«Vieux millésimes» médaillés de derrière les fagots
Quand on lit que Provins-Valais a obtenu une médaille d’or aux Vinalies de Paris avec le liquoreux Grains de Malice 2009 et une médaille d’argent pour la Réserve Spéciale 2007 du Rouge d’Enfer, ainsi que pour l’assemblage blanc Vieilles Vignes 2010, au Concours Mondial de Bruxelles, on se dit que ces vins sont quasi introuvables. Eh bien, la coopérative valaisanne les propose en carton de deux bouteilles de chaque, pour 209 fr. au lieu de 250 fr., aux adhérents du «cercle épicurien» Le Foudre (www.lefoudre.ch). Cette mise en valeur du stock n’est souvent pas possible pour un petit vigneron-encaveur, confronté aux aléas des concours s’il doit mettre de (relatifs ! ) vieux millésimes. La meilleure coopérative de Suisse selon un jury populaire drivé par la revue Vinum (et la plus grande aussi…) peut se permettre de prendre des risques. Le Foudre propose aussi deux assemblages, blanc et rouge, nommés Belle Etoile 1815 — ça n’est ni le… millésime, ni le numéro postal… mais la date du 200ème anniversaire de l’adhésion du Valais à la Confédération suisse, dont il devint le vingtième canton.
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