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Posté le 15 juin 2012 dans 100... sur 100

2012: une sélection de 100 vins valaisans et vaudois notés sur 100

2012: une sélection de 100 vins valaisans et vaudois notés sur 100

Vins suisses: notre sélection 2012

(100 vins des millésimes 2011 et rouges 2010)

Depuis quelques années, Pierre Thomas déguste à mi-juin systématiquement les meilleurs vins notés quelques jours auparavant dans les sélections cantonales de printemps du Valais, et vaudoise. Il commente et note chaque vin sur une échelle de 100 points. Son propre palmarès 2012:

Rouges valaisans (19)
Humagne rouge 2011, Philippoz Frères, Leytron

Rouge foncé, reflets brillants ; beau nez d’écorce de chêne, avec des notes de tabac, de café ; attaque souple, aérienne ; très joli vin, d’une belle fraîcheur, avec des arômes de griottes fraîches ; tanins fondus ; finale à la fois fruitée et minérale. Un magnifique spécimen de ce rare cépage valaisan! 93/100

Cornalin 2011, Combe d’Enfer, La Rodeline, Yvon Roduit, Fully
Belle robe violacée, atramentaire ; nez de myrtille, de mûre, de confiture de cerise noire ; attaque ample, suave et juteuse ; bonne fraîcheur en bouche ; du gras, de la puissance, sur une trame tannique serrée. Un très beau vin, bien mûr, avec une touche sauvage… 92/100

Syrah 2011, Defayes – Crettenand, Leytron
Robe très foncée, atramentaire, à reflets violancés ; nez encore fermé et discret, avec des  notes florales (herbes fraîches) et de lard fumé ; attaque sphérique, pleine ; fruits noirs, clou de girofle ; beaux tanins. Un vin qui devrait s’ouvrir dans les prochaines années, très prometteur, à carafer impérativement ! 92/100

Cornalin 2011, Defayes – Crettenand, Leytron
Robe violacée ; nez de cerise noire ; attaque ample ; belle matière, marquée en fin de bouche par la minéralité (notes de graphite) ; un vin en devenir, bien bâti, solide. Belle trame tannique. 90/100

Gamay 2011, Pierre et Dominique Luisier, Saillon
Robe pourpre, brillante ; nez de fruits rouges, notes d’herbes sèches, de tabac ; attaque fruitée, élégante ; milieu de bouche sur les fruits sauvages, le noyau de cerise ; finale longue et plaisante. 90/100

Syrah 2011, Cave La Tourmente, Chamoson
Robe foncée, reflets violacés ; nez d’herbes fraîches et sèches ; attaque sur le foin coupé, la myrtille, la mûre ; bon volume en bouche ; finale rustique et légèrement poivrées. 89/100

Humagne rouge 2011, Domaine Montzuettes, Lamon, Flanthey
Rouge foncé, atramentaire ; nez discret d’herbes sèches ; attaque sur la puissance, la densité ; milieu de bouche bien structuré ; finale sur le graphite et les épices (clou de girofle). Un vin tendu, qui ne s’exprime pas encore. Belle matière en devenir. 89/100

Cornalin 2011, Leukersonne, Susten
Robe violacée ; nez boisé flatteur, de résine de sapin ; attaque suave, juteuse ; volume moyen ; un vin joliment construit, très agréable, moderne. 89/100

Gamay 2011, Caveau de Salquenen, G. Kuonen, Salgesch
Robe rubis foncé ; nez de fruits rouges mûrs,  nuance florale ; attaque fraîche, flatteuse ; milieu de bouche sur les fruits rouges ; finale sur la confiture d’airelles. Un vin simple, bien fait, avec une belle persistance aromatique et des tanins encore fermes. 88/100

Dôle 2011, Cave Ardévaz, Famille Boven, Saint-Pierre-de-Clages
Belle robe soutenue, à reflets violacés ; nez suave, avec des notes de livêche fraîche ; attaque fraîche, sur les fruits macérés à l’eau-de-vie ; notes de pruneaux cuits ; beau volume en bouche ; un vin ample, sur des tanins jeunes et fermes. 88/100

