{"id":9937,"date":"2007-02-27T08:50:00","date_gmt":"2007-02-27T08:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9937"},"modified":"2007-02-27T08:50:00","modified_gmt":"2007-02-27T08:50:00","slug":"le-top-des-vignerons-et-des-vins-suisses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9937","title":{"rendered":"Le top des vignerons et des vins suisses"},"content":{"rendered":"
Il est toujours difficile d'\u00e9tablir une hi\u00e9rarchie des vignerons et des vins suisses. Voici pourtant une liste des meilleurs producteurs dans leur r\u00e9gion. Etablie au printemps 2007, sur la foi de nombreuses d\u00e9gustations de ces dix derni\u00e8res ann\u00e9es, o\u00f9 les vins suisses se sont non seulement diversifi\u00e9s, mais grandement am\u00e9lior\u00e9s. (Pierre Thomas)<\/span>

Gen\u00e8ve – 1277 ha, 57% rouge<\/font><\/font> <\/span>
Ani\u00e8res<\/span>
Domaine Villard et Fils
Rue Centrale 46
1247 Ani\u00e8res
022 751 25 56
Un des meilleurs domaines de la rive gauche du lac L\u00e9man, avec des c\u00e9pages insolites comme le muscat sec ou le gewurztraminer.<\/span>

Athenaz<\/span>
Domaine des Graves
Rte de Forestal 56
1285 Athenaz
022 756 28 81
Fond\u00e9 il y a dix ans par le jeune Nicolas Cadoux, le domaine s\u2019est signal\u00e9 dans plusieurs concours, avec son gamaret Noire Combe et son vin doux Ancolie. <\/span>Dardagny<\/span>
Domaine Les Hutins
Chemin de Brive 8
1283 Dardagny
079 413 49 72
Les fr\u00e8res Jean et Pierre Hutin sont les pionniers, en Suisse, du sauvignon blanc et des vignerons-encaveurs ind\u00e9pendants. Int\u00e9ressant assemblage de gamaret-cabernet, \u00abBertholier\u00bb.<\/span><\/p>\n

Dardagny<\/span>
Clos des Pins
Rte du Mandement 458
1283 Dardagny
079 204 14 49
Marc Ramu signe quelques tr\u00e8s bons vins, assez riches, comme le gamaret, la syrah, le cabernet sauvignon et, en blanc, un chasselas et un sauvignon. Des vins bien not\u00e9s dans les concours nationaux et internationaux.<\/span><\/p>\n

Lully<\/span>
Domaine des Curiades
Ch. des Curiades 49
1233 Lully
022 757 28 15
Les fr\u00e8res Jacques et Christophe Dupraz ont reprise ce domaine historique. Belle d\u00e9clinaison de chardonnays. Chasselas, aligot\u00e9, sauvignon, gamay (aussi sans soufre…) et pinot noir de bonne tenue.<\/span>

Peney<\/span>
Domaine des Balisiers
Rte de Peney-Dessus 12
1242 Satigny
078 756 41 65
Un grand domaine (25 ha) o\u00f9 les rouges de haut de gamme (cabernet \u00abComte de Peney\u00bb) sont plus int\u00e9ressants que les blancs. G\u00e9rard Pillon et J.-D. Schlaepfer sont des pionniers du bio \u00e0 Gen\u00e8ve. Egalement propri\u00e9taires d\u2019un domaine aux Baux-de-Provence (Lauzi\u00e8res). Dan Schl\u00e4pfer, apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 un d\u00e9fenseur du concentrateur, d\u00e9fend les amphores en ciment pour la vinification.<\/span><\/p>\n

Peissy<\/span>
Domaine de Grand'Cour
Rte de Peissy 48
1242 Satigny
022 753 15 00
Des vins originaux en blanc comme en rouge (notamment les assemblages), pour Jean-Pierre Pellegrin, passionn\u00e9 autant \u00e0 la vigne qu\u2019en cave. Toute la gamme est excellente.<\/span><\/p>\n

Peissy<\/span>
Domaine des Trois-Etoiles
Rte de Peney 41
1242 Satigny
079 202 44 40
Jean-Charles Crousaz est le pionnier du merlot \u00e0 Gen\u00e8ve, d\u00e9sormais \u00e9lev\u00e9 en f\u00fbts de ch\u00eane.
<\/span>Satigny<\/span>
Domaine des Abeilles d'or
Rte du Moulin-Fabry 3
1242 Satigny
079 213 98 15
Une gamme \u00e9tendue d'un grand domaine (34 ha), domin\u00e9e par un assemblage rouge d'une grande \u00e9l\u00e9gance, \u00abLa douce noire\u00bb, \u00e9labor\u00e9 par Ren\u00e9 Desbaillets et son fils Laurent.
<\/span>Satigny<\/span>
Domaine Les Valli\u00e8res
Rte de Charny 36
1242 Satigny
022 753 16 04
Figure historique du vignoble genevois, Louis Serex a pass\u00e9 le t\u00e9moin a son fils Andr\u00e9 et \u00e0 un \u0153nologue. Un puissant viognier et un sauvignon, en blanc, un gamay et un assemblage, en rouges, sont les porte-drapeaux de ce domaine.<\/span><\/p>\n

Satigny<\/span>
Domaine de la Comtesse Eldegarde
1242 Satigny
022 754 16 65
Nicolas Bonnet ne vinifie que le meilleur du domaine. Vins confidentiels donc, mais d'une belle expression, comme le sauvignon, le cabernet franc et le gamaret. Rapidement \u00e9puis\u00e9s\u2026<\/span><\/p>\n

Satigny<\/span>
Domaine Le Grand Clos
1242 Satigny
022 753 12 30
Jean-Michel Novelle a m\u00e9rit\u00e9 le titre de Mozart de la viticulture genevoise: en rouge comme en blanc, des vins \u00e9tonnants, des \u00abcr\u00e9ations\u00bb sans cesse renouvel\u00e9es.<\/span><\/p>\n

Satigny<\/span>
La Cave de Gen\u00e8ve
Rte du Mandement 140
1242 Satigny
022 753 11 33
La coop\u00e9rative l\u2019est redevenue et construit une cave pour recevoir la vendange 2007 de quelque 400 hectares de ses soci\u00e9taires. De belles cuv\u00e9es, comme le gamaret \u00abLa Cl\u00e9mence\u00bb. Et honn\u00eate mousseux, \u00abBaccarat\u00bb, en cuve close.<\/span><\/p>\n

Satigny<\/span>
Domaine du Paradis
Rte du Mandement 275
1242 Satigny
022 753 10 05
Plusieurs gammes de vins du domaine de Roger Burgdorfer, sign\u00e9s de l'\u0153nologue Didier Cornut. Ceux en barriques, \u00abLe Pont des Soupirs\u00bb, rouge (gamaret, cabernet, merlot) et blanc (viognier) sont remarquables.<\/span><\/p>\n

Vaud – 3856 ha, 68% de blanc, 32% de rouge<\/p>\n

<\/font><\/span><\/font>Aigle (Chablais)<\/span>
Henri Badoux SA
Av. du Chamossaire 18
1860 Aigle
024 468 68 88
Un n\u00e9goce traditionnel du Chablais, dont le l\u00e9zard de l'\u00e9tiquette de l'Aigle \u00abLes Murailles\u00bb est connu. Plusieurs vins int\u00e9ressants. Haut de gamme ambitieux\u2026<\/span><\/p>\n

Aran-Villette (Lavaux)<\/span>
Domaine du Grabe
1091 Aran
079 287 67 72
Henri Chollet et son fils Vincent sont des vignerons passionn\u00e9s, tourn\u00e9s vers la diversit\u00e9: chasselas sans malo, johannisberg fl\u00e9tri, viognier, plant-robert, mondeuse, et assemblage rouge.<\/span><\/p>\n

Begnins (La C\u00f4te)<\/span>
Le Satyre
Ch. Fleuri 1
1268 Begnins
022 366 12 96
Un des domaines pionniers des rouges sur La C\u00f4te (gamay, pinot noir, gamaret), d\u2019abord par Ren\u00e9 Graff, puis par son fils No\u00e9 et, d\u00e9sormais, sa fille, No\u00e9mie.

<\/span>Bofflens (C\u00f4te-de-l\u2019Orbe)<\/span>
Christian Dugon
La Grande Ouche
1353 Bofflens
079 410 17 84
Un des meilleurs vignerons du Pays de Vaud. Majorit\u00e9 de rouge, \u00e0 base de gamay, garanoir, gamaret et assemblages. Un chasselas de Bonvillars remarquable de personnalit\u00e9. Et un \u00e9tonnant vin passerill\u00e9 \u00e0 base de doral (croisement de chardonnay et de chasselas), \u00e9galement en sec.

