{"id":9931,"date":"2007-02-07T17:39:00","date_gmt":"2007-02-07T17:39:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9931"},"modified":"2007-02-07T17:39:00","modified_gmt":"2007-02-07T17:39:00","slug":"la-mue-du-plus-grand-vignoble-du-monde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9931","title":{"rendered":"La mue du plus grand vignoble du monde"},"content":{"rendered":"
La mue d\u2019un g\u00e9ant vitivinicole<\/span><\/font>
Ces vins espagnols qui font r\u00eaver<\/font>
L\u2019Espagne cultive sur 1,2 million d\u2019hectares, le plus grand vignoble du monde \u2014 15% de la surface recens\u00e9e. Ses vins ont grandement \u00e9volu\u00e9. D\u00e9monstration \u00abin vivo\u00bb \u00e0 Madrid, par l\u2019Institut du commerce ext\u00e9rieur (ICEX), qui f\u00eatait ses vingt-cinq ans. <\/span>
De Madrid : Pierre Thomas<\/span>
Quelle image l\u2019Espagne veut-elle donner de ses vins? Souvent, dans le discours, r\u00e9f\u00e9rence est faite \u00e0 la France. Ainsi, dans la provenance des f\u00fbts, le ch\u00eane am\u00e9ricain, longtemps apanage de la plus connue des r\u00e9gions espagnoles, la Rioja, serait supplant\u00e9 par le ch\u00eane fran\u00e7ais, synonyme, dans le Nouveau Monde aussi, de haut de gamme\u2026 Des producteurs, comme le pionnier Alejandro Fernandez, en Ribera del Duero, un des premiers \u00e0 d\u00e9noncer le carcan des l\u00e9gislations imposant une dur\u00e9e minimale de vieillissement en f\u00fbts, demeure, pourtant, fid\u00e8le au \u00abbois am\u00e9ricain\u00bb. Il est vrai qu\u2019il a 74 ans\u2026 Son Pesquera \u00abMillenium\u00bb 2002 figurait dans la d\u00e9gustation de prestige des 25 ans de l\u2019ICEX : un grand vin de caract\u00e8re, \u00e9pic\u00e9, toast\u00e9, puissant, mais \u00e9quilibr\u00e9, avec une note rustique.
Une question de prix<\/span>
Prix de cette r\u00e9serve exceptionnelle, dont il n\u2019existe que deux mill\u00e9simes, 1996 et 2002 : 80 euros (pr\u00e8s de 130 francs) ! A ce prix-l\u00e0, le vin ne peut \u00eatre qu\u2019excellent\u2026 Il rejoint, dans les flacons d\u2019anthologie, le Vina El Pison 2004, d\u2019Artadi, (155 euros) ou le Cirsion 2001 des Bodegas Roda (150 euros), des producteurs r\u00e9novateurs de la Rioja.
Que l\u2019Espagne offre des bouteilles vedettes \u00e0 prix stratosph\u00e9rique n\u2019est pas nouveau : le Vega Sicilia, en Ribera del Duero, fut longtemps le vin-culte d\u2019Espagne, relay\u00e9, d\u00e8s 1995, par le Pingus du Danois Peter Sisseck. Il est piquant de constater que ces deux ic\u00f4nes du vin espagnol ne figuraient pas dans la d\u00e9gustation de prestige, remplac\u00e9s par leur \u00absecond vin\u00bb, le Valbuena Reserva 2002 de Vega Sicilia (60 euros) et le Flor de Pingus 2004 (75 euros). Comme en Italie, et davantage qu\u2019en France o\u00f9 la hi\u00e9rarchie est \u00e9tablie depuis longtemps, les grands vins chers se multiplient, alors que les grandes surfaces vendent, en Suisse, des vins espagnols d\u2019entr\u00e9e de gamme (lire l\u2019encadr\u00e9).
