n\u00e9rique et les hauts de gamme de ces m\u00eames AOC, pour que ce soit compr\u00e9hensible pour les distributeurs et les consommateurs.\u00bb
                                                  
Eclairage<\/font>
<\/font>La faute \u00e0 Bordeaux?<\/font>
Sur 40 millions d\u2019hectolitres de stock en France, d\u00e9but 2006, 11 millions venaient du Languedoc-Roussillon et autant du Bordelais. Pourtant, les vignerons sudistes se sont engag\u00e9s \u00e0 arracher 12'500 hectares (5\/6 de la surface viticole de la Suisse!) contre moins de 2'000 ha pour Bordeaux, et ont envoy\u00e9 1,2 million d\u2019hl \u00e0 la distillation, contre 0,18 million d\u2019hl \u00e0 Bordeaux, selon le quotidien Lib\u00e9ration<\/span>.
Dans son livre-pamphlet, \u00abLe 21\u00e8me si\u00e8cle des vins du Languedoc\u00bb (Editions Causse, 1999), le viticulteur-syndicaliste Jean Clavel accuse le classement en AOC de toute la Gironde, en 1960, qui profite du nom de Bordeaux et d\u2019un enc\u00e9pagement moderne, bas\u00e9 sur le merlot et les cabernets. Tandis que le Languedoc est morcel\u00e9 en nombreuses AOC, condamn\u00e9es aux c\u00e9pages productifs traditionnels. Et que le gros du volume se vend en Vin de Pays d\u2019Oc, o\u00f9 le merlot, lui, est tol\u00e9r\u00e9. De la Camargue aux Pyr\u00e9n\u00e9es, on produit 40% des vins fran\u00e7ais, qui r\u00e9alisent, en volume \u00e0 l\u2019exportation, le double des bordeaux (3,5 millions d\u2019hl, contre 1,8).<\/p>\n

Le classement<\/font>
1) Ch\u00e2teau Cazel Viel 2003, AOC St-Chinian, Coop, 9,90 CHF, 14,5<\/span>
2) Dom. des Hospices de Canet 2004, AOC C\u00f4tes-du-Roussillon, Manor, 10,95
CHF, 13,25<\/span>
3) Ch\u00e2teau Belles Eaux 2002, AOC Coteaux du Languedoc, Casino, 12,60 CHF, 13,25<\/span>
4) La Cuv\u00e9e Mythique 2002, Vin de Pays d'Oc, Coop, 12,90 CHF, 13,25<\/span>
5) St-Georges-d'Orques 2004, AOC Coteaux du Languedoc, Aligro, 4 CHF, 13<\/span>
6) Optimis 2004, AOC Minervois, Coop, 8,90 CHF, 12,75<\/span>
7) Minervois 2003, AOC Minervois, Carrefour, 5,90 CHF, 12,5<\/span>
8) Ch\u00e2teau de Villefaise 2002, AOC Corbi\u00e8res, 9,95 CHF, 12,5<\/span>
9) Boujac 2002, Cuv\u00e9e Alexanne, AOC Fronton, 12,95 CHF, 12,5<\/span>
10) Ch\u00e2teau Villerembert 2004, AOC Minervois, 7,90 CHF, 12,25<\/span>
11) Peyres Nobles 2003, AOC Corbi\u00e8res, 8 CHF, 12<\/span>
12) Ch\u00e2teau Parazol 2003, AOC Minervois, 4,50 CHF, 10<\/span>

Le classement complet et les commentaires de d\u00e9gustation ont paru dans \u00abTout Compte Fait\u00bb d'avril 2006.<\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(Paru dans le magazine \u00abTout Compte Fait\u00bb d'avril 2006) Sud de France: l\u2019Eldorado est encore loin Le Languedoc-Roussillon? L\u2019Eldorado des vins fran\u00e7ais! Le front m\u00e9diterran\u00e9en, qui a subi toutes les crises viticoles, n\u2019est pas sorti de la derni\u00e8re. La preuve\u2026 Pourtant, le tableau de notre d\u00e9gustation, donne une image plut\u00f4t rassurante. 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