<\/span>Bonvillars (Bonvillars)<\/span>
Cave des viticulteurs
1427 Bonvillars
079 607 74 67
Bonne coop\u00e9rative (93 ha, 150 propri\u00e9taires) et vaste gamme en rouge (pinot noir qui annonce le calcaire neuch\u00e2telois, gamaret, assemblage), en blanc. Et un \u00e9tonnant vin liquoreux, \u00abCorpus\u00bb, plusieurs fois m\u00e9daill\u00e9 aux Vinalies de Paris. Nouvelle direction d\u00e8s juin 2007.<\/span><\/p>\n

Chardonne (Lavaux)<\/span>
Jean-Fran\u00e7ois Neyroud-Fonjallaz
Rte du Vignoble 13
1803 Chardonne
021 921 71 73
D\u00e9zaley, Saint-Saphorin ou Chardonne sont typ\u00e9s et comptent parmi les meilleurs chasselas vaudois. Rares rouges.<\/span><\/p>\n

Chardonne (Lavaux)<\/span>
Alain Neyroud et Gianni Bernasconi
Rte du Vignoble 28
1803 Chardonne
079 353 90 00
Beau-p\u00e8re et beau-fils sont en charge d\u2019un domaine diversifi\u00e9, bien cot\u00e9 pour ses rouges, pinot noir pur ou assemblage, Le Jardin Secret. Partiellement en biodynamie.<\/span><\/p>\n

Chardonne (Lavaux)<\/span>
La Confrary
Rte du Village 61
1803 Chardonne
021 921 55 68
Petit domaine o\u00f9 Olivier Ducret signe quelques \u00absp\u00e9cialit\u00e9s\u00bb int\u00e9ressantes : charmont, partiellement en barriques, sylvaner (seul johannisberg vaudois), assemblages blanc et rouge.<\/span>

Chexbres (Lavaux)<\/span>
Pierre-Luc Leyvraz
Ch. Baulet 4
1071 Chexbres
079 296 39 48
Son Saint-Saphorin \u00abLes Blassinges\u00bb se signale par une grande min\u00e9ralit\u00e9 : un arch\u00e9type du chasselas de Lavaux.<\/span><\/p>\n

Cully (Lavaux)<\/span>
Les Fr\u00e8res Dubois
Le Petit-Versailles
1096 Cully
021 799 22 22
Un domaine traditionnel de Lavaux qui collectionne les appellations. Rare pinot gris \u00abvendange tardive\u00bb de la Tour-de-Marsens et vieux D\u00e9zaleys.<\/span><\/p>\n

Cully (Lavaux)<\/span>
Domaine Louis Bovard
1096 Cully
021\/799 21 25
Un des \u00abbarons\u00bb du D\u00e9zaley. Mais Louis-Philippe Bovard tente de multiples essais: chenin, chasselas en barrique, syrah, merlot…<\/span><\/p>\n

Cully – Treytorrens (Lavaux)<\/span>
J. et P. Testuz S.A.
Le Treytorrens
1096 Cully
021 799 99 11
D\u00e9zaley La Borne en barriques, une premi\u00e8re \u00e0 cette \u00e9chelle. Changement d'\u0153nologue en 2006 et de direction en 2007.<\/span><\/p>\n

Echichens (La C\u00f4te)<\/span>
Domaine Henri Cruchon
Rue du Village 32
1112 Echichens
021 801 17 92
Les deux fils, Michel Cruchon, \u00e0 la vigne, pr\u00e9side Vitiswiss et Raoul, \u00e0 la cave, forment le duo le plus imaginatif du vignoble vaudois. Nombreux vins originaux, en blanc comme en rouge. Vignoble partiellement en biodynamie.<\/p>\n

<\/span>Epesses (Lavaux)<\/span>
Blaise Duboux
1098 Epesses
021\/799 18 80
A c\u00f4t\u00e9 du chasselas, du sauvignon, du s\u00e9millon, du viognier et du Plant-Robez, soit le plant-robert que prot\u00e8ge d\u00e9sormais un label. Leader du groupement d\u2019Arte Vitis, qui r\u00e9unit treize parmi les meilleurs vignerons vaudois : www.arte-vitis.com<\/a><\/span><\/p>\n

Epesses (Lavaux)<\/span>
Clos du Boux
1098 Epesses
021 799 21 47
Le domaine de Luc Massy, patron de la Baronnie du D\u00e9zaley, est connu pour son \u00abChemin de fer\u00bb, un grand classique vaudois, accompagn\u00e9 d\u00e9sormais d\u2019un \u00abChemin de Terre\u00bb. Egalement du sauvignon en barriques.<\/span><\/p>\n

F\u00e9chy (La C\u00f4te)<\/span>
Domaine La Colombe
Rue du Monast\u00e8re 1
1173 F\u00e9chy
079 447 53 06
Raymond Paccot est un perfectionniste: excellentes r\u00e9serves (chardonnay, pinot gris, pinot noir, assemblage rouge) et chasselas en s\u00e9lections parcellaires. Pratique la biodynamie et \u00e9l\u00e8ve ses \u00abr\u00e9serves\u00bb en barriques.<\/span><\/p>\n

Givrins (La C\u00f4te)<\/span>
Cave Philippe Bovet
La Cour
1271 Givrins
079 445 87 30
Un jeune producteur, qui vinfiie aussi \u00e0 fa\u00e7on pour des clients, et \u00e9l\u00e8ve ses propres vins, modernes et bien faits : viognier, gamay, gamaret\u2026

<\/span>Grandvaux (Lavaux)<\/span>
Domaine Vogel
Rte de Chenaux 4
1091 Grandvaux
079 332 15 31
Une large gamme de vins vaudois (du Nord au Chablais), dont des rouges bien faits, \u00e9lev\u00e9s en barriques (La Diva, Praz du Roy). Vinifications r\u00e9solument modernes par la nouvelle g\u00e9n\u00e9ration (Simon Vogel).<\/span><\/p>\n

Lutry (Lavaux)<\/span>
Domaine du Daley
1095 Lutry
079 544 39 23
Ce grand domaine de Lavaux (10 ha) a \u00e9t\u00e9 rachet\u00e9 \u00e0 Paul Bujard par Marcel S\u00e9verin en 2003. Le patron de la cha\u00eene de pharmacies Sunstore y a plac\u00e9 son fils, Cyril, et mise sur la qualit\u00e9 et la diversit\u00e9 des vins produits gr\u00e2ce \u00e0 des vignes d\u00e9j\u00e0 diversifi\u00e9es (chardonnay, sauvignon, viognier, merlot, syrah, cabernet).<\/span><\/p>\n

Mont-sur-Rolle (La C\u00f4te)<\/span>
Ch\u00e2teau de Ch\u00e2tagn\u00e9r\u00e9az
Schenk SA
1180 Rolle
021 822 02 91
Le grand n\u00e9goce de Rolle poss\u00e8de plusieurs domaines vaudois: Ch\u00e2teau de Vinzel, Maison-Blanche, \u00e0 Yvorne. Fiert\u00e9 de ce petit \u00abempire\u00bb, Ch\u00e2tagn\u00e9r\u00e9az donne un arch\u00e9type du chasselas de La C\u00f4te.<\/span><\/p>\n

Mont-sur-Rolle (La C\u00f4te)<\/span>
Domaine de Maison-Blanche
1185 Mont-sur-Rolle
079 204 18 72
Yves de Mestral est un petit producteur original (chasselas en barriques et mousseux), mais aussi viognier et mondeuse en barrique.<\/span><\/p>\n

Morges (La C\u00f4te)<\/span>
Domaine de Marcelin
Avenue de Marcelin 29
1110 Morges
079 506 20 64
Secteur R & D (recherche et d\u00e9veloppement) du Service vaudois de la viticulture, install\u00e9 au-dessus de Morges. Philippe Charri\u00e8re \u00e9labore des chasselas en barrique et des assemblages rouges originaux.<\/span><\/p>\n

Ollon (Chablais)<\/span>
Association viticole d'Ollon
Rue Demesse
1867 Ollon
024 499 11 77
Petite coop\u00e9rative (50 ha, 170 propri\u00e9taires) o\u00f9 le ma\u00eetre caviste Jean-Yves Beausoleil a d\u00e9velopp\u00e9 des s\u00e9lections parcellaires et des vins originaux en rouge (gamay, gamaret, assemblage) et en liquoreux (sylvaner).

<\/span>Puidoux (Lavaux)<\/span>
Clos des Abbayes
Ville de Lausanne
021 315 42 77
La Ville de Lausanne est le plus grand propri\u00e9taire en D\u00e9zaley. Ce clos est vendu aux ench\u00e8res publiques en d\u00e9cembre.

<\/span>Rivaz (Lavaux)<\/span>
Pierre Monachon
Rue du Coll\u00e8ge
1071 Rivaz
021 946 15 97
Un des meilleurs producteurs de Saint-Saphorin (chasselas min\u00e9ral \u00abLes Manchettes\u00bb, merlot), pr\u00e9sident du comit\u00e9 du label Terravin, les lauriers d\u2019or du terroir vaudois.<\/span><\/p>\n

Rolle (La C\u00f4te)<\/span>
Domaine de Crochet
Hammel S.A
021 822 07 07
Copropri\u00e9taire du n\u00e9goce de vin, Charles Rolaz et le jeune \u0153nologue \u00abmaison\u00bb Fabio Penta misent sur des rouges \u00e9tonnants de concentration (merlot, assemblages). Vins liquoreux tr\u00e8s int\u00e9ressants du Domaine du Ch\u00e2telard, \u00e0 Villeneuve et chardonnay barrique et syrah du Clos de la George, \u00e0 Yvorne, dans le Chablais vaudois, Domaine de Crochet (Cuv\u00e9e Charles-Auguste) \u00e0 Mont-sur-Rolle, remarquable assemblage rouge (merlot et syrah) et rouges encore au Domaine du Montet, \u00e0 Bex. Treizi\u00e8me membre d'Arte Vitis au printemps 2007.<\/span><\/p>\n

Tolochenaz (La C\u00f4te)<\/span>
UVAVINS
Chemin du Saux
1131 Tolochenaz
021 804 54 54
Gr\u00e2ce \u00e0 sa ligne \u00e9labor\u00e9e avec le cuisinier de Vufflens-le-Ch\u00e2teau Bernard Ravet, des vins de haut de gamme, reconnu par Arte Vitis. Le meilleur de cette coop\u00e9rative qui encave la vendange de 460 hectares appartenant \u00e0 400 vignerons de La C\u00f4te. Rodrigo Banto, un \u0153nologue chilien, est en charge des vinifications.<\/span><\/p>\n

Villeneuve (Chablais)<\/span>
Cave des Rois
1844 Villeneuve
021 960 20 38
Marco et son fils Fran\u00e7ois Grognuz sont les plus Valaisans des Vaudois: les deux tiers de leur domaine de 15 ha sont aux Evouettes, le reste \u00e0 Villeneuve et \u00e0 St-Saphorin. Une belle gamme de vins, dont une syrah (vaudoise) concentr\u00e9e et des vins valaisans originaux.<\/span><\/p>\n