Gamay 2011, Gilbert Devayes, Leytron
Robe pourpre, reflets violacés ; nez de mûre, de myrtille ; note sauvage au nez ; attaque souple, veloutée ; un vin corsé, puissant, aux tanins souples. 87/100

Dôle 2011, Cave de la Grotte, Saint-Léonard
Rubis foncé ; nez fruité, marqué par la cerise compotée, dénotant le pinot noir, obligatoirement majoritaire dans cet assemblage traditionnel valaisan ; attaque souple, fruitée ; nuance crémeuse en fin de bouche ; tanins fondus, avec une pointe sauvage, d’herbes sèches, de foin coupé. 87/100

Gamay 2011, Cave Ardévaz, Famille Boven, Saint-Pierre-de-Clages
Robe rouge brillante ; nez de fruits rouges, de sureau; attaque fruitée, assez sauvage, bon soutien acide ; un vin plaisant et agréable. 86/100

Gamay 2011, Les Fils de Charles Favre, Sion
Robe rubis foncé ; nuances florales au nez ; attaque assez fluide, simple ; finale sur les fruits compotés et une note finale légérement minérale ; un vin jovial, facile à boire. 86/100

Dôle 2011, Vins des Chevaliers, Salgesch
Rubis brillant ; nez de fruits rouges, de fleur d’églantine ; attaque suave, contrebalancée par une finale agréablement acidulée ; milieu de bouche bien structuré ; saveurs fraîches de fruits rouges ; un vin très agréable, un petit peu brûlant. 86/100

Pinot Noir 2011, Cave Ardévaz, Famille Boven, Saint-Pierre-de-Clages
Robe pourpre profonde ; nez discret, notes de framboises écrasées ; attaque souple ; fin de bouche sur des nuances de champignon, de sous-bois. Un vin encore fermé, en devenir. 86/100

Syrah 2011, Charles Bonvin, Sion
Grenat soutenu, reflets violacés ; nez discret, avec des notes de fruits noirs et de livêche fraîche ; attaque assez suave, pleine ; juteux, avec une finale légérement épicée. Un vin frais. 86/100

Syrah 2011, Cave du Lac, Saint-Léonard
Robe foncée, reflets violacés brillants ; nez terreux, de racine de gentiane ; attaque presque florale (lys) ; de la fraîcheur, un peu mentholé. Un vin qui doit encore s’ouvrir, comme sur la défensive. 86/100

Syrah 2011, Leukersonne, Susten
Robe grenat foncé, reflets violets ; nez marqué par l’élevage, sur la vanille, avec des notes florales ; attaque sur le boisé luxuriant ; bonne fraîcheur de fruit ; finale longue et suave. Un vin très jeune, où tous les éléments ne sont pas en place, mais la finale juteuse est prometteuse. 86/100

Blancs valaisans (34)

Petite Arvine 2011, Gilbert Devayes, Leytron
Jaune, reflets verts ; nez de fruits blancs mûrs, pointe anisée ; attaque sur le volume ; belle vivacité en rétrolfaction ; finale sur le grapefruit ; très typée ! Grande fraîcheur et magnifique expression du cépage, belle vivacité. 92/100

Heida 2011, Sankt-Jodernkellerei, Visperterminen
Jaune à reflets dorés ; nez riche, ample, de fruits jaunes mûrs ; attaque souple, charmeuse ; trace de minéralité en fin de bouche ; un vin puissant, gras, assez chaud en finale. 91/100

Johannisberg La Guérite 2011, Maurice Gay SA, Chamoson
Jaune, paille ; nez ouvert, puissant, fruits jaunes mûrs ; attaque sur les fruits à chair blanche, la pêche blanche, le noyau de fruit, la merise ; de la fraîcheur ; finale sur l’amande blanche. Beau vin, de grande classe ! 91/100

Petite Arvine 2011, Defayes – Crettenand, Leytron
Jaune, reflets dorés ; nez de fruits jaunes, note minérale ; attaque souple, pleine ; saveurs de rhubarbe, de citron vert ; vin dynamique, bien fait ; beau volume en bouche, finale minérale. 90/100

