Dégustations de prestige: Casamayor et le Chasselas

Quelques dégustations de prestige à venir. D’abord, le professeur honoraire d’œnologie de l’Université de Toulouse, Pierre Casamayor, auteur de deux remarquables ouvrages parus chez Hachette, L’école de la dégustation (1998) et L’école des alliances (2000), sera de passage en Suisse romande. Le jeudi 18 mars, au Château de Villa, à Sierre, dès 18 h 30, il explicitera les différences entre la dégustation (hédoniste) et l’analyse sensorielle (technique), puis commentera la dégustation de dix Chasselas valaisans (Fendants). La soirée se terminera par une raclette, dès 20 h 30, dans ce temple du fromage qu’anime Dominique Fornage… Prix de la soirée : 75 fr., inscriptions, www.ecole-nobilis.ch.
Le lendemain, vendredi 19 mars, Pierre Casamayor remettra ça à l’Hôtel de la Longeraie, à Morges, dès 18 h. Le dégustateur français s’exprimera sur le Chasselas vaudois, puis un cocktail dînatoire suivra autour du Chasselas et du Servagnin (Pinot noir de Morges). Prix de la soirée : 65 fr., inscriptions, www.lalongeraie.ch.
Autres dégustations exceptionnelles, celles du club Dionysos, qui fête ses 15 ans d’existence, à Martigny. Le samedi 13 mars, à l’Hôtel du Parc, à Martigny, à 19 h., dégustation des meilleurs crus de la Maremma, du millésime 2006, jugé particulièrement remarquable. Parmi les vins à déguster, Eneo, Il Blu, Magari, Ornellaia, Paleo, Redigaffi ou Sassicaia, tous notés 93 points et plus par l’équipe de Robert Parker. Prix de la soirée, 160 fr., inscriptions dionysos@dionysos.ch.
Le samedi 1er mai, même heure, même endroit, le millésime 2007, jugé exceptionnel à Châteauneuf-du-Pape sera passé en revue. Les inscriptions sont déjà ouvertes à la même adresse e-mail.