Bordeaux 2014 en bouteille: la Rive gauche sous la loupe
Début janvier 2017, j’ai eu le privilège de faire partie d’un petit groupe de journalistes européens et asiatiques, conduit par Bernard Bürtschy, à Bordeaux. Nous avons pu déguster tous les grands crus classés 1855 en bouteille. La dégustation s’est faite à l’aveugle, sauf pour les Pauillac, les premiers crus et certains deuxièmes crus. Nous avons également dégusté des seconds vins.
A Ducru-Beaucaillou, Bernard Bürtschy tente d’échapper au paparazzi (à dr.).
Ci-dessous, région par région, mes vins préférés. Les 1ers grands crus, dégustés directement au chai du château, sont hors concours, mes autres préférés notés sur le bon vieux système des étoiles, de * à ***. Lire en complément, Sauternes et Barsac, Graves blanc et Saint-Emilion 2014.
Textes et photos, Pierre Thomas
Hors concours
Selon mes notes, les «big five» en rouge et «le» blanc du classement de 1855 sortent nettement en tête des vins de leur région respective. Sauf qu’ils n’ont été dégustés ni à l’aveugle, ni ensemble, mais chacun dans son «berceau» naturel, au chai du château, donc. Donc une impossibilité de les classer entre eux : tous égaux… et tous différents, dans un millésime favorable au cabernet sauvignon, le cépage identitaire du Bordelais.
1ers GC 1855
Mouton Rothschild 2014
(81% cs, 16% merlot, 3% cab franc) – 57% de grand vin.
Nez aromatique, belle densité, de la finesse, puissant et épicé, un peu grillé quand même (signature de Mouton), du gras, de la finesse, un peu chaud en finale, épicé et chaleureux. ***
Latour 2014
(90% cs, 9% merlot, moins 1% cab franc et petit Verdot – 34% grand vin)
Nez puissant, attaque assez massive, sur l’acidité, tanins fermes, puissants, belle minéralité en fin de bouche, très beau vin, très long en bouche. ***
Margaux 2014
(90% cs 5% merlot, 5% petit Verdot) 36% de grand vin
Beau nez profond, à la fois toasté et frais, attaque fraîche, bois pas encore digéré, tanins très fermes, vin élégant, élancé, frais, bonne acidité… Très classique. ***
Lafite 2014
(97% csavec du cabernet franc, 3%, ça n’arrive que tous les 5 ans…)
Robe noire et dense, nez léger toasté, attaque fraîche, puissante, sur la masse, graphite, presque terreux, tanins jeunes, fermes, serrés, bonne acidité, assez massif et impressionnant, avec encore un peu d’astringence. ***
Château Haut-Brion 2014
Nez discret, notes de fumé, attaque fraîche, corps moyen, plutôt sur des arômes de graphite, assez austère, notes de cabernet sauvignon en fin de bouche, bonne acidité, finale sur une pointe d’amertume, persistance longue. ***
Yquem 2014
(13,5% alcool, 146 g/litre sucre, acidité/4,9 g,/un PH 3,6 très bas, du jamais vu…)
Beau nez, à la fois agrumes et rôti, attaque ample, grasse, jolie puissance en milieu de bouche, belle longueur, à la fois tendu et riche, finale crémeuse sur les agrumes confits, un peu d’abricot frais, long et enveloppant… Belle persistance!
Derrière la grille (invisible), Château Margaux.
