Vully gelé, mais belles vendanges annoncées !
La Fête des vendanges de Praz, dans le Vully (fribourgeois), les samedi et dimanche 23 et 24 septembre, portera bien son nom, puisqu’elle se déroulera en pleine récolte. L’AOC intercantonale (150 hectares) avait subi un épisode de gel au printemps, très rare dans la région, généralement protégée par le micro-climat du lac de Morat, et qui a eu une influence directe sur la quantité de raisin. Dans un communiqué, les vignerons estiment qu’ils pourront récolter 60% d’une vendange normale, mais d’excellente qualité. «Durant l’été, les conditions climatiques ont été idéales pour la vigne. Les grandes chaleurs ont permis aux grappes gelées de rattraper leur retard. Les épisodes pluvieux ponctuels ont évité que les vignes souffrent du sec. Les raisins présentent actuellement un équilibre idéal avec des niveaux de sucre déjà très élevés, laissant présager un excellent millésime.» Et le diagnostic paraît s’appliquer aux autres régions suisses frappées par le gel (nonobstant le fait que certaines vignes ont été réduites à néant par le gel et n’avaient donc rien à rattraper…).
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