{"id":9853,"date":"2006-08-04T17:57:00","date_gmt":"2006-08-04T17:57:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9853"},"modified":"2006-08-04T17:57:00","modified_gmt":"2006-08-04T17:57:00","slug":"argentine-ces-suisses-qui-croient-aux-vins-argentins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9853","title":{"rendered":"Argentine \u2014 Ces Suisses qui croient aux vins argentins"},"content":{"rendered":"
Mendoza, huiti\u00e8me \u00abmerveille\u00bb du monde du vin<\/font><\/font>
Ces Suisses qui croient \u00e0 l\u2019Argentine<\/font>
La ville de Mendoza, au pied de l\u2019Aconcagua et du Tupungato, deux sommets mythiques des Andes, vient de rejoindre le cercle ferm\u00e9 des huit \u00abgrandes capitales du vin\u00bb du monde. Des Suisses y sont actifs. Reportage, \u00e0 l\u2019occasion des premiers \u00abHyatt Wine Awards\u00bb.<\/span>
De retour de Mendoza :<\/span>
Pierre Thomas<\/span>
Les pays \u00e9mergents utilisent volontiers les concours pour promouvoir leurs vins. Ainsi, depuis onze ans, une Chilienne, Isabel Saiz, met sur pied, dans un h\u00f4tel de Santiago, le Catador Grand Hyatt (www.catador.cl<\/a>), qui distingue les meilleures cuv\u00e9es du pays. De l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 des Andes, le Hyatt de Mendoza a poursuivi sur la lanc\u00e9e, avec un jury international (www.hyattwineawards.com.ar<\/a>). Dans la grande ville argentine (un million d\u2019habitants dans l\u2019agglom\u00e9ration), le \u00abgeneral manager\u00bb de l\u2019h\u00f4tel d\u2019origine australienne, Carl Emberson, a d\u2019embl\u00e9e compris, quand il est arriv\u00e9 \u00e0 la t\u00eate de l\u2019\u00e9tablissement, il y a un an et demi, l\u2019int\u00e9r\u00eat que le tourisme peut tirer des attraits vitivinicoles de Mendoza.
A la barbe de sa grande rivale sud-am\u00e9ricaine, Santiago du Chili, la cit\u00e9 argentine a rejoint Melbourne, Bordeaux, Le Cap, Bilbao (pour la Rioja), Porto, San Francisco (pour la Napa Valley) et Florence dans le cercle des capitales du vin (www.greatwinecapitals.com<\/a>). Du 12 au 16 novembre 2006 s\u2019y tiendra, du reste, le s\u00e9minaire (\u00abnetwork\u00bb) de l\u2019association, qui distribue des distinctions annuelles, \u00e0 l\u2019image du Milestone helv\u00e9tique.
Les touristes d\u00e9barquent \u00e0 Mendoza<\/span>
\u00abWine enthusiast\u00bb, amateur de golf, Carl Emberson a fait ses classes \u00e0 l\u2019Ecole des Roches, \u00e0 Bluche (VS), o\u00f9 il a connu son \u00e9pouse, belge\u2026 Et c\u2019est, naturellement, dans le hall du Hyatt qu\u2019on a rencontr\u00e9s deux Suisses li\u00e9s au monde viticole de ce haut-plateau (entre 600 et 1200 m. d\u2019altitude). Le plus \u00e2g\u00e9, Peter Meuli, 53 ans, a d\u00e9cid\u00e9 de conjuguer tourisme et vignoble (lire l\u2019encadr\u00e9). Le plus jeune est\u2026 un vieux de la vieille \u00e0 Mendoza. A 37 