Lausanne et Sion, spa, pop up et vin-art
Le 1er juillet, jour où La Vigne ouvrait son pop up dans les vignes des hauts de Sion, ses initiateurs recevaient le prix de «la meilleure offre œnotouristique suisse 2022», obtenue dans le cadre du réseau des Great Wine Capitals, qui tiendront leur symposium du 22 au 26 octobre à Lausanne.
Depuis 2018, la capitale vaudoise fait partie de ce réseau mondial (une seule ville ou région vitivinicole par pays !) qu’a rejoint ce printemps la néo-zélandaise Hawke’s Bay, douzième destination.
Une installation de Tanguy Boissard dans le parc de la Villa Mon Repos.
Pour mettre la ville vaudoise dans l’ambiance de la future rencontre mondiale des représentants de ce réseau, du 22 au 26 octobre, la Municipalité et Visarte Vaud ont ouvert une exposition en plein air dans le parc de la villa de Mon-Repos. Sept artistes proposent une illustration sur le large thème Viti, Vini, Vici… Les œuvres sont exposées en plein air et accessibles 24 heures sur 24, tous les jours jusqu’au 5 novembre. Sept artistes, dont Tanguy Boissard, Gaël Epiney, Maude Sauvage et Vanessa Udriot sont de la partie.
A l’occasion du vernissage de cette exposition, le trophée de la meilleure offre œnotouristique suisse 2022, ramené de Mendoza, en Argentine, où avait eu lieu le symposium de Great Wine Capitals à la fin de l’année passée, a été remis aux initiateur et trices de La Vigne.
Un bain au milieu des vignes attire depuis plusieurs mois les «beaubeaux» chez les Bovy…
Un spa dans les vignes à Sion aussi
Ce projet de vinothérapie directement installée dans les domaines viticoles a été conçu pour participer à la compétition suisse, puis internationale. Durant deux saisons déjà, il s’est installé au Domaine Bovy, à Chexbres, attirant de nombreux clients et clientes, qui peuvent se relaxer dans des baignoires en cuivre, fabriquées du côté de Marrakech, et disposées dans les vignes…
La formule est reprise dès maintenant (juillet 2023) à Molignon, sur les hauts de Sion, par la Maison Gilliard. Les soins font appel au marc de pinot noir ou de fendant et à des soins à base de lie d’assemblage rouge… Tout sous-produits du vin qui sont mis à profit, alors qu’ils sont généralement considérés comme sans intérêt et doivent être éliminés.
Du vin peut être servi lors du bain ou à l’issue des soins, permettant ainsi au vigneron, partenaire de l’opération, de se mettre en valeur. Ce spa répond à la définition du pop up, puisqu’il n’est ouvert qu’à la belle saison ! (PTs)
©thomasvino.ch, paru dans Hôtellerie et Gastronomie Hebdo du 19 juillet 2023.