{"id":9895,"date":"2006-11-09T09:21:00","date_gmt":"2006-11-09T09:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9895"},"modified":"2006-11-09T09:21:00","modified_gmt":"2006-11-09T09:21:00","slug":"vins-suisses-2006-3eme-concours-national-et-2eme-guide-des-vins-suisses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9895","title":{"rendered":"Vins suisses \u2014 2006: 3\u00e8me Concours national et 2\u00e8me Guide des vins suisses"},"content":{"rendered":"
Vins suisses \u2014 Concours (et guide) national<\/font><\/font>
Un \u00e9tonnant panachage national<\/font>
Laissez faire les chiffres et vous aurez un r\u00e9sultat aussi surprenant qu\u2019un tirage de loterie, o\u00f9 toutes les r\u00e9gions suisses, miraculeusement, s'en sortent \u00e0 leur avantage\u2026 Ainsi peut-on juger le palmar\u00e8s du 3\u00e8me concours des vins suisses, tenu secret jusqu\u2019au 7 novembre 2006, \u00e0 Gastronomia, \u00e0 Lausanne, o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 proclam\u00e9.<\/span>
Pierre Thomas<\/span>
M\u00eame si les organisateurs \u2014 VINEA pour le compte de l\u2019officialit\u00e9 vitivinicole, dont Swiss Wine Promotion \u2014 ont refus\u00e9 de rendre publiques les notes des vins d\u00e9gust\u00e9s cet \u00e9t\u00e9 \u00e0 Sierre, le palmar\u00e8s est b\u00e2ti sur les meilleurs r\u00e9sultats chiffr\u00e9s. Impossible de savoir si les 28 vins prim\u00e9s ont creus\u00e9 un gros \u00e9cart sur les 82 vins qui ont aussi obtenu une m\u00e9daille d\u2019or, avec plus de 90 points sur 100. L\u2019exercice de la d\u00e9gustation restant strictement humain, voil\u00e0 qui relativise ce palmar\u00e8s\u2026 Et \u00e9vite surtout de pouvoir faire des comparaisons d\u00e9licates avec les pr\u00e9s\u00e9lections r\u00e9gionales, o\u00f9 les m\u00eames vins ont \u00e9t\u00e9 not\u00e9s \u2014forc\u00e9ment! \u2014 diff\u00e9remment par d'autres jur\u00e9s, un autre jour. Les Vaudois, par exemple, donnent les points obtenus dans leur d\u00e9gustation de l'OVV-Guillon.
Valaisans logiquement en force<\/span>
Les Valaisans, en 2004 surtout, dans le troph\u00e9e du magazine Vinum<\/span>, et en 2005 un peu moins, avaient domin\u00e9 la comp\u00e9tition, voulue par la d\u00e9funte Swiss Wine Communication pour promouvoir les vins en Suisse et \u00e0 l\u2019\u00e9tranger. Cette ann\u00e9e encore, en remportant le Grand Prix et quatre des dix cat\u00e9gories, les producteurs du plus grand canton viticole suisse (un tiers des 15'000 hectares plant\u00e9s) font la course en t\u00eate.
Si en 2004, la meilleure note globale de tous les \u00e9chantillons avait couronn\u00e9 Michel Boven, de la Cave Ard\u00e9vaz, \u00e0 Chamoson (VS), le titre (officieux) de champion suisse revient \u00e0 un jeune Sierrois, Serge Heymoz, 44 ans, de la Cave des Sentes. Son titre, il le doit \u00e0 son vin doux, \u00abSentes Nobles\u00bb 2004, qui est le mieux not\u00e9 de tout le concours.
Dans cette cat\u00e9gorie des vins doux, carton plein des valaisans, avec, en sus du gagnant, l\u2019amigne de V\u00e9troz Grand Cru 2005 d\u2019Herv\u00e9 Fontannaz de la Cave de la Tine, \u00e0 Conthey, et la petite arvine Sous l\u2019Escalier 2004, du Domaine du Mont-d\u2019Or, \u00e0 Pont-de-la-Morge, un trio qui a fi\u00e8re allure, m\u00eame si aucun des vins prim\u00e9s n'adh\u00e8re \u00e0 la charte Grain Noble ConfidenCiel, qui f\u00eate cette ann\u00e9e ses vingt ans.
De m\u00eame l\u2019autre tierc\u00e9 valaisan, parmi les \u00abautres c\u00e9pages rouges\u00bb, avec un cornalin 2004 en barriques du r\u00e9put\u00e9 Claudy Clavien, de Mi\u00e8ge, devant la syrah 2005 en barriques des fr\u00e8res Philippoz, \u00e0 Leytron, et un cabernet franc 2004 de Damien et Manfred Cina, \u00e0 Salquenen (Domaine Fernand Cina). Ce tableau \u00abtreize \u00e9toiles\u00bb est compl\u00e9t\u00e9 par un Gros Rhin en barriques 2005 du Caveau de Salquenen, Gregor Kuonen et fils, et un brut du Valais 2002 de Jacques Germanier, victorieux parmi les vins blancs secs et les mousseux.
Deux champions vaudois et c\u2019est tout!<\/span>
Les Vaudois doivent se contenter de deux vainqueurs, sans la moindre place d\u2019honneur. D\u2019abord, en chasselas, un Daley, AOC Villette, du Domaine Piccard, un petit producteur, devant les non moins surprenants Neuch\u00e2telois de la Cave des Coteaux \u00e0 Cortaillod et Biennois (de Ligerz) Beat Burckhardt (que des 2005). Pas le moindre fendant! Et, en gamay, celui de l\u2019Association viticole d\u2019Aigle devance deux vins genevois, des domaines des Abeilles d\u2019Or \u00e0 Satigny et de la Mermi\u00e8re, \u00e0 Soral, tous en 2005.
Les Genevois font tr\u00e8s fort dans les accessits, avec le pinot noir La Croix 2004, de Bernard Cruz, \u00e0 Bernex, et l\u2019Ambroisie 2004 de St\u00e9phane Gros, de Dardagny et La Folie du Domaine des Graves \u00e0 Ath\u00e9naz, deux valeurs montantes, sans oublier deux vainqueurs de cat\u00e9gorie, le Rose des Vignes 2005 du Domaine des Esserts \u00e0 Dardagny, en ros\u00e9 ; l\u2019autre parmi les (rares) vins de liqueur, avec L\u2019Essentiel 2004, du Domaine des Curiades, \u00e0 Lully. Les vins al\u00e9maniques encadrent le pinot noir genevois, avec un zurichois vainqueur (Weingut Gehring \u00e0 Freienstein) et un argovien troisi\u00e8me (Fehr & Engeli \u00e0 Ueken). Quant aux Tessinois, ils monopolisent le merlot, \u00abIl Quercetto\u00bb barriques 2003 de Terreni alla Maggia SA coiffant au poteau ce classique qu\u2019est le \u00abSassi Grossi\u00bb 2003, de la maison Gialdi, un des symboles du renouveau du c\u00e9page ultramontain centenaire, cette ann\u00e9e.
Quelle repr\u00e9sentativit\u00e9, quelle participation?<\/span>
Un champion absolu, vingt-huit vins distingu\u00e9s, sur cent m\u00e9dailles d\u2019or : la s\u00e9lection reste s\u00e9v\u00e8re, malgr\u00e9 les 335 m\u00e9dailles d\u2019argent, quand on sait qu\u2019ils \u00e9taient plus de 3'000 partants pour ces d\u00e9gustations-marathons qui ont jalonn\u00e9 l\u2019ann\u00e9e. L'an prochain, VINEA planche avec le magazine Vinum<\/span> pour organiser un concours sans pr\u00e9s\u00e9lections r\u00e9gionales. Les producteurs d\u00e9cideront eux-m\u00eames de leur participation. C'est le talon d'Achille de toute comp\u00e9tition: qui participe? Les producteurs, en 2007, auront le choix entre des concours r\u00e9gionaux (S\u00e9lection de Gen\u00e8ve, OVV-Guillon vaudois ou Label Nobilis valaisan, en deux sessions de printemps et d'automne). Voil\u00e0 qui va disperser les \u00e9nergies…<\/p>\n

