{"id":9967,"date":"2007-05-08T09:52:00","date_gmt":"2007-05-08T09:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9967"},"modified":"2007-05-08T09:52:00","modified_gmt":"2007-05-08T09:52:00","slug":"christian-seely-bordeaux-sera-toujours-bordeaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9967","title":{"rendered":"Christian Seely: \u00abBordeaux sera toujours Bordeaux\u00bb"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: justify;\"><font style=\"font-weight: bold;\" size=\"5\"><font style=\"font-style: italic;\" size=\"4\">Christian Seely, directeur g\u00e9n\u00e9ral d\u2019AXA-Mill\u00e9simes<\/font><\/font><font style=\"font-weight: bold;\" size=\"5\"><br \/>\u00abBordeaux sera toujours Bordeaux\u00bb<br \/><\/font><span style=\"font-weight: bold;\">Pour la quatorzi\u00e8me fois depuis 1981, Vinexpo \u00e0 Bordeaux, du 17 au 21 juin 2007, sera La Mecque du vin. De passage \u00e0 Lausanne, Christian Seely nous a dit pourquoi \u00abBordeaux sera toujours Bordeaux\u00bb. M\u00eame pour un Anglais.<\/span><br \/>Ce manager de 46 ans, a succ\u00e9d\u00e9 \u00e0 Jean-Michel Cazes \u00e0 la t\u00eate d\u2019AXA-Mill\u00e9simes, il y a six ans (<span style=\"font-style: italic;\">lire l\u2019\u00e9clairage ci-dessous<\/span>). L\u2019assureur fran\u00e7ais, au d\u00e9but des ann\u00e9es 1980, a eu une \u00ablogique d\u2019investissement\u00bb, en achetant, \u00e0 Bordeaux, au Portugal et en Hongrie (Tokay Diszn\u00f6k\u00f6), des domaines en d\u00e9clin, mais \u00e0 fort potentiel, qui ont \u00e9t\u00e9 \u00abremont\u00e9s\u00bb en qualit\u00e9 et reconnus, avec une plus-value patrimoniale importante. Ainsi les ch\u00e2teaux bordelais Pichon-Longueville-Baron (Pauillac), Suduiraut (Sauternes) et Pibran (cru bourgeois). <br \/><span style=\"font-weight: bold;\">Bordeaux de A \u00e0 Z<\/span><br \/>Ces vins sont notamment \u00e9coul\u00e9s par une maison de n\u00e9goce de la place de Bordeaux, la Compagnie m\u00e9docaine, qui appartient au m\u00eame groupe. D\u2019o\u00f9, pour le directeur g\u00e9n\u00e9ral, une vision de A \u00e0 Z : \u00abIl y a eu une r\u00e9volution dans le vignoble. Les producteurs tendent \u00e0 \u00eatre plus stricts avec eux-m\u00eames. Pour \u00eatre certains de faire de la qualit\u00e9, il faut accepter des rendements bas et r\u00e9guliers. Depuis six ans, \u00e0 Pichon, on produit la moiti\u00e9 de \u00abgrand vin\u00bb qu\u2019il y a dix ans. On part de l\u2019id\u00e9e qu\u2019on va faire le plus grand Pichon possible chaque ann\u00e9e. C\u2019est un ph\u00e9nom\u00e8ne constat\u00e9 dans les meilleurs ch\u00e2teaux du classement de 1855 : eux peuvent se le permettre, parce que le r\u00e9sultat sera remarqu\u00e9 et r\u00e9compens\u00e9 par le prix.\u00bb<span style=\"font-weight: bold;\"><br \/>Que des grandes ann\u00e9es ?<\/span><br \/>Pourtant, les ann\u00e9es, au climat contrast\u00e9, jouent un r\u00f4le? \u00abDepuis 2000, tous les mill\u00e9simes ont leurs qualit\u00e9s : 2000, 2003 et 2005 se signalent par des raisins tr\u00e8s m\u00fbrs. Mais 2001, 2002, 2004 et 2006 sont aussi de grands mill\u00e9simes! Si les rendements avaient \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9s en 2001 et 2002, on n\u2019aurait pas pu mettre sur le march\u00e9 de grands vins. Bordeaux a fait le n\u00e9cessaire pour augmenter la qualit\u00e9. On oublie que le Bordelais est une des r\u00e9gions les plus dynamiques du monde. C\u2019est peut-\u00eatre le Vieux Monde, mais l\u2019esprit est jeune! Je suis Anglais et, pour moi, Bordeaux reste le centre du monde du vin.\u00bb <br \/>Mais comment le consommateur r\u00e9agit-il \u00e0 la surench\u00e8re qui se retrouve dans les prix? \u00abLes consommateurs ne veulent que le plus grand. Le ph\u00e9nom\u00e8ne est constant. Entre 2000 et 2005, cinq millions de nouveaux consommateurs de vin sont apparus aux Etats-Unis. En Asie, le pouvoir d\u2019achat est important. A Londres, la City s\u2019enflamme comme \u00e0 Shangha\u00ef. Ces nouveaux consommateurs exigent le meilleur par s\u00e9curit\u00e9: ils veulent le paradis, maintenant ! Ils sont dans une phase initiale ; quand on aime le vin, on sait qu\u2019il n\u2019est pas essentiel d\u2019avoir de grands crus 2005 dans sa cave; il y a d\u2019excellentes ann\u00e9es, moins cher\u2026 Plus on conna\u00eet le vin, moins on recherche l\u2019inabordable.