Petite Arvine 2011, David Rossier, Leytron
Jaune, reflets verts ; notes fermentaires ; attaque vive, citronnée ; milieu de bouche ample, «large», gras, puissant, riche ; finale sur l’écorce de grapefuit confite, la rhubarbe. 90/100

Petite Arvine 2011, Philippe Varone, Sion
Jaune, reflets dorés ; nez de fruits confits ; attaque légérement perlante ; notes d’ananas frais ; milieu de bouche un peu austère ; finale «tendue» entre la vivacité et la puissance ; presque tannique. En devenir… 90/100

Savagnin blanc de Sierre 2011, Domaine des Crêtes, Joseph Vocat, Sierre
Jaune à reflets dorés ; beau nez, ouvert, mûr, de fruits jaunes ; attaque ample, grasse ; beaucoup de matière ; du gras, de la puissance ; finale sur le grapefruit, qui rappelle une petite arvine… 90/100

Petite Arvine Flétrie 2011, Domaine des Muses, Robert Taramarcaz, Sierre
Robe jaune dorée ; nez très subtil, de fleurs blanches et d’abricot, d’une grande élégance ; attaque grasse et ample, avec des notes d’agrumes ; belle liqueur ; finale sur le grapefruit rose. Beau vin, complexe et subtil. 90/100

Fendant Lentine 2011, Cave du Soleil Levant, Blaise Dubuis, Savièse
Jaune à reflets verts ; joli nez, minéral ; attaque fraîche, fleurs blanches, tilleul ; bonne longueur, de la fraîcheur, note de fruits exotiques, et finale sur minéralité. 90/100

Petite Arvine 2011, Charles Bonvin, Sion
Jaune soutenu ; nez frais, un peu banane ; attaque vive ; belle fraîcheur de fruit ; un peu de perlant ; finale sur le citron vert, les fruits exotiques ; bon soutien acide. 89/100

Petite Arvine 2011, Cave Ardévaz, Famille Boven, Saint-Pierre-de-Clages
Jaune, reflets dorés ; nez de fruits jaunes (pêche) ; attaque grasse, du volume, de la richesse ; finale sur les agrumes, le zeste de citron vert ; bonne vivacité. 89/100

Ermitage Réserve du Caveau 2011, Fernand Cina SA, Salgesch
Robe dorée brillante ; nez de fruits jaunes mûrs ; attaque ample, grasse ; longue persistance, mais grande sucrosité aussi. Un vin puissant, gras, avec des notes minérales en finale. 89/100

Amigne de Vétroz 2011, Jean-René Germanier SA, Vétroz
Jaune doré ; nez de fruits blancs à l’eau-de-vie ; attaque souple, fraîche ; bon équilibre sucrosité – acidité. A la limite du vin de dessert non-surmaturé. Bonne ampleur et finale vive. 89/100

Johannisberg Mont Fleuri 2011, Charles Bonvin, Sion
Jaune à reflets dorés ; nez de fruits jaunes (pêche) bien mûrs, notes minérales ; attaque ample et «large» ; du corps, de la persistance aromatique ; pâte d’amande (massepain) et pointe d’amande amère en finale. 89/100

Johannisberg 2011 Grand Bouquet, Provins-Valais, Sion
Jaune à reflets dorés ; nez de fruits jaunes et notes minérales ; attaque sur la puissance, la race ; finale un peu «bitter», souvent la signature de ce cépage en Valais ; belle structure. 89/100

Marsanne blanche 2011, La Mourzière, Cave Anne-Carole et Conrad Caloz, Miège
Robe jaune doré ; nez d’ananas frais ; attaque souple ; beaucoup de puissance, et une certaine douceur, avec une finale sur le sucre brûlé ; un vin flatteur et un peu tape à l’œil (ou aux papilles !). 89/100

Fendant Sans Culotte 2011, Charles Bonvin, Sion
Jaune à reflets dorés ; nez de brûlon et de silex, typé terroir ; attaque ample, grasse ; beaucoup de puissance ; belle minéralité ; sec et tranché ; finale légérement «bitter». 89/100

