{"id":9904,"date":"2006-12-03T21:27:00","date_gmt":"2006-12-03T21:27:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9904"},"modified":"2013-04-02T13:34:03","modified_gmt":"2013-04-02T12:34:03","slug":"lausanne-vd-la-grappe-dor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9904","title":{"rendered":"Lausanne (VD) \u2014 La Grappe d’Or"},"content":{"rendered":"
La Grappe d\u2019Or \u00e0 Lausanne<\/font><\/font>
Comment botter le chaland<\/font>
Quel plaisir de voir la Grappe d\u2019Or pleine \u00e0 craquer un mercredi soir tandis que les rues du centre de Lausanne sont d\u00e9sertes ! Preuve que la curiosit\u00e9 attire la client\u00e8le… Apr\u00e8s un demi-si\u00e8cle de cuisine fran\u00e7aise de r\u00e9pertoire \u2014 \u00abtoast au caviar, quenelles de sole, poussin r\u00f4ti aux herbettes, garni de petits pois et de pommes dauphine, valse de sorbets\u00bb, signalait le guide \u00abLe coup de fourchette\u00bb en 1976 \u2014, ponctu\u00e9 de vingt ans de l\u2019\u00ab\u00e8re Baermann\u00bb, cette Grappe d\u2019Or ne change pas de nom, mais de registre.
Une recette \u00e9prouv\u00e9e<\/span>
Tandis que le brave Peter (Baermann) a retrouv\u00e9 de l\u2019embauche dans la populaire Bavaria \u2014 juste retour des choses pour le plus lausannois des Munichois \u2014 une nouvelle \u00e9quipe redonne vie au d\u00e9cor un rien pass\u00e9iste de cette auberge entre rue de Bourg et bas du Pont-Bessi\u00e8res. La recette est semblable \u00e0 celle du Beau-Rivage qui, il y a quatre ans, avait ouvert L\u2019Accademia pour \u00e9largir l\u2019offre d\u2019Ouchy: en ville, c\u2019est le patron du Lausanne-Palace, Jean-Jacques Gauer, qui a imagin\u00e9 cette \u00abtrattoria bon chic, bon genre\u00bb. La carte all\u00e8che, avec ses propositions, exprim\u00e9es en fran\u00e7ais et en italien. Le voyage s\u2019annonce en zig-zag du Pi\u00e9mont \u00e0 Naples, et m\u00eame plus bas, tant pour les plats que pour les vins (lire ci-contre). Le responsable, Marco Zampieri, ou Pippo Formicola, un Napolitain de belle prestance, qui a d\u00e9but\u00e9 sa carri\u00e8re de ma\u00eetre d\u2019h\u00f4tel ici-m\u00eame, viennent d\u00e9tailler l\u2019offre, carte et suggestions du jour, \u00e0 table.
Manger deux plats seulement?<\/span>
Voici donc un thon \u00absnack\u00e9\u00bb (25 fr.), soit cuit lentement, un peu collant au palais, servi avec de la rucola et des asperges vertes. La bresaola (26 fr.) est \u00abmaison\u00bb, viande d\u00e9licatement s\u00e9ch\u00e9e, rose et finement tranch\u00e9e, mais h\u00e9las trop sal\u00e9e. Saison oblige, on sacrifie au rite de la \u00abtruffe d\u2019Alba\u00bb, avec des tagliarini, plus proches de fins spaghetti \u00e0 la chitarra, et un gros raviolo enrichi d\u2019\u00e9pinard et d\u2019un \u0153uf au plat, tous deux \u00e0 36 francs : le second est plus savoureux que les simples p\u00e2tes, s\u00e8ches.