En parall\u00e8le, \u00abGuide des vins suisses\u00bb, 2\u00e8me \u00e9dition<\/font>
Un guide qui ratisse (trop) large<\/font>
Ce Concours national a servi de base pour \u00abmettre en avant\u00bb les meilleurs vins dans le deuxi\u00e8me \u00abGuide des vins suisses\u00bb <\/span>(lire l'interview du responsable du projet<\/a>, Dominique Rouvinez, co-pr\u00e9sident de VINEA). Avec les brefs portraits de 600 \u00abentreprises\u00bb, l'ouvrage a plus de risques d\u2019\u00e9garer le lecteur dans des chemins de traverse que de le ramener \u00e0 l\u2019essentiel d\u2019une s\u00e9lection pour constituer une cave priv\u00e9e. De plus, certains producteurs ont cat\u00e9goriquement refus\u00e9 d'y figurer: ce sont souvent les vedettes du vignoble suisse, qui n'ont pas besoin de ce genre d'ouvrage sans mise en valeur qualitative. Des reproches d\u00e9j\u00e0 faits \u00e0 la premi\u00e8re \u00e9dition, il y a deux ans. Mais le panorama est vaste, avec force \u00e9num\u00e9ration de vins, dont ceux du Concours national 2006, qui ne sont ni comment\u00e9s, ni not\u00e9s. Car l\u2019id\u00e9e d\u2019en publier le pointage a \u00e9t\u00e9 abandonn\u00e9e, pour \u00e9viter toute \u00abpark\u00e9risation\u00bb (du nom du fameux gourou \u00e9tatsunien) \u00e0 la suisse. On ne contestera pas \u00e0 l\u2019ouvrage son poids de renseignements sur 540 pages (pour 35 francs), agr\u00e9ment\u00e9 des photos en couleurs de R\u00e9gis Colombo, r\u00e9f\u00e9rence en la mati\u00e8re. Ce r\u00e9pertoire, qui revendique l'\u00e9galit\u00e9 de traitement pour tous, est \u00e9dit\u00e9 par Ringier Romandie, \u00e0 14'000 exemplaires en fran\u00e7ais, allemand et, pour la premi\u00e8re fois, italien.
www.guide-des-vins-suisses.ch<\/a><\/p>\n

Article compl\u00e9t\u00e9; version plus courte parue dans <\/span>Hotel + Tourismus Revue le 9 novembre 2006.<\/span><\/p>\n

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Vins suisses \u2014 Concours (et guide) national Un \u00e9tonnant panachage national Laissez faire les chiffres et vous aurez un r\u00e9sultat aussi surprenant qu\u2019un tirage de loterie, o\u00f9 toutes les r\u00e9gions suisses, miraculeusement, s'en sortent \u00e0 leur avantage\u2026 Ainsi peut-on juger le palmar\u00e8s du 3\u00e8me concours des vins suisses, tenu secret jusqu\u2019au 7 novembre 2006, \u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[29],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nVins suisses \u2014 2006: 3\u00e8me Concours national et 2\u00e8me Guide des vins suisses - 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