{"id":9857,"date":"2006-08-07T11:50:00","date_gmt":"2006-08-07T11:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9857"},"modified":"2006-08-07T11:50:00","modified_gmt":"2006-08-07T11:50:00","slug":"12-vins-de-sicile-et-de-sardaigne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9857","title":{"rendered":"12 vins de Sicile et de Sardaigne"},"content":{"rendered":"
TEST (paru dans le magazine Tout Compte Fait d'ao\u00fbt 2006)<\/span>
Des rouges insulaires et solaires<\/span><\/font>
Les deux \u00eeles m\u00e9diterran\u00e9ennes et italiennes, Sicile et Sardaigne, sont en plein renouveau viticole. Les vins de coop\u00e9ratives et de n\u00e9gociants arrivent jusque dans les supermarch\u00e9s. Etat des lieux.<\/span>
Manifestement, les grands distributeurs cherchent la diversit\u00e9. Et le Sud de l\u2019Europe est \u00e0 la mode\u2026 Pour garder un minimum de coh\u00e9rence dans cette d\u00e9gustation, on s\u2019est concentr\u00e9 sur les c\u00e9pages traditionnels des deux \u00eeles. Pour la Sicile, la plus grande \u00eele de la M\u00e9diterran\u00e9e, 140'000 hectares pour une production de 10 millions d\u2019hectolitres de vin, le Nero d\u2019Avola. Et pour la Sardaigne, 44'000 hectares pour 1,2 millions d\u2019hl, le Cannonau.
Le premier n\u2019est qu\u2019une indication g\u00e9ographique typique (IGT), alors que le second fait partie des d\u00e9nominations d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e (DOC, 5% de la production sarde, principalement en blanc). Les deux c\u00e9pages r\u00e9pondent \u00e0 des crit\u00e8res organoleptiques proches: des go\u00fbts qui \u00e9voluent sur le tabac et le cuir, des tanins peu anguleux, qui peuvent \u00eatre secs. La vinification fait le reste : les vins de supermarch\u00e9s sortent des cuves des coop\u00e9ratives, poids lourds sur les deux \u00eeles.
Du tr\u00e8s bon \u00e0 moins de 10 francs<\/span>
Premier constat, r\u00e9jouissant pour le consommateur : pas besoin de mettre plus de 10 francs pour obtenir le meilleur de ces vins aptes \u00e0 accompagner les grillades d\u2019\u00e9t\u00e9 et les p\u00e2tes \u00e0 la bonne franquette. Les quatre vins siciliens jug\u00e9s les meilleurs vont de 7,90 \u00e0 9,90 fr. Mention particuli\u00e8re pour le rouge de l\u2019Etna. La couronne de vignoble qui pousse au pied du haut volcan (sommet \u00e0 3323 m. d\u2019altitude) est class\u00e9e en DOC, avec des c\u00e9pages locaux, une majorit\u00e9 de Nerello mascalese, compl\u00e9t\u00e9 par du Capuccio et du Mentellato. Preuve que la Sicile, o\u00f9 la vigne fut cultiv\u00e9e par les Ph\u00e9niciens, puis les Grecs, avant les Romains, peut jouer une carte originale de c\u00e9pages autochtones, sur un sol volcanique (lire l\u2019encadr\u00e9). Le cas du Cannonau sarde est diff\u00e9rent. Le premier class\u00e9 co\u00fbte 15 fr.. Il est le seul \u00abRiserva\u00bb de la d\u00e9gustation, con\u00e7u pour \u00eatre bu sans tarder par un producteur important, Sella & Mosca, et achet\u00e9 chez un caviste et non dans un supermarch\u00e9\u2026 Mais le suivant est aussi \u00e0 moins de 10 fr. (le juv\u00e9nile \u00abLe Bombarde\u00bb 2005).
Au contraire de la Sicile, o\u00f9 les Espagnols arrach\u00e8rent de la vigne pour y mettre du bl\u00e9, la Sardaigne viticole a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de l\u2019occupation, notamment par les Catalans. Ils plant\u00e8rent, \u00e0 partir de la fin du 15\u00e8me si\u00e8cle, le Cannonau, qui n\u2019est autre que le grenache connu sur la terre ferme m\u00e9diterran\u00e9enne, et appel\u00e9 \u00e9galement Alicante en Italie, le Carignano (carignan, bien s\u00fbr) et le Vermentino blanc (rolle en France). Ces anciennes vari\u00e9t\u00e9s sont toujours cultiv\u00e9es. Car la Sardaigne, au contraire de la Sicile, s\u2019est peu convertie aux c\u00e9pages internationaux.
Meilleur, mais c\u2019est plus cher !<\/span>
En queue de classement figurent trois vins, loin de la moyenne. Un Nero d\u2019Avola, vieux c\u00e9page connu d\u00e9j\u00e0 cinq si\u00e8cles avant J\u00e9sus-Christ, vinifi\u00e9\u2026 \u00e0 l\u2019ancienne et un Cannonau, au go\u00fbt oxydatif. Entre les deux, un \u00abRamione\u00bb, vin sicilien bien not\u00e9 en Italie. Le plus cher de la s\u00e9rie \u00e9tait aussi le seul entach\u00e9 d\u2019un d\u00e9faut, peut-\u00eatre imputable au bouchon\u2026 Pour le reste, les vins se tenaient dans une honn\u00eate moyenne. Aucune des vedettes des deux \u00eeles n\u2019y figuraient : on ne les trouve pas aux prix des supermarch\u00e9s !
                                       