Yvorne (Chablais)<\/span>
Domaine de la Pierre latine
Les Rennauds
1853 Yvorne
079 413 50 45
Avec le jeune \u0153nologue tr\u00e8s actif Bernard Cav\u00e9, d\u2019Ollon, Philippe Gex, syndic d'Yvorne et gouverneur de la Confr\u00e9rie du Guillon, signe de beaux vins. Les deux associ\u00e9s sont propri\u00e9taires du \u00abTerroir du Crosex Grill\u00e9\u00bb depuis 2002, un des plus beaux domaines \u00e0 cheval entre Yvorne et Aigle. <\/span><\/p>\n

Yvorne-Versvey (Chablais)<\/span>
Charly Blanc & Fils
Versvey
1852 Roche
079 216 98 84
Double vainqueur de la Coupe Chasselas (en 94 et 99), l'\u0153nologue Fr\u00e9d\u00e9ric Blanc signe aussi les vins de la commune d'Yvorne.<\/span><\/p>\n

Valais – 5160 ha, 61% rouge<\/p>\n

<\/font><\/font>Chalais (Sierre)<\/span>
Cave Saint-Mathieu
Rte du T\u00e9l\u00e9ph\u00e9rique 26
3966 Chalais
079 220 24 09
Le jeune vigneron Jean-Louis Mathieu a su dynamiser le domaine familial (11 ha). Sur la rive droite comme sur la rive gauche du Rh\u00f4ne, petite arvine, chardonnay, sauvignon, humagne, syrah, pinot noir et assemblage Terra Zina. Nombreuses m\u00e9dailles internationales (Paris, Bruxelles).<\/span><\/p>\n

Chamoson<\/span>
Cave Alta\u00efr\/Didier Joris
Case postale 62
1955 Chamoson
027 306 55 12L'enfant terrible de la viticulture valaisanne, Didier Joris, d\u00e9cline les syrahs selon les climats et le mode d'\u00e9levage en barriques plus ou moins neuves. Chardonnay, marsanne, pa\u00efen et pinot noir (de la rive gauche du Rh\u00f4ne\u2026) compl\u00e8tent la palette.<\/span><\/p>\n

Chamoson<\/span>
Cave Ard\u00e9vaz
Rue de Latigny 4
1955 Chamoson
079 409 35 82
Michel Boven, sacr\u00e9 champion national des vignerons en 2004, ma\u00eetrise une gamme des vins couronn\u00e9es par le bel assemblage rouge \u00abArd\u00e9vine\u00bb, mod\u00e8le du genre. Des vins pr\u00e8s du fruit, modernes, faciles \u00e0 boire, mais de grande qualit\u00e9\u2026<\/span><\/p>\n

Chamoson<\/span>
Pierre-Maurice Carruzzo et fils
Rue Pr\u00e9-de-Monthey 24
1955 Chamoson
027 306 37 56
Un vigneron, et son jeune fils S\u00e9bastien, pr\u00eats \u00e0 de nombreux essais, notamment sur des assemblages en blanc comme en rouge. Bonnes syrah, humagne et mondeuse. Magnifique johannisberg de vieille vigne.
<\/span>
Chamoson<\/span>
Cave JCJ
Le Gruguay
1955 Chamoson
079 217 51 12
Jean-Camille Juilland a quitt\u00e9 l\u2019ombre de la banque pour le grand air de ses vignes\u2026 Petit domaine (moins de 3 ha), cultiv\u00e9 depuis dix ans, et plusieurs vins int\u00e9ressants comme le pinot noir, le carminoir.<\/span><\/p>\n

Chamoson<\/span>
Cave Le Potier
Praz-chez-Boz 4
1955 Chamoson
079 204 51 64
Vigneron m\u00e9ticuleux \u00e0 la vigne, J\u00e9r\u00f4me Giroud joue sur l'extraction: syrah concentr\u00e9e, muscat exub\u00e9rant, assemblage blanc. Des vins souvent rustiques, mais pleins de personnalit\u00e9.<\/span><\/p>\n

Chamoson<\/span>
La Siseranche
Rue de Pommey 21
1955 Chamoson
079 257 62 68
Les Giroud-Pommaz p\u00e8re et fils, Maurice et Xavier, aligne les m\u00e9dailles dans les grands concours internationaux avec des vins classiques (johannisberg, fendant, petite arvine, malvoisie fl\u00e9trie, gewurztraminer, diolinoir, cornalin, humagne) ou carr\u00e9ment exotiques comme le chenin blanc et tannat, sans compter quelques surmatur\u00e9s.

<\/span>Chamoson<\/span>
La Tornale
Rue de Planty 22
1955 Chamoson
027 306 22 65L'humagne rouge \u00abViellle vigne\u00bb de Jean-Daniel Favre, est un arch\u00e9type. Egalement une rare humagne blanche, en plus d'une gamme plus classique (fendant, johannisberg, magnifique petite arvine, d\u00f4le, pinot noir). Vins en cuve et en barriques.<\/span><\/p>\n

Cho\u00ebx<\/span>
Dominique Passaquay
Rte de Montet 5
1871 Cho\u00ebx
079 303 27 36
Par son domicile, ce vigneron passe pour un producteur du Chablais valaisan (pr\u00e8s de Monthey). En r\u00e9alit\u00e9, la majorit\u00e9 de ses vignes sont situ\u00e9es en Valais central. Bon viognier, aromatique gewurztraminer, beaux gamays de vieilles vignes.<\/span><\/p>\n

Flanthey<\/span>
Nicolas Bagnoud
Ch. du Plat-de-Valen\u00e7on 15
3978 Flanthey
079 303 18 71
Longtemps viticulteur consciencieux et \u00abproviniste\u00bb convaincu, Nicolas Bagnoud a fini par sauter le pas et construire sa propre cave. Pinot noir, cornalin, mais aussi marsanne, pa\u00efen et divers pinots (gris et blanc) surmatur\u00e9s forment une gamme compl\u00e8te.

<\/span>Flanthey<\/span>
Domaine de Montzuettes
Saint-Cl\u00e9ment 8
3978 Flanthey
079 220 75 80
Issue d\u2019une r\u00e9organisation, cette cave est nouvelle (elle date de 2000), mais Charles-Andr\u00e9 Lamon a une bonne exp\u00e9rience dans les c\u00e9pages valaisans dits autochtones : cornalin, humagne rouge, \u00e9lev\u00e9s en cuve ou en barrique.

<\/span>Flanthey<\/span>
Cave La Romaine
Rte de Granges 124
3978 Flanthey
079 214 08 77
Avec ses \u00abCuv\u00e9es de l\u2019Empereur\u00bb, log\u00e9es dans de lourdes bouteilles, Jo\u00ebl Briguet pr\u00e9sente des vins ambitieux et structur\u00e9s, comme un tr\u00e8s fruit\u00e9 cornalin, la syrah, le pinot noir et la petite arvine. <\/span><\/p>\n

Fully<\/span>
Cave Coronelle
Ch. du Midi 37
1926 Fully
027 746 11 25Beno\u00eet Dorsaz est un perfectionniste qui ne met en bouteilles que le meilleur de ses vins: cornalin, petite arvine, viognier, vins surmatur\u00e9s. Sa ligne haut de gamme, \u00e9lev\u00e9e en barriques, se nomme Quintessence. Et sa petite arvine liquoreuse, Grain de Folie, est une r\u00e9f\u00e9rence. Vingt ans de m\u00e9tier en 2007.<\/span><\/p>\n

Fully<\/span>
Domaine de la Liaudisaz
Ch. de la Liaudise 39
1926 Fully
027 746 35 37
Marie-Th\u00e9r\u00e8se Chappaz incarne l\u2019ic\u00f4ne de la viticulture suisse. Ses vins s'arrachent: les meilleures cuv\u00e9es sont vendues \u00e0 l'avance. Petite arvine et marsanne surmatur\u00e9es, pass\u00e9es en f\u00fbts, comptent parmi les chefs-d'\u0153uvre des vins liquoreux du monde. Mais les rouges, pinot noir, humagne, et depuis peu, syrah, sans compter un assemblage \u00abbordelais\u00bb ne sont pas en reste. La vigneronne, scrupuleuse \u00e0 la vigne et en cave, s\u2019est convertie \u00e0 la biodynamie. <\/span><\/p>\n

Fully<\/span>
Cave Rodeline
Rue de la Fontaine 114
1926 Fully
079 214 04 27
En quittant Imesch, \u00e0 Sierre, dont il fut le directeur, Yvon Roduit a \u00abrepris\u00bb les domaines haut de gamme de son \u00e9pouse, Claudine Desfayes, comme le cornalin \u00abLa Chaille\u00bb et la syrah \u00abLa Serine\u00bb. Pour ses 50 ans, il s\u2019est offert un surmatur\u00e9, Douce folie, une marsanne r\u00e9colt\u00e9e en d\u00e9cembre 2004.<\/span><\/p>\n

Fully<\/span>
G\u00e9rard Roduit
Ch. de Liaudise 31
1926 Fully
079 449 27 84
Avec une gamme de c\u00e9pages tr\u00e8s traditionnelle, G\u00e9rard Roduit, associ\u00e9 \u00e0 Jean-Marie Arlettaz, pr\u00e9sente des vins pourtant originaux, comme un envo\u00fbtant gewurztraminer, un ermitage (marsanne) concentr\u00e9 et un beau gamay de vieilles vignes, les deux derniers c\u00e9pages s\u2019\u00e9panouissant particuli\u00e8rement en Grand Cru Fully.

