{"id":9981,"date":"2007-06-11T11:23:00","date_gmt":"2007-06-11T11:23:00","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/thomasvino\/?p=9981"},"modified":"2007-06-11T11:23:00","modified_gmt":"2007-06-11T11:23:00","slug":"tout-sur-les-vins-dalinghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thomasvino.ch\/?p=9981","title":{"rendered":"Tout sur les vins d’Alinghi"},"content":{"rendered":"
Sur un air de \u00abTontons flingueurs\u00bb<\/font>
Alinghi, du vin dans les voiles<\/font>
\u00abQue serait la voile sans eau?\u00bb, interroge une marque d\u2019eau min\u00e9rale, soutien officiel d\u2019Alinghi. Le \u00abdefender\u00bb de la Coupe de l\u2019America peut r\u00e9torquer qu\u2019il marche \u00e0 l\u2019eau et au\u2026vin. Car l\u2019amiti\u00e9 lie un \u0153nologue valaisan, Gilles Besse, et Ernesto Berteralli, associ\u00e9s aux fins nectars par leurs oncles respectifs. Et les Vaudois ont d\u00e9cid\u00e9 de mettre le cap sur Valence, avec chasselas, saucisson et fondue (lire en fin de texte<\/span>).<\/span>
Par Pierre Thomas<\/span>
Du c\u00f4t\u00e9 valaisan, l\u2019oncle, c\u2019est Jean-Ren\u00e9 Germanier, conseiller national radical, de qui son neveu, Gilles Besse, a repris la responsabilit\u00e9 de la cave, \u00e0 V\u00e9troz. Et du c\u00f4t\u00e9 italien, le parent proche s\u2019appelle Claudio Tipa, fr\u00e8re cadet de Maria-Iris, la m\u00e8re d\u2019Ernesto Bertarelli, propri\u00e9taire d\u2019un domaine en Toscane, ColleMassari. En Suisse, les vins de Jean-Ren\u00e9 Germanier sont associ\u00e9s au d\u00e9fi d\u2019Alinghi d\u00e8s le d\u00e9part, et davantage, \u00e9videmment, cette ann\u00e9e. En Italie, le beau vin rouge, rejoint par un cru prestigieux, Grattamaco, sont moins pr\u00e9sents. Mais ils font partie de la garde rapproch\u00e9e du navigateur.
Une amiti\u00e9 genevosie<\/span>
Pourtant, si Gilles Besse et Ernesto Bertarelli \u2014n\u00e9s en 1965 \u2014 se sont rencontr\u00e9s, le vin n\u2019y \u00e9tait pour rien. Dans les ann\u00e9es 80, \u00e0 Gen\u00e8ve, ni l\u2019un, ni l\u2019autre ne savait quel serait son destin. Le premier \u00e9tudiait les lettres et s\u2019investissait \u00e0 fond, au saxo, dans le groupe musical \u00abLes tontons flingueurs\u00bb. Le second se pr\u00e9parait \u00e0 la biologie et au management. Ils faillirent se perdre de vue quand le premier, appel\u00e9 par son oncle, d\u00e9cida de faire \u0153nologie \u00e0 Changins, puis de rentrer en Valais, et l\u2019autre partit aux Etats-Unis parfaire ses \u00e9tudes. L\u2019amiti\u00e9 n\u2019a pas c\u00e9d\u00e9 et les deux ont \u00e9pous\u00e9 une Am\u00e9ricaine: \u00abOn faisait de bonnes rioules, on allait skier et on passait nos vacances ensemble!\u00bb, se souvient Gilles Besse. Un troisi\u00e8me larron, Michel Bonnefous, \u00e9tait de la partie : son parcours l\u2019a conduit de la fiduciaire familiale \u00e0 la direction g\u00e9n\u00e9rale de la 32\u00e8me Coupe de l\u2019America \u00e0 Valence, dont la finale d\u00e9bute le 23 juin.
Du vin d\u00e8s le d\u00e9part<\/span>
Quand le projet d\u2019Alinghi germe, le trio n\u2019a pas vol\u00e9 en \u00e9clats. Si l\u2019eau para\u00eet naturelle \u00e0 la voile, comment y m\u00ealer le vin ? \u00abIl faut un concept, pas seulement un logo sur la bouteille\u00bb, dit-on au Valaisan. Depuis l\u2019exp\u00e9dition de la Nouvelle-Z\u00e9lande, et le coffret \u00abL\u00e9man\u00bb  \u2014 un gamaret de Gen\u00e8ve, un Epesses (VD) de Luc Massy et une amigne de V\u00e9troz (VS) \u2014 Gilles Besse sera de toutes des r\u00e9gates. Dans le sillage de la victoire du bateau suisse en 2002, un \u00abduopack\u00bb de chardonnay et d\u2019assemblage rouge Gally cartonne : \u00abOn en a vendu 7'000 bouteilles la semaine apr\u00e8s la victoire !\u00bb. Deux magnums d\u2019un coffret \u00abVictory\u00bb saluent aussi l\u2019exploit, une humagne rouge valaisanne et un ColleMassari.