ans, le Bernois Hubert Weber dirige depuis dix ans les caves de la maison Weinert. Discr\u00e8te, elle ne met jamais ses vins dans les concours\u2026 Mais elle ouvre volontiers les portes de ses caves monumentales, construites \u00e0 la fin du 19\u00e8me si\u00e8cle, aux touristes. \u00abOn en accueillait mille il y a dix ans et 60'000 en 2005\u00bb, explique l\u2019\u0153nologue, form\u00e9 \u00e0 W\u00e4denswil (ZH). Il se souvient de son premier contact avec le vin argentin. \u00abJ\u2019ai bu un assemblage Cavas 1985 \u00e0 la Berner Weinmesse. J\u2019aimais les vins rouges valaisans, les merlots tessinois. Ce rouge-l\u00e0 \u00e9tait vraiment diff\u00e9rent. De le boire m\u2019a convaincu de sortir de Suisse.\u00bb Cet assemblage (40% de cabernet sauvignon, 40% de malbec et 20% de merlot) avait \u00e9t\u00e9 mis au point par Jean Crettenand, l\u2019\u0153nologue f\u00e9d\u00e9ral suisse, en 1977. (www.bodegaweinert.com<\/a>)
Un malbec unique au monde<\/span>
En 1996 (\u00able 26 janvier\u00bb), Hubert Weber d\u00e9barque \u00e0 Mendoza ; l\u2019ann\u00e9e suivante, il succ\u00e8de au responsable des vinifications. Il \u00e9pouse une Argentine, qui lui donne deux gar\u00e7ons et une fille. Le vin-f\u00e9tiche de la cave, c\u2019est lui qui l\u2019a mis en bouteille, en novembre 1997. Il s\u2019agit d\u2019un malbec, la vari\u00e9t\u00e9 qui, aujourd\u2019hui, fait la fiert\u00e9 du vignoble argentin. Ce vin, un 1977, a s\u00e9journ\u00e9 dix-neuf ans dans de grands foudres en ch\u00eane, qui ont quatre-vingt ans d\u2019\u00e2ge\u2026 L\u2019\u00abEstrella\u00bb, est toujours en vente : 100 dollars am\u00e9ricains la bouteille, sur place. Il en reste 1'500 des 25\u2019000 bouteilles. La prochaine grande cuv\u00e9e sera un 1994, mis en bouteille dans quatre ans, pr\u00e9voit Hubert Weber. \u00abCe sont des vins uniques au monde, une forme d\u2019exclusivit\u00e9 \u0153nologique et la preuve que le malbec r\u00e9siste au lent vieillissement oxydatif. Travailler de tels vins est \u00e0 la fois gratifiant et \u00e9mouvant\u00bb, explique l\u2019\u0153nologue, qui a appris le fran\u00e7ais \u00e0 16 ans chez Bernard Bovy, le vigneron-syndic de Chexbres (VD.
Une \u00e9volution r\u00e9cente<\/span>
En dix ans chez Weinert, qui appartient \u00e0 une famille d\u2019origine allemande, \u00e9migr\u00e9e en Am\u00e9rique du Sud au 19\u00e8me si\u00e8cle et qui r\u00e9side aujourd\u2019hui \u00e0 Buenos Aires (\u00e0 une heure et demi d\u2019avion de Mendoza\u2026), le Suisse a vu l\u2019\u00e9volution des vins argentins. Form\u00e9 par des Italiens et d\u2019autres Europ\u00e9ens, le pays a toujours consomm\u00e9 beaucoup de vin \u2014 fait unique dans le Nouveau Monde \u2014 de qualit\u00e9 courante. Les investissements pour d\u00e9velopper de meilleurs vins et pour miser sur l\u2019exportation ne datent que d\u2019une vingtaine d\u2019ann\u00e9es.