<\/span>Grimisuat<\/span>
Marie-Bernard Gillioz
Rue de l\u2019Etang 71
1971 Grimisuat
027 398 15 44
Une passionn\u00e9e, qui soigne ses cuv\u00e9es en blanc (excellent muscat) comme en rouge (syrah et cornalin), pr\u00e9sidente du groupe de lutte raisonn\u00e9e (PI) Vitival de tout le canton. Plusieurs de ses vins affichent leur terroir d\u2019origine : Corbassi\u00e8res, Mont-d\u2019Orge et Molignon, trois lieux-dits renomm\u00e9s des environs de Sion.<\/span><\/p>\n

Leytron<\/span>
Desfayes-Crettenand
Route Dormant 23
1912 Leytron
079 441 57 10
Conseill\u00e9 par son oncle Jean Crettenand, bon pied bon \u0153il \u00e0 80 ans (en \u00e9t\u00e9 2007), qui fut \u00ab\u0153nologue f\u00e9d\u00e9ral\u00bb, St\u00e9phane Desfayes perp\u00e9tue la tradition de la cave pour des c\u00e9pages traditionnels: vari\u00e9t\u00e9 locale de pinot noir \u00abValais\u00bb, riesling, humagne rouge et blanche, cornalin, syrah. Et pour la premi\u00e8re fois, un assemblage rouge. Mais, grand Dieu, pas de barrique en cave !<\/span><\/p>\n

Leytron<\/span>
Cave La D\u00f4le blanche
Ruelle de la Cotze 5
1912 Leytron
079 220 34 68
Le ros\u00e9 \u00e9ponyme a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 ici par le p\u00e8re de Gilbert Devayes. Cave modernis\u00e9e r\u00e9cemment avec une gamme \u00e9tendue de vins, y compris du diolinoir et du merlot.

<\/span>Leytron<\/span>
Domaine du Grand-Br\u00fbl\u00e9
Cave de l\u2019Etat du Valais
1912 Leytron
027 306 21 05
Une trentaine de c\u00e9pages sur ces treize hectares de \u00abrecherche et d\u00e9veloppement\u00bb au service de la vigne valaisanne. Le domaine est un des pionniers de la \u00abs\u00e9lection Valais\u00bb. Sous l\u2019impulsion du jeune chef de service de la viticulture, Pierre-Andr\u00e9 Roduit, et de l\u2019\u0153nologue cantonale Corinne Clavien (ni\u00e8ce de Jean Crettenand), quelques magnifiques vins typ\u00e9s: petite arvine, cornalin et humagne rouge.<\/p>\n

<\/span>Martigny<\/span>
Philippe Darioli
Avenue de la Fusion 160
1920 Martigny
079 679 96 29
Le jeune \u0153nologue, nagu\u00e8re au service d'Orsat puis de Marie-Th\u00e9r\u00e8se Chappaz, cultive ses propres vignes: belle humagne rouge, cornalin et syrah, exceptionnels surmatur\u00e9s (petite arvine, marsanne). A repris une cave \u00e0 Riddes.<\/span><\/p>\n

Martigny<\/span>
Caves Orsat
Rte du Levant 99
1920 Martigny
027 721 01 01
Dans l'enceinte de cette grande cave, reprise par les fr\u00e8res Rouvinez de Sierre, sont mis en bouteilles les vins de Provins, d'Orsat et d'Imesch. Les domaines, parmi les plus beaux du Valais, sont vinifi\u00e9s \u00e0 Sierre, \u00e0 la colline de G\u00e9ronde. <\/span><\/p>\n

Martigny-Croix<\/span>
G\u00e9rald et Patricia Besse
Les Rappes
1921 Martigny-Croix
027 722 78 81
Belle gamme de vins, et notamment des gamays parmi les meilleurs et les plus concentr\u00e9s de Suisse, bien typ\u00e9s de trois climats diff\u00e9rents. Gamme \u00e9tendue (petite arvine, syrah, ermitage) en plusieurs qualit\u00e9s, dont Les Serpentines, en barrique.

<\/span>Mi\u00e8ge<\/span>
Cave des Champs
3972 Mi\u00e8ge
027 455 24 23
Viticulteur prometteur, \u00e0 la vigne comme en cave, Claudy Clavien propose des vins denses, comme le cornalin, le pinot noir et la syrah et de beaux blancs, fendant, johannisberg et fameux muscat.<\/p>\n

<\/span>Nax<\/span>
Cave du Paradou
La Villetaz
1973 Nax
027 203 23 59
Il faut se lever t\u00f4t pour arracher quelques flacons de ce petit domaine qui aligne les vins les plus originaux les uns que les autres, souvent en c\u00e9pages purs. Grande m\u00e9daille d'or \u00e0 Bruxelles en 2007 avec une syrah 2005. Propri\u00e9t\u00e9 d\u2019un chercheur en viticulture (Jean-Laurent Spring), les vins sont sign\u00e9s d\u2019un \u0153nologue p\u00e9ruvien qui a fait des \u00e9tudes de sciences \u00e9conomiques, Augusto Magallanes.<\/p>\n

<\/span>Pont-de-la-Morge<\/span>
Thierry Constantin
Rte de Savoie 99
1962 Pont-de-la-Morge
079 433 16 81
Un jeune vigneron prometteur (cornalin \u00abArtemis\u00bb et johannisberg surmatur\u00e9) qui vise le haut de gamme par des rendements au cep minuscules. Des vins souvent atypiques.<\/span><\/p>\n

Pont-de-la-Morge<\/span>
Domaine du Mont-d'Or
Rte de Savoie 64
1962 Pont-de-la-Morge
027 346 20 32Vingt hectares et 220 terrasses mythiques: c'est l\u00e0 qu'est n\u00e9 le Valais viticole moderne, avec l'arriv\u00e9e du sylvaner (johannisberg) en 1875. Un style particulier de vins riches et surmatur\u00e9s, de nouveau \u00e0 la hauteur de leur r\u00e9putation, d\u00e9fendue depuis quinze ans par Simon Lambiel.<\/span><\/p>\n

Saillon<\/span>
Cave des Remparts
1913 Saillon
079 401 48 37
Yvon Cheseaux est d\u00e9sormais hors les murs du bourg. Bonne malvoisie (pinot gris surmatur\u00e9) humagne et cornalin, \u00e9lev\u00e9s en barriques.

<\/span>Saillon<\/span>
Cave Vieux-Saillon
Rue du Bourg
1913 Saillon
027 744 30 24
Une cave parmi les pionniers des vignerons-encaveurs valaisans. G\u00e9rard Raymond signe des vins d\u2019une grande puret\u00e9, pr\u00e8s de leurs d\u00e9finition traditionnelle (petite arvine, malvoisie fl\u00e9trie, pinot blanc, gamay, pinot noir, cornalin, syrah). Un rare nebbiolo.

<\/span>Saint-L\u00e9onard<\/span>
Antoine & Christophe B\u00e9trisey
Rue du Ch\u00e2teau 12
1958 Saint-L\u00e9onard
079 409 27 94
Des fr\u00e8res passionn\u00e9s par le vin et la viticulture. P\u00e9pini\u00e9ristes viticoles, ils ont s\u00e9lectionn\u00e9 leur propre cornalin. Egalement diolinoir, pinot noir, fendant et johannisberg fl\u00e9tri. Des vins pleins de fra\u00eecheur. Beaux r\u00e9sultats dans les concours internationaux en 2007: petite arvine s\u00e8che \u00abchampionne du monde\u00bb \u00e0 Ljubljana (Slov\u00e9nie) et m\u00e9daille d'or aux Syrahs du Monde, \u00e0 Tains-l'Ermitage.

<\/span>Saint-Pierre-de-Clages<\/span>
Daniel Magliocco
Rue de la Gare 10
1955 St-Pierre-de-Clages
079 455 88 88
Daniel Magliocco fait partie de la jeune garde qui a fait \u00e9voluer le Valais vers des vins frais et modernes, sur le fruit, il y a vingt ans. Aujourd\u2019hui, il a affin\u00e9 l\u2019\u00e9levage en barriques, tel ce \u00abNuance noire\u00bb, magnifique de finesse et d\u2019\u00e9l\u00e9gance ou la syrah 2005. Rares magliocco (un c\u00e9page du sud de l\u2019Italie) et barbera (d\u00e8s 2007), l\u2019un en barrique, l\u2019autre en cuve, en hommage aux grands-parents d\u2019outre-Simplon.<\/span><\/p>\n

Saint-Pierre-de-Clages<\/span>
Ren\u00e9 Favre et fils
Rue de Collombey 15
1955 St-Pierre-de-Clages
027 306 39 21
Les deux fr\u00e8res, Jean-Charles \u00e0 la vigne et Mike en cave, d\u00e9veloppent des vins de pointe, comme la petite arvine (s\u00e8che, un arch\u00e9type ou en barrique, r\u00e9serve \u00abGrande Ann\u00e9e\u00bb), le johannisberg, l'humagne rouge (oriou curare) et un pinot noir \u00e0 l'\u00e9levage remarquable, \u00abLa Renomm\u00e9e St-Pierre\u00bb. Derni\u00e8re nouveaut\u00e9 : des blancs qui mac\u00e8rent comme des rouges, sur leurs peaux\u2026<\/p>\n

<\/span>Saint-Pierre-de-Clages<\/span>
Simon Maye & fils
Rue de Collombey 3
1955 St-Pierre-de-Clages
027 306 41 81
Jean-Fran\u00e7ois, dans les vignes, et Axel, en cave, perp\u00e9tuent le g\u00e9nie propre d'une des premi\u00e8res caves particuli\u00e8res du Valais: vins typ\u00e9s, et r\u00e9serves \u00e0 l'\u00e9levage soign\u00e9 (sign\u00e9es \u00abvieilles vignes\u00bb), en petite arvine, chardonnay, pa\u00efen, pinot noir, syrah. Et trois fendants de terroirs et d\u2019anthologie : Fauconnier, Moette et Tr\u00e9mazi\u00e8res.<\/span><\/p>\n

Saint-Pierre-de-Clages<\/span>
Cave du Vidomne
Rue du Prieur\u00e9 8
1955 St-Pierre-de-Clages
079 206 93 52
Petit domaine, mais grands vins, tel l\u2019assemblage rouge \u00abvalesco-bordelais\u00bb Modus Vivendi (cabernet, merlot et syrah). Meinrad Gaillard privil\u00e9gie les longs \u00e9levages en barrique. Excellent johannisberg. Un peu de barbera et de sangiovese, aussi\u2026<\/span><\/p>\n

Salquenen<\/span>
Caveau de Salquenen
Unterdorfstrasse 11
3970 Salgesch
027 455 82 31
N\u00e9goce, \u00e9galement propri\u00e9taire de vignes, cr\u00e9\u00e9 il y a trente ans par la dynamique famille Kuonen (Gregor, le p\u00e8re, et son fils Fran\u00e7ois, directeur actuel). Vaste gamme, en blanc comme en rouge (plusieurs pinots noirs), en cuve comme en f\u00fbts de ch\u00eane, et nombreuses distinctions dans les concours nationaux et internationaux.