L\u2019alliance de l\u2019eau et du vin est scell\u00e9e. Car l\u2019ing\u00e9nieur Claudio Tipa, apr\u00e8s une carri\u00e8re dans l\u2019industrie des t\u00e9l\u00e9communications en Suisse, s\u2019est achet\u00e9 son domaine en Toscane en 1999. 450 hectares : des vignes \u00e0 replanter (70 ha), des oliviers, avec, en prime, un ch\u00e2teau fort \u00e0 restaurer, \u00e0 Montecucco. Il reprend aussi la gestion de Grattamaco (11 ha), une des \u00e9tiquettes historiques de Bolgheri qui, longtemps, n\u2019a fait que des \u00abvins de table\u00bb aussi prestigieux que Sassicaia, Ornellaia ou Pal\u00e9o.
Assurer en cas de victoire<\/span>
Ce printemps, pour surfer sur la vague, Gilles Besse a mis, petit \u00e0 petit sur le march\u00e9 suisse 30'000 bouteilles de \u00abBlanc de Mer\u00bb et autant de \u00abRouge de Terre\u00bb, des assemblages, roulant sur trois mill\u00e9simes pour le blanc, et deux pour le rouge. \u00abSi Alinghi s\u2019impose, il faudra assurer apr\u00e8s !\u00bb Les flacons valaisans sont devenus les \u00abvins officiels\u00bb du \u00abd\u00e9fender\u00bb. L\u2019\u0153nologue se rend souvent en Espagne. \u00abJe les ai fait d\u00e9guster \u00e0 Valence, qui est aussi un des carrefours du vin espagnol. Les sommeliers de l\u00e0-bas pr\u00e9f\u00e8rent le blanc ; ils trouvent le rouge trop l\u00e9ger \u00e0 leur go\u00fbt. J\u2019ai voulu proposer ces cuv\u00e9es au restaurant officiel de la Darsena, mais les tenanciers, fair-play, m\u2019ont dit : pas de favoritisme!\u00bb.
Une r\u00e9gate de d\u00e9gustation<\/span>
A Valence, autant que le vent, le vin est devenu un sujet chaud. Fin avril, des vignerons de tous les pays en lice dans les r\u00e9gates se sont donn\u00e9 rendez-vous pour \u00abVina a toda vela\u00bb (vin \u00e0 toute voile). Gilles Besse s\u2019y est rendu avec Luc Massy, le pr\u00e9sident de la Baronnie du D\u00e9zaley : \u00abLe p\u00e8re d\u2019Ernesto aimait d\u00e9j\u00e0 bien le Chemin de Fer, son fils a suivi\u00bb. Grattamaco et Cayas, la syrah haut de gamme de Jean-Ren\u00e9 Germanier (le 2004 vient de d\u00e9crocher une m\u00e9daille d\u2019or au Concours mondial de Bruxelles) se sont tir\u00e9 la bourre dans une \u00abr\u00e9gate de d\u00e9gustation\u00bb sur cinq mill\u00e9simes, pour un parterre de journalistes. \u00abCayas s\u2019en est bien sorti\u2026 Il n\u2019y a pas eu de 5 \u00e0 0 pour la Toscane! Je retourne \u00e0 Valence pour le 29 juin, et l\u00e0, \u00e7a pourrait bien \u00eatre le jour du 5 \u00e0 0, en faveur d\u2019Ernesto et de son \u00e9quipage, bien s\u00fbr !\u00bb, se r\u00e9jouit Gilles Besse. En Suisse, les ventes de vin repartiraient, avec des royalties pay\u00e9es \u00e0 Alinghi, pour un montant que le vigneron ne d\u00e9voile pas. \u00abSecret d\u00e9fense\u00bb entre amis.
Paru dans 24 Heures du 8 juin 2007.<\/span>
                                             
Les vins d\u2019Alinghi<\/span><\/font>
Blanc de Mer 2006<\/span>
Jean-Ren\u00e9 Germanier, 17,50 fr., en vente \u00e0 la cave \u00e0 V\u00e9troz, chez Manor et Coop
AOC Valais, 80% amigne de Conthey et V\u00e9troz et 20% chardonnay de Saxon
Gilles Besse : \u00abL\u2019image fonctionne bien, avec une amigne peu connue et un chardonnay, c\u00e9page international qui rassure.\u00bb
Rouge de Terre 2005<\/span>
Jean-Ren\u00e9 Germanier, 17,50 fr., en vente \u00e0 la cave \u00e0 V\u00e9troz, chez Manor et Coop
AOC Valais, 40% syrah, 40% de gamay, 20% de diolinoir.