Tout sur le malbec? \u00abUne erreur!\u00bb<\/span>
\u00abEn 1977, quand Weinert a red\u00e9marr\u00e9 sa cave, c\u2019\u00e9tait la plus moderne de Mendoza. Aujourd\u2019hui, nous sommes consid\u00e9r\u00e9s comme la plus traditionnelle\u00bb. En dix ans, le nombre de domaines est pass\u00e9 d\u2019une dizaine \u00e0 plus de cent cinquante ! La plupart pratiquent une viticulture de pointe, avec un arrosage au goutte-\u00e0-goutte. \u00abC\u2019est l\u2019influence des ing\u00e9nieurs agronomes qui consid\u00e8rent la vigne comme n\u2019importe quelle plante\u00bb, observe Hubert Weber. \u00abMais la vigne doit aller chercher l\u2019eau et les min\u00e9raux de la terre et non se contenter d\u2019un arrosage de surface\u2026\u00bb
L\u2019\u0153nologue, en faisant d\u00e9guster un d\u00e9licieux merlot 2000, \u00e0 la fois rond et d\u00e9licatement bois\u00e9 par un passage non pas en barrique, mais en grand f\u00fbt, regrette que l\u2019Argentine mise tout sur une seule vari\u00e9t\u00e9, le malbec. Et encore, il y a malbec et malbec : \u00abJ\u2019essaie de choisir des vignes pr\u00e9phyllox\u00e9riques, qui ont cent ans d\u2019\u00e2ge, et produisent 300 \u00e0 400 g. de raisin par pied; aujourd\u2019hui, les jeunes plants, nourris au goutte-\u00e0-goutte, vont jusqu\u2019\u00e0 2,5 kilo par cep !\u00bb Et il regrette qu\u2019\u00e0 deux pas de Mendoza, on arrache de vieux malbecs pour laisser la place \u00e0 une agglom\u00e9ration toujours plus envahissante\u2026<\/p>\n

Perspective<\/span>
Un vin pour Los Amigos<\/span><\/font><\/font>
Ex-repr\u00e9sentant de l\u2019industrie chimique suisse en Am\u00e9rique du Sud, Peter Meuli a d\u00e9cid\u00e9 de refaire sa vie \u00e0 50 ans. \u00abMon p\u00e8re, pasteur \u00e0 Davos, avait quelques vignes du c\u00f4t\u00e9 de Jenins, travaill\u00e9es par un vigneron. Moi, je voulais m\u2019acheter un vignoble. Il y a dix ans, Mendoza \u00e9tait inconnue ; aujourd\u2019hui, elle est devenue une destination pris\u00e9e. On sent tr\u00e8s fort le changement\u2026\u00bb La preuve, les huit premiers hectares de son projet, le Suisse les a vendus \u00e0 un Am\u00e9ricain, le producteur de cin\u00e9ma John Langley, cr\u00e9ateur de la s\u00e9rie TV \u00abCops\u00bb. \u00abIl est venu avec sa femme, l\u2019autre jour, d\u00e9coratrice d\u2019int\u00e9rieur, qui a voulu voir comment am\u00e9nager leur petite maison.\u00bb
Le Suisse a achet\u00e9 150 hectares de vieilles vignes, avec une option sur 100 hectares en friche. La vigne elle-m\u00eame n\u2019a pas grand int\u00e9r\u00eat : il faudra replanter, dans une r\u00e9gion, Barrancas, qui suscite un regain d\u2019int\u00e9r\u00eat, gr\u00e2ce \u00e0 de l\u2019eau en abondance. Au pied des Andes qui se d\u00e9tachent sur la ligne d\u2019horizon, le Suisse d\u00e9taille son domaine en parchets. Au \u00abMendoza Vineyard Village\u00bb, pour 150'000 dollars US, on peut acqu\u00e9rir 8 hectares de vigne, une maison simple \u2014 elles servaient aux familles des cultivateurs \u2014, le suivi des ceps et l\u2019\u00e9laboration de 5'000 bouteilles de vin par an. S\u2019il faut replanter et irriguer, compter 46'000 dollars de plus…
L\u2019autre volet du projet r\u00e9side dans la vente de parcelles de vigne plus petites. La vendange sera vinifi\u00e9e dans une nouvelle cave \u00e0 construire, la Finca Los Amigos (www.fincalosamigos.com<\/a>). Le vin existe d\u00e9j\u00e0, \u00e9labor\u00e9 par un \u0153nologue de Mendoza. Des Suisses s\u2019int\u00e9ressent \u00e0 l\u2019affaire : \u00abDans trois ans, j\u2019aurai tout vendu\u00bb. Et d\u2019autres projets du m\u00eame tonneau, notamment am\u00e9ricains, ont surgi. \u00abJ\u2019\u00e9tais le premier!\u00bb, assure le Grison.<\/p>\n

Ce reportage est paru dans H\u00f4tel + Tourismus Revue le 10 ao\u00fbt 2006.<\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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