Eclairage<\/span><\/font>
Ces tr\u00e8s ch\u00e8res vedettes<\/font>
Donnafugata, Miceli ou Morgante, proposent des vins siciliens de milieu de gamme int\u00e9ressants. La Sicile a r\u00e9ussi \u00e0 se profiler, en blanc, avec des chardonnays de Planeta et de Tasca d\u2019Almerita. Le premier est aussi r\u00e9put\u00e9 pour sa syrah et le second pour son cabernet sauvignon, ainsi que pour le \u00abRosso del Conte\u00bb (38 fr., 70% de Nero d\u2019Avola et 30% de Perricone), plus rare que le \u00abRegaleali\u00bb, son cheval de bataille, 7\u00e8me de notre d\u00e9gustation. A Vinitalay, \u00e0 V\u00e9rone, il y a une dizaine d\u2019ann\u00e9es, un pur Nero d\u2019Avola \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbt de ch\u00eane, le \u00abDuca Enrico\u00bb, avait m\u00e9dus\u00e9 les d\u00e9gustateurs. A pr\u00e8s de 60 fr. la bouteille, ce haut de gamme de Duca di Salapurta, reste le plus cher de l\u2019\u00eele.
En Sardaigne, le \u00abTurriga\u00bb, de la famille Argiolas (9\u00e8me avec son vin d\u2019entr\u00e9e de gamme), frise les 70 fr.. Avec d\u2019autres vins rares, comme le \u00abLuzzana\u00bb et le \u00abAjana\u00bb, il marie Cannonau et Carignano, et s\u00e9journe un an et demi en barriques de ch\u00eane. De m\u00eame style, le \u00abTerre Brune\u00bb (50 fr.), un Carignano del Sulcis de la Cantina sociale di Santadi. \u00abTurriga\u00bb et \u00abTerre Brune\u00bb ont le m\u00eame parrain: le brillant \u0153nologue Giacomo Tacchis, qui a contribu\u00e9 au succ\u00e8s du fameux \u00absupertoscan\u00bb, le \u00abSassicaia\u00bb.  <\/p>\n

Le classement du jury de TCF<\/span><\/font>
1) <\/span>Nero d'Avola Montalto 2002, IGT Sicilia, d\u00e9taillant PAM, 15 sur 20<\/span>
2)<\/span> Ulysse 2002, DOC Etna\/Sicile, Coop, 14,8<\/span>
3) <\/span>Cannonau di Sardegna Riserva 2003, DOC Sardegna, Bindella-Testuz, 14,8<\/span>
4)<\/span> Nero d'Avola Notorius 2002, IGT Sicilia, Coop, 14,6<\/span>
5) <\/span>Nero d'Avola 2004 Boccantino, IGT Sicilia, Casino, 14<\/span>
6)<\/span> Cannonau di Sardegna Bombarde 2005, DOC Sardegna, Aligro, 14<\/span>
7)<\/span> Cannonau di Sardegna 2004, Sella & Mosca, DOC Sardegna, Bindella-Testuz, 13,4<\/span>
8)<\/span> Nero d'Avola Regaleali 2004, IGT Sicilia, Bindella-Testuz, 13,4<\/span>
9) <\/span>Cannonau di Sardegna Costera 2004, Argiolas, DOC Sardegna, Coop, 13,2<\/span>
10)<\/span> Nero d'Avola Duca di Camastra 2004, IGT Sicilia, Aligro, 12,2<\/span>
11)<\/span> Ramione 2002, IGT Sicilia, Manor, 12<\/span>
12)<\/span> Cannonau di Sardegna Teula 2003, DOC Sardegna, d\u00e9taillant PAM, 10<\/span><\/p>\n

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TEST (paru dans le magazine Tout Compte Fait d'ao\u00fbt 2006) Des rouges insulaires et solaires Les deux \u00eeles m\u00e9diterran\u00e9ennes et italiennes, Sicile et Sardaigne, sont en plein renouveau viticole. Les vins de coop\u00e9ratives et de n\u00e9gociants arrivent jusque dans les supermarch\u00e9s. Etat des lieux. Manifestement, les grands distributeurs cherchent la diversit\u00e9. 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