Malvoisie 2011, Réserve des Administrateurs, Cave Saint-Pierre, Chamoson
Robe paille ; nez de pâte de coing ; attaque ample, typé du cépage (appelé malvoisie en Valais) ; attaque élégante ; note de poire cuite et caramélisée en fin de bouche ; un vin souple, tout en équilibre entre le sucre et l’acidité, peu puissant. 89/100

Muscat Flétri 2011, Domaine des Muses, Robert Taramarcaz, Sierre
Jaune doré ; nez ample, gras, de fleur d’oranger, de jasmin ; attaque ample, grasse ; beaucoup de douceur, mais aussi d’arômes ; puissant et fort bien fait. Un vin de dessert à servir frais. 89/100

Or jaune 2011, L’Orpailleur, Frédéric Dumoulin, Uvrier
Robe dorée ; beau nez, fruits blancs à l’eau-de-vie (poire williams) ; attaque grasse, sur l’ananas ; soupçon de vanille et de grillé ; un beau vin, plein, sur les fruits exotiques et les épices (clou de girofle). 89/100

Fendant Les Corbassières 2011, Niklaus Wittwer, Bramois
Jaune à reflets dorés ; nez de fleur de jasmin ; attaque tendre, ample, grasse ; un vin techniquement très bien fait, qui joue sur les équilibres entre le perlant, la suavité, le minéral et une certaine vivacité. 88/100

Heida Vieilles Vignes 2011, Fernand Cina SA, Salgesch
Jaune à reflets dorés ; nez subtil et élégant ; attaque pleine, ample ; fruits exotiques ; puissant, gras ; bonne matière, légère souceur finale. 88/100

Rèze 2011, Etat du Valais, Domaine du Grand-Brûlé, Leytron
Robe jaune dorée ; nez de banane ; attaque fruitée, sur les fruits blancs, les litchis ; bonne vivacité ; un vin moderne, bien fait, mais un peu techno. 88/100

Fendant Coteau de Lentine 2011, Cave du Maréchal, Savièse
Jaune à reflets verts ; nez de fruits blancs mûrs ; attaque fraîche ; un vin frais, assez discret, finale un peu «bitter», sur la pomme verte. 87/100

Fendant Pierrafeu 2011, Provins-Valais, Sion
Jaune à reflets dorés ; nez discret, de fleurs de tilleul, avec des notes minérales ; attaque sèche ; beau volume en bouche ; finale minérale et tendre. 87/100

Johannisberg 2011, Cave Leukersonne, Susten
Jaune à reflets dorés ; nez de fruits jaunes, avec une nuance de craie ; attaque sur l’amande amère ; bon volume, sur les fruits jaunes ; finale un peu collante. 87/100

Fendant Ville de Sierre 2011, Cave de Plantzettes, Vital Zufferey, Chalais
Jaune à reflets dorés ; nez avec des notes fermentaires de banane ; attaque très fraîche ; finale vive et fraîche, avec des notes de leurs blanches (glycine) ; un fendant moderne. 86/100

Johannisberg Les Biolles 2011, Cave des Biolles, Conthey
Jaune paille ; nez fruité, de fruits jaunes ; attaque puissante ; milieu de bouche harmonieux, finale sur la minéralité ; un brin rustique et mûr. 86/100

Johannisberg 2011Cave Ardévaz, Famille Boven, Saint-Pierre-de-Clages
Jaune à reflets dorés ; nez d’amande verte, d’olive ; attaque sur des saveurs de pomme verte ; bon volume ; finale un peu «bitter». 86/100

Païen d’Ardon 2011, Cave La Madeleine, André Fontannay, Vétroz
Jaune  doré ; nez de paille, d’herbes sèches ; attaque souple, sur les agrumes ; tendre en bouche, avec une certaine vivacité. 86/100

Humagne blanche 2011, Cave Ardévaz, Famille Boven, Saint-Pierre-de-Clages
Robe jaune, reflets dorés ; nez fermentaire, de banane ; attaque souple, fraîche ; un vin un peu «techno» ; agréable. 86/100