\u00bb <br \/><span style=\"font-weight: bold;\">Les 2006 entre 2004 et 2005<\/span><br \/>La campagne des \u00abventes en primeurs\u00bb des 2006 a pourtant de la peine \u00e0 d\u00e9marrer : \u00abCa va aller tr\u00e8s vite! Le prix des 2006 se situera entre 2004 et 2005. La qualit\u00e9 \u2014 certains sont presque au niveau de 2005\u2026 \u2014 et les prix seront h\u00e9t\u00e9rog\u00e8nes, entre l\u2019euphorie et le pessimisme. 2006 est un grand mill\u00e9sime de terroir et de travail de l\u2019homme. On a d\u00fb trier s\u00e9v\u00e8rement la vendange : les grands ch\u00e2teaux en ont eu les moyens. Et il a fallu lever le pied dans l\u2019extraction, sous peine d&#39;avoir trop de tanins.\u00bb<br \/><span style=\"font-weight: bold;\">La responsabilit\u00e9 des grands ch\u00e2teaux<\/span><br \/>\u00abIl ne faut pas se faire d\u2019illusion sur les nouveaux consommateurs\u00bb, insiste Christian Seely, \u00absi \u00e7a n\u2019est pas bon, ils se d\u00e9tourneront des bordeaux. Quand un ch\u00e2teau se positionne haut, il a donc le devoir de faire de grands vins.\u00bb Et le march\u00e9 suisse, dans ce tourbillon? \u00abIl m\u2019appara\u00eet comme un grand march\u00e9 classique de connaisseurs qui ont le souci de la qualit\u00e9, mais pas \u00e0 n\u2019importe quel prix. La fid\u00e9lit\u00e9 des clients suisses est tr\u00e8s importante et nous veillons, avec Pichon-Baron, parmi les \u00abgrands deuxi\u00e8mes\u00bb, \u00e0 rester raisonnable par rapport aux premiers crus class\u00e9s.\u00bb Et Christian Seely, sur la terrasse du Beau-Rivage Palace, de se f\u00e9liciter des trois mill\u00e9simes \u00e0 la carte du restaurant, dont un superbe 1996, parfaite illustration d\u2019un grand Pauillac \u00e0 majorit\u00e9 cabernet-sauvignon (70% dans ce mill\u00e9sime classique).<br \/>                                             <span style=\"font-style: italic;\">                                    Pierre Thomas <\/span><br \/><font size=\"4\"><font size=\"3\"><span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;\">Eclairage<\/span><\/font><br style=\"font-weight: bold;\"><span style=\"font-weight: bold;\">La po\u00e9sie et le management<br \/>solubles dans le porto<\/span><\/font><br \/>L\u2019itin\u00e9raire de Christian Seely, Anglais de Nottingham, n\u2019est pas banal. Avant de faire un MBA \u00e0 Fontainebleau, il a \u00e9tudi\u00e9 la litt\u00e9rature \u00e0 Cambridge. Le vin l\u2019a rapidement rattrap\u00e9 : son p\u00e8re est un auteur connu en Angleterre, ex-journaliste du magazine Decanter et francophile, \u00abamateur de bons vins et de bonne ch\u00e8re\u00bb. L\u2019\u00e9tudiant monte, en parall\u00e8le, une soci\u00e9t\u00e9 qui fournit des cadeaux d\u2019entreprises, dont les meilleurs flacons. Apr\u00e8s son MBA, il devient \u00abdirecteur g\u00e9n\u00e9ral volant\u00bb d\u2019entreprises \u00e0 redresser. \u00abLe vin me manquait terriblement\u2026\u00bb. Il fait donc ses offres spontan\u00e9ment \u00e0 AXA Mill\u00e9simes pour reprendre un domaine portugais r\u00e9cemment acquis, en 1993, la Quinta do Noval. Il va la \u00abredresser\u00bb, de la vigne \u00e0 la cave, en sept ans, pour en faire un domaine leader du porto et du Douro. Tout naturellement, \u00e0 la retraite de Jean-Michel Cazes (propri\u00e9taire du Ch\u00e2teau Lynch Bages), fin 2000, il prend sa succession \u00e0 la t\u00eate du groupe. Ag\u00e9 de 46 ans, Christian Seely vit \u00e0 Bordeaux, avec son \u00e9pouse fran\u00e7aise, \u0153nologue, et ses fils, de 3 et 5 ans. Rappel historique: comme l\u2019indique le Larousse, \u00abBordeaux fut un port anglais durant trois si\u00e8cles, de 1154 \u00e0 1453\u00bb. (<span style=\"font-style: italic;\">PTs<\/span>)<br \/><span style=\"font-style: italic;\"><br \/>Version courte parue dans H\u00f4tel+Tourismus Revue du 10 mai 2007.<\/span><br style=\"font-style: italic;\"><br style=\"font-style: italic;\"><br style=\"font-style: italic;\"><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Christian Seely, directeur g\u00e9n\u00e9ral d\u2019AXA-Mill\u00e9simes\u00abBordeaux sera toujours Bordeaux\u00bbPour la quatorzi\u00e8me fois depuis 1981, Vinexpo \u00e0 Bordeaux, du 17 au 21 juin 2007, sera La Mecque du vin. De passage \u00e0 Lausanne, Christian Seely nous a dit pourquoi \u00abBordeaux sera toujours Bordeaux\u00bb. 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