<\/span>Salquenen<\/span>
Nouveau Salquenen
Bahnhofstrasse 50
3970 Salquenen
027 455 75 75
Un des grands n\u00e9goces du village viticole \u00e0 la fronti\u00e8re des langues, sur la Raspille. Quelques grandes cuv\u00e9es, comme le pinot noir Grand Cru Les Pyramides, l'assemblage Cuv\u00e9e blanche ou la syrah Diego Mathier. Plusieurs m\u00e9dailles dans les concours internationaux en 2007. <\/span><\/p>\n

Salquenen<\/span>
Cave Saint-Philippe
Pachienstrasse 19
3970 Salquenen
079 442 49 55
Philippe Constantin fait partie de la rel\u00e8ve. Vigneron consciencieux: bons pinots noirs, mais aussi du cornalin et de la syrah.<\/span><\/p>\n

Savi\u00e8se<\/span>
Domaine Cornulus
Rte de Savi\u00e8se
1965 Savi\u00e8se
027 395 25 45
Dany Varone et St\u00e9phane Reynard, des associ\u00e9s au service de l'excellence: fendants de plusieurs climats, magnifiques ermitages liquoreux (\u00abOctoglaive\u00bb). Sans compter les rouges (humagne \u00abAntica\u00bb). Plus de la moiti\u00e9 des 15 ha est cultiv\u00e9e en biodynamie.<\/span><\/p>\n

Sierre<\/span>
Cave des Bernunes
Rte des Bernunes
3960 Sierre
027\/456 51 41
Plusieurs fois vainqueur de la Coupe Chasselas, l'\u0153nologue Nicolas Zufferey signe quelques uns parmi les meilleurs vins blancs et rouges du Valais, en monoc\u00e9pages comme en assemblages, en cuve comme en barriques.<\/span><\/p>\n

Sierre<\/span>
Anne-Catherine et Denis Mercier
Cr\u00eat Goubing 44
3960 Sierre
027\/455 47 10
Leur cornalin, leur syrah et leur pinot noir, tous en barriques, passent pour \u00eatre parmi les meilleurs du Valais, mais \u00e9galement leur pinot gris et leur petite arvine. Depuis un quart de si\u00e8cle, patiemment, Denis Mercier s\u2019est hiss\u00e9 parmi les meilleurs vignerons valaisans. Revers de la m\u00e9daille : les vins sont rares et r\u00e9serv\u00e9s d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e\u2026 <\/span><\/p>\n

Sierre<\/span>
Rouvinez Vins
Colline de G\u00e9ronde
3960 Sierre
027 452 22 52
En rachetant Orsat \u00e0 Martigny et Imesch, \u00e0 Sierre, l'entreprise des fr\u00e8res Jean-Bernard, directeur, et Dominique Rouvinez, \u0153nologue, poss\u00e8de un potentiel de domaines de plus de 80 ha. Beaux vins de c\u00e9page et d'assemblage (Ch\u00e2teau Lichten, Tourmentin, Tr\u00e9maille, Grains Nobles), reconnus au niveau international. Et nouvelle politique de mise en valeur des terroirs pour le haut de gamme.

<\/span>Sierre<\/span>
Domaine des Muses
Rue de l\u2019Ile Falcon
3960 Sierre
076 321 76 67
Form\u00e9 notamment en Bourgogne et en Australie, le jeune Robert Taramarcaz sait faire parler de ses vins, dans la presse comme dans un spectacle autour des muses\u2026 A l\u2019aveugle, dans les concours internationaux, ses vins savent convaincre. Et il a surpris le Valais en d\u00e9crochant le seul Grand Or au concours Nobilis 2006 avec un fendant de V\u00e9troz bien marqu\u00e9 par son terroir min\u00e9ral.<\/span><\/p>\n

Sierre<\/span>
Cave Les Sentes
Entre-Deux-Torrents 39
3960 Sierre
079 607 60 01
En vingt ans, Serge Heymoz est mont\u00e9 gentiment en puissance, jusqu\u2019\u00e0 d\u00e9crocher le prix du meilleur vin suisse au Concours national 2006, avec une vendanges tardives 2004, \u00abSentes Nobles\u00bb. Outre de bons blancs, fendant, johannisberg, petite arvine, et une rare r\u00e8ze r\u00e9habilit\u00e9e, l\u2019antique c\u00e9page du \u00abvin du glacier\u00bb du val d\u2019Anniviers, il signe un bon assemblage rouge (cornalin, syrah, diolinoir) en barriques.

<\/span>Sierre-Muraz<\/span>
Maurice Zufferey
Ch. des Moulins 52
3960 Sierre
079 204 48 16
Un des piliers de la r\u00e9gion sierroise: cornalin, le pinot noir (en f\u00fbt de ch\u00eane), chardonnay, mais aussi petite arvine, humagne et depuis peu syrah et pa\u00efen. Un vigneron consciencieux et un vinificateur tr\u00e8s pr\u00e9cis, bref, une r\u00e9f\u00e9rence.

<\/span>Sion<\/span>
Charles Bonvin Fils
Avenue Grand-Champsec 30
1950 Sion
079 353 78 14
Bonne maison s\u00e9dunoise, avec des cuv\u00e9es de pointe (assemblages et climats). Partage les locaux des Celliers de Champsec avec Fr\u00e9d\u00e9ric Varone, qui a ses propres \u00e9tiquettes, mais \u00e9galement une gamme commune aux deux caves (Bibacchus, pour les grandes surfaces).<\/span><\/p>\n

Sion<\/span>
Robert Gilliard S.A.
Rue de Lo\u00e8che 70
1950 Sion
027 329 89 29
Maison familiale connue pour ses fendants, mais avec des rouges, comme l'assemblage Antar\u00e8s, \u00e0 forte base de diolinoir. Recapitalisation avec l\u2019aide du n\u00e9gociant al\u00e9manique Schuler en 2006. Ce n\u00e9goce traditionnel devrait retrouver ses lettres de noblesse, avec l'aide de l'ex-directeur de Mouton-Rothschild, Patrick L\u00e9on, consultant.

<\/span>Sion <\/span>
Provins Valais
Rue de l\u2019Industrie 22
1951 Sion
027 328 66 66
L'\u00e9ventail des produits de la coop\u00e9rative (1350 ha, 5400 propri\u00e9taires, 15 millions de bouteilles) a \u00e9t\u00e9 r\u00e9duit. Les cuv\u00e9es de prestige, con\u00e7ues par l'\u0153nologue Madeleine Gay, sont remarquables. Une place de leader r\u00e9compens\u00e9e dans les grands concours internationaux o\u00f9 la coop\u00e9rative truste les m\u00e9dailles (meilleur r\u00e9sultat des vins suisses \u00e0 Bruxelles en 2007 avec la syrah Ma\u00eftre de Chais 2005). Plus grand producteur suisse de vins. Va centraliser la vinification en un seul lieu, \u00e0 Sion.<\/span><\/p>\n

Sion<\/span>
Les Fils de Charles Favre SA
Avenue de Tourbillon 29
1951 Sion
027 327 50 50
Commerce traditionnel, avec des vins riches en alcool. Une meilleure diff\u00e9renciation des vins, depuis 2006, et le haut de gamme Collection F, pour les meilleures cuv\u00e9es. Honn\u00eates fendants d\u2019entr\u00e9e de gamme, marques tr\u00e8s connues en Valais : fendant Hurlevent et Dame de Sion.<\/p>\n

<\/span>Sion<\/span>
Giroud Vins
Rte de Nendaz 1
1950 Sion
079 220 36 66
En peu d\u2019ann\u00e9es, Dominique Giroud, parti de Chamoson pour une nouvelle et grande cave \u00e0 Sion, qui sera achev\u00e9e pour les vendanges 2007, s\u2019est impos\u00e9 comme un op\u00e9rateur majeur et tr\u00e8s agressif sur le march\u00e9 national et international. Vient de changer d\u2019\u0153nologue (le Vaudois Daniel Dufaux, ex-Testuz).

<\/span>Venth\u00f4ne<\/span>
Madeleine et Jean-Yves Mabillard-Fuchs
Rte de Montana 18
3973 Venth\u00f4ne
027\/455 34 76
Petits producteurs, sp\u00e9cialistes de l'humagne, en blanc comme en rouge. Des vins originaux comme le pinot noir fl\u00e9tri sur souches ou le pinot gris (malvoisie). Bons fendant et pa\u00efen, gamay et pinot noir. <\/span><\/p>\n

V\u00e9troz<\/span>
Jean-Ren\u00e9 Germanier SA
Balavaud
1963 V\u00e9troz
027 346 12 16
L'\u0153nologue Gilles Besse mise sur des vins de haut de gamme, modernes, au bois\u00e9 bien ma\u00eetris\u00e9. Beaux fendants, typ\u00e9s terroir. Syrah \u00abCayas\u00bb concentr\u00e9e et amigne surmatur\u00e9e \u00abMythis\u00bb souvent m\u00e9daill\u00e9s au niveau international.<\/span><\/p>\n

V\u00e9troz<\/span>
Cave La Madeleine
Rte Cantonale 118
1963 V\u00e9troz
079 357 55 02
Andr\u00e9 Fontannaz peaufine une tr\u00e8s bonne gamme, du fendant au rare cornalin, au fruit explosif, en passant par l'amigne et la petite arvine.