Saint-Julien
Seconds vins
La Réserve de Léoville-Barton 2014
Rouge brillant; beau nez flatteur, de confiserie, de massepain; attaque souple; on retrouve la confiserie; tanins fermes, bonne acidité; joli vin, avec des notes de pruneaux à l’eau de vie, de marasquin. ***
Clos du Marquis 2014
Nez discret, attaque ferme, bon volume en bouche, du gras, finale sur le boisé et le graphite; bonne structure, jolie puissance, bien fait! ***
Fief de Lagrange 2014
Rouge brillant, nez cabernet, attaque un peu amère, de la mâche, assez rond en milieu de bouche, finale droite, mine de crayon, bon soutien acide: le plus moderne et marqué par l’élevage. **
Le Petit Lion de Las Cases 2014
Nez grillé, attaque fraîche, joli fruité, bonne acidité, tanins bien emballés par le bois, pas très long mais agréable, finale sur le graphite, joli style… **
Grands vins
Léoville – Barton 2014
Rouge soutenu; nez discret, marqué par le bois toasté; attaque fraîche; tanins fermes; finale un peu minérale et sur le graphite; strict et droit; beau volume, belle longueur. Grand vin ! *** (coup de cœur)
Langoa-Barton 2014
Pourpre profond; nez crémeux; attaque fraîche, sur des arômes de confiserie; volume moyen; tanins présents, finale assez crémeuse, avec des notes réglissées; classique et bien fait! ***
Beychevelle 2014
Rouge foncé, léger trouble; nez d’amande, de massepain; attaque assez déliée; des fruits rouges, un peu de grenadine; joli milieu de bouche; finale un peu suave; tanins fermes. ***
Grand Vin de Léoville 2014
Nez boisé fin, attaque assez suave et enveloppante, boisé dominant, léger fumé, tanins jeunes et fermes, finale sur le graphite, tanins plutôt fins et vin un peu séché par le bois, mais bon équilibre, de la puissance aromatique et de l’élégance. ***
Pour le 1986, Léoville-Las Cases sort un kit d’assemblage…
Ducru-Beaucaillou 2014
Nez puissant, assez ouvert, boisé opulent, épicé; attaque ferme, mais un peu de rondeur; tanins bien emballés par le bois; finale assez longue et épicée, bonne persistance… Finale sur le cacao. ***
Lagrange 2014
Rouge pourpre; nez assez complexe, de pruneaux cuits, de moka; attaque assez fraîche; un peu d’astringence; milieu de bouche sur la confiserie; finale ferme et assez agréable, avec une bonne acidité. **
Talbot 2014
Rouge soutenu; nez presque fermentaire, avec des fruits rouges macérés; boisé résineux; attaque fraîche; du gras, de la puissance; finale sur le graphite; tanins polis par l’élevage, finale sur le café. **
Pauillac
Seconds vins
Carruades de Lafite 2014
Nez de café, attaque sur une puissante masse tannique, du graphite, du gras, belle puissance, tanins bien enrobés dans le bois, long en bouche, petite touche d’amertume en finale. ***
Petit Mouton 2014
Beau nez, puissant, un peu toasté et fruité en même temps, belle finesse de tanins, du gras, de la fraîcheur, finale toastée et épicée, bon volume, belle longueur… ***
Les Forts de Latour 2014
Beau nez, un peu grillé, très graphite, attaque assez souple, bonne longueur, du gras, ferme et tendre à la fois, joli boisé. ***
A l’instar des 1ers GC, de quelques 2èmes, seuls les Pauillac n’ont pas été dégustés à l’aveugle.
Grands vins
Grand-Puy-Lacoste 2014
Nez un peu fruité; attaque puissante, chocolat noir, pruneau; volume important, finale assez fine et harmonieuse; tanins jeunes et fermes, un vin très plaisant… *** (coup de cœur)
Lynch-Bages 2014
Nez boisé, attaque fraîche, du volume en bouche, finale serrée, puissant, du gras, bonne complexité, frais et concentré. ***
Clerc-Milon 2014
Beau nez, puissant, café, jolie définition de fruit, fruits rouges, assez souple, tanins fermes, assez long et déjà abordable. ***
Pédesclaux 2014
Nez boisé, un peu caricatural, attaque fraîche, du fruit, de la concentration, finale boisée et épicée, assez bien balancé, assez souple et agréable. ***
Batailley 2014
Nez assez fruité, attaque fraîche, boisé croustillant, bon volume, un peu épicé en fin de bouche; légère amertume, mais agréable. ***
Haut-Batailley 2014
Nez discret, attaque un peu sur l’amertume, du gras, chocolat noir, finale un peu amère, mais fruité bien présent. **
Pichon-Baron 2014
Nez assez discret, attaque ferme, du fruité en entrée de bouche, boisé perceptible, finale assez crémeuse sur le moka, assez souple et pointe d’amertume. **
Lynch Moussas 2014
Nez assez épicé, puissant, un peu fumé, sassez souple, suave, du gras, puissant, un peu animal en fin de bouche, épicé… **
Duhart-Milon 2014
Nez fermé, attaque ferme, tanins présents, du gras, de la puissance, léger boisé, graphite; tanins fermes, long en bouche. 90 **
Saint-Estèphe
Seconds vins
Marquis de Calon-Ségur 2014
Robe noire, nez mûr, un peu évolué, attaque tendre, boisé un peu épicé, souple et poivré, bien fait! Minéral et assez agréable… ***
Grands vins
Calon-Ségur 2014
Beau nez, graphite, attaque souple, riche, plein, beaux tanins, souple et dense : un très beau vin.. *** (coup de cœur)
Montrose 2014
Nez fumé, rôti, attaque fraîche, de la puissance, du gras, fruits mûrs, presque confits; tanins fins, long, finale sur le tabac.***
Cos-Labory 2014
Nez mûr, attaque fraîche, sur le boisé; structure assez ferme, un peu douceâtre; finale douce-amère; tanins fondus, mais bien présents, réglissé. **
Cos d’Estournel 2014
Nez discret, presque floral; attaque ample; structure puissante, beaucoup d’extraction; finale sur l’amertume; un peu brut de décoffrage, fruits à l’eau de vie, terreux aussi… **
Le chai tout neuf de Kirwan, avec des cuves en ciment tronconiques italiennes.
