Vin du Conseil d’Etat vaudois pour 2020: un récidiviste!
Le Conseil d’Etat vaudois a choisi «son» gruyère AOP et «son» vin blanc, parmi les 1ers Grands Crus. L’un et l’autre seront servis lors de toutes les réceptions officielles du Gouvernement durant l’année 2020, annonce un communiqué de l’Office des vins vaudois. Le chasselas est un récidiviste de La Côte (après le millésime 2014): le Château La Bâtie 2018, à Luins-Vinzel, vinifié par la Cave de La Côte, et dont le vigneron est Reynald Pasche. Les «ministres» vaudois ont fait leur choix à l’issue de leur séance du 13 novembre parmi une (très étroite) sélection de quatre fromages et de quatre 1ers Grands Crus. Les uns et les autres se sont retrouvés à Montricher, au pied du Jura, le lundi 16 décembre, sous la conduite du fromager Etienne Aebischer, à la Fromagerie Gourmande, lauréate du «fromage d’excellence» de l’année…
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