{"id":9819,"date":"2006-07-08T18:51:00","date_gmt":"2006-07-08T18:51:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9819"},"modified":"2006-07-08T18:51:00","modified_gmt":"2006-07-08T18:51:00","slug":"e-comme-erable-sirop-d","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9819","title":{"rendered":"E comme Erable (sirop d’…)"},"content":{"rendered":"
Retour du march\u00e9 du Matin du samedi 16 d\u00e9cembre 2005<\/span>
Qu\u00e9b\u00e9cois pur sirop<\/font>
Pour peu, j\u2019aurais confondu le maillot des Canadiens de Montr\u00e9al avec celui du HC La Chaux-de-Fonds. Mais il a suffit que Jean-Yves Le Cavalier me dise : \u00abJe vais te montrer ce qu\u2019on a amen\u00e9\u2026\u00bb pour que je rectifie de moi-m\u00eame. Un Qu\u00e9b\u00e9cois. Un vrai du lac Saint-Jean. Pur sucre, ou plut\u00f4t pur sirop d\u2019\u00e9rable.
Ca fait la troisi\u00e8me ann\u00e9e que leur chalet prend racine sur les quais l\u00e9maniques. Une vraie \u00abcabane \u00e0 sucre\u00bb, comme on dit l\u00e0-bas, quand il faut l\u00e9cher ce caramel liquide \u00e0 m\u00eame la neige, sport dominical d\u2019un long hiver. \u00abOn a du plaisir \u00e0 venir ici!\u00bb, t\u00e9moigne le quatuor \u2014 Vicky a m\u00eame travers\u00e9 pour la premi\u00e8re fois l\u2019Atlantique. Et Jean-Yves d\u2019insister, \u00e0 la F\u00e9lix Leclerc: \u00abJ\u2019aime que les gens aiment \u00e0 vivre ce que je vis\u00bb. Dans le petit chalet, il y a donc des \u00abcapteurs de r\u00eave\u00bb, sorte de raquettes pour prise de t\u00eate d\u2019insomniaque, des queues de renard de \u00abchapeaux \u00e0 la Davy Crockett\u00bb, des tableautins de Th\u00e9r\u00e8se Fortin et les bi\u00e8res que Robert Charlebois a vendues \u00e0 l\u2019industrie pour s\u2019offrir sa retraite de crooner. Et du sirop d\u2019\u00e9rable\u2026 \u00abLe n\u00f4tre est artisanal : rien que la s\u00e8ve r\u00e9colt\u00e9e de l\u2019arbre et bouillie. On ne consomme pas de sucre blanc, nous autres\u2026 Ma femme cuisine un filet de porc \u00e0 la moutarde et au sirop d\u2019\u00e9rable, qui cristallise en cro\u00fbte au bon petit go\u00fbt d\u2019aigre-doux. Moi, je fais une vinaigrette: vinaigre de vin, huile d\u2019olive et un peu de sirop. D\u00e9licieux !\u00bb
Mais ce qui marche le mieux, sur le march\u00e9 de No\u00ebl, c\u2019est le \u00abbeurre d\u2019\u00e9rable\u00bb. \u00abDe la folie ! On en vend trois mille pots en un mois. En plus, c\u2019est aphrodisiaque : suffit d\u2019en mettre derri\u00e8re les oreilles de sa copine et de l\u00e9cher.\u00bb Calorique aussi : \u00abB\u00e9, \u00e7a fait maigrir, \u00e0 condition de ne pas en manger gros !\u00bb Les joyeux lurons ont un autre business : des excursions, \u00e0 300 km du Saint-Laurent, en motoneige et en quad. Cet automne, Jean-Yves a re\u00e7u chez lui les dix-huit b\u00fbcherons de Montreux et leur chef, Marcel Lacroix. Un pr\u00eat\u00e9 pour un rendu\u2026<\/p>\n

Producteur<\/span>
Jean-Yves Le Cavalier,  www.locationaventuresport.com
En vente<\/span>
Sur le stand canadien, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du village des b\u00fbcherons. March\u00e9 de No\u00ebl, jusqu\u2019au 24 d\u00e9cembre, d\u00e8s 11 h. tous les jours et jusqu\u2019\u00e0 21 h., ve et sa ; 20 h. du lu au je et 19 h. di.
Prix<\/span>
Tire d\u2019\u00e9rable, pot \u00e0 10 fr. ; beurre d\u2019\u00e9rable : 10 fr. (pot de 165 g.), 15 fr. (265 g.) ; th\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9rable, 10 fr. les 100 g.
