{"id":9894,"date":"2005-01-09T18:04:00","date_gmt":"2005-01-09T18:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9894"},"modified":"2005-01-09T18:04:00","modified_gmt":"2005-01-09T18:04:00","slug":"valais-nicolas-zufferey-roi-du-chasselas-2003","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9894","title":{"rendered":"Valais \u2014 Nicolas Zufferey, roi du Chasselas 2003"},"content":{"rendered":"
Coupe Chasselas 2003<\/font>
Un r\u00e9cidiviste coiffe les Vaudois<\/span><\/font>
Et de quatre pour Nicolas Zufferey! En quatorze \u00e9ditions de la Coupe Chasselas, il est le seul vigneron \u00e0 avoir d\u00e9croch\u00e9 quatre troph\u00e9es.<\/span>
Par Pierre Thomas<\/span>
La Coupe Chasselas est au vin blanc ce que la Coupe est aux footballeurs. Et si le Wankdorf est en r\u00e9novation, la Coupe Chasselas s'est d\u00e9roul\u00e9e \u00e0 deux pas, \u00e0 la Berner Weinemesse. Samedi pass\u00e9, l'enjeu, entre onze Valaisans et huit Vaudois promettait une belle revanche. Douze mois plus t\u00f4t, les seconds avaient \u00e9cras\u00e9 leurs adversaires, en pla\u00e7ant quatre vins dans le dernier carr\u00e9 de la finale. Le vignoble vaudois a bien besoin de cette pub' pour un c\u00e9page pass\u00e9 de mode, notamment en Suisse al\u00e9manique: avec 2600 hectares, les Vaudois en sont les plus gros producteurs, loin devant les Valaisans et leurs 1550 ha de \u00abfendant\u00bb.
Le verdict est dans le nez, les papilles et le stylo de quelque 150 jur\u00e9s, souvent des milieux vitivinicoles, mais aussi d'amateurs. La d\u00e9gustation se joue enti\u00e8rement \u00e0 l'aveugle: en plus des vins vaudois et valaisans, les champions de cinq autres cantons (Gen\u00e8ve, Neuch\u00e2tel, Fribourg, Berne et B\u00e2le-Ville) disputent la comp\u00e9tition. Apr\u00e8s quatre s\u00e9ries de six vins, les huit pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s du jury populaire se retrouvent en deux lots. Il faut alors en d\u00e9signer quatre pour la derni\u00e8re passe. Les d\u00e9gustateurs ne savent pas qu'ils qualifient trois vaudois, dont le D\u00e9zaley de Vincent Chappuis et fils, contre un unique valaisan. Et pour quelques petits suffrages, c'est ce dernier qui l'emporte!
Le roi rebelle<\/span>
V\u00eatu d'un \u00e9ternel T-shirt ray\u00e9 \u00e0 la Dalton, Nicolas Zufferey rev\u00eat la cape du \u00abroi du chasselas\u00bb. Comme en 1996, 2000 et 2001. Cette ann\u00e9e, il s'est d\u00e9fait du Saint-Saphorin Les Blassinges, de Pierre-Luc Leyvraz, victorieux en 1998, et du Villette Champ-No\u00e9, de Jean-Luc Blondel, finaliste en 2000, et du d\u00e9zaley. Le Valaisan s'en va promptement: dans son \u00abcamp\u00bb, \u00e7a jase\u2026 Car Nicolas Zufferey n'a pas attendu des normes cantonales trop peu contraignantes, les appellations d'origine contr\u00f4l\u00e9e, pour faire des vins parmi les meilleurs de Suisse. Depuis, il n'affiche ni Sierre, ni AOC Valais sur ses contre-\u00e9tiquettes, mais \u00abvin blanc \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir du c\u00e9page chasselas\u00bb. Les Valaisans veulent y mettre bon ordre\u2026 Tandis que se pr\u00e9pare, pour l'an prochain, un championnat suisse des vins, en quatre cat\u00e9gories, organis\u00e9 par le magazine Vinum, en alternance pour les blancs et les rouges. Le chasselas passera au second plan. La fin d'une \u00e9poque!<\/p>\n

Article paru en octobre 2003 dans H\u00f4tel+Tourismus Revue, Berne<\/span> <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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