A ce stade, on regrette que La Grappe d\u2019Or ne permettent pas de manger \u00ab\u00e0 la carte\u00bb, comme en Italie (ou \u00e0 l\u2019excellent chaux-de-fonnier Casa Pani), avec primo, secondo et plat principal, sans faire exploser le porte-monnaie voire l\u2019estomac. Renseignement pris, on aurait d\u00fb demander des demi-portions\u2026 Et on encha\u00eene avec un turbot, pann\u00e9 \u00e0 la polenta, marquet\u00e9e sous forme de \u00abcrunch\u00bb (40 fr.): pour subir ce traitement, le poisson a souffert de la chaleur et le ma\u00efs a pris un go\u00fbt trop marqu\u00e9. Les supions (petites seiches), dans une go\u00fbteuse pot\u00e9e maritime \u00e0 la tomate (32 fr.), sont rustiques, avant deux excellents desserts (12 fr.), un semifreddo aux ch\u00e2taignes et une cassata sicilienne, d\u00e9licat biscuit moelleux et frais, avec sa liqueur de cacao. Faites le compte : avec une bouteille choisie dans le bas du tableau (les vins sont rang\u00e9s par ordre ascendant de prix), l\u2019eau min\u00e9rale et les caf\u00e9s, les 300 francs sont atteints, pour deux.
Un peu d'inventitivit\u00e9, svp!<\/span>
En cuisine, un jeune chef, Giorgio Zanini, 30 ans, venu d\u2019un palace du lac de C\u00f4me, la somptueuse Villa d\u2019Este, dont La V\u00e9randa est honn\u00eatement cot\u00e9e par les guides transalpins, et une brigade italienne. Un peu d\u2019inventivit\u00e9, \u00e0 ce prix, ne serait pas un luxe\u2026 A midi, l\u2019addition est plus sage: plat de p\u00e2tes du jour autour de 20 fr., viande ou poisson \u00e0 30 fr.. Bon service, avec quelques vieux briscards familiers, retrouv\u00e9s avec plaisir ! Pleine, la salle au d\u00e9cor rouge et ocre, sous ses poutres, r\u00e9sonne: il faut \u00e9lever le ton pour s\u2019entendre, spirale infernale.
La bonne adresse<\/font>
La Grappe d\u2019Or
Rue Cheneau-de-Bourg 3
Lausanne
T\u00e9l. 021 323 07 60
Ferm\u00e9 le samedi \u00e0 midi et le dimanche<\/p>\n

Le vin tir\u00e9 de sa cave<\/span>
Un Amarone sudiste<\/span><\/font><\/font>
Sur la carte de la Grappe d\u2019Or, quelques flacons parmi les meilleurs d\u2019Italie, comme l\u2019excellent Vitiano de l\u2019\u0153nologue-vedette Riccardo Cotarella (Falesco) ou La Segreta, du domaine sicilien Planeta, sont abordables, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 des \u00abvins de table\u00bb prestigieux. Egalement tir\u00e9s de l\u2019\u0153noth\u00e8que de La Treille, \u00e0 Penthaz (VD), www.treille.ch<\/a>, des vins des Pouilles, comme ceux du vaste domaine fond\u00e9 par feu Cosimo Taurino<\/span>. Deux rouges remarquables, dans un style \u00e0 nul autre pareil, sinon dans le Veneto, avec l\u2019amarone : le Notarpanaro<\/span> et le Patriglione. Le premier (tir\u00e9 \u00e0 250'000 bouteilles), avec ses ar\u00f4mes confits, un nez de jeune porto, sa richesse, sa mati\u00e8re \u00e0 la fois fine et puissante, aux tanins fondus par un \u00e9levage d\u2019un an en f\u00fbts de ch\u00eane affin\u00e9 par deux ans de bouteille, est parfait sur des saveurs bien tremp\u00e9es. Ainsi, le Notarpanaro 1999, sied \u00e0 la truffe blanche. Le Patriglione est issu, lui, des m\u00eames c\u00e9pages typiques des Pouilles, le negroamaro et la malvasia nera, mais fl\u00e9tris sur souche. Les deux ont obtenu deux verres (sur trois) au guide Gambero Rosso<\/span>, qui f\u00eate ses vingt ans avec l\u2019\u00e9dition 2007, 900 pages de r\u00e9f\u00e9rence(s).<\/p>\n

Chronique parue dans Le Matin-Dimanche du 2 d\u00e9cembre 2006.<\/span><\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Grappe d\u2019Or \u00e0 Lausanne Comment botter le chaland Quel plaisir de voir la Grappe d\u2019Or pleine \u00e0 craquer un mercredi soir tandis que les rues du centre de Lausanne sont d\u00e9sertes ! Preuve que la curiosit\u00e9 attire la client\u00e8le… Apr\u00e8s un demi-si\u00e8cle de cuisine fran\u00e7aise de r\u00e9pertoire \u2014 \u00abtoast au caviar, quenelles de sole, poussin […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[19,20],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"yoast_head":"\nLausanne (VD) \u2014 La Grappe d'Or - thomasvino<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9904\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lausanne (VD) \u2014 La Grappe d'Or - thomasvino\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La Grappe d\u2019Or \u00e0 Lausanne Comment botter le chaland Quel plaisir de voir la Grappe d\u2019Or pleine \u00e0 craquer un mercredi soir tandis que les rues du centre de Lausanne sont d\u00e9sertes ! Preuve que la curiosit\u00e9 attire la client\u00e8le… Apr\u00e8s un demi-si\u00e8cle de cuisine fran\u00e7aise de r\u00e9pertoire \u2014 \u00abtoast au caviar, quenelles de sole, poussin […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9904\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"thomasvino\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2006-12-03T21:27:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2013-04-02T12:34:03+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Pierre Thomas\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9904\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9904\",\"name\":\"Lausanne (VD) \u2014 La Grappe d'Or - thomasvino\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\"},\"datePublished\":\"2006-12-03T21:27:00+00:00\",\"dateModified\":\"2013-04-02T12:34:03+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9904#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9904\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9904#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Lausanne (VD) \u2014 La Grappe d’Or\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#website\",\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/\",\"name\":\"thomasvino\",\"description\":\"Vins & Gastronomie\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e\",\"name\":\"Pierre Thomas\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Pierre Thomas\"},\"url\":\"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Lausanne (VD) \u2014 La Grappe d'Or - thomasvino","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9904","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Lausanne (VD) \u2014 La Grappe d'Or - thomasvino","og_description":"La Grappe d\u2019Or \u00e0 Lausanne Comment botter le chaland Quel plaisir de voir la Grappe d\u2019Or pleine \u00e0 craquer un mercredi soir tandis que les rues du centre de Lausanne sont d\u00e9sertes ! Preuve que la curiosit\u00e9 attire la client\u00e8le… Apr\u00e8s un demi-si\u00e8cle de cuisine fran\u00e7aise de r\u00e9pertoire \u2014 \u00abtoast au caviar, quenelles de sole, poussin […]","og_url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9904","og_site_name":"thomasvino","article_published_time":"2006-12-03T21:27:00+00:00","article_modified_time":"2013-04-02T12:34:03+00:00","author":"Pierre Thomas","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Pierre Thomas","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9904","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9904","name":"Lausanne (VD) \u2014 La Grappe d'Or - thomasvino","isPartOf":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website"},"datePublished":"2006-12-03T21:27:00+00:00","dateModified":"2013-04-02T12:34:03+00:00","author":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9904#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9904"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9904#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/thomasvino.ch\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Lausanne (VD) \u2014 La Grappe d’Or"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#website","url":"https:\/\/thomasvino.ch\/","name":"thomasvino","description":"Vins & Gastronomie","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/thomasvino.ch\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/670bf4486fe81152cf1d68bd585e062e","name":"Pierre Thomas","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/thomasvino.ch\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/91fd5a76647f140e53db987a0dead4d7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Pierre Thomas"},"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?author=3"}]}},"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3m4tZ-2zK","jetpack_likes_enabled":false,"jetpack-related-posts":[{"id":9292,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9292","url_meta":{"origin":9904,"position":0},"title":"Philippe Bovet: dix ans d’encavage","date":"9 d\u00e9cembre 2011","format":false,"excerpt":"Philippe Bovet: dix ans d'encavage Le 17 d\u00e9cembre 2011 de 10 h \u00e0 18 h aura lieu la