L’œnologue cantonal genevois n’est plus… aiglon

Les deux précédents, Alain Emery et Florian Favre, venaient tous les deux d’Aigle, chef-lieu du Chablais vaudois et siège du Mondial du Chasselas. Retourné au domaine familial des Afforêts, après huit ans à ce qu’il est convenu d’appeler «au bout du lac» (Léman ou de Genève), Florian Favre a laissé sa place à un Genevois, jeune et surdoué, Dorian Pajic. Un transfert du domaine genevois (pour ne pas dire servettien…) des Trois-Etoiles à Peissy. Ce diplômé de Changins a notamment représenté la Suisse au concours international de dégustation à l’aveugle par équipes de la Revue du vin de France. A Peissy, une trentenaire, issue de Changins elle aussi, Véronique Pittet, lui a succédé.