{"id":9801,"date":"2006-06-30T16:42:00","date_gmt":"2006-06-30T16:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9801"},"modified":"2006-06-30T16:42:00","modified_gmt":"2006-06-30T16:42:00","slug":"p-comme-pivoine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9801","title":{"rendered":"P comme Pivoine"},"content":{"rendered":"
Retour du march\u00e9 du Matin du 3 juin 2006<\/span>
Une rose sur la t\u00eate<\/font>
Les Allemands, pour symboliser la descente du Saint-Esprit sur les t\u00eates, font pleuvoir des fleurs de la vo\u00fbte des \u00e9glises. D\u2019o\u00f9, pour ces p\u00e9tales souvent joliment doubl\u00e9s, immacul\u00e9s, rose p\u00e2le ou rouges, l\u2019appellation de \u00abPfingstrose\u00bb \u2014 rose de Pentec\u00f4te. Les Fran\u00e7ais lui pr\u00e9f\u00e8rent un nom tir\u00e9 de la cuisse de Pluton. Il rappelle que Paeon, m\u00e9decin de l\u2019Olympe, soigna la divinit\u00e9 bless\u00e9e par H\u00e9racl\u00e8s avec un baume malax\u00e9 \u00e0 partir d\u2019une racine asiatique. En l\u2019honneur du toubib, la plante prit le nom de \u00abpaeonia\u00bb \u2014 pivoine en fran\u00e7ais.
Peu importe l\u2019une ou l\u2019autre anecdote: le fait demeure que la pivoine pousse \u00e0 la fin du printemps. Logiquement, on la trouve \u00e0 cette \u00e9poque sur les bancs des fleuristes. Curieusement, en revanche, en Occident, la pivoine ne fait pas l\u2019objet d\u2019un culte aussi pouss\u00e9 qu\u2019en Chine, o\u00f9 elle est \u00e9tudi\u00e9e \u00e0 l\u2019Ecole nationale sup\u00e9rieure du Shandong, au sud de P\u00e9kin. Une vaste province connue pour produire des vins\u2026 Et la pivoine figure parmi les 270 ar\u00f4mes des vins qu\u2019\u00e9num\u00e9rait feu Emile Peynaud dans \u00abLe go\u00fbt du vin\u00bb (Dunod). Ses notes, ent\u00eatantes, caract\u00e9risent certains rouges exub\u00e9rants, telles les humagnes valaisannes, au nez floral \u00e0 mi-chemin entre la violette et la rose.
La rose, dans le monde occidental, c\u2019est la grande rivale de la pivoine! Sans doute parce que le c\u00f4t\u00e9 ornemental a pris le pas, sous nos latitudes, sur d\u2019autres aspects. En Chine, ses vertus m\u00e9dicinales servent encore, \u00e0 partir de l\u2019\u00e9corce de sa racine, \u00e0 confectionner des m\u00e9dicaments. Ramen\u00e9e par la Compagnie des Indes, au 18\u00e8me si\u00e8cle, elle a conquis les jardins fran\u00e7ais, jusqu\u2019\u00e0 ce que les horticulteurs la d\u00e9veloppent, il y a un si\u00e8cle et demi, sous la double forme d\u2019arbuste ou herbac\u00e9e. Les fleurs coup\u00e9es sont issues de la seconde culture, qui donne des fleurs moins \u00e9l\u00e9gantes, mais reconnaissables \u00e0 leurs boutons satin\u00e9s serr\u00e9s, avant d\u2019\u00e9clore largement en p\u00e9tales d\u00e9licats.
Les moines en cultivaient avant qu\u2019elle ne redevienne \u00e0 la mode, de l\u2019esp\u00e8ce qui a pr\u00eat\u00e9 son nom \u00e0 \u00abrouge comme une pivoine\u00bb, la \u00abpaeonia rubra plena\u00bb. Allez donc v\u00e9rifier, aujourd\u2019hui, samedi 3 juin 2006 (d\u00e8s 9 h. et jusqu\u2019au soir), si, \u00e0 deux pas de l\u2019Abbatiale de Romainm\u00f4tier (VD), elle a droit de cit\u00e9 \u00e0 la \u00abF\u00eate de la rose et des plantes parfum\u00e9es\u00bb. Elle le m\u00e9rite, cette pivoine qui allie un parfum envo\u00fbtant et l\u2019\u00e9l\u00e9gance de la rose \u2014 sans les \u00e9pines. <\/p>\n

Producteur<\/span>
Les horticulteurs romands
En vente<\/span>
Sur les march\u00e9s de Suisse romande
Prix<\/span>
Entre 4 et 8 fr. la pi\u00e8ce<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Retour du march\u00e9 du Matin du 3 juin 2006 Une rose sur la t\u00eate Les Allemands, pour symboliser la descente du Saint-Esprit sur les t\u00eates, font pleuvoir des fleurs de la vo\u00fbte des \u00e9glises. D\u2019o\u00f9, pour ces p\u00e9tales souvent joliment doubl\u00e9s, immacul\u00e9s, rose p\u00e2le ou rouges, l\u2019appellation de \u00abPfingstrose\u00bb \u2014 rose de Pentec\u00f4te. 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