Crois\u00e9e des Saveurs \u00e0 la grande salle de Givrins \u2014 pr\u00e8s de Nyon (VD) . L'occasion de d\u00e9couvrir des produits d'artisans locaux, mais aussi des vins vinifi\u00e9s par Philippe Bovet: Domaine de\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":10021,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=10021","url_meta":{"origin":9904,"position":1},"title":"GaultMillau Suisse Romande 2008: des h\u00f4tels de bonne tenue","date":"10 octobre 2007","format":false,"excerpt":"Guide GaultMillau romand 2008Des h\u00f4tels haut la toqueLe guide GaultMillau Suisse a d\u00e9sign\u00e9 Edgard Bovier, qui tient \u00absa\u00bb table au Lausanne-Palace, \u00abpromu de l\u2019ann\u00e9e\u00bb pour la Suisse romande. De Lausanne \u00e0 Gen\u00e8ve, en passant par Vevey, les h\u00f4tels tiennent leur rang.Pierre ThomasSeul oubli, l\u2019H\u00f4tel de la Prairie, \u00e0 Yverdon-les-Bains, que\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":14816,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14816","url_meta":{"origin":9904,"position":2},"title":"Jean-Claude Biver, commandeur de l\u2019OVV","date":"22 d\u00e9cembre 2017","format":false,"excerpt":"C\u2019est par une matin\u00e9e fra\u00eeche et grise de fin d\u00e9cembre que Jean-Claude Biver, pr\u00e9sident d\u2019Hublot et pr\u00e9sident de la division montres du groupe de luxe LVMH, a \u00e9t\u00e9 accueilli dans la confr\u00e9rie des commandeurs de l\u2019Office des vins vaudois. Petite c\u00e9r\u00e9monie pleine d\u2019\u00e9motion, sur la terrasse, v\u00e9ritable balcon sur Lavaux,\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/thomasvino.ch\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/site_biverOVV-300x200.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9049,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9049","url_meta":{"origin":9904,"position":3},"title":"Parcours gastro: Lausanne \u00e0 l’aigre-doux","date":"27 juillet 2010","format":false,"excerpt":"Lausanne \u00e0 l\u2019aigre-doux Par Pierre Thomas, hiver 2009 - 2010* J\u2019y suis n\u00e9, par les hasards d\u2019un professeur d\u2019obst\u00e9trique. J\u2019y suis revenu, apr\u00e8s une longue parenth\u00e8se romande (Bulle, Fribourg, La Chaux-de-Fonds et Nyon), parce que la ville concentre \u2014 ou concentrait\u2026 \u2014 une notable part des si\u00e8ges des entreprises du\u2026","rel":"","context":"Dans "Tendance"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":9486,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9486","url_meta":{"origin":9904,"position":4},"title":"Mont-d’Or et Lauriers d’Or font cause commune","date":"12 novembre 2012","format":false,"excerpt":"Fromages et vins \u00abd\u2019or\u00bb Les fian\u00e7ailles du Mont et des Lauriers Lundi 12 novembre, ils se sont fianc\u00e9s, pour le meilleur, \u00e0 Marcelin-sur-Morges, le Vacherin Mont-d\u2019Or et les Lauriers d\u2019Or Terravin. Soit le rapprochement d\u2019un fleuron du terroir jurassien vaudois et des fines gouttes, blanches ou rouges, du vignoble vaudois.\u2026","rel":"","context":"Dans "Actus - News"","img":{"alt_text":"montdor_terravin.jpg","src":"img\/montdor_terravin.jpg","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":14770,"url":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=14770","url_meta":{"origin":9904,"position":5},"title":"Un chasselas, grande m\u00e9daille d’or!","date":"10 d\u00e9cembre 2017","format":false,"excerpt":"C'est si rare qu'on le signale d'autant plus volontiers: le chasselas \u00abPetit Vignoble\u00bb Yvorne AOC Chablais, de Badoux, \u00e0 Aigle, a remport\u00e9 une des deux grandes m\u00e9dailles d'or r\u00e9compensant les vins suisses, au Concours Mondial de Bruxelles, \u00e0 Haitian-P\u00e9kin. Et \u00e7a tombe bien: l'an prochain, le CMB tiendra sa 26\u00e8me\u2026","rel":"","context":"Dans "Edito"","img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9904"}],"collection":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9904"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9904\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9904"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9904"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thomasvino.ch\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9904"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}