<\/span>V\u00e9troz<\/span>
Cave Les Ruinettes
Rue des Vignerons 88
1963 V\u00e9troz
027 346 13 63
Serge Roh est un un adepte des vinifications tr\u00e8s pr\u00e9cises d'un large \u00e9ventail, de l'amigne, grasse et persistante, \u00e0 la syrah en barriques, en passant par le pinot noir, le cornalin. Assemblages en rouge comme en blanc, tr\u00e8s tendance\u2026<\/span><\/p>\n

V\u00e9troz<\/span>
Cave des Tilleuls
Rte Cantonale 174
1963 V\u00e9troz
079 714 79 46
Depuis dix ans (en septembre 2007), Marc-Henri Cottagnoud dans les vignes, et Fabienne, en cave, forment un tandem qui mise sur des vins haut de gamme. Fabienne a \u00e9puise les possibilit\u00e9s de vinification de l\u2019amigne, c\u00e9page local : en cuve, en barriques, liquoreuse (admirable !), en forme de \u00abvin jaune\u00bb et m\u00eame de \u00abx\u00e9r\u00e8s\u00bb ! Diolinoir, carminoir et tr\u00e8s fin pinot noir sont aussi au rendez-vous, outre la petite arvine, la malvoisie et le gamay.

<\/span>V\u00e9troz<\/span>
Cave du Vieux-Moulin
Rue des Vignerons 43
1963 V\u00e9troz
079 449 55 59
Amigne riche, petite arvine s\u00e8che ou marsanne surmatur\u00e9e: de beaux vins. D\u00f4le, syrah et rare carminoir ne sont pas en reste. Romain Papilloud a pu r\u00e9aliser son r\u00eave : un assemblage rouge \u00abPassion\u00bb, un vin \u00absans limite\u00bb ni de qualit\u00e9, ni de co\u00fbt d\u2019\u00e9laboration, renouvel\u00e9 chaque ann\u00e9e depuis 2004.<\/span><\/p>\n

Vi\u00e8ge<\/span>
Chanton Weine
Kantonstrasse 70
3930 Vi\u00e8ge
027 946 21 53
Depuis plus de trente ans, Josi Chanton a constitu\u00e9 une forme de conservatoire de c\u00e9pages en voie de disparition, comme les rares gouais, l\u2019eyholzer, l'himbertscha et le lafnetscha du Haut-Valais. Il est d\u00e9sormais second\u00e9 par son fils Mario, vigneron et vinificateur.<\/span><\/p>\n

Trois-Lacs
Neuch\u00e2tel, 598 ha, 52% rouge;
Lac de Bienne, 225 ha, 41% rouge;
Vully fribourgeois, 117 ha, 35% rouge<\/p>\n

<\/font><\/font>Auvernier (Neuch\u00e2tel)<\/span>
Caves du Ch\u00e2teau d'Auvernier
Place des Epancheurs 6
2012 Auvernier
032 731 21 15
Le domaine, un des plus vastes de Suisse, existe depuis quatre si\u00e8cle. Un des leaders de \u00abl'\u0153il-de-perdrix\u00bb, r\u00e9invent\u00e9 par le grand-p\u00e8re de l'exploitant actuel, Thierry Grosjean. Pinot gris et chardonnay en barriques int\u00e9ressants, au bois\u00e9 bien ma\u00eetris\u00e9.<\/span><\/p>\n

Auvernier (Neuch\u00e2tel)<\/span>
Domaine E. de Montmollin Fils
Grand-Rue 3
2012 Auvernier
032 737 10 00
La nouvelle g\u00e9n\u00e9ration arrive aux commandes de cette maison traditionnelle, qui cultive pr\u00e8s de 50 ha de vignes. Les vins (pr\u00e8s de la moiti\u00e9 du pinot noir est transform\u00e9e en \u0153il-de-perdrix) ont gagn\u00e9 en puissance depuis l\u2019engagement d\u2019un jeune \u0153nologue bourguignon, Micha\u00ebl Loubry. Remarquable pinot noir en barriques. <\/p>\n

<\/span>Auvernier (Neuch\u00e2tel)<\/span>
La Maison Carr\u00e9e
Grand-Rue 33
2012 Auvernier
032 731 21 06
S'il cultive son art \u00ab\u00e0 l'ancienne\u00bb, Jean-Denis Perrochet signe des vins de grande personnalit\u00e9: chasselas, chardonnay en barriques et beaux pinots noirs, gard\u00e9s en cave jusqu\u2019\u00e0 leur maturit\u00e9.<\/span><\/p>\n

Cormondr\u00e8che (Neuch\u00e2tel)<\/span>
L'Arche de No\u00e9
Grand-Rue 51
2036 Cormondr\u00e8che
079 240 66 83
Yves Dothaux est le plus audacieux des vignerons neuch\u00e2telois. Excellent chardonnay barriques et rares pinots noirs, mais aussi gamaret et sauvignon. L\u2019\u0153nologue est aussi responsable des vinifications de la coop\u00e9rative des Caves du Prieur\u00e9 de Cormondr\u00e8che (o\u00f9 il signe l\u2019assemblage rouge \u00abMagie noire\u00bb, original \u00e0 Neuch\u00e2tel).<\/span><\/p>\n

Cressier (Neuch\u00e2tel)<\/span>
Domaine Grisoni SA
Chemin des Devins 1
2088 Cressier
079 325 84 70
Christian Jeanneret a repris les r\u00eanes de cette cave fond\u00e9e par son beau-p\u00e8re, feu Jacques Grisoni. Il n'est plus associ\u00e9 avec Jacques Tatasciore, du domaine voisin de \u00abRochette\u00bb, acquis en 1999, qui ambitionnait de signer des pinots noirs dignes de la Bourgogne: petits rendements et long \u00e9levage en f\u00fbts, tel \u00abLes Rissieux\u00bb.<\/span><\/p>\n

Cressier (Neuch\u00e2tel)<\/span>
Grillette, Domaine de Cressier
Rue Molondin 2
2088 Cressier
079 300 39 67
Un domaine, rachet\u00e9 par le bouillant Jean-Pierre M\u00fcrset, qui a os\u00e9 planter du sauvignon blanc, du viognier, du merlot et du malbec, dans un canton tr\u00e8s \u00e0 cheval sur les lois. Cave bien \u00e9quip\u00e9e et vins en barriques ; nouvel \u0153nologue, Michel Olivier Schurch, d\u00e8s 2005, qui a succ\u00e9d\u00e9 \u00e0 Jean-Claude Martin, parti monter un domaine en Afrique du Sud, pr\u00e8s de Hermanus.<\/span><\/p>\n

Cressier (Neuch\u00e2tel)<\/span>
Domaine Valentin
Route du Troub 4
2088 Cressier
032 757 11 51
Le vigneron-encaveur Jean-Paul Ruedin est aussi le r\u00e9gisseur de l'H\u00f4pital Pourtal\u00e8s, qui vend ses vins aux ench\u00e8res publiques en f\u00e9vrier. Dans sa cave personnelle, il est \u00e9paul\u00e9 par son fils, Nicolas. Parmi les nouveaut\u00e9s, un gamaret.<\/span><\/p>\n

Douanne (Lac de Bienne)<\/span>
Johannirterkeller
Dorfgasse 56
2513 Twann
032 315 11 06
Pinot noir, pinot gris, mais aussi gamaret et saint-laurent : Martin Hubacher compte parmi les meilleurs vignerons des rives du lac de Bienne et les plus innovants.

<\/span>Gl\u00e9resse (Lac de Bienne)<\/span>
Weingut Bielerhaus
Dorfgasse 55
2514 Ligerz
032 315 11 43
La rel\u00e8ve a pris les commances de ce petit domaine (2,5 ha). Chasselas et pinot noir ont \u00e9t\u00e9 bien appr\u00e9ci\u00e9s au Concours national des vins 2006.<\/p>\n

<\/span>Hauterive (Neuch\u00e2tel)<\/span>
Alain Gerber
Impasse Alphonse-Albert 8
2068 Hauterive
032 753 27 53
Un jeune vigneron-encaveur prometteur qui offre des \u00absp\u00e9cialit\u00e9s\u00bb hors de la trilogie chasselas-pinot noir-\u0153il-de-perdrix : chardonnay et pinot gris, notamment.<\/span><\/p>\n

La Neuveville (Lac de Bienne)<\/span>
Le Signolet
Ch. Pr\u00e9s-Gu\u00e9tins 1
2520 La Neuveville
079 321 06 16
Jean-Daniel Giauque est le vigneron le plus imaginatif des rives du lac de Bienne. A son image, un rouge, \u00abLe Sauvageon\u00bb, rassemble tous les c\u00e9pages rouges \u00e0 l'essai sur le domaine (mondeuse, saint-laurent, dornfelder, etc.). Puissant et rac\u00e9 riesling.