Humagne blanc 2011, Leyscher Keller, Arthur Varonier, Varen
Robe jaune pâle ; nez masqué ; attaque souple ; volume moyen ; finale sur l’amande douce, avec une pointe de sucrosité. 86/100

Amigne de Vétroz 2011, Cave Les Ruinettes, Serge Roh, Vétroz
Jaune doré ; nez de fruits blancs, de poire williams ; attaque souple ; finale sur des notes discrètes de mandarine ; flatteur… 86/100

Amigne de Vétroz 2011, Philippe Varone, Sion
Jaune doré ; nez vanillé ; écorce de mandarine séchée et minéral ; attaque riche, ample, sur l’écorce de mandarine. 86/100

Vins vaudois

Vins blancs  (32)
Clos des Abbayes 2011, Dézaley Grand Cru, AOC Lavaux, Domaines de la Ville de Lausanne
Jaune à reflets dorés ; nez ouvert de pêche de vigne, minéral (de silex) ; attaque ample, grasse ; un vin puissant, avec de beaux arômes fruités (poire williams, mangue) ; vin riche et tendre, bien fait, avec une prometteuse minéralité finale. 92/100

La Douce Eliane 2011, gewurztraminer, Féchy, AOC La Côte, Jacques Pélichet
Robe dorée ; nez de belle intensité, safran, épices, curry, feuille de thé ; attaque sur la douceur, le melon confit, le zeste d’orange confite, le gingembre ; un vin gras, puissant ; bon soutien acide qui lui assure de la fraîcheur ; longue et belle persistance. 92/100

Les Berneyses 2011, Chardonne Grand Cur, AOC Lavaux, Neyroud-Fonjallaz
Jaune brillante à reflets dorés ; nez ouvert, avec des notes de minéralité de terroir et de zeste de citron jaune mûr ; attaque sur la minéralité, la souplesse ; léger perlant qui soutient une structure ample et grasse ; un vin mûr, puissant et long, au bon potentiel. 91/100

Domaine de Fischer 2011, Féchy Grand Cru, AOC La Côte
Jaune à reflets dorés ; nez exubérant, notes de litchis ; attaque souple et grasse ; un vin dynamique, citronné, avec une belle persistance aromatique ; long et plaisant, élégant et bien construit, avec des notes minérales. 91/100

Les Panissières 2011, Tartegnin Grand Cru, AOC La Côte, Blanchard Frères
Jaune intense, à reflets dorés ; nez ouvert, de pêche blanche, fleurs sèchées ; attaque pleine, ample, sur les fruits jaunes ; finale grasse, dynamique ; un chasselas puissant, de belle persistance gustative. 90/100

Pré-Lyre 2011, Saint-Saphorin, AOC Lavaux, Domaine Blondel, Lutry
Jaune paille à reflets dorés ; nez complexe, de fleurs blanches, de sureau ; attaque souple, ample, sur le perlant (CO2) ; un vin flatteur, avec des notes de caramel mou, contrebalancée par des arômes citronnés en fin de bouche et de la minéralisé. 90/100

La Rionde 2011, Saint-Saphorin, AOC Lavaux, Patrick Fonjallaz, Epesses
Jaune à reflets dorés ; nez intense, notes de bergamote ; attaque souple et grasse ; acidité rapicolante ; de la fraîcheur ; un vin souple et bien fait, exubérant, bonne persistance aromatique. 90/100

Le Chardon d’Argent 2011, Chardonne, AOC Lavaux, Neyroud-Fonjallaz
Jaune pâle, reflets dorés; nez d’intensité moyenne, au minéral discret ; attaque sur les fruits blancs ; du volume et de la souplesse à la fois ; notes minérales en fin de bouche ; un vin rond et épanoui, un peu«vieux style». 89/100

Les Blassinges 2011, Saint-Saphorin Grand Cru, AOC Lavaux, Pierre-Luc Leyvraz, Chexbres
Jaune pâle, reflets verts ; nez puissant, arômes de fleurs blanches, où l’on décèle des notes de terroir; attaque sur les herbes sèches ; beaucoup de puissance en bouche ; un vin plein, avec quelques notes lactées en fin de bouche et du perlant (CO2) ; long, persistant, avec des notes d’amertume finale ; en devenir. 89/100