Margaux
Seconds vins
Brio (de Cantenac-Brown) 2014
Nez fermentaire, de pain frais, attaque fraîche, bonne structure, assez élégant, bien construit, frais et sapide, finale un peu sur le graphite, tanins un peu granuleux. ***
Antoine Pouget 2014
Nez un peu réduit, masqué, voire animal, attaque agréable, finale un peu verte et tanins fermes, plus frais en bouche qu’au nez, déjà des touches de cuir et de tabac. **
La Sirène de Giscours 2014
Nez de livêche, attaque fraîche, tanins fermes, finale sur l’acidité et une pointe de verdeur, le tout bien emballé par le bois; rétro sur la fraîcheur et des arômes fruités. **
Baron de Brane 2014
Joli nez, attaque sur le fruit, de la fraîcheur, un peu sec, mais structure correcte, fruité, fruits rouges, et finale sapide; agréable. **
Grands vins
Ch. Cantenac-Brown 2014
Nez boisé luxueux, vanillé, caramel; attaque sur les fruits au rhum, le pruneau sec; belle densité; tanins un peu rugueux; belle puissance, sans doute grand avenir; moderne et exubérant. *** (coup de cœur)
Château. Marquis d’Alesme 2014
Nez mûr, classique, assez ouvert et puissant, attaque sur le cacao, le chocolat; structure assez ample, du gras, de la puissance; tanins encore jeunes et fermes; finale longue et persistante. ***
Château Dauzac 2014
Nez toasté; attaque fraîche, fruitée; milieu de bouche frais; bonne structure; tanins serrés; de l’équilibre, de la puissance; tanins jeunes et fermes; long et complexe. ***
Ch. Rauzan-Ségla 2014
Nez assez fruité, sur la cerise rouge, léger fumé; attaque sur le boisé noble; structure moyenne; tanins fins mais encore très serrés; de l’élégance, jolie longueur en bouche, finale sur le graphite; puissance et élégance. ***
Château Boyd-Cantenac 2014
Nez assez ouvert, toasté et de pruneau frais; attaque fraîche; notes de cacao, de chocolat, de cerises au marasquin; tanins fermes mais bien enveloppés; joli vin élégant. ***
Château Marquis de Terme 2014
Nez de livêche, attaque fraîche, des fruits rouge en milieu de bouche; pas beaucoup de structure, mais du fruit, une certaine élégance; finale marquée sur l’amande amère, la griotte et le tabac blond et tanins un peu serrés et granuleux. **
Ch. d’Issan 2014
Nez grillé, toasté, avec des notes fruitées, du café, moka; attaque assez crémeuse; structure moyenne, finale sur le biscuit; assez classique… Bien fait. **
Haut-Médoc
Château de Cantemerle 2014
Nez un peu floral, attaque fraîche, matière un peu verte, du graphite, finale un peu asséchante, de l’amertume en fin de bouche; le plus structuré des quatre; longueur moyenne, rétro fruitée. **
Château du Tertre (avec la mise à plat d’une échelle à 100 points…)
Graves
Grands vins
Ch. La Mission Haut-Brion 2014
Nez de café, attaque fraîche, puissant, marqué par le moka, tanins fermes, finale élégante et épicée, belle persistance. ***
Château Haut-Bailly 2014
Nez boisé, balsamique, beau volume en bouche, du gras, de la puissance, finale sur le moka, flatteur et luxueusement élevé, mais avec une matière puissante. *** (coup de cœur)
Château Bouscaut 2014
Nez toasté, boisé, avec des notes un peu iodées, attaque crémeuse, assez riche; tanins fins et serrés, beaucoup de volume, du gras, un beau vin! *** (coup de cœur)
Pape-Clément 2014
Nez boisé, un peu trop marqué, modérément épicé; attaque assez massive, de la mâche, bon volume, finale un peu sèche, un vin moderne. **
Château Latour-Martillac 2014
Nez sur le bois de santal, attaque un peu sévère, structure assez massive, tanins jeunes et serrés, fin de bouche sur le graphite, un vin frais, bien dessiné, un peu austère. **
Malartic – Lagravière 2014
Nez crémeux, notes épicées, attaque un peu verte, milieu de bouche agréable, finale assez longue, mais un peu amère, bon fruit en rétro. **
Domaine de Chevalier 2014
Nez boisé, attaque moyenne, milieu de bouche ouvert, tanins un peu secs et boisé toasté en finale avec une note de moka, relativement souple. **
Carbonnieux 2014
Nez de café, un peu fermé, attaque stricte, milieu de bouche assez agréable, finale sur le café, le toasté, équilibré, sur des tanins jeunes et fermes. **
Dégustation sur place des vins en bouteilles, la deuxième semaine de janvier 2017.
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