<\/span>M\u00f4tier (Vully fribourgeois)<\/span>
Cru de l\u2019H\u00f4pital
Rte du Lac 200
1787 M\u00f4tier
026 673 19 10
L\u2019ancestral domaine de la Bourgeoisie de Morat est conduit par le jeune \u0153nologue Christian Vessaz. Il y perp\u00e9tue la tradition des grands blancs g\u00e9n\u00e9reux, comme le chardonnay, le pinot gris et le traminer (un gewurztraminer, en fait). M\u00eame si chasselas et pinot noir occupent encore les trois quarts des 9 hectares\u2026<\/p>\n

<\/span>Praz (Vully fribourgeois)<\/span>
Domaine Chervet
Ruelle des Gerles 6
1788 Praz
026 673 17 41
D\u00e9sormais vigneron dans le Languedoc, le p\u00e8re de Jean-Daniel Chervet fut parmi les premiers \u00e0 diversifier sa gamme: en blanc, chasselas, mais aussi sylvaner, freisamer-Fribourg, chardonnay et traminer. Des assemblages en blanc et en rouge pour le plus r\u00e9gulier des vignerons du Vully fribourgeois.<\/span><\/p>\n

Saint-Blaise (Neuch\u00e2tel)<\/span>
Domaine Saint-S\u00e9baste
Rue Daniel-Dardel 11
2072 Saint-Blaise
079 401 90 77
Les vins de Jean-Pierre Kuntzer se placent r\u00e9guli\u00e8rement dans le peloton de t\u00eate des caves neuch\u00e2teloises, en rouge comme en blanc. En 2006, l\u2019encaveur a re\u00e7u le Prix du Conseil d\u2019Etat neuch\u00e2telois pour la meilleure s\u00e9lection des vins destin\u00e9s au concours national, o\u00f9 le pinot noir, le sauvignon et le chardonnay ont \u00e9t\u00e9 distingu\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Soyhi\u00e8res (Canton du Jura)<\/span>
Domaine Blattner
Sur la Fin
2805 Soyhi\u00e8res
032 423 32 66
Valentin et Silvia Blattner sont des obtenteurs : ils croisent des c\u00e9pages et essaient de trouver ainsi des clones r\u00e9sistants au climat frais. Peu reconnue par la recherche officielle, la d\u00e9marche suscite de plus en plus l\u2019int\u00e9r\u00eat des vignerons : des Vaudois comme Cruchon et Paccot ont plant\u00e9 des c\u00e9pages s\u00e9lectionn\u00e9s par ce g\u00e9nial Jurassien. Lui, il les vinifie : Muscat de la Birse, R\u00e9selle, en blanc, et assemblage rouge, la Cuv\u00e9e Olivia, \u00e0 base d\u2019hybrides L\u00e9on Milot et Mar\u00e9chal-Foch.<\/span><\/p>\n

Tessin – 1037 ha, 93% rouge<\/font><\/font><\/p>\n

Arzo<\/span>
Agriloro SA
Tenimento dell'Oer
6864 Arzo
079 337 20 55
L\u2019ex-banquier fribourgeois Meinrad C. Perler propose une gamme \u00e9tendue de vins blancs (chardonnay, pinot blanc, pinot gris, sauvignon, assemblage) et de rouges (merlot, pinot noir, assemblage \u00abbordelais\u00bb \u00abSottobosco\u00bb). Et v\u00e9ritable jardin amp\u00e9lographique sur le domaine.<\/span><\/p>\n

Beride<\/span>
Christian Zundel
Localita Castelrotto
6981 Croglio-Beride
091 608 24 40
Un des artisans du renouveau du merlot au Tessin, connu pour son assemblage \u00abOrizzonte\u00bb (merlot et cabernet sauvignon). Un des initiateurs du projet zurichois \u00abM\u00e9moire du vin suisse\u00bb, dont il est le pr\u00e9sident, et qui suit l'\u00e9volution d'une quarantaine de vins sur dix ans, depuis le mill\u00e9sime 2000 (www.mdvs.ch<\/a>).

<\/span>Beride<\/span>
Adriano Kaufmann
Frazione Bedigliora
6981 Croglio-Beride
091 608 13 71
Chez ce \u00abmousquetaire\u00bb, du sauvignon en barriques, du s\u00e9millon et deux beaux merlots, le \u00abPio della Rocca\u00bb et le \u00abPio del Sabato\u00bb.<\/span><\/p>\n

Breganzona<\/span>
Tenuta Bally
Via Crespera 55
6932 Breganzona
079 749 30 36
Un des piliers de la viticulture tessinoise (domaine datant de 1917, fond\u00e9 par le fabricant de chaussures homonyme), avec ses fers de lance, les merlots \u00abCresperino\u00bb et \u00abTenuta Crespera\u00bb et l'assemblage \u00abTopazio\u00bb.<\/span><\/p>\n

Cademario<\/span>
Cantina Monti
Ai Ronchi
6936 Cademario
091 922 98 22
Petit domaine familial o\u00f9 Sergio et son fils Ivo Monti d\u00e9veloppe des vins de haut de gamme, dont des assemblages blanc et rouge, \u00abMalcantone\u00bb et \u00abIl Canto della Terra\u00bb.

<\/span>Castel San Pietro<\/span>
Anna Barbara von der Crone
Localita Gorla
6874 Castel San Pietro
091 682 96 16
Seule, la vigneronne continue l'\u0153uvre de son mari, mort en montagne. Assemblage blanc (merlot et chardonnay) et les merlots \u00abBalin\u00bb, \u00abGota rosso\u00bb et \u00abVigoria\u00bb.<\/span><\/p>\n

Coldrerio<\/span>
Trapletti
Via Mola 34
6877 Coldrerio
091 646 03 61
Petit producteur (7,5 ha) de merlots originaux, \u00abTera Creda\u00bb et \u00abCuldr\u00e9e\u00bb, ce dernier parmi les meilleurs du Tessin.<\/span><\/p>\n

Lamone<\/span>
Carlo Tamborini
Strada cantonale
6814 Lamone
091 935 75 45
Claudio Tamborini est un des Tessinois qui, parmi les premiers, a cru au \u00abnouveau merlot\u00bb, bas\u00e9 sur des crus, \u00abVigneto ai Brughi\u00bb, \u00abColle degli Ulivi\u00bb, et les \u00abSan Zeno\u00bb, Riserva et le plus rare \u00abCostamagna\u00bb.<\/span><\/p>\n

Ligornetto<\/span>
Vinattieri Ticinesi
Via Comi 4
6853 Ligornetto
091 647 33 33
Apr\u00e8s avoir import\u00e9 du vin, Luigi Zanini s'est pris au jeu du merlot tessinois. Son \u0153uvre majeure: le \u00abCastello Luigi\u00bb, v\u00e9ritable propri\u00e9t\u00e9 \u00e0 la bordelaise, qui produit un blanc et un rouge de haut de gamme, le plus cher de Suisse. Produite sur un mod\u00e8le de petite coop\u00e9rative de producteurs de Stabio, Besazio et Ligornetto, la cuv\u00e9e Vinattieri est recommandable.<\/span><\/p>\n

Losone<\/span>
Angelo Delea
Zona industriale Zandone 11
6616 Losone
091 791 08 17
Un Tessinois dynamique, qui, en vingt ans, a marqu\u00e9 la viticulture de la r\u00e9gion de Locarno avec des blancs et deux merlots prestigieux, le \u00abCarato\u00bb et le \u00abCarato Riserva\u00bb et quelques autres crus diversifi\u00e9s. Egalement du vinaigre \u00abbalsamique\u00bb, des mousseux et des grappas.<\/span><\/p>\n

Mendrisio<\/span>
Valsangiacomo
Viale Cantine 6
6850 Mendrisio
091 683 60 53
N\u00e9goce traditionnel du Tessin. Plusieurs blancs, dont un mousseux. Un des pionniers du merlot d'un seul parchet (\u00abPiccolo Ronco\u00bb et \u00abRiserva di Bacco\u00bb, \u00e0 Pedrinate) et r\u00e9serve \u00abRubro\u00bb, longuement \u00e9lev\u00e9 en barriques.<\/span><\/p>\n

Mendrisio<\/span>
Guido Brivio et Gialdi
Via Vignoo 3
6850 Mendrisio
091 646 07 57
091 646 40 21
Gamme tr\u00e8s vaste pour ce producteur form\u00e9 \u00e0 l'\u00e9cole internationale: merlot blanc \u00abRovere\u00bb, merlots barriqu\u00e9s \u00abRiflessi d'Epoca\u00bb et le \u00abPlatinum\u00bb. Fait cause commune avec la Casa Vinicola Gialdi, tr\u00e8s active dans le haut Tessin (Giornico et Biasca), tr\u00e8s bons merlots \u00abSassi Grossi\u00bb et \u00abTrentasei\u00bb. L\u2019\u0153nologue des deux enseignes, l'Italien du Trentin Fred de Martin, form\u00e9 en Australie et chez UVAVINS \u00e0 Tolochenaz (VD), concocte chaque ann\u00e9e la cuv\u00e9e \u00abQuattromani\u00bb.

<\/span>Monteggio<\/span>
Daniele Huber
Termine di Monteggio
6998 Monteggio
091 608 17 54
Encore un mousquetaire, qui cultive du chardonnay, et deux merlots du renouveau, \u00abMontagna magica\u00bb et \u00abTenuta del Ronco di Persico\u00bb, tous deux d\u2019une magnifique \u00e9l\u00e9gance.<\/span><\/p>\n

Purasca<\/span>
Eric Klausener
Via Cantonale
6989 Purasca
091 606 35 21
Petit producteur venu de Suisse romande qui a fait sensation avec son \u00abRisavier\u00bb (anagramme de Riserva, pour respecter la l\u00e9gislation en vigueur\u2026), confidentielle, et ses merlots \u00abRosso di Sera Nostrano\u00bb et \u00abTramonto\u00bb, tous tr\u00e8s r\u00e9ussis.

<\/span>Rivera<\/span>
Casa del Portico
6802 Rivera
091 946 12 82
Werner Stucky (avec Huber, Kaufmann et Zundel) est un des mousquetaires tessinois, de surcro\u00eet pionnier du sauvignon blanc en Suisse. \u00abConte di Luna\u00bb, assemblage bordelais (cabernet-merlot), \u00abTracce di Sassi\u00bb, pur merlot, en rouge et \u00abTemenos\u00bb blanc (completer et sauvignon) sont ses vins vedettes.<\/p>\n

<\/span> Rovio<\/span>
Vini Rovio Ronco
Localita Imbasso
6821 Rovio
091 649 58 31
Vins blancs (chasselas et chardonnay) et merlots locaux de Gianfranco Chiesa, un passionn\u00e9 de viticulture, qui a aussi plant\u00e9 du chardonnay (tr\u00e8s bonne Riserva), de la syrah et du gamaret. Excellente Rovio Riserva (merlot).