Des vins fant\u00f4mes<\/span>
Ce paradoxe para\u00eet insoutenable au consultant et acheteurs en vins de Bordeaux pour Moevenpick, Ren\u00e9 Gabriel : \u00abLes vins les plus chers sont des vins fant\u00f4mes, \u00e9lev\u00e9s comme des bonza\u00efs. Certains sont d\u2019infimes quantit\u00e9s s\u00e9lectionn\u00e9es par d\u2019immenses caves. Des vins que personne ne boit, sauf la famille du propri\u00e9taire, quelques uns de ses meilleurs clients et des journalistes sp\u00e9cialis\u00e9s.\u00bb Qui eux, les recrachent\u2026 puisque l\u2019exercice consiste \u00e0 d\u00e9guster un maximum de vins en quelques jours. Maria-Antonia Fernandez-Daza, une consultante espagnole qui travaille aussi pour l\u2019ICEX, constate: \u00abLa plupart des vins de prix extr\u00eames ne pr\u00e9sentent pas un \u00e9cart de qualit\u00e9 proportionnel \u00e0 leur valeur marchande. Certains nouveaux producteurs fixent leurs prix selon ce qu\u2019ils croient que leur vin vaut. D\u2019autres proposent des vins d\u2019un excellent rapport qualit\u00e9-prix. M\u00eame les Espagnols, au restaurant par exemple, n\u2019y comprennent plus rien et ne s\u2019y retrouvent plus.\u00bb
La \u00abmovida\u00bb des vins originaux<\/span>
On retiendra de la d\u00e9monstration que l\u2019Espagne a accompli un formidable effort de qualit\u00e9 sur ses vins. Et que le risque de voir les Ib\u00e8res planter \u00e0 tour de bras des c\u00e9pages internationaux comme le chardonnay et le cabernet sauvignon, en d\u00e9pit de la mode de la syrah, s\u2019estompe au profit de ses c\u00e9pages autochtones, comme le tempranillo, le bobal ou le graciano, en rouge, l\u2019albarino, le godello, le verdejo ou le xarello, en blanc. Cette \u00abmovida\u00bb passionnante s\u2019\u00e9tend aux soixante-trois d\u00e9nomination d\u2019origine (DO), de la Costa Brava \u00e0 Huelva, de l\u2019Extramadure \u00e0 la Galice, en passant par le trio de la Rioja, de la Ribera del Duero et du Priorat. Sans oublier le c\u0153ur de la Mancha, plus vaste vignoble d\u2019un seul tenant au monde\u2026
Eclairage<\/span>
Progression vers la qualit\u00e9 en Suisse<\/span><\/font>
L\u2019Espagne ne cesse de consolider sa place de troisi\u00e8me fournisseur de vins en Suisse, mais le prix moyen des vins (3,80 francs le litre) reste en dessous des fran\u00e7ais et des italiens. De 2000 \u00e0 2005, la France a perdu d\u2019importantes parts du march\u00e9 dans toutes les cat\u00e9gories, sauf le vin blanc livr\u00e9 en vrac (et embouteill\u00e9 ici), laissant \u00e0 l\u2019Italie la premi\u00e8re place, notamment pour les rouges en bouteilles (35% de parts de march\u00e9). En 2006, l\u2019Espagne figure devant la France pour le vin rouge en bouteilles (15,5 millions de litres contre 13,3). En un an, elle a progress\u00e9 d\u2019un million de litres, pour une valeur suppl\u00e9mentaire de 9 millions de francs. En revanche, elle a perdu 3 millions de litres de vrac, pour 3 millions de francs. L\u2019Espagne progresse en blanc aussi, avec des parts de march\u00e9 autour de 13%. Vue d\u2019Espagne, la Suisse figure au neuvi\u00e8me rang des pays importateurs de vins. M\u00eame si, avec 175 millions de litres par an de toutes provenances, notre pays ne pointe plus parmi les dix premiers importateurs du monde. Selon l\u2019Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), elle a \u00e9t\u00e9 d\u00e9pass\u00e9e par l\u2019Italie et le Danemark, loin derri\u00e8re le trio de t\u00eate : Allemagne, Angleterre et Etats-Unis. (PTs)<\/span>
www.winesfromspain.com<\/a>
Article paru dans H\u00f4tel Revue, Berne, le 8 f\u00e9vrier 2007.<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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