{"id":9770,"date":"2005-01-09T16:11:00","date_gmt":"2005-01-09T16:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9770"},"modified":"2005-01-09T16:11:00","modified_gmt":"2005-01-09T16:11:00","slug":"beatrice-da-ros-trop-de-concours-dans-le-monde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9770","title":{"rendered":"B\u00e9atrice da Ros: \u00abTrop de concours dans le monde\u00bb"},"content":{"rendered":"

\u00abIl y a trop de concours qui priment
des vins dans le monde!\u00bb<\/span><\/font>
Le dixi\u00e8me concours des Vinalies internationales, \u00e0 Paris a eu lieu \u00e0 mi-f\u00e9vrier. Bilan avec B\u00e9atrice da Ros, directrice de l'Union fran\u00e7aise des \u0153nologues et pr\u00e9sidente de la F\u00e9d\u00e9ration des (dix) grands concours internationaux, auquel appartient le Mondial du Pinot noir, \u00e0 Sierre.<\/span>
De retour des Vinalies de Paris, Pierre Thomas<\/span>
Chardonnay du monde, Riesling du monde, bient\u00f4t Mondial du ros\u00e9 et Mondial du tempranillo… Les concours se multiplient. N'y en-a-t-il pas trop?<\/span>
Oui, et \u00e7a nous inqui\u00e8te. Par exemple, nous, les Oenologues de France, nous avons lanc\u00e9 le Mondial du ros\u00e9, en avril \u00e0 Cannes, pour \u00e9viter qu'un autre organisateur le fasse. Nous sommes conscients que nous arrivons \u00e0 un point de rupture. Ensuite, il y aura une s\u00e9lection naturelle. Les producteurs de vin ne participent \u00e0 un concours que quand ils sont certains d'avoir des retomb\u00e9es.
Comment le consommateur peut-il s'y retrouver, lorsqu'il voit une m\u00e9daille d'or coll\u00e9e sur une bouteille?<\/span>
La multiplication des concours est aussi une tromperie pour le client. On sait qu'en France, le consommateur ach\u00e8te plus facilement un vin m\u00e9daill\u00e9. Son prix augmente et il trouve preneur, des \u00e9tudes l'ont d\u00e9montr\u00e9.
Cette ann\u00e9e, les vins suisses ont concouru en force (lire l'\u00e9clairage ci-dessous). Vu de Paris, pourquoi un tel engouement?<\/span>
D'abord, il y a la proximit\u00e9 du march\u00e9, m\u00eame si peu de monde sait que la Suisse produit du vin. Ensuite, les vignerons helv\u00e9tiques sollicitent la reconnaissance de la France. Je suis surprise des r\u00e9sultats obtenus. Il faut le dire haut et fort: les vins rouges suisses sont remarquables. La Suisse, c'est les vins rouges!
En convoquant des d\u00e9gustateurs de toute la plan\u00e8te, les concours ne favorisent-ils pas un go\u00fbt international?<\/span>
Je ne crois pas au \u00abgo\u00fbt international\u00bb. Les d\u00e9gustateurs changent. Il y a 40% d'habitu\u00e9s entre Paris, Montr\u00e9al ou V\u00e9rone. Chacun juge avec ses propres convictions. La confrontation vous am\u00e8ne aussi \u00e0 voir les choses diff\u00e9remment. Si vous n'aimez pas le bois\u00e9 dans un vin, vous le dites, mais vous saurez pourquoi d'autres l'appr\u00e9cient. La d\u00e9gustation est une \u00e9cole de modestie, et on apprend toujours quelque chose autour d'une table.
A condition de discuter des vins, ce que vous faites \u00e0 Paris! Pourquoi ne pas se contenter d'une note?<\/span>
D\u00e8s le d\u00e9but, il y a dix ans, nous avons fait une synth\u00e8se des commentaires des sept d\u00e9gustateurs autour de chaque table*. Nous ne serons jamais des machines \u00e0 d\u00e9guster. De la discussion na\u00eet un enrichissement: \u00e0 table, une bouteille fait le tour du monde en dix minutes. Je suis oppos\u00e9e \u00e0 la seule fiche o\u00f9 le d\u00e9gustateur met des petites croix, comme \u00e0 la bataille navale.
Apr\u00e8s dix ans, les Vinalies internationales ont-elles toujours leur raison d'\u00eatre?<\/span>
Plus que jamais! Pour deux raisons. D'abord, pour les producteurs, elles permettent une reconnaissance de la France, \u00e0 vieille tradition viticole. Ce sentiment vaut pour la Vieille Europe mais est aussi sollicit\u00e9 par les vins du Nouveau Monde. Ensuite, pour le grand public, la r\u00e9compense signale un produit, ce qui va le s\u00e9curiser. Le consommateur est aujourd'hui perdu et n'a plus de rep\u00e8re dans le monde globalis\u00e9.<\/p>\n

*Les commentaires paraissent en mai chez Hachette sous le titre \u00ab1000 vins du monde, la s\u00e9lection des \u0153nologues\u00bb (un guide de 400 pages)<\/span><\/p>\n

Eclairage<\/span>
Un autre regard sur la Suisse<\/span><\/font>
Nos vignerons vont chercher \u00e0 l'\u00e9tranger la notori\u00e9t\u00e9 qu'ils n'ont pas encore en Suisse. A Paris, sur 2300 vins d\u00e9gust\u00e9s, avec 94 \u00e9chantillons librement pr\u00e9sent\u00e9s, quantitativement, la Suisse, sur 35 pays, se pla\u00e7ait derri\u00e8re l'Espagne (210 vins) et le Chili (174) et la France, bien s\u00fbr, avec 1052 vins. Elle a rafl\u00e9 9 des 177 m\u00e9dailles d'or et 22 des 502 d'argent. L'Ermitage des fr\u00e8res Rouvinez, \u00e0 Sierre, s'est m\u00eame impos\u00e9 comme le vin blanc sec le mieux not\u00e9 du concours. Les autres vins m\u00e9daill\u00e9s d'or t\u00e9moignent de la mutation du vignoble suisse. Ainsi les trois genevois, l'effervescent Baccarat Prestige de la Cave de Gen\u00e8ve, le merlot de la Caves des Baillets, \u00e0 Russin et la syrah du Clos des Pins, \u00e0 Dardagny, et pour l'assemblage blanc en f\u00fbt \u00abBlanc fum\u00e9 Tradition\u00bb de l'Association viticole d'Ollon (VD). De m\u00eame pour les valaisans, la Petite Arvine du Domaine la Glapi\u00e8re (Ren\u00e9 Favre et fils) \u00e0 Chamoson et les trois de Provins-Valais. Au plus haut niveau, deux rouges, la cuv\u00e9e de prestige \u00abM\u00e9moire du Temps 2001\u00bb, faite de diolinoir (nouveau c\u00e9page propre \u00e0 la Suisse), l'assemblage \u00abRouge d'enfer\u00bb 2002, et un blanc, le Heida 2002 de la ligne Ma\u00eetre de chais. Trois vins sign\u00e9s de l'\u0153nologue vedette de la coop\u00e9rative valaisanne, Madeleine Gay, qui se r\u00e9jouit de ce succ\u00e8s: \u00abParfois en Valais, on dit de mes vins rouges qu'ils sont concentr\u00e9s et tanniques. Les d\u00e9gustateurs internationaux les appr\u00e9cient. Je suis vraiment contente.\u00bb <\/p>\n

Article paru dans H\u00f4tel + Tourismus Revue, Berne, en mars 2004<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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