<\/span>Suisse orientaleZurich, 619 ha, 65% rouge;
Schaffhouse, 472 ha, 80% rouge; <\/font><\/font>
Grisons, 419 ha, 82% rouge; <\/font>
Argovie, 392 ha, 69% rouge;
Thurgovie, 267 ha, 70% rouge<\/p>\n

<\/font>Aesch (B\u00e2le)<\/span>
Domaine Nussbaumer AG
Klusstrasse 177
4147 Aesch
061 751 45 45
Producteur inventif (il a d\u00e9velopp\u00e9 un concentrateur de mo\u00fbt par osmose inverse) qui, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de sa propre production (chasselas, M\u00fcller-Thurgau, pinot noir, garanoir), vinifie les vins du Clos des Cantons, \u00e0 Buix (Jura), dont un garanoir ros\u00e9. Aujourd\u2019hui, la maison travaille \u00e0 fa\u00e7on pour plusieurs vignerons b\u00e2lois (l\u2019\u00e9quivalent en vendange de 15 hectares).

<\/span>Eglisau (Zurich)<\/span>
Urs Pircher
Stadtbergstrasse 368
8193 Eglisau
079 254 77 06
Un vigneron toujours cit\u00e9 parmi les meilleurs du canton de Zurich: un sp\u00e9cialiste du pinot noir, notamment en barriques, mais aussi ra\u00fcschling, le c\u00e9page blanc zurichois par excellence, et pinot gris.

<\/span>Fl\u00e4sch (Grisons)<\/span>
Martha et Daniel Gantenbein
Platz 34
7306 Fl\u00e4sch
081 302 47 88
Des vins parmi les plus pris\u00e9s de Suisse et des Grisons, en blanc (chardonnay, pinot blanc, riesling) comme en rouge (pinot noir en barriques et ros\u00e9 \u00abFederweiss\u00bb).

<\/span>Fl\u00e4sch (Grisons)<\/span>
Weingut Bovel
7306 Fl\u00e4sch
081 302 29 28
Les pinots noirs de Daniel et Monika Marugg pr\u00e9sentent une \u00e9tonnante puret\u00e9 de fruit dans leur version cuve et de la puissance en version \u00abbarriqu\u00e9e\u00bb. Egalement du sauvignon, du pinot gris, du chardonnay et du riesling X sylvaner.<\/p>\n

<\/span>Jenins (Grisons)<\/span>
Weingut Eichholz
7307 Jenins
079 759 89 73
Petit domaine o\u00f9 la vigneronne Irene Gr\u00fcnenfelde se singularise par des vins d'une belle constitution (pinot noir en barriques). Egalement du sauvignon blanc.

<\/span>Kastanienbaum\/Horw (Lucerne)<\/span>
Weingut Rosenau
6047 Kastanienbaum
079 332 48 78
Toni Ottiger est, sans doute, le meilleur vigneron parmi la douzaine de Lucernois: M\u00fcller-Thurgau, sauvignon blanc, pinot noir, garanoir et m\u00eame un pinot noir du canton voisin, Zurich.<\/span><\/p>\n

Malans (Grisons)<\/span>
Thomas Donatsch
Zum Ochsen
7208 Malans
081 322 11 17Un des promoteurs de la r\u00e9gion, \u00e0 l'enseigne du restaurant \u00abZum Ochsen\u00bb. Vins blancs (chardonnay, pinots blanc et gris, sauvignon, completer) et rouges (pinot noir, cabernet, assemblage \u00abPi-ca-do\u00bb). <\/span> <\/p>\n

Malans (Grisons)<\/span>
Fromm Weinbau
Oberdorfgasse 11
7208 Malans
081 322 53 81
Son exp\u00e9rience du pinot noir, Georg Fromm l'a export\u00e9e jusqu'en Nouvelle-Z\u00e9lande (La Scala)… Un des meilleurs domaines de la B\u00fcndner Herrschaft.

<\/span>Malans (Grisons)<\/span>
Scadenagut
Bothmarweg 1
7208 Malans
079 676 51 05
Dans sa cave ultramoderne, Peter Wegelin produit des pinots noirs concentr\u00e9s, \u00e9lev\u00e9s en barriques neuves, mais aussi du completer, du kerner et du pinot blanc.<\/span><\/p>\n

Meilen (Zurich)<\/span>
Hermann Schwarzenbach
Seestrasse 867
8706 Meilen
079 642 01 25
Un des plus connus parmi les vignerons-encaveurs suisses. Bonne exp\u00e9rience du M\u00fcller-Thurgau, mais aussi, en blanc, du completer et du r\u00e4uschling et, en rouge, plusieurs pinots noirs et du lemberger. Un des premiers \u00e0 avoir exp\u00e9riment\u00e9 la barrique en Suisse al\u00e9manique.<\/span><\/p>\n

Muttenz (B\u00e2le)<\/span>
Jauslin Weine
Baselstrasse 22
4132 Muttenz
061 461 84 35
A B\u00e2le, proche de l'Alsace, Urs Jauslin fait la transition, entre le chasselas, aux c\u00f4t\u00e9s du M\u00fcller-Thurgau et des c\u00e9pages rouges, pinot noir, garanoir et un hybride, le bacchus.<\/span><\/p>\n

Oberhallau (Schaffhouse)<\/span>
Weingut Baumann
Dorfstrasse 23
8216 Oberhallau
052 681 33 46
Ruedi Baumann s'est impos\u00e9 depuis un quart de si\u00e8cle comme un des meilleurs producteurs schaffhousois, avec plusieurs pinots noirs magnifiques (dont le \u00abR\u00bb) et aussi en surmatur\u00e9 (Auslese) et des blancs, chardonnay et M\u00fcller-Thurgau.

<\/span>Osterfingen (Schaffhouse)<\/span>
Gasthaus & Weingut
Bad Osterfingen
8218 Osterfingen
052 681 21 21
A c\u00f4t\u00e9 d'un restaurant, Michael Meyer cultive quelques vignes qui donnent de beaux pinots noirs, comme le \u00abZwaa\u00bb, en barriques (en collaboration avec Ruedi Baumann). Egalement du pinot blanc.<\/span><\/p>\n

Reichenau (Grisons)<\/span>
Gian Battista von Tscharner
7015 Tamins
081 641 11 95
Dans la r\u00e9gion de Coire, ce ch\u00e2telain original cultive des blancs (pinots blanc et gris) et des rouges (pinot noir, mais aussi merlot et cabernets franc et sauvignon), d'une grande personnalit\u00e9.<\/span><\/p>\n

Thayngen (Schaffhouse)<\/span>
Weinstamm
Aeckerlistrasse 20
8240 Thayngen
052 620 18 85
De bons pinots noirs (Hommage et Passion, un Auslese) chez Mariann et Thomas Stamm qui s'affirment depuis quelques ann\u00e9es avec des c\u00e9pages intersp\u00e9cifiques (regent, seyval blanc, bianca).<\/span><\/p>\n

Truttikon (Zurich)<\/span>
Familie Zahner Weinbau
Rebgut B\u00e4chi
8467 Truttikon
052 317 19 49
La famille Zahner figure parmi les dynasties de vignerons zurichois les plus connues. Gewurztraminer, pinot blanc, M\u00fcller-Thurgau et pinots noirs typ\u00e9 de la r\u00e9gion, dont un \u00abSp\u00e4tlese\u00bb en barriques.

<\/span>Weinfelden (Thurgovie)<\/span>
Schlossgut Bachtobel
8561 Post Ottoberg
071 622 54 07
Disciple de Jules Chauvet, le pape du Beaujolais (o\u00f9 il est all\u00e9 en stage), Hans Ulrich Kesserlring met tout son savoir et sa technique pour signer des pinots noirs tr\u00e8s concentr\u00e9s (cuv\u00e9es No 2, No 3 et Der Andere). Vins blancs: M\u00fcller-Thurgau, sauvignon blanc, pinot gris.<\/span><\/p>\n

Winterthour (Zurich)<\/span>
Volg Weinkellerei
Schaffhauserstrasse 6
8401 Winterthur
052 264 26 61
La principale coop\u00e9rative de Suisse orientale draine des raisins d'un large p\u00e9rim\u00e8tre qui va jusqu'\u00e0 Hallau (pinot noir), en Thurgovie et dans les Grisons. Elle vinifie l\u2019\u00e9quivalent de 300 hectares et produits plusieurs gammes, dont les Originis, les Varietas, les Cuparius et les Quercibus, qui, comme l\u2019indique le latin, sont des cuv\u00e9es en barrique.

<\/span>W\u00fcrenlingen (Argovie)<\/span>
Weingut Zum Sternen
Rebschulweg 2
5303 W\u00fcrenlingen
056 297 10 02
Le plus connu des domaines argoviens. La famille d\u2019Andreas Meier, \u00e9galement p\u00e9pini\u00e9riste entreprenant, cultive du sauvignon blanc, du gewurztraminer, et, en rouge, du pinot noir (fameux \u00abKloster Sion\u00bb), du garanoir, du dornfelder et du malbec (assembl\u00e9s \u00e0 du pinot noir).<\/span><\/p>\n

Z\u00fcrich-H\u00f6ngg (Zurich)<\/span>
Zweifel & CO
Regensdorferstrasse 20
8049 Zurich
044 344 22 11
Un acteur important du n\u00e9goce de vins suisses qui a ses propres vignes sur une dizaine d\u2019hectares: chardonnay, pinot noir barriques et assemblages blanc et rouge zurichois.<\/p>\n

\u00a9 Pierre Thomas, derni\u00e8re mise \u00e0 jour: juin 2007 \u2014 reproduction interdite sans autorisation \u00e9crite par courriel pts@bluemail.ch<\/a>
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