Calamin Grand Cru 2011, Croix Duplex, J. Vogel & Fils, Grandvaux
Jaune clair ; nez encore fermé, belle minéralité ; ouvert, herbes sèches, trace de vanille ; attaque ronde et pleine, belle énergie ; beau volume ; soupçon de boisé ; solide, gras, puissant, note beurrée ; finale longue et onctueuse. 89/100

Yvorne Grand Cru 2011, AOC Chablais, Stéphane Borter
Jaune à reflets dorés ; nez discret, de fleur de tilleul, avec des notes minérales et salines ; attaque souple, ample, sur les fruits blancs, la poire williams ; riche et racé ; finale saline ; un vin frais et expressif. 89/100

Dézaley L’Evéque 2011, Grand Cru, AOC Lavaux, Patrick Fonjallaz, Epesses
Jaune à reflets dorés; nez ouvert, d’agrumes, note d’anis ; attaque tonique, sur la structure, l’ampleur ; bon volume, avec une finale légérement «bitter», sur la craie ; un vin puissant et frais, encore en devenir. 89/100

Domaine du Petit-Cottens 2011, Luins Grand Cru, AOC La Côte, Schenk SA
Jaune, reflets verts ; nez de fleurs blanches; attaque souple, sur les fruits exotiques, la mangue ; un vin friand, avec du volume, dynamique. 88/100

Les Murailles 2011, Aigle, AOC Chablais, Badoux Vins
Jaune paille, reflets dorés ; nez frais, d’intensité moyenne ; attaque sur le perlant (CO2), avec des arômes de fruits exotiques, de citron ; bouche pleine ; un vin harmonieux, prêt à boire, friand, «qui redemande».88/100

Réserve de la Commune de Chardonne 2011, Grand Cru, AOC Lavaux
Jaune clair, reflets verts ; nez ouvert, fleur de tilleul, avec des notes lactées et anisées ; attaque fraîche, sur les fruits jaunes ; bon volume ; finale acidulée, sur le zeste de citron vert ; un vin moderne et pimpant. 88/100

Savagnin blanc 2011, Yvorne Grand Cru, AOC Chablais, Dom. de Maison-Blanche
Jaune doré ; nez expressif, un peu austère, fruits jaunes, citron confit ; attaque grasse, puissante ; suave, abricot, pêche ; vin dynamique, avec une légère amertume finale; long et agréable. 88/100

Viognier 2011, Chardonne Grand Cru, AOC Lavaux, Cave des Curtis
Jaune intense ; nez (pas encore) expressif, un peu masqué, abricot ; attaque fraîche et fruitée ; finale sur le poivre blanc ; riche avec de l’alcool ; puissant, légèrement aromatique. 88/100

Chardonnay 2011, AOC La Côte, Clos de Céligny
Jaune clair ; nez discret, fruité, vanillé; attaque puissante, sur les agrumes ; assez suave ; «tendu» entre l’acidité, le volume et la puissance ; un vin frais et tendre, à la finale acidulée. 87/100

Cuvée des Helvètes 2011, Villette Grand Cru, AOC Lavaux, Union Vinicole de Cully
Jaune pâle, reflets argentés ; nez ample, citronnée; attaque fraîche sur le perlant (CO2), nuances amyliques (banane) et d’agrumes ; milieu de bouche suave ; finale flatteuse. 87/100

Crêt-Dessous, Calamin Grand Cru, AOC Lavaux, Gay et Pestalozzi, 2011
Jaune clair, reflets verts ; nez d’intensité moyenne, minéral (silex), mais aussi pamplemousse, citron vert ; attaque souple, du volume, du gras ; finale sur le pain frais, avec une note d’amertume typique du terroir (terres lourdes de Calamin). 87/100

Tradition 2011, Yvorne Grand Cru, AOC Chablais, Artisans-vignerons d’Yvorne
Jaune à reflets gris ; nez discret, mais complexe, d’herbes sèches ; attaque souple ; du floral et du fruit ; arômes citronnés et de la minéralité ; légère amertume finale. 87/100