Gilles Besse : \u00abJ\u2019ai voulu faire un vin de fra\u00eecheur, pas dans le genre confitur\u00e9.\u00bb
ColleMassari 2004<\/span>
Rosso Riserva, 26,90 fr., B. Cosandey, La Conversion, www.granchateaux.ch
DOC Montecucco, 80% sangiovese, 10% cilliegielo, 10% cabernet-sauvignon
2 verres (sur 3) pour le 2003 au Guide Gambero Rosso 2007
Claudio Tipa : \u00abC\u2019est le premier vin de mon domaine, que j\u2019aime beaucoup. Mais je vais sortir l\u2019Ombrone 2004, un pur sangiovese toscan.\u00bb
Grattamacco 2003<\/span>
63,50 fr., B. Cosandey, La Conversion, www.granchateaux.ch
Bolgheri Superiore DOC, 65% cabernet sauvignon, 20% merlot, 15% sangiovese
3 verres (sur 3) au Guide Gambero Rosso 2007 (et d\u00e9j\u00e0 pour le 1985!)
Claudio Tipa : \u00abUn excellent cru, salu\u00e9 avant que je g\u00e8re le domaine pour dix ans (d\u00e8s 2002). Je vais faire encore mieux avec l\u2019Alberello, issu de raisins de 2 hectares de ma propri\u00e9t\u00e9, vinifi\u00e9s par notre \u0153nologue, Maurizio Castelli.\u00bb<\/p>\n

Eclairage<\/font>
Saucisson et chasselas<\/span>
VS <\/span>
kiwis et sauvignon<\/span><\/font>
Les Vaudois descendront en force \u00e0 Valence, du 22 juin au 7 juillet, pour servir au bar du \u00abdefender\u00bb Alinghi saucisson, fondue et chasselas. Histoire de montrer, aux supporters suisses d\u2019abord, que La C\u00f4te (se) bouge. D\u00e9codage.<\/span>
D\u2019un c\u00f4t\u00e9, du saucisson et de la fondue, arros\u00e9s de chasselas vaudois. De l\u2019autre, des kiwis et du sauvignon blanc. Pour une di\u00e9t\u00e9ticienne, la r\u00e9gate est entendue! C\u00f4t\u00e9 suisse, prot\u00e9ines et graisse animale, c\u00f4t\u00e9 n\u00e9o-z\u00e9landais, de la vitamine C en fruit.
Des blancs aux antipodes!<\/span>
Rayon vins, malgr\u00e9 tous les efforts, le petit blanc neutre le plus m\u00e9sestim\u00e9 du monde, embl\u00e8me du protectionnisme du r\u00e9duit national viticole, le chasselas donc, de l\u2019autre, le blanc de l\u2019ouverture mondiale, ce sauvignon ravigotant aux ar\u00f4mes de grapefruit, que le monde entier envie et copie. Heureusement que la Coupe de l\u2019America ne se joue ni \u00e0 table, ni au bar! Avec leur dose de \u00aby en a point comme nous\u00bb, un quarteron de producteurs de La C\u00f4te vaudoise d\u00e9barquera donc \u00e0 Valence avec des coffres pleins de victuailles. Le tout est chapeaut\u00e9 par \u00abArt de vivre\u00bb, qui coiffe les produits vaudois du terroir, vins compris, et par \u00abPr\u00e9sence suisse\u00bb, pour un budget de 60'000 francs. Les participants y vont de leur appui: outre les fr\u00e8res Kursner, vignerons \u00e0 F\u00e9chy, le Ch\u00e2teau de Ch\u00e2tagn\u00e9r\u00e9az, \u00e0 Mont-sur-Rolle, et Bolle et Cie \u00e0 Morges, deux entit\u00e9s du groupe vinicole Schenk, gros acteur \u00e9conomique \u00e0 Valence, justement.
Un mariage discut\u00e9<\/span>
C\u00f4t\u00e9 fromages, une panoplie de produits vaudois et romands, qui pourrait pr\u00e9figurer une communaut\u00e9 d\u2019int\u00e9r\u00eats entre le vin et le fromage, si la promotion des vins suisses \u00e0 l\u2019exportation \u00e9tait reprise par Swiss Cheese Marketing. Envisag\u00e9 apr\u00e8s la d\u00e9confiture de Swiss Wine Communication, ce mariage a du plomb dans l\u2019aile, \u00e0 cause des r\u00e9ticences tant du c\u00f4t\u00e9 de la SWEA, l\u2019ex-soci\u00e9t\u00e9 suisse des exportateurs, r\u00e9activ\u00e9e, que des Valaisans.
Quant \u00e0 \u00abPr\u00e9sence suisse\u00bb, elle pr\u00e9pare \u00e0 Valence l\u2019exposition internationale de Saragosse, l\u2019an prochain, sur le th\u00e8me \u00abeau et d\u00e9veloppement durable\u00bb. Comme disent les Vaudois, \u00absant\u00e9 et conservation\u00bb!<\/p>\n

Paru dans Hotel + Tourismus Revue du 13 juin 2007<\/span><\/p>\n

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Sur un air de \u00abTontons flingueurs\u00bbAlinghi, du vin dans les voiles\u00abQue serait la voile sans eau?\u00bb, interroge une marque d\u2019eau min\u00e9rale, soutien officiel d\u2019Alinghi. Le \u00abdefender\u00bb de la Coupe de l\u2019America peut r\u00e9torquer qu\u2019il marche \u00e0 l\u2019eau et au\u2026vin. 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