Bernard Cavé: un quart de siècle à Ollon
Pour ses 25 ans de vinifications, Bernard Cavé organise des portes ouvertes à Ollon, le vendredi 3 (16 h – 20 h) et le samedi 4 juillet (10 h 30 – 16 h). Au pied du «coteau de Verschiez» qui est devenu, au fil du temps, son lieu-dit de prédilection et son chasselas emblématique. Avec une étiquette signée de son ami le sculpteur André Raboud, il en a fait une cuvée anniversaire, élevé en amphores — contenant dont l’oenologue est un des pionniers en Suisse. Pour sa vingtième vendange, on avait dressé son portrait. Et quelques uns des plus internationaux parmi les jurés du Concours Mondial de Bruxelles, à Aigle, l’an passé, y avait passé une mémorable soirée de dégustation…
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