  <\/p>\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Retour du march\u00e9 du Matin du samedi 16 d\u00e9cembre 2005 Qu\u00e9b\u00e9cois pur sirop Pour peu, j\u2019aurais confondu le maillot des Canadiens de Montr\u00e9al avec celui du HC La Chaux-de-Fonds. Mais il a suffit que Jean-Yves Le Cavalier me dise : \u00abJe vais te montrer ce qu\u2019on a amen\u00e9\u2026\u00bb pour que je rectifie de moi-m\u00eame. Un Qu\u00e9b\u00e9cois. […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[21],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nE comme Erable (sirop d'...) - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9819\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"E comme Erable (sirop d'...) - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Retour du march\u00e9 du Matin du samedi 16 d\u00e9cembre 2005 Qu\u00e9b\u00e9cois pur sirop Pour peu, j\u2019aurais confondu le maillot des Canadiens de Montr\u00e9al avec celui du HC La Chaux-de-Fonds. Mais il a suffit que Jean-Yves Le Cavalier me dise : \u00abJe vais te montrer ce qu\u2019on a amen\u00e9\u2026\u00bb pour que je rectifie de moi-m\u00eame. Un Qu\u00e9b\u00e9cois. […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9819\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2006-07-08T18:51:00+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9819\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9819\",\"name\":\"E comme Erable (sirop d'...) - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2006-07-08T18:51:00+00:00\",\"dateModified\":\"2006-07-08T18:51:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9819#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9819\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9819#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"E comme Erable (sirop d’…)\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins & Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"E comme Erable (sirop d'...) - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9819","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"E comme Erable (sirop d'...) - thomasvino","og_description":"Retour du march\u00e9 du Matin du samedi 16 d\u00e9cembre 2005 Qu\u00e9b\u00e9cois pur sirop Pour peu, j\u2019aurais confondu le maillot des Canadiens de Montr\u00e9al avec celui du HC La Chaux-de-Fonds. Mais il a suffit que Jean-Yves Le Cavalier me dise : \u00abJe vais te montrer ce qu\u2019on a amen\u00e9\u2026\u00bb pour que je rectifie de moi-m\u00eame. Un Qu\u00e9b\u00e9cois. […]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9819","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2006-07-08T18:51:00+00:00","author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9819","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9819","name":"E comme Erable (sirop d'...) - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2006-07-08T18:51:00+00:00","dateModified":"2006-07-08T18:51:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9819#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9819"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9819#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"E comme Erable (sirop d’…)"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins & Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-2yn","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":9835,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9835","url_meta":{"origin":9819,"position":0},"title":"M comme Moutarde (de B\u00e9nichon)","date":"8 juillet 2006","format":false,"excerpt":"Retour du march\u00e9 du Matin du samedi 1er octobre 2005 Moutarde b\u00e9nie et adoub\u00e9e Pour s\u00fbr, de la \u00abmoutarde de B\u00e9nichon\u00bb, on en trouve, en cette saison, sur les march\u00e9s. Mais la meilleure de toutes, il faut aller la chercher au pied du col du Jaun, \u00e0 Bellegarde. Officieux \u00abroi\u2026","rel":"","context":"Dans "Retour du march\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9786,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9786","url_meta":{"origin":9819,"position":1},"title":"B comme Bio (march\u00e9 de Saignel\u00e9gier)","date":"26 juin 2006","format":false,"excerpt":"Retour du march\u00e9 du Matin du samedi 10 septembre 2005 Du bon, du bio et vice-versa Le week-end prochain (troisi\u00e8me de septembre 2005), la halle du March\u00e9-Concours de Saignel\u00e9gier sera la Mecque du bio. Quelque 12'000 visiteurs sont attendues dans les Franches-Montagnes. Outre des stands th\u00e9matiques, une quarantaine de producteurs\u2026","rel":"","context":"Dans "Retour du march\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9789,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9789","url_meta":{"origin":9819,"position":2},"title":"B comme Breton (produits…)","date":"26 juin 2006","format":false,"excerpt":"Retour du march\u00e9 du Matin du samedi 24 mars 2006 Sucr\u00e9-sal\u00e9 breton A 50 ans, apr\u00e8s des remous professionnels entra\u00een\u00e9s par les soubresauts de l\u2019industrie suisse et du Nord Vaudois, l\u2019ing\u00e9nieur Alain Doll s\u2019est souvenu de ses origines bretonnes, \u00e0 peine effac\u00e9es par un quart de si\u00e8cle de tribulations helv\u00e9tiques.\u2026","rel":"","context":"Dans "Retour du march\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9825,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9825","url_meta":{"origin":9819,"position":3},"title":"G comme Gel\u00e9e (de fruits)","date":"8 juillet 2006","format":false,"excerpt":"Retour du march\u00e9 du Matin du samedi 29 janvier 2006 Un temps \u00e0 gel\u00e9es Secr\u00e9taire de formation, la Valaisanne Marie-France D\u00e9ly aurait pu se contenter de cueillir des fraises et des framboises\u2026 Outre le coquelicot et la rose, aux saveurs prenantes, elle transforme en gel\u00e9es des fleurs de glycine, pissenlit,\u2026","rel":"","context":"Dans "Retour du march\u00e9"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":15431,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15431","url_meta":{"origin":9819,"position":4},"title":"Prix Giacomo Tachis: retour aux origines","date":"30 novembre 2018","format":false,"excerpt":"R\u00e9cemment, \u00e0 Rome, le prix Giacomo Tachis 2018 a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9 \u00e0 l'\u0153nologue sarde Mariano Murru, directeur de la maison Argiolas. Ce prix r\u00e9compense une personnalit\u00e9 qui respecte les pr\u00e9ceptes du p\u00e8re de plusieurs grands vins italiens (d\u00e9c\u00e9d\u00e9 en 2016) et qui participe au rayonnement des vins transalpins. Durant sa\u2026","rel":"","context":"Dans "Vins italiens"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/site_argiolas-225x300.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":15248,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=15248","url_meta":{"origin":9819,"position":5},"title":"Vibrant Vully","date":"20 ao\u00fbt 2018","format":false,"excerpt":"On se gargarise volontiers d\u2019\u0153notourisme \u00e0 tout va... Il y en a qui en font comme Monsieur Jourdain, de la prose\u00a0: sans le savoir. Depuis 18 ans, Jean-Claude Hurni, sous le couvert de sa ferme-cave \u00e0 vins, dans le Vully, organise un \u00abfestival\u00bb \u00e0 Chenevi\u00e8res-sur-Sc\u00e8ne. Par Pierre Thomas Dix fois,\u2026","rel":"","context":"Dans "Carte Postale"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/IMG_6195-300x225.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9819"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9819"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9819\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9819"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9819"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9819"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}