Saint-Légier – La Chiésaz 2011, AOC Lavaux, Cave de Vevey-Montreux
Jaune clair à reflets dorés ; nez discret, notes de pâte d’amande ; attaque lactée et fraîche ; fruits exotiques; finale un peu suave et légère amertume. 87/100

Le Florin 2011, Yvorne, AOC Chablais, Les Celliers du Chablais
Jaune pâle ; nez ouvert, sur les fruits frais, la pêche jaune ; attaque fraîche, minérale ; notes de levure en milieu de bouche ; finale sur la minéralité, avec un peu de perlant (CO2) et une note d’amertume ; frais et plaisant. 87/100

Tradition 2011, Nyon Grand Cru, Château de Crans, AOC La Côte
Jaune clair, reflets dorés ; nez frais, d’une bonne intensité, frais, floral ; attaque franche ; jolie minéralité ; jeune et dynamique ; rondeur à l’attaque; un vin frais, d’une belle structure ; note minérale, légère tanicité. 86/100

Calamin Grand Cru 2011, AOC Lavaux, Denis Fauquex, Riex
Jaune pâle ; nez puissant, intense, avec des notes champignon frais ; attaque sur la craie, un peu masquée par le perlant (CO2) ; finale discrète sur le pain de seigle et l’anis étoilé ; un vin puissant, gras, long en bouche, avec une finale suave. 86/100

Filet d’Or 2011, Féchy, AOC La Côte, Schenk SA
Jaune pâle, reflets dorés ; nez ouvert, mûr, avec des notes de pierres chaudes, de fleur de jasmin ; attaque souple, sur les fruits jaunes ; finale très tendre, un peu escamotée par le perlant (CO2) ; persistance moyenne, avec des notes de miel. 86/100

Clos de Barin 2011, Nyon Grand Cru, AOC La Côte, Cave Cidis
Jaune doré ; nez épanoui, de fleurs blanches, de fruits ; attaque sur la rondeur ; milieu de bouche sur la fraîcheur ; finale citronnée, fraîche et agréable ; un vin élégant et gouleyant. 86/100

Sans-Souci 2011, Lutry, AOC Lavyux, Domaine d’Aucrêt
Reflets jaunes dorés ; nez discrets, de fleurs blanches, de levures fraîches ; attaque souple ; du volume, un peu suave et vert en fin de bouche. 86/100

La Cure d’Attalens 2011, Chardonne Grand Cru, AOC Lavaux, Obrist SA, Vevey
Reflets jaunes dorés ; nez ouvert, mais discret, de fruits mûrs ; attaque sur le perlant (CO2) ; un peu suave, fruits exotiques, miel d’acacia ; finale riche. 86/100

Domaine du Martheray 2011, Féchy, AOC La Côte, Schenk SA, Rolle
Jaune pâle ; nez ouvert, notes anisées ; attaque tout en finesse, souple, mentholé ; du volume, suave ; vin gras, rond, bien fait. 86/100

Chasselas Vieille Vigne 2011, AOC Bonvillars, Eric Du Pasquier
Jaune clair à reflets verts ; nez puissant de mirabelle, notes vanillées dues à l’élevage sous bois ; attaque grasse, sur les fruits mûrs ; structure ample et ronde ; long et mûr, avec une note finale de champignon de Paris ; un vin à la matière un peu tendre pour supporter son élevage. 85/100

Domaine Les Revents 2011, Mont-sur-Rolle Grand Cru, AOC La Côte
Jaune doré ; nez ouvert, citronné; attaque souple, avec de légères notes lactées ; vin fluide, simple, facile à boire, avec une finale citronnée et une pointe de salinité. 85/100

Rouges vaudois (2010 et 2011) (12)
Gamay Grande Réserve Les Romaines 2010, Nyon Grand Cru, AOC La Côte, Les Frères Dutruy, Founex
Robe pourpre soutenue, reflets violacés ; beau nez, ouvert, vineux, de fruits rouges frais (framboise, fraise) et noirs, et de vanille ; attaque sur la fraîcheur, avec un peu d’austérité apportée par le bois et des épices ; tanins fermes ; bonne acidité ; un vin structuré et puissant. 90/100

Merlot des Châbles 2010, Montreux Grand Cru, AOC Lavaux, Domaine des Châbles
Rubis; nez ouvert, note de café torréfié, de cassis ; attaque suave, flatteuse ; un vin rond, agréable ; tanins fermes, belle persistance ; amène et facile à boire. 90/100

Merlot Inspiration 2010, AOC La Côte, Cave Cidis, Tolochenaz
Pourpre brillant ; nez variétal, de bourgeon de cassis, de lierre, arômes de torréfaction et mentholés ; attaque grasse sur la fraîcheur, avec un peu d’austérité ; fumée froide en finale ; tanins fermes ; bon potentiel grâce aux tanins serrés. 89/100

Gamay Atlantique 2010, AOC Vaud, Philippe Bovet, Givrins
Robe pourpre, reflets violacés, de belle intensité; beau nez frais, de fruits rouges, avec des notes fumées et de réglisse; attaque suave, grasse, sur les myrtille, les mûres; notes toastées; boisé maîtrisé, mais encore présent; tanins fins; un vin très bien construit, puissant et harmonieux. 89/100

Gamaret-garanoir 2010, Côtes-de-l’Orbe Grand Cru, AOC C. de l’O., Cave Mirabilis
Pourpre très profond, presque noir ; nez expressifs, fruits noirs et épices ; attaque à la fois acidulée et fumée ; belle complexité, avec, à la fois, de la fraîcheur et des fruits confits ; notes de cacao ; finale longue et complexe ; beau fruité en rémanence ; bonne persistance. 89/100

Assemblage rouge 1807, 2010, Montreux Grand Cru, Domaine des Châbles, Blonay
Pourpre profond ; nez ouvert, généreux, sauvage, de fruits noirs ; attaque souple ; léger menthol ; bonne persistance ; gras ; puissant, légère astringence encore, mais souple et bien fait ; long, du volume, et bon potentiel de garde. 89/100

Assemblage rouge Gaya 2010, Concise, AOC Bonvillars, Vignoble Cousin
Belle robe soutenue, à nuances violacées ; nez un peu fermé, sauvage, de violette, de cassis; attaque souple, avec des arômes un peu rustiques et épicés (girofle) ; tanins serrés et note finale de lierre. 89/100

Ass, rouge 2011, Ch. de Châtagneréaz, Mont-sur-Rolle, AOC La Côte, Schenk SA
Robe pourpre soutenue, reflets violacés ; nez ample, de fruits rouges, de mûre et de sous-bois ; attaque ferme et racée ; milieu de bouche ferme ; sur les tanins jeunes et serrés ; bonne sapidité, assez simple. 87/100

Assemblage rouge Rochettaz 2011, AOC Lavaux, Cave communale, Pully
Robe pourpre d’une belle densité ; nez élégant de fruits rouges (framboise), de sureau ; attaque souple, presque suave, tanins fondus, avec des notes épicées ; un vin frais, harmonieux, un brin rustique. 87/100

Ass. rouge 2011, Domaine du Manoir, Côtes-de-l’Orbe Grand Cru, Obrist SA, Vevey
Robe pourpre ; nez discret et subtil de fruits rouges (framboise) et noirs ; attaque souple ; bonne fraîcheur de fruits, note de sous-bois en fin de bouche ; bon équilibre.87/100

Pinot noir 2010, Domaine de Montauban, Grand Cru, AOC Bonvillars, J & P Testuz
Robe pourpre ; nez fruité, notes de fruits rouges ; attaque souple sur la cerise au kirsch ; structure moyenne ; frais, agréable, simple. 86/100

Assemblage Renardeau 2010, AOC Lavaux, Domaine Genevaz
Rubis intense; nez floral (lys), de fruits noirs, d’amande amère; attaque sur l’évolution ; on retrouve des fruits noirs et une certaine fraîcheur en fin de bouche ; vin chaleureux, assez original, encore sur la réserve. 86/100

©Pierre Thomas, www.thomasvino.ch, juin 2012